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上海米其林厨师学校,我想学厨师，去哪里学比较好？

技能培训 · Apr 30, 2024

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上海米其林厨师学校怎么报名

1、可以拿着自己的简历，去上海米其林厨师学校招生办进行报名。2、可以在上海米其林厨师学校的官网进行报名。3、可以给上海米其林厨师学校发送邮件进行报名。

怎样才能成为米其林厨师

如何获得进入米其林星级餐厅的资格
如果你只是想要在米其林星级餐厅做厨师，也就是chef trainee的话，你只需要在该地区一家知名餐饮学校毕业，然后参加各种厨师相关的networking活动，并且获得各种主厨的联系方式，你就有希望获得一次面试机会，并且有可能进入餐厅里面就职。但如果你想要做主厨，这只是万里长征第一步。
极端的细致和严谨
大多数米其林餐厅厨房是Open Kitchen（开放式厨房），为了避免打扰客人用餐，厨师之间不可以有任何的交流。此外，还必须要保证操作台的整洁干净，很多时候，厨师们甚至需要每10秒擦一次桌子。
由于米其林餐厅的特殊性，所以对于调味料的配比必须要100%的精确。假如这道菜需要5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以；要是放了7克下去，你就等着挨批吧。如果你被别人发现，你切的土豆里掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响。
2.足够的抗压能力与恒心
在米其林星级餐厅工作的主厨们，每天起码需要做到连续工作12个小时以上，期间几乎没有休息，也不能坐下。你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，比如一天切数百个番茄、土豆、扁豆……切的方法还不能一样等等。
要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，每个人都必须具备足够强大的抗压能力。也正因如此，米其林员工的流动性非常大，如果你有足够的恒心，并且能够坚持下来的话，那么你就很有希望成为米其林星级餐厅的主厨了。
3.超强的记忆力和对食材的理解力
每个米其林餐厅都会遇到一些爱提问题的挑剔食客，当他们询问面前这道菜的配料、火候等问题时，几乎每个厨师都能对答如流。因此，米其林餐厅的员工都需要强大的记忆力。数十种不同的调味料，不同的原材料，烹饪手法，出处等等。所以如果你的记忆力不足，或者无法理解食材的话，你几乎无法回答那些挑剔食客的问题。
扩展资料与中国饮食文化相近，米其林评级体系也信奉“厨师是决定餐馆品质的决定性因素”。但不同的是，这套体系对于饮食品质有着近乎偏执的特定价值判断。对于中国人来说，街边的一碗重庆小面，可以因店家的百年传承而在味道上达到极致。但对于米其林厨师评价系统来说，不但要看厨师烹饪食物的味道，还看重菜品的艺术价值，以及厨师在搭配食材时的创意和激情。
参考资料：米其林餐厅_百度百科
去到米其林餐厅厨房工作而非成为主厨，一般两种途径：
法国著名厨师学校厨师专业毕业。
法国业内认可的厨艺学院有博古斯和Ferrandi等。全日制厨师专业（三年）要比甜点厨师专业（两年）含金量高的多。
毕业后，如果觉得自己有天赋（对厨师来说很重要，像是音乐家的天赋要先决于勤奋一样），又了解到这份工作会很吃苦（做厨师确实很辛苦），就可以比较容易地进入米其林餐厅工作。欧洲的米其林工作圈就象校友会，校友圈、名校之类的情况，和其它行业一样。
毕业生也有许多是觉得自己吃不了这碗饭改行的。和其它专业一样。进入厨房后从基础做起。出色的，在基础岗位待得时间短些。不出色的，就会被骂，不升职，骂到改行。
然后你就会在厨房里升职。这其实和任何一份工作一样。
但是你会升到主厨吗？有可能，但很少。一般是在一些酒店做的米其林餐厅，会有机会，但也要经过严格的米其林考验。如果是Alain Ducasse这样以名厨为灵魂的餐厅，是不可能的。
非名校毕业，投简历。
人家要不要你来面试，看工作经验。
完全没有专业知识的肯定不要。和找任何一种工作差不多，只不过厨房不会要白纸一张的人，培训成本高到没有必要。
星级授予对象为餐厅,没有对于厨师。
《米其林红色指南》是一本根据不同舒适程度和价格档次为读者选择并推荐出最好的餐厅和酒店的指南。
这些餐厅和酒店都被按照舒适程度进行了分级，其中一些餐厅还会因为其高质量的菜肴赢得特殊荣誉。
一些表现特别出色的餐厅会获得相应数量的星星，而以米其林轮胎先生标示出来的餐厅则表示它们能提供价格合理的美食。
米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。星级评定的标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。
一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。各个星级代表：
? 三颗星：出类拔萃的菜肴，值得专程前往
? 两颗星：出色的菜肴，值得绕道前往
? 一颗星：同类别中很不错的餐厅
“米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides
1精通一门普通话以外的语言，2极端的细致和严谨，3可以承受极大的压力
首先要精通一门除普通话以外的语言，其次，做事要有极端的细致与严谨，可以承受极大的压力，足够的记忆力和食材的理解能力，还要有坚持的恒心
1、精通一门普通话以外的语言
这个听起来很奇怪是不是？不过非常的对不起，中国大陆（排除港澳台）是没有米其林星级餐厅的。我以前还曾经看过有人说上海有一家米其林法国餐厅，很不幸的是，中国大陆所有餐馆都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。所以，你必须要去中国大陆以外的地方进行任职。
正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置，（在美国，一般而言是chef trainee > assistant chef > chef 这么个顺序，基本都从chef trainee做起。）你起码需要熟练地掌握当地语言。在香港澳门地区，你要会粤语，台湾的话，你要会闽南语，在国外，你要学会当地语言——甚至在美国地区，你除了英语以外你可能还需要一点西班牙语的基础。你可不要指望人家专注做饭数十年的大厨能够跑出来用普通话和你顺利交流。如果连语言学习都无法克服的话那么就还是趁早洗洗睡吧。
2. 极端的细致和严谨
由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。
由于厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房）所以你必须要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”）
因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%精确地。（如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧）
同时，如果你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响的
3. 可以承受极大压力
米其林星级餐厅的主厨们起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下（客人是源源不断并且一直在等位的）
也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人每几个月换一批是很正常的。
你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄，土豆扁豆，然后切得方法还不能一样是很常见的。
4. 足够的恒心去坚持
要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，对于每个人的心理压力都非常之大，如果你有足够的恒心，并且能够坚持下来的话，那么你就有希望成为米其林星级餐厅的主厨了。
要知道，大多数米其林餐厅的chef trainee都是两个月换一批的，坚持不下去的人，全都走了。
5. 足够的记忆力和对食材的理解力
记得我大约在去年年中的时候，在香港有幸排队成功吃到全球最廉价的米其林星级餐厅——地处旺角的“添好运”，店铺的东西有多好吃我就不去宣传了。
扩展资料:
米其林厨师分几个等级
米其林对厨师是怎样评分等级呢？一般是对厨师份等级也是对餐厅分等级分为一星、二星、三星，一星的厨师是解决人们在旅途中的温饱问题；二星级的厨师就要讲究菜品的问题，客人因为好吃还会绕带而来品尝；三星不仅是环境和厨师的水平也是登峰造极，好吃的不要不要的，这一级对食物就是享受了，吃的一种享受。
米其林厨师一般年薪是多少钱米其林作为世界顶级的餐厅，他不紧对厨师的要求高，但是同样也是付给他们赢得的酬劳，在米其林三星餐馆，他的厨师也是一等一的高手，在国际上市相当有名的，在三星级的厨师眼里他们追求的不紧紧是好吃，而是那种能刺激味蕾的东西，让人吃出那种享受感、娱乐感、舒适感、满足感。
一般三星的米其林餐厅副厨一年也有个百万人民币的的收入，主厨的工资要600万+了，而且三星级的主厨一年也就是指导三四次，富豪点名要他做菜才会露上一手。

上海米其林餐厅厨师工资待遇

15-20K。根据看准网招聘资料显示：上海米其林餐厅厨师工资待遇在15-20K，包吃包住、绩效奖金、带薪年假、交通补贴、做五休二。创立于1999年，以传承中华烹饪的精华，开创健康、美味、不断创新、追求潮流的中式美食的产品特色，优质的现代化餐饮服务，风格推陈出新的体验型的用餐环境服务于上海及其他中国主要城市和海内外的客户。

如何成为一名米其林星级餐厅的厨师

摘要：说到米其林餐厅，都不会陌生。这个专属于餐厅的评分等级，成为了人们选择餐厅路上的指路灯。一家餐厅加上了“米其林”三个字，瞬间就提升了一个等级。那么，米其林餐厅评级标准是怎样的呢？如何才能成为米其林厨师？米其林餐厅简介米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。米其林餐厅评级标准《米其林指南》对于餐厅的介绍，除了各种“符号”外，只列出地址、电话、主厨姓名、基本消费、两种当地著名的葡萄酒、三种招牌菜、每年餐厅的休息时间、以及接受信用卡的种类。直到2000年起，才首次加入简单文字评语。对餐厅的介绍符号如下：（1）一般评等叉匙以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。5个叉匙：奢华的传统风格4个叉匙：至高的舒适享受3个叉匙：十分舒适2个叉匙：舒适1个叉匙：基本舒适如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。（2）人头标志人头意指米其林推荐的道地小馆BibGourmand（Bib就是米其林轮胎人的名字Bibendum），提供不错的食物和适当的价格。（3）两个硬币这标志被称为piecettes，就是小硬币的意思，带有这个标志的餐厅，表示提供不超过16欧元的简单餐饮。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来表示餐厅的等级，后来才有星星做为餐饮最高等级的标志。（4）星级评等星星和叉匙没有一定的关联性，但星星的重要性是远高于叉匙的。1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。米其林餐厅分布（1）法国作为米其林的发源地，法国是米其林星级餐厅最多的国家。其中法国菜作为米其林餐厅的传统菜肴，更是历久弥新，深受世界各地美食爱好者的喜爱。由于三星级餐厅评定要求严苛，因此截至2012年为止，全球目前尚且只有106家三星级米其林餐厅，就连法国本土的三星级米其林餐厅也不足三分之一。（2）欧洲在欧洲其它国家，米其林认可的餐厅也是不计其数，其中意大利拥有最多米其林星级餐厅，德国则拥有最多的三星级米其林餐厅。另外，欧洲还有西班牙、葡萄牙、比利时、卢森堡、英国、爱尔兰、瑞典、荷兰和瑞士等国家入选星级餐厅。（3）美洲作为美洲的代表，美国第一版米其林指南于2005年首次问世，当时收录的多为纽约餐厅。而后，旧金山和芝加哥等地的餐厅也逐渐受到了米其林的认可。因美洲多为移民国家，其菜式也多参照欧式风范，因而衍生了新系列的西式美食，在世界各地刮起了西餐之风。（4）亚洲2007年，日本料理的一丝不苟为其赢得了米其林在亚洲的首轮关注，之后美食侦探开始踏足中国的香港和澳门，作为中西文化的交汇地带，香港和澳门的餐厅也很快获得了星级米其林餐厅的称号。日本料理是被公认为烹调一丝不苟的国际美食。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致，常以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。中国有哪些米其林餐厅米其林三星餐厅：唐阁。米其林二星餐厅：81/2OttoeMezzoBOMBANA、乔尔-卢布松美食坊、喜粤8号、ultralviolet、逸龙阁、雍福会、御宝轩。米其林一星餐厅：艾利爵士、大董（环贸广场）、大董海参店（越洋广场）、鹅夫人（莘庄）、菲霓丝、福和慧、家全七福（嘉里中心）、金轩、老干杯、老正兴、利苑（国金中心）、利苑（环贸广场）、迷上海、南麓浙里、苏浙总会、泰安门、新荣记（上海广场）、雍颐庭。米其林餐厅特色美食法国米其林特色美食法国菜是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛、黑菌、蘑菇、芦笋、洋百合和龙虾。法国菜肴通常烧得比较生，调味喜用酒。菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用禁止葡萄酒，火鸡用香槟。比较有名的法国菜是鹅肝酱、牡蛎杯、_蜗牛、马令古鸡、麦西尼鸡、洋葱汤、沙朗牛排和马赛鱼羹等。欧洲米其林特色美食意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久的历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。德国的肉制品种类繁多，德国菜中有不少是用肉制品制作的菜肴，仅香肠一类就有上百种。其中，著名的法兰克福香肠早已驰名世界。一些德国人还有吃生牛肉的习惯，著名的鞑靼牛扒就是将嫩牛肉剁碎，拌以生葱头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。此外，德式菜中的酸菜使用非常普遍，经常用来做配菜，口味酸咸，浓而不腻。德国盛产啤酒，因此一些菜肴也常用啤酒调味。德国典型的菜式有柏林酸菜煮猪肉、酸菜焖法兰克福肠、汉堡肉扒和鞑靼牛扒等。美国米其林特色美食美国是移民国家，几乎拥有全世界的菜系种类，但大部分的美国菜由英式菜派生出来。美国菜与英国菜相比，在口味及用料上已经发生了不少变化。传统的咸、鲜、甜口味已趋向清淡、生鲜。在用料上，黄油改用植物黄油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脱脂奶油），奶酪改用液态奶，做水果不用罐头水果而用新鲜水果，浓汤改清汤，肉类则多用低脂及低胆固醇的水牛肉与鸵鸟肉等。另外，在美国素食和生食比较盛行，水果入菜十分普遍。亚洲米其林特色美食（1）日本寿司日本料理是被公认为烹调一丝不苟的国际美食。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致，常以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。（2）中国香港和澳门是中西文化交汇的地方，也是美食和购物的天堂。他们的菜式以粤菜作为根基，揉合了西菜的食材、调味和烹调的方式，大胆创造出了有特区地方特色的粤菜。特区的外国菜以欧洲菜为主。米其林餐厅的摆盘方法（1）直线型用酱汁来做一条直线，也可以把菜摆成一条直线，重点是直线的位置要在中间，并且要注意两边留白。（2）弧线弧线是中餐里面很好用的一种摆盘效果，如果你觉得盘子里的菜看起来太方方正正，笨重的时候，用酱汁画弧线吧，保证一秒钟大变身。（3）圆和直线要注意的是，这个圆形永远不要放在盘子的中间，而是应盖在偏离中心的左侧。（4）三角形记住不要用三角形或者长方形、椭圆形的盘子，圆盘子是最适合的搭配。（5）杯压用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯轻轻下压出花纹，垂直拿开，效果很是惊艳。米其林厨师需具备条件（1）精通外语正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置（在美国，一般而言是cheftrainee（见习厨师）>assistantchef（助理厨师）>chef（大厨）这么个顺序，基本都从cheftrainee做起），你起码需要熟练地掌握当地语言。比如在香港、澳门地区，你要会粤语、台湾地区的话，要会闽南语；在国外，你要学会当地语言——甚至在美国地区，你除了英语以外，可能还需要一点西班牙语的基础。（2）极端的细致和严谨由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。由于厨房大多是开放式厨房，所以你必须要保证自己的桌子是整洁的。因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确。（3）可以承受极大的压力米其林星级餐厅的主厨们，起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下。也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人，每几个月换一批是很正常的。你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄、土豆、扁豆......然后切的方法还不能一样是很常见的。（4）有足够的恒心去坚持要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，这对于每个人的心理压力都非常之大。如何去米其林就职如果你只是想在米其林星级餐厅做厨师（也就是cheftrainee）的话，你只需要在该地区一家知名餐饮学校毕业（或者在读），然后参加各种厨师相关的networking（联网）活动，并且获得各种主厨的联系方式，你就有希望获得一次面试机会并且有可能进入餐厅里面就职。此外，国内大多数”号称“请来了米其林餐厅厨师的餐馆，都是请的见习厨师或者是助理厨师。见习厨是因为数目非常多，而助理厨师则是因为他们确实知道一些关键的内容。不过话说回来，一家米其林餐厅，除了最核心的几个人，其他的人都可以走。因为米其林餐厅不是单纯的“做一道菜”有多么的好吃和惊艳，而是做每一道菜都要那么好吃、那么惊艳。米其林的出现是基于极其严谨的前提，没有了这个大前提，米其林餐厅就不算米其林餐厅了。米其林餐厅厨师年薪评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。而米其林三星餐厅主厨也被公认为全世界最有身价最尊贵的厨师。一般年薪上百万不是问题。米其林餐厅用餐全流程餐前流程（1）预订正因为米其林餐厅一座难求，因此预订是必须哒。在餐厅官网上可以预订，打电话或者发邮件也可以。点击网页上的“BookAReservation”链接，输入你想去的时间和人数，点击“Search”，就可以查看那一日期是否有空位，有的话就点确认。大部分餐厅预订会自动跳转到第三方订餐网站，有些餐厅自己就有线上订餐系统，那么直接预订就可以啦。提醒：米其林三星通常要提前2-3个月预订，还未必能订到位置，因为实在是太火了。比方说TheFatDuck每日会收到超过万条的预订申请！米其林二星一般提前一个月到一个半月预订，运气好的话提前一个星期也有位置。而米其林一星就更轻松了，往往提前几天就能订到，还是相当不错的晚上19点到20点的时间段。（2）衣着要求预定完餐厅后会收到一封邮件，邮件中会说明你预定的时间，还会写明餐厅的着装标准：着装规范。三星餐厅则会要求仪容整洁。值得提醒大家的是，几乎所有的米其林餐厅，都不允许运动装和运动鞋。（3）电话确认当预定完后，用餐的前一天，或者前两天，餐厅会打电话到你留的号码上，询问是否确认预订。如果你碰巧没接到电话，餐厅会给你的语音信箱留言，请你确认。同时，还会询问你以及你的用餐伙伴是否对某些食物过敏或特别的饮食要求。当你回答完后，预订就正式生效啦。提醒：有些餐厅预订需要信用卡，即便当日不去也会被扣钱，所以这个电话确认就显得比较重要。毕竟吃一顿也挺贵的，如果同学们临时有事无法去，记得在电话里取消哦。如果这次预订是比较重要的特别的场合，比方说求婚、周年纪念、生日，可以提前和餐厅说，餐厅会按照你的要求准备、布置。委员曾看到有人在餐厅求婚，太浪漫了！有些可以俯视伦敦夜景的餐厅，想预订靠窗的位置，也需要提前和餐厅说，因为好位置大家都想要呢。用餐当日（1）抵达用餐当日比预定时间早些到或者晚些到都没有太大问题，但最好不要超过15-20分钟，因为有些餐厅超过这个时间就默认取消了。而且米其林餐厅的烹饪时间比较长，吃一顿至少要花2个多小时，如果选择全套法餐，恐怕要4-5个小时才能吃完，所以宜早不宜迟。到达餐厅后，先找接待人员，说明自己有预订，以及预订的姓名，服务生就会面带笑容地带你去餐桌啦。冬天的话接待人员会问是否需要代为保管你的大衣外套。因为冬装实在比较贵，尤其是皮草、羊绒之类的料子，吃饭弄到衣服上会很难清洗，所以餐厅一般有专门的衣帽间代为保管。（2）点餐有些餐厅会请客人在此时就将甜品一并点上，因为有些甜品需要准备的时间比较长。有些餐厅在此时不会给甜品单，等用完主菜才给。遇到这样的情况，只要点头盘和主菜就可以了。大部分餐厅还会给出香槟酒、酒单、素食者菜单和季节菜单。同学们根据需要自行选择就可以了。点完菜，侍应生会再次确认顾客是否对某些食材过敏，没有的话就可以安心等待上菜。（3）用餐用餐没啥好说的，吃就可以了。完全不用担心不知道奶油刀、切肉的刀、甜品的餐刀和勺子是哪个，因为餐厅不会在桌上把所有刀叉一字排开，而是每上一道菜都会把这道菜对应的刀叉和酒杯送上。所以完全不用担心。侍应生会在顾客用餐的时候来询问菜有没有问题，顾客是否满意。米其林餐厅的侍应生都受过专业训练，知道如何把握分寸，不会让顾客觉得讨厌，也不会在你满嘴食物的时候来和你说话，而是比较贴心地替顾客考虑。（4）甜品有些餐厅在上甜品前，会送上一种叫做前甜品的东西。前甜品的作用是清除主菜留在味蕾上的味道，并且让味蕾为甜品的味道做准备。因此前甜品一般都很爽口，有些前甜品酸酸的，可能是为了中和之后甜点里过甜的味道。不是所有餐厅都有前甜品，大多数米其林一星餐厅都没有。（5）餐后有些餐厅很可爱哦，餐后会推着摆满马卡龙、巧克力和漂亮的棉花糖的小推车到你身边，问你需不需要。这些东西都是免费的！想吃尽管要求就可以了，侍应生会从玻璃罐里夹一块放在盘子里给你。吃完就可以要求买单啦。米其林餐厅上账单的时候一般会把账单和巧克力、棉花糖或者马卡龙一起送上来。每个餐厅送的不一样，有的好吃，有的一般。有些餐厅会送明信片上来，免费帮你寄送，不要客气地寄起来吧！（6）结账结账也没啥好说的，如果两个人AA制的话跟服务生说分开来刷卡就可以了。米其林餐厅的服务费从12.5%到15%不等，有些餐厅收蒸馏水的费用或者餐布的费用，有些餐厅不收，大概1.2镑左右。（7）出门出门的时候别忘了向接待人员领取你寄存的大衣或者外套，把卡片或者手牌给接待人员就可以啦。有些餐厅临走的时候会送你一些蛋糕什么的，用餐厅自己的包装盒装着，很可爱，第二天下午饿了还能吃。离开之后享用完了米其林大餐，邮箱里一般会收到餐厅的邮件，请顾客评星、打分，这个回不回复都无所谓啦。

米其林厨师怎么申请

1、首先要精通一门普通话以外的语言，最好在第一份工作的时候就到一个由法国厨师掌厨的比较有名气的餐厅里去工作，一边工作一边学习，随时做好准备展现自己的才能，以说服主厨收你为学徒。
2、学习并精通第一位主厨教的东西，然后再去不同的餐厅里学习不同的专业技能。注意要以开放的思维与观念去接受不同主厨师父的差异性，并时刻保持谦逊与耐性。
3、继续耐心谦虚且认真的学习，找机会展现自己已学到的能精通掌握的东西，尝试申请由学徒转为主厨助理。
4、大部分米其林餐厅主厨都是由前主厨所带的优秀学徒当中精挑细选而来的，所以要努力成为一名出色的主厨助理，等到主厨离职或退休后，顺利转正。
扩展资料：
米其林餐厅评分系统共有三个等级：
1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；
2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；
3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。
参考资料：百度百科-米其林餐厅
你好，翻译过来的话 是叫 米其林 厨师等级。请不要和米其林轮胎搞混。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆以及厨师评定星级。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，
据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
米其林厨师等级分为3级，1星最低，3星最高。但是即使是成为1星米其林厨师，也已经算得上是世界级的厨师了。而3星厨师，那就是世界顶尖的名厨了。是世界级的非常权威的评定！
你好，翻译过来的话 是叫 米其林 厨师等级。请不要和米其林轮胎搞混。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆以及厨师评定星级。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，
据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
米其林厨师等级分为3级，1星最低，3星最高。但是即使是成为1星米其林厨师，也已经算得上是世界级的厨师了。而3星厨师，那就是世界顶尖的名厨了。是世界级的非常权威的评定！
米其林厨师申请的方法：
1、去法国，美国，意大利，英国的正规烹饪学校读完正式课程、
2、师从著名烹饪大师或者在知名的豪华餐厅工作，担任sour chef或者chef。
3、在国际著名美食烹饪大赛上获得过名次
4、有独特的创意和拿手的招牌菜。
5、在当地和业内有较高的知名度和声誉。
完成以上条件会有人推荐(美食评审)，或者去法国米其林审查会申请成为米其林厨师。
米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性，根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级。
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻。一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味。
扩展资料：
米其林厨师的注意事项：
1、精通一门普通话以外的语言
正所谓入乡随俗，如果去到别的地区，并且想要真正地做上大厨这个位置，起码需要熟练地掌握当地的语言。
比如在香港、澳门地区，要会粤语；在台湾地区，要会闽南语；在国外，要学会当地语言，甚至在美国地区，除了英语以外，可能还需要一点西班牙语基础。
2、极端的细致和严谨
由于厨房大多是开放式厨房，所以必须要保证自己的桌子是整洁的。因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确。
3、可以承受极大的压力
米其林星级餐厅的主厨们，起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下。
也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人，每几个月换一批是很正常的。
参考资料来源：百度百科-米其林

米其林厨师分为几个等级？

星级标准从一颗星到最高的三颗星共三个等级。
01、米其林星级厨师评定的标准是：菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。根据以上的要求米其林厨师按星级分为三级。
02、一星米其林厨师代表厨师在同类别食物中厨艺很不错，值得一去。作为吃货一枚，肯定想知道那里可以吃到一星米其林大厨做的美食，其实米其林大厨离我们不远，就在上海的半岛酒店艾利爵士餐厅就可以吃到啦。
03、二星米其林厨师代表厨师的厨艺非常高明，值得绕道去。吃货的我们怎么能放过二星米其林大厨做的美食，在上海的喜粤8号、御宝轩都可以吃到到，而且价格也不是很贵。
04、三星米其林厨师代表厨师是有着令人永生难忘的美味厨艺，已经是灵魂的享受了。值得专门去一趟。不去吃一下感觉好遗憾，可以去上海新天地朗廷酒店的唐阁中餐厅就可以。
三星餐厅
出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。有的餐馆前有一个米其林小人头像，这是“必比登美食家”标志，表明这家餐馆价廉物美。
在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打飞的前去用餐。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。

如何成为一名米其林星级餐厅的厨师

自古以来人们对于食物的追求的孜孜不断的。好的食物，从最初的食材变成最终的美味佳肴靠的是一个好的厨师。而身为一个厨师，最大的梦想，最高的追求是成为一名米其林星级餐厅的厨师，但是要达到这个标准，需要付出的有很多，也要比一般的常人，付出更多的努力和艰辛，正是因为吃的苦多。所以技术才会更精湛。
我认为要想达到这么目标，首先要做到的就是要有吃苦的决心和恒心，因为目标高，所以对厨师的技术和能力都有很深的考究和很高的要求，要使自己的厨艺达到一种出神入化的境地，要做的就是平时的刻苦学习和钻研，不断地提高自己的技艺，可能说为了达到这个目标。有的人可以坚持一两天，一两周。但是最重要的事要坚持下来，才能使自己的技术得到更深的提高。所以，我觉得恒心是很重要的。
其次，我觉得要想达到这个目标，还应该多会几门语言，因为作为米其林星级餐厅的厨师，肯定要跟各个国家。各个水平层次的顾客打交道，除了会汉语，最起码也应该会讲英语。因为英语是世界上使用范围最广的语言，可能这对于厨师来讲很困难，但是，学会一门新的语言。可以让自己受益终身。
再者，我认为要成为米其林的厨师还应该做到细致入微，这是我最后一点说明的，也是最为重要的。米其林星级的餐厅属于餐厅中最高的级别，这也就意味着餐厅对菜品的要求也是极高的。调味料和调味品有好几百种，米其林的菜品也是在调味上有千差万别这就要求厨师要有敏锐的味觉和细致入微的理念。
要想成为一个米其林星级的厨师，从你成为厨师的那天开始。就要从各个方面要求自己，让自己的水平不断提高。
1. 精通一门普通话以外的语言
这个听起来很奇怪是不是？不过非常的对不起，中国大陆（排除港澳台）是没有米其林星级餐厅的。我以前还曾经看过有人说上海有一家米其林法国餐厅，很不幸的是，中国大陆所有餐馆都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。所以，你必须要去中国大陆以外的地方进行任职。
正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置，（在美国，一般而言是chef trainee > assistant chef > chef 这么个顺序，基本都从chef trainee做起。）你起码需要熟练地掌握当地语言。在香港澳门地区，你要会粤语，台湾的话，你要会闽南语，在国外，你要学会当地语言——甚至在美国地区，你除了英语以外你可能还需要一点西班牙语的基础。你可不要指望人家专注做饭数十年的大厨能够跑出来用普通话和你顺利交流。如果连语言学习都无法克服的话那么就还是趁早洗洗睡吧。
2. 极端的细致和严谨
由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。
由于厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房）所以你必须要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”）
因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%精确地。（如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧）
同时，如果你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响的
3. 可以承受极大压力
米其林星级餐厅的主厨们起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下（客人是源源不断并且一直在等位的）
也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人每几个月换一批是很正常的。
你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄，土豆扁豆，然后切得方法还不能一样是很常见的。
4. 足够的恒心去坚持
要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，对于每个人的心理压力都非常之大，如果你有足够的恒心，并且能够坚持下来的话，那么你就有希望成为米其林星级餐厅的主厨了。
要知道，大多数米其林餐厅的chef trainee都是两个月换一批的，坚持不下去的人，全都走了。
5. 足够的记忆力和对食材的理解力
记得我大约在去年年中的时候，在香港有幸排队成功吃到全球最廉价的米其林星级餐厅——地处旺角的“添好运”，店铺的东西有多好吃我就不去宣传了。
期间有几个特别让我惊艳的点心，一个是布拉肠粉，一个是绿豆沙。由于店铺很小，我吃饭的时候又喜欢点评和问问题，我当时和身边的伙伴就提出了那么一件事情：“你们吃绿豆沙的时候有没有发现一个和平时截然不同的味道？但是这个味道虽然很突出，却更加凸显了绿豆的香气。”（请自行脑补成粤语）这时候，刚好老板过来了，于是和我讲起了他们绿豆沙会加入的一款传统材料——臭草。这是一款60-70年代广东地区做绿豆沙的时候会使用的香料，但后来因为各种原因被抛弃了。于是乎期间我们就开始讨论起一些食材的做法的问题，也顺便请教了他如何做出如此光滑却又丝毫不油腻的布拉肠手法等等。。一切一切，他都可以信手拈来，不需要思考。
我一开始以为，我是遇到了老板，所以才会有这样的体验。直到后来，我去了一趟利苑，在过程中我正好问起了几道菜的烹饪手法以及材料出处，印象中一个是豆腐东升斑，一个是海盐焗鸡，还有个炸软壳蟹。服务人员甚至连炸软壳蟹的油温都可以给出一个合理的答案（160—180度）直到后来我才知道，每个米其林餐厅的员工都需要记忆极其大量的东西——数十种不同的调味料，不同的原材料，烹饪手法，出处等等。所以如果你的记忆力不足，或者无法理解食材的话，你几乎无法回答那些挑剔食客的问题。
顺带说一句，利苑之行貌似因为我在点菜的过程中准确的预测到了每道菜的口感和味道，以及呈现形式。貌似服务人员把我们当成是美食评论人员了，一桌旁边站了7,8个人。除了随叫随到的服务之外，最后吃完饭还有个部长亲自送出门还给了张名片过来，也算是意外的趣事了。
6. 如何获得进入米其林星级餐厅的资格？
当然，如果你只是要在米其林星级餐厅做厨师 （也就是chef trainee）的话，你只需要在该地区一家知名餐饮学校毕业（或者在读。）然后参加各种厨师相关的networking活动，并且获得各种主厨的联系方式，你就有希望获得一次面试机会并且有可能进入餐厅里面就职。
此外，国内大多数”号称“请来了米其林餐厅厨师的餐馆，都是请的chef trainee或者是assistant chef。chef trainee是因为数目非常多，assistant chef则是因为他们确实知道一些关键的内容。
不过话说回来，一家米其林餐厅，除了最核心的几个人，其他的人都可以走。因为米其林餐厅不是单纯的“做一道菜”有多么的好吃和惊艳。而是做每一道才都那么好吃，那么惊艳。米其林的出现是基于极其严谨的前提，没有了这个大前提，米其林餐厅就不算米其林餐厅了。
要具备以下条件：
一、成为一名米其林星级餐厅的厨师要有极端的细致和严谨：
由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流，厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房），所以你必须要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”）。
因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确地（如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧）。
同时，如果你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响的。
二、成为一名米其林星级餐厅的厨师要有可以承受极大的压力：
米其林星级餐厅的主厨们，起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下（客人是源源不断并且一直在等位的）。
也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人，每几个月换一批是很正常的。
你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄、土豆、扁豆......然后切的方法还不能一样是很常见的。
之前曾有一则报道，是关于一位法国米其林厨师不能承受盛名之重，最终自杀身亡的，而米其林星级餐厅的厨师长自杀并非第一次发生，2007年、2013年，都发生过米其林餐厅厨师长自杀事件。2007年，41岁的米其林星级餐厅女厨师长服用安定剂自杀身亡，她在遗书中写道:“我撑不下去了，压力太大了……”
（1）为什么米其林厨师的精神压力都这么大呢？
因为米其林餐厅评价体系会派出专门的调查员去各家餐馆暗访，那些环境、卫生条件以及食物水准符合最基本优秀条件的餐馆，都会被给予“精选米其林”称号。而在此基础上，该餐馆的厨师长可以通过考核被评为米其林星级厨师，星级厨师从高到低依次分为三星、二星、一星，而厨师长所在的餐馆则自动对应升级，这也是这些餐厅敢于给自己的套餐定价200欧元甚至300欧元以上的资本。
与中国饮食文化相近，米其林评级体系也信奉“厨师是决定餐馆品质的决定性因素。”但与中国饮食文化不同的是，这套体系对于饮食品质有着近乎偏执的特定价值判断。对于中国人来说，街边的一碗重庆小面也许就可以因店家的百年传承而在味道上达到极致。但对于米其林厨师评价系统来说，不但要看厨师烹饪食物的味道，还看重菜品的艺术价值以及厨师在搭配食材时的创意和激情。
三、有超强的记忆力和对食材的理解力：
记得我大约在去年年中的时候，在香港有幸排队成功吃到全球最廉价的米其林一星级餐厅——地处旺角的“添好运”，期间有几个特别让我惊艳的点心，一个是布拉肠粉，一个是绿豆沙。
由于店铺很小，我吃饭的时候又喜欢点评和问问题，我当时和身边的伙伴就提出了那么一件事情：“你们吃绿豆沙的时候有没有发现一个和平时截然不同的味道？但是这个味道虽然很突出，却更加凸显了绿豆的香气。”
这时候，刚好老板过来了，于是和我讲起了他们的绿豆沙会加入的一款传统材料——臭草。
这是一款60-70年代广东地区做绿豆沙的时候会使用的香料，但后来因为各种原因被抛弃了。于是乎期间我们就开始讨论起一些食材的做法的问题，也顺便请教了他如何做出如此光滑却又丝毫不油腻的布拉肠手法等等。一切一切，他都可以信手拈来，不需要思考。

我想学厨师，去哪里学比较好？

一个没有在广东生活过的人，永远不能真正的理解肠粉，就像一个没有在重庆生活过的人，也很难懂火锅一样。
将一个城市的元气聚拢收齐，然后卷入腾腾热气中，慢慢烘熟，又急速出笼。就此锁住了多少人一生的味蕾记忆。
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随着肠粉在广东省的热卖，不少下岗和待业人员也想开个早餐肠粉店卖肠粉，但是这类人群一不会这方面的制作技术，二不知道肠粉需要哪些操作设备，三不知道原材料去哪里采购，所以这群人唯一想知道的就是肠粉培训哪里好以及肠粉原材料好不好买。
其实肠粉主要原料是米浆。制米浆有三种方法：1、石磨，2、机器磨，3、用粉加水调浆。石磨肠粉，是最近年流行的早餐，利用石磨磨成浆。因石磨速度慢，不像机磨高速切割产生高温，大米经过冷磨达到营养不损失、不变质，磨出的米浆特别细腻，做出来的肠粉口感“够嫩、够滑、够爽”。
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学做肠粉内容：
1、大米的选择
2、香油的制作
3、汤汁的制作
4、米浆的制作
5、配菜搭配
6、内类和海鲜腌制
7、米浆、蒸制、添料
8、机器使用及维护，材料采购渠道
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学肠粉哪里好，小编强力推荐：东莞强劲煌旗小吃培训，首先会有专业的教学老师系统的指导学员一步一步实践操作，同时也会将做肠粉的理论知识详细的介绍给学员，为学员接下来的学习找好门路，有了理论知识和亲手实践操作的铺垫，手把手教你挑选米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。每一个品种都会让学员亲手实际操作，直到做好吃为止。
去哪里学习要根据个人的能力来判断。
例如，你的经济水平有限，一时拿不出来那么多钱去专业的学校，那么你可以选择去餐厅厨房打工，边打工边学习。
当然，这种学习需要你有很强的学习能力，并且非常地自律。一边自学理论知识，一边实践。 但是你需要注意的是，在餐馆并不是去了就能学，而是要经历一段时间师父对你个人的考验，才会向你传授有用的东西。
所以，在餐馆里学习，你需要具备一定的人际关系处理能力，这样有助你更快地学到想学的东西。 如果你自己觉得学习能力不强，并且总是管不住自己。
如果，你的经济上没有问题，并且对厨艺的学习很感兴趣，想进一步学习更多系统专业的烹饪知识。那你可以去专业的厨师学校或者可以去专业的厨师培训机构的学习。
因为去培训的地方学习通常是需要花大价钱的，看在心痛钱的份上，所以，会认真一些。不过，要值回学费，还是要认认真真地学习。这才是你出钱学习的目的。
在培训的地方学习的是扎实的理论基础，而学习烹饪最重要的要会对食材的理解与不同的加工方法，这些都是非常有用而且让你厨艺飞升的重要理论基础。另外，对烹饪文化的更多的了解，会让你更喜欢这项职业。并且会有更高的追求。就拿米其林餐厅来讲，如何将餐厅做到三星，不仅仅是对食材和烹饪技艺的讲究，还有更多的是为人处事的方法。
在后厨流行一句话“做事先做人”，也是这个道理。不论你是在餐馆找师傅学习，还是去学校学习，都是“师傅引进门，修行看个人”。
如果你已经选择了做厨师这一行，那就认真面对自己的选择。做好做一个优秀的厨师的职业规则，一步一步地去践行。（可以参考我的另一篇问答《厨师的职业发展路径是怎么样的？》）
如今厨师的社会地位、工作环境和经济收益已经有了翻天覆地的变化。后厨不再是人们印象中拥挤狭窄的地方，取而代之的是宽敞透亮的操作间，干净整洁的厨师服。
如何选择学校：
1. 学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要。
2. 专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，
3. 品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。
4. 规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、模拟酒店实训厅各类实习教室及样本展示厅。
5. 就业：学校有专门的创就业指导中心，与多家企业机构合作，定期举办人才交流会。现在部分学校说的是有就业保障，但是如果有的学校毕业后给分配到穷乡僻壤的小餐馆，有的学校在学生毕业后分到环境优美的星级酒店、高级宾馆，你会选哪个？我肯定会选后者
、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。
3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。
4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。
5、 餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。
主要是根据自身的条件与需求进行选择的，一般推荐1~3年制。专业、系统、全面、深入。
我院在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。我院教育就业体系覆盖全国，截止目前，我院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。
学化妆去哪里学比较好呢？相信对化妆感兴趣想要学化妆的同学一定通过不同的渠道对化妆这个行业有了一定的认识了，不过面对各地的众多化妆学校，同学们应该已经看花挑花了眼了吧，所以今天北京京彩化妆学校就来给要选择化妆学校的同学们一些建议。
如果同学们是在二三线城市想从事化妆师行业的工作，建议同学们去到一线大城市学习化妆，那里的化妆技术更能够贴合市场需求，更能够满足女性们需求。一线大城市各个街角都有着流行元素，各种时尚单品穿梭在人群中。化妆师属于服务性行业，要想服务好客户化妆技术是关键，还有同学们的沟通能力。良好的沟通能力能够让你更好的征服客户，让客户对你的服务说满意。
知道了学习的城市，下面就来给大家详细的说一说在一线大城市中选择化妆学校的具体标准，想要找到一所能够让自己学有所成的化妆学校，同学们在选校时要注意咨询了解这所学校的创办时间、师资力量、实习安排以及就业安排等方面，当然这几方面并不是评判一所学校的全部，但却是比较重要的几点，以这几方面作为选择化妆学校的大方向肯定是没有错的，其他的一些小细节就需要同学们在咨询过程中边咨询边了解了。
看了上面给大家分析的，如果是想要去到北京学习化妆技术的话，同学们可以优先考虑来北京京彩化妆学校学习，经过十多年的成长发展，学校已经有了一定得规模，每年都会向化妆行业输送一大批有技术有道德的高素质人才，获得了业内的一致认可，相信选择北京京彩化妆学校是不会错的。

米其林厨师证怎么考？

1、精通一门普通话以外的语言
这个听起来很奇怪是不是？不过非常的对不起，中国大陆（排除港澳台）是没有米其林星级餐厅的。我以前还曾经看过有人说上海有一家米其林法国餐厅，很不幸的是，中国大陆所有餐馆都没有进入米其林餐厅的评测范围当中。所以，你必须要去中国大陆以外的地方进行任职。
正所谓入乡随俗，如果你去到别的地区，并且想要真正的做上大厨这个位置，（在美国，一般而言是chef trainee > assistant chef > chef 这么个顺序，基本都从chef trainee做起。）你起码需要熟练地掌握当地语言。在香港澳门地区，你要会粤语，台湾的话，你要会闽南语，在国外，你要学会当地语言——甚至在美国地区，你除了英语以外你可能还需要一点西班牙语的基础。你可不要指望人家专注做饭数十年的大厨能够跑出来用普通话和你顺利交流。如果连语言学习都无法克服的话那么就还是趁早洗洗睡吧。
2. 极端的细致和严谨
由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。
由于厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房）所以你必须要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”）
因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%精确地。（如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧）
同时，如果你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响的
3. 可以承受极大压力
米其林星级餐厅的主厨们起码是需要做到连续工作12个小时以上的。期间几乎没有休息，也不能坐下（客人是源源不断并且一直在等位的）
也因为这个原因，所以米其林员工的流动性会非常之大，主厨以外的人每几个月换一批是很正常的。
你做的事情有极大的重复性却又被要求精确，一天切数百个番茄，土豆扁豆，然后切得方法还不能一样是很常见的。
4. 足够的恒心去坚持
要做如此大量的工作，又不能偷懒，而且要随时接受其他客人的参观，对于每个人的心理压力都非常之大，如果你有足够的恒心，并且能够坚持下来的话，那么你就有希望成为米其林星级餐厅的主厨了。
要知道，大多数米其林餐厅的chef trainee都是两个月换一批的，坚持不下去的人，全都走了。
5. 足够的记忆力和对食材的理解力
记得我大约在去年年中的时候，在香港有幸排队成功吃到全球最廉价的米其林星级餐厅——地处旺角的“添好运”，店铺的东西有多好吃我就不去宣传了。
米其林厨师证，那是需要米其林的那种专门那种餐厅去学习。学习完了之后，他那个米其林才会给你一个厨师证。
考厨师证书，0基础的想从事厨师行业，获取厨师职业等级证书，要到专业的烹饪院校进行系统化的课程学习，达到一定的要求后，可以考取厨师初级证书，然后再考取中级厨师证书。到专业的烹饪院校学习的好处就是，学校有考证中心，专业老师进行指导，一步步实操教学，阶段化的考核，所以考证也快，另外毕业后学校还推荐就业，就业的起点也高。

法国蓝带厨师与米其林三星厨师相比，谁的厨艺更厉害？

我觉得这个没有可比性，因为每个厨师的特长并不会是一道菜或者一种菜，如果比一道菜或者一种菜的话，我觉得米其林三星的厨师会略胜一筹，因为米其林三星的厨师的菜系比较广泛，而法国蓝带厨师的菜系比较单一，所以我觉得米其林三星的厨艺会更厉害。
应该是法国蓝带厨师更厉害一些，因为法国蓝带厨师的要求标准更高，对厨师的水平有一个很高的限制，
法国蓝带厨师与米其林三星厨师相比来说，米其林三星厨师的厨艺会更加厉害，他们手法更强。
我觉得两者厨艺各有所长，但是综合比起来的话，米其林厨师更优秀。
法国蓝带厨师我刚查了下它的资料，说它是世界上第一所西餐西点人才培养学校，在法国是很出名的一个学校，距今有一百多年的历史了，而米其林出现就比它要晚了十几年，我记得是在1900年的时候，米其林公司出了本米其林指南，里面涵盖了餐厅的评级，之后这个小红书在世界上开始慢慢火起来，特别是最近几年，米其林在中国更是火的一塌糊涂，但是法国蓝带厨师我们却了解的很少，或者说根本就没了解过。
上面我们说了法国蓝带厨师擅长西餐西点，所以在这方面他们绝对是比普通厨师专业的，而且米其林也有西餐西点厨师是法国蓝带厨师，而这两者的不同就是法国蓝带厨师侧重是西餐方面，但是米其林却涵盖了不同国家的食物，比如日本的日料这种，日本寿司之神就是一个典型代表，在寿司上，寿司之神在日本绝对是独一无二的权威，没人可以和他争这个位置，但是法国蓝带厨师仅仅是局限在西餐上，所以在种类上我觉得米其林更胜一筹。
法国蓝带厨师和米其林厨师，都是具有很高的门槛，但是我觉得米其林的门槛可能会更高一些，因为现在全球只有六十多家米其林餐厅，米其林厨师只有这几十个，但是法国蓝带厨师每年都有毕业的，人数肯定是多于米其林厨师的，所以在门槛上我认为米其林也是高于法国蓝带厨师的。
综上，我觉得米其林三星厨师比法国蓝带厨师要强，在西餐和西点上我觉得法国蓝带厨师和米其林三星厨师分不出孰强孰弱，但是也正是因为法国蓝带厨师只是局限在西餐上，并没有米其林这么多样化，所以名气也没有米其林高，其他方面的厨艺也没办法和米其林厨师相比。