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白酒调酒师哪里可以学,调酒师资格证怎么考

技能培训 · May 16, 2024

本文目录一览：

学调酒师要去哪里学最好

学调酒的渠道：
1、调酒学校
渠道：上网查寻，酒吧bartender
现在基本上每个一 二线城市都会有调酒学校的存在，老师的水平也参差不齐 花式英式也各有所长。一定要考虑好选择那个学校，如果没有目标比较盲目的话，可以在一些酒吧的bartender口中去了解所在城市哪所学校比较合适。（注：某些抖音学校，如秦皇岛的xx学校，不建议去。去学造火药？）出来后空有理论，缺乏工作经验，出来仍然还是要在学徒做起，只不过是缩短了你刷杯子的时间，除非运气好可以直接上手做酒，否则还是要从基本做起。
我就是在调酒学校出来的，老师比较一般吧，也没学到什么东西，我所学的大部分东西都是在从业过程中所学习的。但是仍然很感激我的老师
（注：一定要实地考察，谨防被骗）
2.酒吧学徒渠道：酒吧一条街，所在城市的whisky吧或者鸡尾酒吧，综合吧不建议去。
非专业调酒师，学调酒就是好玩。在调酒工作室学过酒，一共四节课。四节课的组成是：
调酒入门基础课：调酒的基础知识、用具及杯具；认识六大基酒、辅料、装饰物、了解调酒方法。
品酒认酒课：品尝六大基酒、餐前酒及餐后酒；了解饮用方法历史和制作工艺。
进阶流行鸡尾酒课：前两节课学了调和法和摇和法，这一节课学习搅合法和漂浮法，还有各种子弹杯鸡尾酒。
速调毕业自创酒课：练习速调和切酒，自创鸡尾酒。

学调酒师要去哪里学最好

我朋友在地平线调酒学校学的调酒，教调酒这个学校教的很好。
我朋友在地平线调酒学校学的调酒，教调酒这个学校教的很好。
调酒师可以去酒吧学习或者去专业培训调酒师的学校学习。
做学徒可能是大部分人所想到的途径，不过调酒的技术含量虽高，成本也是不低的。做学徒的话，用作练习的原材料在店面层面是无法提供的，如果自己购买，自己练习，又很难掌握酒水间融合的比例和程度，有业务在身的师傅也很难全身心照顾到学徒的学习程度，那么就很容易打消个人的学习热情。
最好的是去专业的调酒师培训学校，通过系统性的学习，掌握扎实的基础，锻炼自己的能力。这样能够让自己快速有效地学习，早学习、早成才、早回报。
调酒师的学习内容
1、基础调酒知识掌握酒精、调酒器具、酒具、酒精的搭配知识；调酒器具的种类与用法；杯子的种类与酒精的搭配；酒精的基本介绍与风味用途；调酒的方法与应用。
2、实践为主，理论为辅，80%实操练习，让你的技能变得完美，过硬的技能才能具备调酒师的素质；5种调酒方法配合特定鸡尾酒练习；100种配方练习让您更了解酒精混合规则；基础花式调酒动作入门练习；把理论知识融合到实际操作中讲解。
3、三大酒精系列与服务技巧让你全面了解各种系列的酒精，更好发挥调酒师的职能；威士忌系列的制作与风味；白兰地系列酒精的起源与用途；葡萄酒系列的知识与服务；全能调酒师的入门。

白酒调酒师培训去哪里学

建议去地平线调酒师培训学校学习比较好,这是一个专业的调酒技能培训学校,之所以推荐你去这个学校,我觉得有这么几点原因,一方面就是这个学校专业性强,他们的老师团队是中国最早一代做调酒做调酒培训的,有专业有历史,另一方面,硬件设施到位?因为专业所以硬件的教学能够很到位

白酒调酒师哪里可以学学费多少

调鸡尾酒的调酒师去地平线国际调酒师培训基地学，学费13800。学勾调白酒的这个不知道了??这种机构比较少。
白酒调酒师长春调酒师职业培训中心可以学，学费一个月4980元.。根据查询相关公开信息显示，长春调酒师职业培训中心。长春国威始创于2005年，国威前身为（吉林省鑫达职业技能培训学校，始创于1998年），至今国威经营的培训专业有：调酒师、咖啡、饮品师等，在办学这20年间，国威不断进取，日益研发更新升级，国威智业本着以32的教学方式【理论·实操·互动推助·可创】让求学者能学到精髓并运用到工作中，在短的时间内学到专业课程赚取高薪提升自身优势价值。长春调酒师职业培训中心。地址：长春市南关区槐荫路与容新路交叉路口往西北约70米。

哪里有调酒培训班

调酒师可以去去酒吧学习或者去专业培训调酒师的学校学习。
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
职业认证：
调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。
认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴定中心（是国内唯一认可的职业技能鉴定机构）
实施职业资格证书人员的范围包括以下三类：
1、专门从事调酒的专业服务人员。
2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员。
3、从事与调酒行业相关的工作人员。
去四川成都那边的地平线调酒师学校，全国最好的调酒学校??
哪里有调酒培训班如下：
调酒师可以去去酒吧学习或者去专业培训调酒师的学校学习。
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
职业认证：
调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。
认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴定中心（是国内唯一认可的职业技能鉴定机构）
实施职业资格证书人员的范围包括以下三类：
1、专门从事调酒的专业服务人员。
2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员。
3、从事与调酒行业相关的工作人员。

没有基础，去哪能快速学习酒吧调酒师呢？

对于你一点基础都没有的小白我建议你去上海欧米奇学校看看，那里教学都是采用100%实操模式授课,老师手把手教学,让你学到真正的技术，而且不限量提供原材料，为了保证学生们学好调酒师培训,上海欧米奇开设仿真酒吧式的课堂，好酒应有尽有，不限量供同学们练习使用。学习种类多，在上海欧米奇学习调酒师培训，你会通过制作学习和操作实训、掌握各式酒水文化理论和威士忌类、金酒类、特基拉类、白兰地类等10余类调酒技能，培养行业优良调酒师、未来酒吧管理师以及酒文化的复合型人才。

调酒师培训去哪里学

1酒吧学习，调酒师培训去做学徒的时候学习是最可靠的。
2、正规专业的调酒培训机构，为学员提供前沿的花式调酒培训课程，零基础也能学！花式调酒因为具有表演形式，其变化不断，也一直是发展和进步中，表演形式的多样和表演动作的规范，需要专业的老师来进行教导。
3、当地肯定有很多调酒类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型知的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样。
针对目前市场上的热门创业项目以及烹饪爱好者的学习需求，学校开设了精品创业课程。短期创业班课程设置灵活多样，课程内容也更具有针对性，学习内容涉及中餐，西点西餐等，包括火锅、烧烤、卤水、热菜、饮品、西点、蛋糕、裱花、面食、早餐，调酒类等众多单品。
技能人才在社会上越来越吃香，很多人想去学习一门技术，让自己的未来更加有保障。近年来，很多行业发展迅速，技能人才需求紧缺，例如西式面点、西餐料理、烘焙蛋糕、甜品甜点、咖啡拉花、花式调酒等，
选择培训学校的标准一般结合以下几点：
1.学校的师资力量
老师的级别水平，是否能够教给学员最实用的技能并且自身具备专业的教学水平和良好的职业道德。
2. 学校的教材以及使用的材料质量。
以上两方面都会消耗部分的人力、财力、比如看重学员实操的学校，大部分的时间用于学员的实际操作锻炼技能手法，那就需要消耗大量的材料，学费自然比那些不太注重实操的学校要贵一些。
3.学校学成毕业后是否有工作推荐、创业扶持等安排
在上海学调酒师技术，厨师培训学校有专门的课程，你可以线上线下了解一下，然后在实地考察一下哦。
学专业调酒就选新东方烹饪
内容：
调酒现风靡于世界各地，调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚前卫的追求。随着酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为了热门的职业。新东方烹饪特别针对0基础想做调酒师，或有一定基础想提升调酒技能，或想开酒吧创业或就业的学员开设专业的调酒课程，学习最全面的调酒知识，也可针对学员需求订制个性化调酒课程。
课程内容包含：
l 酒水文化理论知识：葡萄酒、香槟、啤酒、威士忌白兰地、朗姆等
l 鸡尾酒类：白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、朗姆类鸡尾酒等
l 金酒类：金汤力、尼格罗尼、干马天尼、新加坡司令等
l 自酿自制类：自制苦精、生姜伏特加、日本山椒柚子糖浆等
l 花式调酒类：高级英式调酒、日式摇酒技巧、高级花式调酒、速度调酒工作花式操作等
l 单一麦芽品鉴等
l 酒吧创业辅导：实景模拟酒吧营业、点单制作、盘点、备货等
调一杯好酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒每种类型的调制方法和过程均不同，基酒与辅料的比例和所选杯具也不同，这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。新东方烹饪新型情景教学模式，互动式实际操作课程，专业调酒大师授课

调酒师资格证怎么考

?现?在?中?国?没?有?调?酒?师?证?书?，?直?接?上?班?就?可?以?了?，?也?没?有?酒?吧?老?板?会?问?你?要?调?酒?证?书?。?而?且?现?在?那?些?说?什?么?国?际?调?酒?师?证?书?的?，?实?际?上?半?毛?钱?用?处?都?没?有?，?都?是?卖?证?赚?钱?的?。?不?信?可?以?自?己?去?地?平?线?调?酒?学?校?的?网?站?看?，?我?也?是?通?过?他?们?的?网?站?了?解?到?的???
调酒师资格证要到考调酒师证需要向专业的培训机构报名，然后考试，考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。
调酒师证的考试流程是：1、到国家劳动部门职业技能鉴定中心报名或者去专业的培训机构报名；2、参加培训，培训结束后参加考试；3、考试合格即可。
调酒师证的报考条件是：1、年满18周岁，取得助理调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作1年以上；2、中专学历，连续从事调酒工作1年以上；3、大专及以上学历，经调酒师正规培训达到标准学时。
调酒师的工作职责是：1、负责吧台饮料和各种鸡尾酒的配制；2、负责公司各类活动的酒水准备；3、负责吧台的卫生以及物品盘点。

调酒师培训学校哪家好

摘要：调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。下面就给大家介绍一下调酒师职业培训与资格认证是怎样的以及调酒师培训学习内容有哪些。调酒师职业培训与资格认证近几年，随着私人酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大，花式调酒在我国国内孕育着很大的发展潜力。针对这一市场需求，国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国调酒师专业委员会组织行业专家学者多次研究、论证，决定在全国范围内开展调酒师职业资格认证培训工作。该证书将成为调酒人员持证上岗的必备条件。目前，全国调酒师职业资格认证考评委员会已完成该体系教材、考务办法、国家题库的工作。调酒师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考试通过现场演示考试。考试合格者经全国调酒师职业资格考评委员会评审认证，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发《调酒师职业资格证书》。该证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。一、职业等级调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）二、申报条件1、助理调酒师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。2、调酒师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)①取得助理调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。②具有中专及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。③具有大专及以上学历，经调酒师正规培训达到规定标准学时。3、高级调酒师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)①取得调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。②具有大专及以上学历，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。③具有本科及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。4、调酒师技师。5、调酒师高级技师。技师和高级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。调酒师培训学习内容一、初级调酒师学习内容要点本部分要求学生主要掌握调酒业与调酒师、调酒师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。1、饮料基础知识饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的作用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的来源、人们对酒香的感知途径、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示方法、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的主要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的主要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的主要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的主要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、世界著名威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国白兰地著名产地、干邑的品质等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、中国白酒的五大香型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。2、酒吧的基础知识酒吧的概念、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水准备要求、辅料准备与制作、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。鸡尾酒的调制：鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术。相关知识：食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧器具的消毒方法、礼节礼貌知识、酒店基础知识、旅游基础知识。3、实践操作练习鸡尾酒：莫斯科之骡完美曼哈顿完美马提尼得其利白兰地亚历山大红粉佳人威士忌酸罗布罗伊干曼哈顿干马提尼螺丝钻血玛丽盐狗凯尔金巴克金汤力威士忌苏打朗姆可乐自由古巴爱尔兰库勒。普通咖啡（一款）。鲜榨橙子汁（一款）。西瓜拼盘（一款）。二、中级调酒师学习内容要点本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。1、酿酒基本原理：酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。2、饮料基础知识：蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界著名六大鸡尾酒基酒的名称、白兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、中国白酒的主要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、中国著名白酒的主要品种、酱香型白酒的特点及著名的品牌、浓香型白酒的特点及著名的品牌、清香型白酒的特点及著名的品牌、米香型白酒的特点及著名的品牌、兼（混合）香型白酒的特点及著名的品牌、法国著名干邑的产区等级及品牌、法国著名雅文邑的产区等级及品牌。3、酒吧知识：吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的制作方法、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要方法、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。4、酒单与酒谱知识：酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。5、食品营养卫生知识：食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。6、酒水准备：酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份方法、酒会知识、酒会的服务程序与标准。7、酒吧管理表格知识：酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。8、器具准备：酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准。9、辅料准备：鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的制作方法、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的制作。10、调酒操作：鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准。11、饮料操作：饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用方法。12、设备使用及维护：冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求。13、其他知识酒吧英语应用：酒吧术语。法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保护法相关知识。公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识。旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操作练习。三、高级调酒师学习内容要点本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等1、葡萄酒知识：中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁SauvignonBlanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳JohannisbergRiesling葡萄酒、加本力苏维翁CabernetSauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺PinotNoir葡萄酒、宝祖利佳美GamayBeaujolais葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒。2、香槟酒知识：香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气、法国香槟、意大利香槟、美国香槟、奥大利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟。3、鸡尾酒创作品尝与欣赏：鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的“十一调”（调色调香调味调型调格调神调情调温调湿调光调音）、调制鸡尾酒的注意事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相关的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相关的体育常识、调酒师应具备的条件、巧妙的处理突发事件、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱制定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏。4、酒杯知识：常用各种酒杯的认识使用清洁保养。5、酒会：酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物资计划、酒会的协调工作。6、酒吧服务工作程序与标准：酒吧经理日常检查的程序与标准、宴会临时设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧清洁卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧营业结束的程序与标准。7、酒吧营销：酒吧内外部营销。8、酒吧常用专用英语：酒吧术语。9、酒吧经营与管理：采购、验收、库存、加工、销售、报损、折扣、员工培训、考勤、广告、工商管理税务、成本控制。10、酒吧设备用具的管理和清洁程序与标准：酒吧玻璃器皿清洁程序、酒吧不锈钢清洁程序、利娇酒酒瓶清洁程序、烈酒酒瓶清洁程序、红葡萄酒酒瓶清洁程序、白葡萄就酒瓶清洁程序、冰箱清洁程序、冰柜清洁程序、酒杯规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixingglass规格标准、冰桶的摆放标准装饰物的制作程序与标准：水果类蔬菜类花草类饰品类酒杯类其它类调酒常用果汁的制作调酒专用原料的制作辅料的质量鉴别饮料知识：调酒方法、开瓶技术、酒与酒杯的搭配规律、生啤机的使用方法、矿泉水、汽水、茶、果汁。11、咖啡知识：咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡器具的使用与保养、调制咖啡注意事项、常用著名咖啡的介绍、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养。12、酒吧设备的维护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等。13、劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除、劳动法的定义、劳动者的权利和义务及一致性。14食品卫生法：食品卫生法的定义、食品卫生法的主要内容、食品卫生管理的主要内容、食物中的有害因素的来源、食品卫生。15、食品污染营养知识：人体所需要的营养及其来源、蛋白质类型、蛋白质缺乏症、碳水化合物的食物来源、能量的食物来源、维生素的种类、合理的营养基本要求、蛋白质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食物的来源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的消耗、食物中钙的来源、食物中铁的来源、维生素(ADC)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术。16、酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训人员应具备的条件、培训的内容和方法、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全、如何提高酒吧的竞争力：如何提高酒吧在市场上的整体竞争力。17、实践操作练习：鸡尾酒麦态赞比爱尔咖啡白兰地亚历山大香槟鸡尾酒古典齐齐椰林飘香种植者宾治新加坡司令香蕉得其利波本柯林汤姆柯林白兰地柯斯塔玛格丽特蓝色玛格丽特冰霜玛格丽特两者之间黄金飞士金飞士特吉拉日出B52哈维撞墙美国佬白雪公主白兰地菲克斯好运来环游世界酒神棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）水果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）初级花式调酒师学习内容要点初级调酒师学习内容要点+onebottleoneTing如何做一个好的调酒师1、从业要求酒里酒外都要精通，作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。2、对酒了如指掌调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。3、掌握调酒技巧正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。4、了解酒背后的习俗一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。5、英语知识很重要首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。6、具备较好的气质调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。推荐阅读【教育培训】小孩教育才艺培养技能培训常见职业培训汇总【小孩教育培训】上早教请家教才艺培训培养优秀孩子就这么简单【学车考驾照】学车流程驾考科目学车技巧拿驾照就是这么轻松快速！【厨师培训】学厨师好不好厨师培训课程内容厨师培训学校课程有哪些【健康管理师】健康管理师报考条件健康管理师前景好吗【美容美发培训】美容美发培训机构有哪些美容美发相关知识汇总