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个人私房烘焙怎么起步,个人私房烘焙怎么起步

技能培训 · May 16, 2024

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我想开个私房烘培，但不知道怎么开始？

千万别去当学徒，苦的要死，师傅又不愿意教。培训机构会体系化一点，但学费普遍很贵。现在也可以网上报班学习，可以先自学一下，对烘焙有个大致的了解。建议上学两手学习一下，老师教导详细认真，还送物料。
如果你是想要开私房店，建议去学校系统学习~虽然前期会缴纳一定费用，但是性价比很高啊！能降低你的时间成本，有老师手把手教学，不懂就问，你会进步很快！而且你能学很多产品，很多门类~现在很多学校还有创业指导，会有老师教你运营，也可以帮助选址，比起你自己瞎琢磨好太多！
如果你是想去爱好啥的，纯粹是想顺便体验一下工作，倒是可以去当学徒，但是实话实说，可能学一两年才能学到皮毛，而且学会的甜品单一，毕竟招你去不是专门教你技术的，是要你给他赚钱的。打杂啥活你都得干吧，请问你什么时候学习呢？
总之，不信你可以试试，开店首选学校！
私房想要做的好，原料是一分，技术是两分，产品是三分，用心是四分。
做的好的私房最后都发展成了门店或者教室或工作室，竞争惨烈程度不亚于现在的烘焙主流市场，
我的思想比较传统，不懂得虚头巴脑的那一套，只知道作为一个从业者，好好做好自己的分内事，你想要的都会得到。
MOF大师帕斯卡说：物美价廉在西点的世界里是不可能存在的，一味地追求廉价，结果就成了中国的工业化学制品！你可以因为食物昂贵不吃它，但请不要改变它。
要开私房烘焙，应该还是培训来的快。基本的知识掌握之后，可以添加自己一些独特的想法，做自己特色的产品和品牌。
建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。
想做私房创业，一开始就是学技术，不要去实体店当学徒。
第一，可以花钱跟着一个自己干的师傅去学，这种模式最好，不仅仅学了优质的配方，技术，还可以在他那里学到经营模式，甚至推广！
第二，买一套优质的教程自学，但是这种模式有的人不愿意尝试，总是怕学不会。其实这东西没那么难，就是一层窗户纸，一点就透。当时我们就是自学的，现在照样做起来了，而且发展得很好，而有的人花钱去学校学，还不定期的进修，结果也没有做出来。当然我这样说不是说学校学的就都不行，而是说不一定非要学校学。
学习技术外，还有一个重要的就是你要学推广。不会推广的话你很难开展业务。尤其是做私房。等你真正推广开后，就会越走越顺，不仅仅是卖甜品和生日蛋糕了，还会有很多老顾客从你这里定做甜品台，甜品台的单子比较大，一般在600-3000元不等。等你发展到这样，你就会感觉这个行业真的是太好了！以下是我们做的甜品台可以欣赏一下：
婚礼甜品台
宝宝甜品台

个人私房烘焙怎么起步

私房蛋糕售价一般都比普通的蛋糕贵，因为私房蛋糕选用原料更加新鲜，产品质量都有保证。再就是更加注重顾客的感受，做私房蛋糕的人平时非常注重和顾客的互动，顾客提出来的意见他们都会去听，然后自己思考衡量，做出调整，所以这些就是私房蛋糕比较贵的原因。
开一家私房蛋糕店想赚钱并不难，私房蛋糕如果想赚钱的话，除了产品吸引客户的话，你还要加大产品的宣传推广力度，让更多的消费者看到你的产品。私房蛋糕想赚钱需要做好以下几点：
1、产品壁垒蛋糕口味、颜值、创意、健康就是你的核心竞争力。对于消费者，如果是我买蛋糕，单从产品的角度出发，我考虑的主要是产品口感的甜腻度，你的用料是什么样的，消费者既然会考虑价格，相对比普通蛋糕店要贵的私房蛋糕，那么必然对私房蛋糕的原料和健康追求是很高的。考虑到颜值，消费者要看的是这个蛋糕的样子是不是好看的、新颖的，即便口感是好的，但是第一眼看上去让人并没有吃的欲望，也可能在首单的时候遭遇“路过”。所以你的产品，不管是哪种的蛋糕，从颜值和“内涵”上都要有自己的特色和竞争力，如此才能让消费者在众多之中找到选择你的理由。
2、渠道拓展做私房蛋糕我见过的大多数基本是依靠微信朋友圈进行销售的，少数私房是通过注册企业或个体工商户来上美团等外卖平台上做。不管是哪个渠道，拓展客户是非常重要的，就例如微信上营销，都是从身边人下手，朋友圈各种发。对于朋友圈的客户，需要你下功夫用心去维护成你的忠实客户，他们是在你后期宣传上非常有用的助力器。最后你可以通过一些有做婚庆之类的朋友，做生日宴会婚宴的冷餐台等等渠道做异业合作；还有可以跟附近的KTV等娱乐场所已经合作等；
3、宣传调性在产品风格上要清楚的定位自己的客户类型，你是做超高端的，还是高端、中端、大众类，然后根据高端客户、中端客户、低端客户群体类型去做不同的宣传内容和海报，文案风格也要独树一帜。
成都优美西点烘焙培训学校除了授教蛋糕制作技术之外，还能带你玩转创业赚钱技巧。
1、节假日时，带上自己做的烘焙去做一些推广。免费请路人品尝。
2、一方面可以让自己做的东西得到更多人的分享，另一方面使烘焙让更多人知道。
3、推荐给自己身边的朋友，扩大朋友圈，让更多人知道，这是最好的宣传方式。
4、可做网络推广，例如微信、QQ，也可加盟外卖平台，别人在订餐的同时，也会看到自家的烘焙西点。
一般情况下，私家烘焙所使用的材料会比一般市面上一些大众西点店好些，他们会更加侧重于使用一些质量比较好的原材料。譬如忌廉会选用动物忌廉而非植脂奶油，牛油会选用总统或者是铁塔，走的是天然无添加的新鲜路线。很多原材料，也会优先选择进口产品，价格高但是质量有了一定的保证。

如何自学烘焙？

学烘焙手艺，建议到学校实地进行实操学习，能够学到不错的烘焙技能。
想学好烘焙实操是非常重要的，你可以买相关的书籍，也可以在网上学习，现在抖音、小红书上免费的教程非常多，可以这样开始
作为过来人，分几点回答吧，希望可以帮你少走些弯路~但一定做好心理准备，真的是一入烘焙深似海，从此钱包是路人。。^_^
第一：起码得有基本的设备，从设备采购开始。
烤箱：如果自己家里制作，吃的量少，可以先买小烤箱，但是至少也要35L以上的。一定是上下独立控温，最好带热风。不能找特别便宜的，便宜意味着温度不准，加热不均匀。 还要搭配烤箱温度计，两个最好，一个也可以。


打蛋器（电动&手动）：电动跟手动都要配备。缺一不可。电动尽量买功率大一点的，当然，买烤箱会赠送，也可以凑合用。


刮刀（和刮板）：必备。翻拌蛋糕糊等，总之一个起，3个基本够用。刮板不同形状，一个套装3-5个就够用了。


硅胶垫：必备，揉面团，做饼干等。案板会粘，硅胶垫防粘。

测量用品：电子秤，最好是精确到0.1g的。量勺，量杯（很多食谱都是直接用量勺量杯计量的）就不放图了。
筛网：有大小套装。必备。
各种模具：看你从哪种入门，就先买哪种模具，不用急着一气配齐。省得吃土落灰。
各种碗盆：家里够多就不用另外购置了。
厨师机：这个做面包是必备的，就算拥有麒麟臂，也不如机器揉的好~手揉做面包的种类会受限。后期真的喜欢烘焙，可以购置。采购要点就是要大功率，外加静音，买一些主流品牌就可以了~


第二：材料的认识，起码要分清面粉种类，及基础材料的选购。譬如黄油，淡奶油等一定不要买植物油加工的，一定都买纯动物脂的。巧克力也一定要选用纯可可脂等，除了做插件装饰，一般家庭还是要吃 健康 的~味道也更好。随着学习烘焙，也一定要加强对材料的认知。
讲食材的书很少，用到什么材料，就去网上学习一下此材料的知识。一般面粉知识，从面包书籍中都可以获取。
第三：为了不走弯路，还是希望先从基础的书籍开始，网上搜一些烘焙的基础书籍来看。一定要有扎实的基础才行。书必须是那种教科书级别的才可以，譬如烘焙人都必看的某某圣经啊，什么烘焙入门必看的某某书啥的，还有用xx方式了解xx为什么啊等等等等。因为出书门槛低，会做点东西的就出书，有的很误导人，尤其新手。选购书可以给你点建议，纯食谱纯配方的书就先不要看了，要看前面先是理论知识，然后才是食谱实操的那种书。
为什么不推荐你从网上或某app开始呢，因为网上的食谱太多太杂，不懂的人都直接出食谱，很不专业。就算是自学，做给自己吃，也先从书开始学起。有了一定的基础，才会分辨食谱，有的食谱一看，就不用去尝试了。毕竟时间成本是无价的，材料成本价格也不低。
第四：最快的入门方式，一边看着书，一边去报个全能班，当地比较知名的那种。全能班并不是说，你学完出来就成大师了，就啥都懂了，全能班会强迫你，快速了解烘焙主要种类都是什么，如何制作，带你快速入门~~
总结：烘焙涉及太多种类，一定先找一个自己最喜欢的种类入门，不要一开始学的太杂，这样家中备料太多，设备也会囤积过多，并且刚学会比较蒙。譬如，喜欢面包，就先钻研面包，等到自己可以成功做出面包了，可以再去钻研蛋糕啊、饼干啊、法甜啊、翻糖啊等等等等。入门推荐饼干，因为比较容易~~~ 其次是基础款蛋糕，这些都是比较能增加信心的~ 如果对面包感兴趣，也可以从面包入手，但是面包制作时长较长，没有耐心的话一般不太好坚持~~~






以上，希望对你有帮助~~
1.先明确你学烘焙的目的 ：学来做给家人吃，自己吃。还是学了后期想做私房。
2.入门之前，先不要买任何工具材料 。先多找些视频看，基础的视频可以多看几遍。这样你耳濡目染了之后，你才会发现，你到底是不是真的有那个兴趣去自学，而不是三分钟热度罢了。毕竟真正做烘焙后，你是要花钱的，如果只是为了三分钟热度那看看就好，不要踏上这条路。
3.你确定自己兴趣和目的后。就可以开始入手买工具了和原料了。
烘焙界的模具简直是五花八门琳琅满目啊，烘焙新手千万别乱买，只要买必备的烘焙工具就好了，不要瞎买买买！否则你可能会只用一次就不会再用了，浪费钱的同时放在家里又占地方你收拾也辛苦（土豪有保姆请随意）
烤箱建议： 家用买35-50升的，上下火独立控温的。（如果以后想往私房方向发展，建议买50升左右的）
工具模具建议： 先买必备的，入门之后再慢慢补充一些经常会用的即可。
原料建议： 记住一句话就行：购买材料之前，先找好要参考的配方，根据配方来购买原材料。
4、入门甜点建议：蛋挞，蔓越莓曲奇
两者都很简单，成功率高，稳固你对与烘焙的信心，同时还可以做些免烤的布丁之类的。这基础的甜点是让你练手用的，找感觉很重要。而且你还可以拿来试烤箱的温度，这是你和烤箱磨合的重要开始。
这两样熟悉了之后你可以开始着手做戚风蛋糕了。
5、不要盲目去买许多烘焙书，不如多看看一些视频，有实际的操作动作给你看，你更能从中领悟。
6、为什么我不建议完全零基础的人直接去学习专业的烘焙。
如果想往私房方向发展。 你也可以把以上的先做到，然后再去买一些付费的视频课程看一看。有条件的，建议找一家工作室去学习。
学习之前，请先务必预习，预习就是以上那几点。
这就像是我们当学生时上课之前，老师都叫我们先预习，是一样的道理。
比如：一个课程5000元，你是完全零基础，去学习的时候，老师讲得很专业，你可能听得一头雾水一脸蒙圈，课程结束，你真正领悟道的东西，价值可能只有2500。而如果你去学习之前，自己先做了解，自己先动手操作，等你再去专学训练的时候，你会恍然大悟，会容易听得懂，而且能在老师讲的基础之上领悟道更多的知识，那你学习这个课程的价值就不只5000了。
（这是来自我走过许多弯路后的最诚挚的建议。）
7、自学烘焙的时候，记得多看多想，多与人交流，所谓三人行必有我师。
多看看别人的作品，多学习，多研究。
从失败中找出问题，最后一定会成功，如果喜欢不要放弃。
我是从做戚风蛋糕开始的，失败了无数次，都快抓狂了……在＂下厨房＂看了很多方子，才终于找出自己失败的原因。
只有实践才能出真理
如果你对烘焙有兴趣的话可以下载下厨房 美食 软件，或者其他的 美食 软件，我也是一位宝妈没有去任何地方学习过烘焙，但是我也对烘焙有兴趣，就在各种软件上面学习，看别人分享教程烘焙，基本的烘焙我也会做了，你也可以先在网上学一下。
学烘焙建议到正规的学校学习，这样我们才可以知学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了道，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识专也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结属合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
首先得有工具，烤箱，打蛋器，模具买起来 然后就是各种尝试，做烘培的视频太多了，挑自己喜欢的开始做，然后就是靠悟性和天赋了，
好像现在县城都有政府补助的免费学校学呀！自学首先要有兴趣，有目标，勤动手！手机上，电脑，书本，都会有方法，技巧！但是照搬是学不好的！唯有自己动手实验，总结经验！慢慢形成自己的学习套路！积累真正的技能！一开始，总会遇上失败的例子，不要灰心，失败是成功之母！要从失败中总结经验，直至成功！但是自学，自己要有能力购买设备！要是手头紧，一下不能投入太多！就去打工，当学徒！一边打工一边自学！反正要多动手做，不要怕失败！要相信自己，别人能做到的，自己一样能做到！别人做一次就会，自己一次做不来，就二次，三次...直到做好！自己学是很困难的，所以要打开自己的人际关系，向别取经，才能让自己快速学成！生命有限，时光浅短，一定要选好自己的目标奋斗。总结几点自学烘焙的方法：一，自己有烘焙设备，可以从书本，网络上寻找方法，自己实践！二，没有设备，可以到技术学校跟老师学！三，踏入 社会 ，到酒楼点心部，面包店，蛋糕店，西餐厅...等地方半工半学！
首先你要先了解一些烘焙的理论知识，然后可以看一些别人的带讲解的视频或者带步骤的文章，然后自己就可以做起来了，刚开始做的时候肯定会有失败，但是没关系，你可以在网上搜一下失败的原因也可以向一些烘焙达人去请教，然后在做的过程及时更正，做的多了慢慢的就会越来越好。
下载烘焙的app;加入烘焙学习爱好群;上网查找相关知识然后先购买适当烘焙工具，自己先摸索起来;去烘焙店铺购买喜欢吃的烘焙食物。

零基础烘焙该从哪里开始准备？

零基础烘焙准备的东西要从哪里开始，1.从工具开始，烤箱和打蛋器是最重要的，选择一款适用的家用烤箱和打蛋器，就可以开始你的烘焙之旅了；2.从模具开始，做烘焙的模具有很多，但是新手选择最常用的就可以了，比如戚风模具，吐司模具，这都是必备的；3.从材料开始，基本材料要准备的就是蛋糕房，面包粉，黄油，鸡蛋，柠檬汁，玉米淀粉，白砂糖，这些都是必备的。
零基础烘焙可以准备烤箱用来做面包用，还有不同大小的面包模具，再准备电子秤，可以令准备的配料更加适量。
先买个烤箱吧，然后再买一些需要的食材，比如说你想做一个披萨，你就要先去和面发面，然后放上自己喜欢的食材，再考就可以了
如果你想转行，想学，那就去做，无需准备~选择一个好学校就行！
我就搞不懂了，优美西点烘焙培训学校也很好啊~ 性价比高，课程体系完善，而且很符合市场需求！专注西点烘焙教育行业也有27年了，全国也是很多分校，广州、上海、成都、武汉、长沙....都有学校~而且还有创就业扶持，就很香啊~
其实，你在网上问不出来个啥，每个人的答案都不一样，适合别人的不一定适合你~建议到学校直接去考察，去试课，感受一下上课氛围，不就OK啦~ 祝你找到心仪的学校，学到一份好的技术！
零基础烘焙该从哪里开始准备？我发现现在对烘焙感兴趣的朋友真是不少，毕竟基础烘焙入门的门槛比较低，不论是从工具设备或者是技术上来说都是这样。所以很多朋友才会在家自制蛋糕饼干，并且乐此不疲，可见要入门是简单的。
不过， 我作为一个做私房烘焙8年多的从业者，想来简单给大家分享分享一些我的经验，毕竟我也是从兴趣开始的，前期哪些东西是必要的、哪些根本就是智商税、哪些产品更容易成功、如何去寻找靠谱的配方等等。
先来说说工具和设备
做简单的烘焙，入门初始并不需要太复杂。但是有一些是必须，有一些得看情况来买。我个人的观点是：前期够用就好，能省则省，但是必须的一些工具一定要买。
1、首先考虑要购买的是烤箱
前期烤箱不需要特别高大上，几百块的基础款足以对付至少3年。根据自己的预算和家里空间大小来，然后选择几个质量比较过关的牌子即可。
大小一般建议三口之家至少选35L往上，一些基础功能有就可以了。牌子推荐这几个：长帝、aca、柏翠、海氏、西屋，这几个牌子都是我用过或者在用，觉得还不错，口碑也都过得去的。（更详细的关于烤箱的分析，请移步去我头条主页看置顶的文章）
2、必备工具有哪些？、
以下这些工具可以说都比较基础，但是足以胜任大部分的基础烘焙场景。
打蛋器：电动的和手动都备着，电动功率选300w以上的，打发更迅速，机器不发烫。手动在很多场景下都有用，能更迅速搅拌均匀。电子秤：选能精确到0.1g的，烘焙对材料的配比要求比较高。模具：按需购买，不要迷恋工具套装，饼干模、蛋糕模、吐司模等，最开始买几个基础的就好。刮板：揉吐司或者蛋糕抹面的时候用。刮刀：拌各种材料的必备，一定要买一体式的。（分体的反人类，容易藏污垢、拌硬东西使不上劲）面粉筛：让成品口感更细腻，各种粉类都需要预先过筛。擀面杖：表面不粗糙30cm左右就好。油纸、锡纸：用于防粘、防进水、防上色等。打蛋盆：选不锈钢的，大小都来上几个，方便各种盛装食材、进行打发操作。裱花袋裱花嘴：用多少就单买多少，很多套装并不实用，前期只需要简单几个常用花嘴即可。
一些工具其实前期也用不上，还占地方，价格也不便宜，比如分蛋器、各种花嘴套装、饼干模具套装、工具集合等等。
3、必备的材料
材料方面，其实也就是看你自己需要做哪些产品，那就买哪些材料。但是我建议新手，前期一定不要去挑战那些比较复杂的烘焙产品，或者是需要不少特殊材料的产品。往往都没有基础的朋友成功率比较低，一来容易打击积极性，二来材料也堆着用不完。
下面我会来讲到零基础应该从哪些产品开始做起。你会发现，其实前期需要买的材料并不多，十样以内就够了。

想在小区开个私房烘焙店，应该怎么开始呢？

建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。
这个行业的市场需求量比较大，优胜劣汰，掌握了足够好的技术，你才能拥有更多选择。很多人把蛋糕烘焙当做兴趣爱好，但如今烘焙已经具备一套完整的制作体系，只是仅仅当做兴趣爱好是不能掌握专业的技术的。所以，要想在这个行业长期发展，还是要去专业的学校学习。
烘焙有很多品类，比如说蛋糕、甜品、面包等品类。
你学的品类越多，花费的时间就越长
如果你只是掌握一些基础技能的话，几个月之内就可以学会
小区的话不一定可以开店哦，因为是住宅楼，能否商用要看当地工商局规定的。
其实私房烘焙门槛挺低的，想要做好的话前期的推广宣传尤其重要，其次也要保证产品的口味。你可以去学两手上面学习，他们教的配方很棒，还有创业推广课，值得了解
首先技术要过关哦，主要就是后续一个学习新产品，要不断的更新换代。还有就是一定要忍受住寂寞。
你想开店的话，中大型的烘焙蛋糕店一般需要学习半年以上，理论和实操都需要熟练掌握并且需要灵活变换。蛋糕店的经营管理知识也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般学习三个月就可以了，这种短周期的课程能够根据市场需要的热门甜品及时调整课程。但是你一定要去专业的学校学习，不太建议去小机构。

想做私房烘焙怎么开始

想要做好私房，一定要有自己的特色主打款，可以不用是什么潮流新品，但一定是你的拿手绝活，好吃到让人忍不住复购。
当然也不要忘了紧跟潮流，消费者们都愿意尝鲜，店里有流行款自然受到青睐。像前两年流行的脏脏包、海盐爆浆蛋糕，抓住一波热潮，能带来不少的收入和人气，
如何提高复购率：一个受欢迎的店铺，不只要有新客的光临，更要有老顾客的回访，只有这样才能长期的维持下去。在刚开业的时候，就要和第一批客户做好回访，卖出去的每一个东西要跟客户沟通，味道怎么样？款式是否能接受？及时做出营销方案的调整。
品质最关键：私房烘焙不像大型连锁品牌，主要是依靠熟客口口相传带来生意，所以让人放心的优质品质是保障长期生存的关键。在创业初期就应该充分博得客源群体的好感和信任，选用好的原材料，精心制作产品，做好免费试吃等活动，打响知名度。
拥有特色的名字+logo：人是一种奇妙的生物，第一印象往往在心里根深蒂固，很难被扭转，店名和logo就是给人的第一印象。
店名的选择上尽量不要拗口，在取名时也有一定的讲解，烘焙是食品，讲究健康、无添加、美味，名字要给人有这方面的引导和遐想。
服务“小心机”：服务这一点不说大家都知道，做私房烘焙，服务意识一定要有，让消费者留下感动和记忆你就赢啦。手写一张漂亮的小贺卡，或者单独赠送一样招牌的小单品，花一点时间和心思，相信会收到意想不到的结果。
不光是启动资金，后期的周转资金也非常重要。
前期的设备工具是一笔不小的开销，烘焙原材料很多都要用到进口的，价格一般都不会太便宜，而且有些东西只有专业代理商才能买到，私家烘焙的需求的量太小，有些代理商是不会供货的，即使供应，价格一般都比较高而且还会收取运费（虽然有万能的淘宝，但是品质以及供货时间渠道都比较不稳定）。
既然是私家的就不会放什么防腐剂之类的东西，所以你做出来的东西保质期是非常短的，一旦卖不出去就只有烂在你自己手里了。
还有宣传方面的费用，如果你的初衷还是打算通过烘焙捞点儿钱的话，各种宣传就要齐上阵了。怎么宣传，花多少钱宣传这个就看你自己了，而宣传能达到什么效果就不是你说了算了。
开始学习啊！掌握了技能才有下一步。
做私房烘焙，得要学会基础技能，对行业有个整体的认知。
其次要规划产品定位，面对的消费群体是什么样的，制定什么样的产品是比较受欢迎的，这些都是要考虑到的。
望采纳
西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的。
培训学习的话要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面
你是因为什么而踏上烘焙之路的呢？
我有一个朋友，因为不想让家人吃到外面满是添加剂的甜品，自己便开始捣鼓各种饼干、蛋糕、面包…
随着技术越来越精进，作品竟然比外面蛋糕屋卖的还要好吃！
再后来，她身边很多朋友，甚至是朋友的朋友，都想尝尝她的手艺。
于是，为了满足身边爱健康的吃货们，她便走上了私房烘焙的道路！

创业学姐用亲身经历告诉你，烘焙店该怎么开？

很多朋友，特别是女性朋友，一定大部分都曾梦想过 开一家自己的烘焙店 。店铺不需要很大，但店铺里的每个角角落落都一定要有自己喜欢的模样。

例如一个懒人沙发，一只可爱小猫。每当面包出炉时，香味足以把整间店铺包围。

就这样一天天烤着面包、做着甜品，伴随着日升日落，客来客往，静好的过下去。

|创业学姐：余彩凤

|店铺一隅

也许梦想是美好的，但真的要开一家烘焙店一定是经过思考后的慎重决定。 如果你已经下定决心，希望以下7点干货可以帮助你。

—1—

店铺选址

|图片来源于网络

切莫因为一时资金短缺或者贪图便宜而选择他人低价转让的铺面，现在这个年代，已经不再是“酒香不怕巷子深”，一个沿街的，人流量大的铺面，能为你带来更多的顾客。如果是一个人流较多又方便停车的地方，那真的是最棒的。

—2—

各类证件

|图片来源于网络

道路千万条，合法第一条；证件不齐全，老板两行泪。这一点就不赘述了，大家秉持合法合规经验一定是没错的。

—3—

做好定位

|图片来源于网络

其实这个做好定位是基于第一点的店铺选址来定的，如果你的店铺周围没有和你类似的店铺，那你的产品可以宽泛一些。但如果你店铺周围有类似的竞争对手，那请你一定要调研清楚，并且针对竞品制定出自己店铺的主打产品和辅助产品，这样才能保证店铺长久运营。

—4—

设备选择

|图片来源于网络

关于设备的话不一定非要选进口大牌，适合自己的才是最好的。购买之前先考察一下口碑，适合的话就可以入手了。前期可以先购买一些必要的设备，然后再慢慢添置。

—5—

原材料选择

|图片来源于网络

店主自己一定要对原材料这块非常熟悉，包括品牌、价格、用量等等。可以在开店前货比三家，选定一家长期合作的原材料供应店，更方便些。供应一段时间后，应当主动的再去市场进行实地调研，择优选择。

—6—

产品包装

|图片来源于网络

现在的消费者都是视觉动物，漂亮又有个性的包装一定能够得到他们的青睐。个人觉得烘焙店可以走暖心的小清新风格，也可以参考别家的优质创意。

—7—

营销意识

|图片来源于网络

现在无论走到哪，无论大品牌小品牌，都在不断的做活动做广告，烘焙店也不例外。店主要有营销意识，根据时令、节日等做相应的活动，提升人气和知名度。

|课堂视频：榴莲软欧

总结：

烘焙行业在我们起步较晚，前几年也一直呈缓慢增长的状态，但随着大家生活水平的提高，烘焙食品的需求只会与日俱增。烘焙行业的消费群体主要为80、90、00后，他们正是当下消费的主力军，所以开一家烘焙店不仅可以作为梦想，更是致富的途径。

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欧米奇创业帮扶现场

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创就业指导团队：

针对学员缺乏创就业经验等问题，欧米奇各院校设立创就业指导中心，以服务学员和社会为宗旨，以促进学员就业和创业为导向，开展一系列帮扶指导、社会实践和信息交流等活动，提高学员就业创业能力，拓宽学员就业创业渠道，打造促进学员就业创业的权威平台。

|创就业团队老师实地帮扶

创就业服务：

欧米奇为学员提供原料、设备、运营方面的服务，让学员在创业初级阶段，解决原料无从挑选、设备无渠道选购、运营无从下手等问题，帮助学员提升创业成功率。

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学院还为毕业学子提供技能等级证书、专业细致的创就业服务、终身技术咨询服务、就业安排服务、新产品在线学习系统等多重就业保障。

选择欧米奇，更靠近成功一步！

|创业营销课程

开一家私房烘培需要准备些什么？

首先需要准备烘焙相关技术与知识，其次准备烘焙设备，然后再准备一个大大胃口的胃哦，哈哈哈
搅拌机1500-1800元|和面机2000-2500元|立式醒发箱800-1200元|烤箱单层双盘2000-2500元|冰箱操作台1800-...
【以上设备均为中等配置，设备预算可控制在2万元以内。大家可以根据实际预算购买合适的设备。
其实开私房烘焙室成本也不高，重点还是需要烘焙技术好，口感适合大众口味，市场才好。当然，这就需要你学习一下烘焙技术，掌握一些营销技巧。
首先需要技术，其次还要准备相关的器材，还有一下展柜冷藏设备，如果大的话还需要雇佣员工吧。

私房烘焙需要准备哪些

私房蛋糕工作室需要准备的设备
1、冰箱：自己家用的冰箱如果有冷藏冷冻的功能，无需额外购买。
2、烤箱：现在一般家庭都有一个家用烤箱，上火能达到200度的烤箱就行，同时最大可以放下一个8寸蛋糕磨具。
3、电磁炉：家用电磁炉即可，无需额外购买
4、厨师机：这个需要买，私房用的话400元左右的厨师机性价比最高。打发蛋白、打发奶油，都需要用到。当然也可以用电动打蛋器替代厨师机，打蛋器几十元一个，但是很不方便，用起来很不稳定。我建议购买厨师机。
5、转台：必须购买，建议买质量好一点的，网上100多的就质量很好！
6、抹刀：必须购买，专门用于蛋糕抹面。不锈钢材质即可，长度在25-35厘米左右，几十元的就行！
7、蛋糕切片刀：必须购买，这种刀是带齿轮的，建议买三能的，要长，在25-35厘米左右，时间长了才晓得好坏！
8、蛋糕磨具：必须购买，建议买三能的，期初可以买2个6寸磨具、1个8寸磨具。
9、硅胶铲子：必须购买，建议买三能的
10、裱花袋子：必须购买
11、裱花嘴子：一下子不用买齐全，买最基础的几个花型嘴子就行，一般在购买厨师机的时候，可以主动要求商家给你送裱花嘴、裱花袋。
12、不锈钢盆：数个，建议当地菜市场买，直径最大不要超过30厘米。我们不是批量生产，所以容器要合适。
13、水果刀。
14、干净抹布：一定要和家用的其他抹布区分开来。
15、手动打蛋器：一定要买
16、电子秤：一定要精准到0.05克，
烤箱电磁炉，产品原材料打面机，醒发箱，冰箱等等
烤箱
打蛋器
厨师机
各种模具烤盘
如果你想作私房烘焙的话，6000元左右就可以起步，买个专业的小烤箱，买了厨房机（电动打蛋器），再买一些必须的模具，小工具之类的就可以了。
冰箱的话如果在自己家里做不需要买。醒发箱也可以暂时先用烤箱代替！
我们就是6000元起步做起来的，现在发展了一年多了，挣了钱了，有了自己的店铺了。再给店铺里买冰箱，操作台，冰柜，冷藏柜也不迟。
晒上图呵呵呵