本文目录一览:
- 1、分享6道早餐面食做法,不用烤箱不发面,好做好吃,省时又省力!
- 2、面粉早餐的做法大全
- 3、哪几道家常面食,简单易做又有营养,自己学会了,家人早餐更轻松呢?
- 4、怎样用面粉快速做出营养早餐?
- 5、食堂早餐面食大全及做法
- 6、5道养胃早餐面的做法,简单营养好消化,鲜香味美,天天吃都不腻-
- 7、面食早餐的简单做法
- 8、早餐食谱简单快速做法面条
- 9、7道面食早餐做法,睡前蒸一锅,第二天加热就能吃,吃得好还省时
分享6道早餐面食做法,不用烤箱不发面,好做好吃,省时又省力!
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道早餐面食美食做法。一年一度的秋季,对农民朋友来说,是丰收的季节,庄稼地里各种各样的食物都开始成熟,像豆类、谷类以及像核桃、板栗等等山货食材,都可以颗粒归仓。俗话说“贴秋膘就是让人们在秋季把粮食准备好,把食材准备,开始给自己和家人做美食吃,把身体滋养得健康有劲,把幸福的日子展示出来。所以,秋季对咱们中国人来说,是大吃特吃的季节。作为北方人,我们这里到了秋季,丰富的面食又开始进入人们的生活。今天小面姨就给大家分享六道早餐面食的做法。早餐饼的做法有上百种,今天分享的这六道早餐饼是我们家孩子最吃的几种。而且,我给大家分享的这6道早餐面食做法,不用烤箱不发面,好做好吃,省时又省力!做起来非常容易,可以说是六道懒人早餐饼的做法。晒晒我家早餐,一周不重样,成本不到10元,简单易学味道好!现在我把这6道早餐面食美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。【6道早餐面食】早餐我做了这美味,香脆酥软,简单快手就是一锅,当早餐一级棒,简单快速,不发面不饧面,皮薄馅多,外酥里软,美味又有营养,我家大人小孩都爱吃。【韭菜盒子】食材:面粉300克、韭菜1把、粉丝1卷、鸡蛋2个、虾皮1勺、开水180毫升、凉水60毫升、熟油3小勺、盐1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺。做法:1、馅料食材备好,韭菜提前洗净控水,粉丝用温水泡软。2、面粉备好,放入1小勺盐拌匀,面粉多一半用180毫升的开水搅拌成面絮,少一半的面粉用凉水办成面絮,搅拌均匀后加1勺熟油。3、揉和成面团,盖上湿布静置一会,韭菜提前洗净控水,切成小段,粉丝切下段。4、鸡蛋2个打散后,入油锅炒成鸡蛋碎,韭菜碎,鸡蛋碎粉丝段倒入盆,家小勺熟油后搅拌匀,防止韭菜出水。5、在加1小把虾皮,加盐,蚝油,胡椒粉搅拌均匀。6、面团在案板上揉成长条,切成小剂子,擀成薄皮,在最下方入鸡蛋韭菜馅,两边对折,从下往上卷2折,韭菜盒子就做好了,依次全部做好。7、电饼铛放少量油,放入包好的韭菜盒子,烙至底部金黄反面,烙至两面金黄即可。【玉米面韭菜饼】用玉米面来做一道韭菜饼早餐,不仅粗细结合有益肠道,1碗玉米面,1把韭菜,金黄酥脆,营养健康。食材:玉米面150克、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮适量、胡椒粉1勺、盐适量、开水适量。做法:1、韭菜,玉米面,鸡蛋,虾皮准备好。2、韭菜摘洗干净,控水切碎,韭菜中打入鸡蛋,放入虾皮,加盐,胡椒粉,搅拌均匀。3、用开水烫玉米面,用手抓紧成块,不散开即可。4、把玉米面放入电饼铛摊平,用手压实。5、把调好的菜馅倒入饼铛摊平,饼铛盖好,上下火,薄饼铛。6、盖上盖子烙几分钟,底部定型,翻面,烙熟关火,取出切成块。【米饭卷】每次家里剩的米饭做炒饭,可是孩子不爱吃了,那我就换个花样出来,给他米饭卷,这样味道鲜美,而且营养价值还增加不少。食材:剩米饭适量、用糯米饭做的更好吃,油条1根、生菜叶4片、肉松适量。做法:1、把剩米饭挑散,上蒸锅中蒸软。2、生菜洗净,油条切两段,肉松备好。3、卷帘底下铺上保鲜膜,把米饭铺上正方形形状,撒上肉松。4、放入放上生菜叶,油条,开始从下往上卷,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下。5、固定形状,防止切的时候变形散掉,然后切成自己喜欢的大小段。【炒馒头丁】炒馒头是我很喜欢的一种早餐吃法,花个不到10分钟就能做好一份香喷喷的早餐,再配上一碗粥或一杯豆浆,既简单又好吃还营养。食材:大馒头半个、鸡蛋2个、香葱几根、盐和孜然粉少许。做法:1、半个馒头,几根小葱,2个鸡蛋准备好。2、馒头先切片再切成丁,鸡蛋两个加少许盐打散,葱切小段。3、打散成蛋液放到馒头丁里,让馒头丁均匀的裹上蛋液。4、锅里倒入拌好的馒头丁翻炒,直到每一块馒头表面都炒成金黄色,加入切好的葱段,再加少许孜然粉翻炒均匀就可以出锅了。【鸡蛋煎饺】自从我学会了这道鸡蛋煎饺的做法,每次家里吃饺子,我就多做一些,孩子早晨上学,就搭配鸡蛋煎给他吃,孩子爱吃,妈妈省事,营养又简单。食材:速冻饺子1盘、鸡蛋2个、熟芝麻少许,小葱2根。做法:1、适量速冻饺子,2个鸡蛋,3根小葱,少许熟芝麻准备好。2、将鸡蛋打入碗中加盐,充分搅打均匀,小葱洗净切葱花。3、平底锅中刷上少许油,将饺子平铺在锅中,小火煎至底部金黄,倒入水没过饺子的一半,盖锅盖焖五分钟左右。4、饺子表皮呈透明状,锅中的水快烧干时,将打散的鸡蛋液顺锅边倒入。5、继续盖上锅盖小火慢煎蛋液快凝固时撒芝麻葱花即可。【葱油饼】想吃葱油饼太容易,两三下就出锅,比买的香,配上小米粥,一碟叠小菜,一切搞定,吃的满满地饱足,香软又多层,凉了也不发硬。食材:面粉500克、开水180毫升、凉水100毫升、香葱几根、椒盐适量。做法:1、面粉里倒入180毫升热水,把多一半的面粉用筷子拌成大片雪花状,再用冷水加入,拌成面絮。2、再加入少许食用油,揉成光滑的面团,烙饼的面团和的要稍软一点,晚上和好面团表面抹上食用油装入食品袋,放入冰箱冷冻起来,第二天早上用。如果平时做的,盖上保鲜膜,静置十来分钟就可以做了。3、准备椒盐,准备食用油,把小葱洗净控干水分,切成细一点的葱花。4、案板上抹油,取出无需揉面,平均分成几份,取一个小面剂子,擀薄,抹上一层食用油,撒上少许椒盐,再撒上香葱末,在饼上切一刀,从一头卷起来,收口处捏紧。5、放在案板上,用掌心按扁,再次擀薄,把平底锅小火烧热刷上少量油,然后把饼放入锅中,小火开始烙制,再在饼上面淋少许油,用刷子刷匀,这样做锁住饼的水分,饼烙的不会干,盖上盖子烙半分钟。6、饼烙一面微黄后,翻面继续烙另一面,饼就熟了,大约烙1~2分钟,用同样的方法把剩余的饼烙完就可以开吃了。莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!
面粉早餐的做法大全
脆香馒头片
1、馍馍一个,生鸡蛋2个,小香葱一根,食用油适当;
2、将馍馍切割成一厘米上下厚的片,生鸡蛋中放进少量盐搅拌均匀,小香葱或小葱的绿茵茵一部分切割成末预留;
3、不沾炒菜锅放进少量食用油开最少火加热,馒头片放进鸡蛋液中打个滚,使每一面都裹满鸡蛋液,将裹满鸡蛋液的馒头片放进锅中开中小火煎到凉皮发黄。用刷子将葱末擦抹在馒头片上,稍煎一会儿就可以起锅,外酥内软,香味松脆。
葱花火腿鸡蛋卷
食材:土鸡蛋4粒、香葱、火腿、盐
做法步骤:
1.火腿切成小丁,越细越好的那样,香葱也切成细末
2.鸡蛋加入少许盐打散,生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀,之后加入火腿丁和香葱末拌匀待用
3.烤盘放电磁炉上开最小火,薄薄地刷一层油,倒入适量的鸡蛋液,等表面凝固了从一边慢慢地卷起,然后固定在另一边
4.将鸡蛋液再次搅拌下,以免其他材料沉在碗底,再次倒入烤盘中、继续上一个动作,将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起
5.之后继续小火煎下帮忙定型,取出放凉切块即可
土豆鸡蛋饼
食材:土豆300g、面粉50g、土鸡蛋2个、盐1g、十三香1g。
做法步骤:
1.土豆去皮洗干净,
2.用擦丝器擦成细丝。擦好的土豆丝放在大一点的容器里面,加入50g面粉搅拌均匀。再加入1g的盐和1g的十三香,打入2个土鸡蛋。搅拌均匀。
3.电饼铛预热刷一层油,倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊,用勺子的背面抹平,启动电饼铛的“烙饼”键。
4.饼定型以后翻面煎另一面,两面都煎至金黄色就好了,关掉电饼铛电源。
今天跟大家分享的是油炸饼,这几天闺女对早餐不满意,天天就是老三样,有时候都不吃早餐就要去上学,没有办法,只能换着花样给她做,虽然说油炸食品不健康,偶尔吃几次是没有问题的。
大家可能认为就是家常的油饼,其实还是有很大区别的,这个是油炸的,而家常的油饼是放点油烙熟的,油炸饼炸熟之后是鼓起来的,看着非常的好吃,有点类似油条的配方,今天我就教大家这种油炸饼的做法。
准备食材:
面粉 300克、 鸡蛋 1颗、 酵母 5克、 温水 180毫升、 玉米油 10毫升
烹饪流程:
第一步:首先我们准备一个大碗,碗内倒入300克面粉,加入酵母5克,一颗鸡蛋,充分搅拌一下。
第二步:用温水180毫升搅拌成絮状,加入十毫升玉米油,把面团揉至光滑,在底部撒点干面粉,密封醒发两小时,发好的面我们不要揉。
第三步:直接整理成圆面团,然后我们把它擀成长方形面皮,用一个小杯子扣出面饼来。
第四步:扣出面饼后咱们把两个面饼罗在一起,用筷子压出十字花形,这里一定不要压断,密封醒发20分钟。
第五步:把锅烧热,烧热后锅内倒油,油温烧至5成热,我们可以用一根筷子测试油温,周围有小气泡就可以下锅了,把生坯下入,飘起来咱们再给翻面,翻的时候我们轻一点,防止撒开。
第六步:小火炸4-5分钟,反复翻面,炸制两面金黄咱们就可以出锅了。
我们给他按压出十字花,这样炸的时候特别蓬松,容易鼓起。
小贴士:
1、油炸饼制作的时候,和面、揉面的细节很重要,面揉不好,同样的方法做出来的效果是不同的。
2、炸的时候油温也要掌握好,一定要掌握好火候,细火慢炸,从开始炸到炸熟,温度维持在170-190度之间最为合适,这个温度通常不容易掌控,多炸几次就有数了。
3、炸油炸饼用过的油不建议重复炸,可以用来炒菜做法。
4、喜欢吃糖的建议出锅后撒上一点糖,不要在和面的时候加入,这样不容易启发。
面粉早餐的做法大全那面粉你要做早餐那个。样子说可多了,你还是谭建明啊罗饼子啊,做这个。打这个面糊糊里头打鸡蛋呢。还是这个吃馒头啊,蒸包子啊!这不都是面粉早餐的,做法吗?还可以。嗯,炸油饼子油条都可以这你叫我说我也说不了那么多,你这面粉。早餐做法大全可多,你看你自己喜欢吃哪一项喜欢吃哪一项就做哪一项就可以了呗!
常言道:“一年之计在于春,一日之计在于晨”,所以在一日三餐里,早餐是很重要的,一定要吃好。想必家里有读书娃的宝妈们都知道,和时间赛跑的时候,能够简单做好又美味的美食才是标配,那么我们要怎样才能以最快的速度来做出一款早餐呢?
接下来悦妈就跟大家分享10款懒人早餐做法,全部不用和面,零难度零失败,一分钟学会一样,基本十分钟以内就可以出锅,保证能让你吃到既简单又营养可口的早餐,又不用急着赶时间。
一、【葱花鸡蛋饼】
食材:鸡蛋3颗、盐10克、面粉150克、葱花适量、清水适量。
步骤方法:
1、首先我们在碗中打入3颗鸡蛋,然后再加入10g食盐,用筷子搅拌均匀。
2、接着加入150g面粉,再一边倒水一边搅拌,搅至浓稠度适中的状态就可以了。
3、最后加入提前切好的葱花,继续搅拌均匀即可。
4、接下来我们在平底锅里倒入一层薄油,开小火慢慢加热,把油温升高后将鸡蛋糊倒入锅中。
5、把鸡蛋糊倒入锅中后,蛋饼还未成型前,慢慢转动锅底,让鸡蛋糊形成一个薄厚均匀的圆形,煎至一面定型再翻到另外一面继续煎,给它煎至两面定型就可以啦。(温馨提示:煎饼的时候,锅内别放太多油,如果油太多的话面糊会熟得很快,不好做出漂亮的饼形,而且吃起来会比较油腻。)
二、【果汁鸡蛋饼】
食材:面粉200克、鸡蛋3颗、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克、橙子皮5克(不喜欢的话可忽略)
步骤方法:
1、在碗中放入3颗鸡蛋、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克,再加入提前切好的橙子皮碎5克。(不喜欢的朋友可以不放)
2、把全部食材搅拌均匀之后再倒入200g面粉,然后再继续搅拌成没有面疙瘩的面糊状。
3、接下来同样在平底锅里刷上一层薄薄的食用油,开中小火把锅烧热。
4、然后往平底锅里面倒入一勺面糊,开小火边加热边转动锅底,大概1-2分钟就能煎熟一张,色泽金黄,闻香扑鼻,清甜开胃,看起来就十分诱人。
三、【苹果早餐饼】
食材:苹果1颗、鸡蛋2颗、白糖少量、食用油少许。
步骤方法:
1、我们先准备一个苹果,然后用刀切成碎末再装入碗中。
2、接着在装了苹果碎的碗中打入2颗鸡蛋,然后加入少量白糖的调味,充分搅拌均匀之后,再倒入适量的面粉,搅拌成糊状即可。
3、在锅中刷上一层薄油,然后倒入一勺准备好的苹果面糊,开中小火煎至两面金黄即可出锅。 孩子们最爱吃的一道苹果早餐饼就做好了。
四、【土豆丝煎饼】
食材:土豆2颗、食用盐适量、胡椒粉少许、葱花适量、食用油少许。
步骤方法:
1、首先把准备好的土豆削掉外皮,再给它切成细丝备用。
2、在锅中倒入一勺油,开中火把锅烧热, 然后把土豆丝倒入锅中。
3、然后把土豆丝均匀地平铺在锅底,一面煎至定型之后再翻另一面继续煎,直到煎至两面金黄,可以自由地在锅中滑动就可以了。
4、煎好后再撒上盐、胡椒粉、葱花,这样一道简单到极致的土豆丝煎饼就做好了。
五、【糖醋烘蛋】
食材:鸡蛋、小葱段、生抽1勺、 白糖2勺、陈醋3勺、清水半碗、食用油少许。
步骤方法:
1、先在锅里倒入少量的食用油,然后打入一颗鸡蛋,开小火慢煎成荷包蛋,煎好之后取出备用。
2、接着来调个料汁:在碗中加入生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗,搅拌成糖醋料汁备用。
3、锅中留少许底油,然后放入小葱段爆香,然后放入煎好的荷包蛋,再把调好的糖醋料汁也倒进来,开中火煮到荷包蛋颜色变深,汤汁变浓稠即可关火。
哪几道家常面食,简单易做又有营养,自己学会了,家人早餐更轻松呢?
小笼包,手抓饼,鸡蛋饼,花卷。这几道家常面试简单易做,又有营养。自己学会了,家人早餐更轻松。
排骨焖面,西红柿鸡蛋面,南瓜馒头,红豆卷,韭菜鸡蛋饼,这些都是非常不错的食物,营养比较丰富。
红糖发糕,奶香馒头,鸡蛋烙饼,芝麻糯米卷,蔬菜包子,等等家常面食简单又美味。
哪几道家常面食,简单易做又有营养,自己学会了,家人早餐更轻松呢?冬瓜馒头常用食物:胡萝卜泥250克、中筋面粉400克、发酵粉4克;辅材:干面粉20克。作法:南瓜去皮煮熟,碾成胡萝卜泥,晾凉后放入面粉、发酵粉,合成面团,发醇至2倍大,再度搓揉排气管,搓成光洁面团,切割成尺寸相匀的馒头,二次醒发1.5倍大,圆润,隔水蒸15分钟,手碰馒头表层,不粘手即熟。
黑芝麻粉糯米卷黑芝麻粉糯米卷:中筋面粉900克、酵母菌5克、黑芝麻60克、糖10克、发酵粉3克、糯米粉适当、清水500克。作法:清水、面粉、黑芝麻、发酵粉、发酵粉放在面包机的面桶中,合成平滑的面团;再度排气管合成平滑的面团,擀开以后,铺平一层糯米粉,糯米粉与糖,用少许清水翻拌,揉成颗粒,不适合过湿,偏干用一些;从一头翻卷,切条,二次醒发至圆润,约15min;隔水蒸制,中走红约15min。
红豆卷小红豆铁元素、钙,及其多种营养元素,可制成芝麻汤圆,或是煮开蒸馒头卷也很好。红豆卷:新鲜的小红豆250克、面粉800克、清水400克、酵母菌5克、糖2汤勺、糯米粉2汤勺。
作法:新鲜小红豆煮熟,添加糯米粉、糖,翻拌预留,还可用干小红豆或蜜红豆;面粉和清水、发酵粉,搓成光洁面团,开展发醇至2倍大;面团排气管后,擀开,将小红豆盖在面皮以后,从一头折起来,再度擀开,切条,二次醒发圆润;隔水蒸12-15min,时间能馒头卷尺寸来定;
老红糖馒头糖与面粉也一直是完美搭配,不论是做馅或是翻拌煮制,香甜不腻,加一点大枣或者蓝莓干,营养成分也更加不断丰富。
老红糖馒头:中筋面粉500克、老红糖100克、开水265克、食用油20克、耐热酵母粉5克、苏打7克。作法:开水里加入老红糖,融化以后,放至湿热,添加面粉和发酵粉,翻拌后放入食用油,合成面团,发醇至2倍大;面团扯成一小块,添加苏打,蔓越干或者大枣粒,合成光洁面团面团搓揉光洁,抓出小面团,收边朝下,二次醒发至1.5倍大;水蒸约12min至15分钟。
怎样用面粉快速做出营养早餐?
将面粉拌好水,然后放入油锅里煎加一个鸡蛋葱火腿丁等一些配料,增强口感,并且煎的面饼一定要薄,这样才能快速煎好。
首先把面粉和水放在一起搅拌一下,然后在锅里煮一下,再放一些调料就可以了,这样是比较快的
可以用面粉和鸡蛋,做好吃的蒸蛋糕,既有营养又不上火,老人和孩子都爱吃。
可以用面粉加上一点蔬菜,然后做成饼又好吃又营养。
给大家说一下香酥饼的做法,这个香酥饼外皮金黄酥脆,冰芯层层分明,让人一看就非常有食欲,做法也很简单,只要在和面的时候掌握好热水和凉水的比例就很简单了。这个饼热吃凉吃都很不错,夹菜、夹鸡蛋、加肉都很好吃,早餐给孩子再配上一杯牛奶或者小米粥,营养又健康,让孩子和家人早餐吃的健康,可以保证一上午精力充沛。喜欢吃的亲们一定试试哦,做给家人一个健康营养的好早餐。
【香酥早餐饼】
食材:面粉200克,盐2克,开水80毫升,凉水40毫升,鸡蛋3个,葱花适量,油酥适量。
详细制作方法
第一步:准备200克面粉,加入2克盐增加筋性,三分之二的面用开水烫面(大约80毫升),剩下三分之一的面用凉水和面(大约40毫升)。第二步:面搅拌成大面絮后,下手揉成一个光滑偏软的面团。 第三步:把面团整理成长条,下大小均匀的四个面剂。第四步:把每一个面剂都搓成长条,整齐的放在盘子里,盘子底部倒入少许植物油,面剂上面也刷上一层植物油,来锁住面的水分,这样做出来的饼不干不硬。也可以盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏第二天早上做。 第五步:面板上抹少许植物油,取一个面剂用手把它按扁,再用擀面杖稍微擀薄一点。 第六步:饧好的面剂延展性特别好,双手拿起擀好的面片轻轻往两边拉,不能用大力气防止面片拉断。 第七步:把拉好的面片放在面板上,从面片一头开始往后卷起来,两端往里扣,一边卷一边拉,拉的越长卷的越多,做出来饼的层次多。第八步:把卷好的面剂一端朝下,收口处往里塞好,把所有面剂都卷好备用。 第九步:电饼铛(平底锅也可以)预热,刷上少许油,把做好的面剂用手掌轻轻按压成圆形,放入锅里,饼胚上面再刷上一层薄油,来锁住饼的水分防止干皮,盖上盖子烙2分钟。 第十步:两分钟后,饼的底部微黄,用铲子翻面继续烙,全程用中小火烙。 第十一步:烙至饼的表面呈金黄色,开始掉渣了说明香酥饼就快熟了。 第十二步:饼表面酥脆用铲子一压外皮脆脆的掉渣,层次分明,饼这时熟透了。第十三步:碗里准备3颗鸡蛋,加少许盐,再加入少许葱花,不喜欢吃葱花的可以不放。第十四步:鸡蛋液搅拌均匀后,锅里刷少许油,用勺子舀少许蛋液,煎成鸡蛋葱花饼,大小跟刚才做好的香酥饼差不多就行。 第十五步:用手轻轻一压香酥饼就开了,外皮酥脆,冰芯层层分明,十分诱人。 第十六步:把煎好的葱花鸡蛋夹在香酥小饼里,就可以开吃了。
以上是分享给大家香酥早餐饼的新做法,方法简单,一学就会,外皮酥脆,层次分明,早餐做给家人和孩子吃真的很不错,饼里面夹菜、夹肉、夹鸡蛋都很好吃。自己在家做干净卫生,很受全家人的喜欢。
食堂早餐面食大全及做法
食堂早餐面食大全及做法
工具/原料
面粉
白糖
方法/步骤
煎饼做法:1:把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感加水量】,在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】。2:调陷,可根据个人喜好调制,肉、或菜陷。3:在煎煎饼钱要在面盆中加点油,这样手上就不会沾上面。4:最后把陷放入面粉中包裹好,用擀面杖将饼擀成圆饼,放入锅中,煎至两面金黄,起锅即可食用。
馒头:
1,准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。2,面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。3,用手揉直至表面光滑。4,揉好后盖布发酵至两倍大。5,将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。6,切分成等份大小的面剂。7,将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。8,将做好的馒头面坯静置15-20分钟。9,锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。
爱心早餐饼:
1.鸡蛋两个打入盆中。
2.胡萝卜擦成丝放入盆中。
3.角瓜也擦成丝放进去。
4.加点胡椒粉和盐调味。
5.搅拌均匀后倒入一袋牛奶。
6.放入适量面粉。
7.搅拌均匀后静置10分钟。
8.平底锅放油烧热,放入心型模具。
9.将适量面糊倒入模具中,凝固后取出模具,两面煎熟即可。
红薯饼:
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
5 芝麻南瓜饼:
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
早餐面食大全及做法
酱油炒面
材料:碱面 辅料:肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料:蚝油 老抽 生抽 糖 味精
1、烧开水放入面条煮开,然后点一次水继续煮开。马上捞出来过凉水,稍微浸泡下降温
2、热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好,接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒,翻炒到青菜变软的状态就可以。
3、然后将面条再放入,加入所有的调料,一边筷子一边铲子不断翻拌,这样搭配着炒,面条不会粘锅而且更快速的入味。
减脂荞麦面
材料:荞麦面一把,鸡蛋一粒,蔬菜适量,剁椒少许,番茄适量
具体做法:1、首先我们要先将鸡蛋煮熟,然后剥壳备用。
2、另外取一个锅烧开水,然后加入少许的盐,将荞麦面放入煮开
3、等面条煮熟了,准备捞起来时候,我们要将青菜也放入烫下,然后一起捞出来。
4、接着在碗里加入面汤和面汤,将煮熟的鸡蛋切片放入,还有番茄也切片加入,最后根据自己口味放点辣椒酱什么的就可以了。
番茄鸡蛋面
材料:面条、西红柿2粒 、鸡蛋2个、蒜瓣2个、生抽少许、糖少许、番茄酱1大勺、水淀粉适量。
1、将西红柿去皮,然后切成小丁备用,鸡蛋加入少许的盐打散了。另外蒜剁碎,我还准备了香葱也一样切颗粒。
2、接着热锅放入油,将蒜末和葱白放入爆香。将切成小块的西红柿放入翻炒,不断地炒出红汁来。加入一大勺的番茄酱生抽和糖继续炒匀。将蛋液倒入等凝固了然后再将西红柿和鸡蛋混合,并且加入适量的水烧开后继续焖煮几分钟,接着将水淀粉淋入让汤汁变稠一些就可以了。
3、烧开水放入少许的盐,然后将面条放入煮熟。然后捞出来过一下凉水。浇上番茄鸡蛋酱就好了。
家常牛肉面
食材:自制的面条,卤牛肉,鸡蛋和青菜适量。
1、首先卤牛肉,是提前晚上进行的。牛腱肉切成大块,放入冷水锅里面煮开焯烫放入电压力锅中,甘草几个,桂皮,香叶,姜几片,蒜瓣几个,小茴香,花椒,干辣椒少许,陈皮和干山楂。然后就是调料了,分别有:红酒3勺,老抽2勺,生抽4勺,盐和鸡精少许,胡椒粉1勺,黄豆酱1勺,糖适量,然后加入没过材料的水,盖上盖子,电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的,所以最好要浸泡上几个小时。
2、然后我们就是要烧水煮面了。烧开水放点盐巴,然后将面条放入,等水开了再煮1分钟左右就可以了,在面条下锅水刚开的时候,将青菜也顺手放入烫下,接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面,然后加入适量的面条汤,根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好,然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
福州沙县拌面
食材:本地拌面一份 花生酱1大勺,猪油1小块、酱油、蔬之鲜。
做这个面,酱料是灵魂,将花生酱加入猪油不断的搅拌,然后再加入适量的凉水一直用筷子搅拌到顺滑的状态,接着加入酱油、蔬之鲜调味品,另外要再切一些香葱颗粒,等这些都准备好了,我们才可以煮面条。
水烧开了,放点盐,接着动作请一气呵成,将福州拌面放入,立马长筷子跟上,散开,抖一抖就马上捞出来码在盘子上,浇上之前拌好的酱汁,撒上适量的香葱颗粒,赶紧用筷子拌一拌,趁热就吃吧。
酸辣面
材料:拉面 菜心 调料:辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉适量 白芝麻适量 酱油 鸡精 盐 香葱颗粒 香醋适量
1、首先将蒜剁成蓉,然后放入碗里面,接着加入辣椒粉、白芝麻和少许的辣椒油,接着锅里面烧热一勺的热油,直接浇在这里材料上拌一拌
2、接着烧开水,放少许的盐,将拉面放入煮,看快好的时候丢入菜心烫一下,最后是一起捞出来的。
3、然后再接着加入酱油、鸡精、少许的糖增鲜,撒入香葱末,加入煮面的面汤水,将煮好的面团和青菜直接装入酸辣汤碗中,拌一拌吃。
酸辣凉面
材料:乌江麻辣萝卜 新鲜香菇 豆腐干 鸡蛋面 调料:辣椒粉 蒜蓉 白芝麻 辣椒油 陈醋 生抽 糖 鸡精
做法:1、将豆腐干和新鲜香菇洗干净,然后都切成小丁,萝卜干我用的是麻辣口味的,特别带劲,也将萝卜切碎了备用,另外蒜瓣也剁碎。
2、取一个碗,将酱料的所有材料都混合好,喜欢酸味重的可以多放一些陈醋,反正就少放一些,这些是根据自己口味调整就好。
3、炒锅烧热,然后放入少许的油,放入蒜末和萝卜干翻炒。然后将切小丁的香菇和豆腐干也加入翻炒均匀。接着将之前调配好的料汁都加入,并且加入适量的水,盖上盖子烧开。转中小火焖煮下,这样的浇头会更入味更香
4、煮浇头的时候,我们可以准备另一个锅,烧开后放点盐,然后将面条放入煮熟,中途可以适当的加点凉水,等面条用筷子可以夹断就马上捞出来放入纯净水中过凉下,沥干装入碗中,接着将之前煮好的浇头舀上去,拌匀即可吃。
自制热干面
面条材料用的是高筋面粉500克,盐3克,水185克左右。
所有材料放入面条机就可以了,自动出面很方便,这时候可以准备酱料。
做法:将芝麻酱和花生酱放入碗中,加入香油和生抽顺着一个方向搅拌顺滑,然后加入辣椒油,陈醋,一点点的慢慢加入少许的温水搅拌,将芝麻酱稀释至用勺舀起,滴落顺滑如缎状时即为调好,加盐、一点点糖充分拌匀就是热干面的重点了。
2、水烧开,放点盐,然后将做好的面条放进去,等水开了,就可以马上捞出来了,然后将酱料直接淋上去就可以了,很方便是不是?
5道养胃早餐面的做法,简单营养好消化,鲜香味美,天天吃都不腻-
早餐一定要吃养胃的,早上的饭吃好了一天都是舒舒服服的,面条作为一种早餐吃,其实再好不过了,做法简单还易消化。
下面就给大家分享5道早餐面的做法, 鲜香味美还养胃,天天不重样,喜欢的朋友可以收藏起来,有空就在家试试吧 。
1.准备一把面条备用,西红柿两个,去掉根蒂切成小方块,全部切好放入盆中。
2.准备一个小盆,打入鸡蛋,里面加几滴白醋,搅匀。
3.再准备一把洗净的大青菜,切上几刀 切成段,切好放入碗中,香菜一把切成段,小葱切成葱段,切好放入盆中。
4.起锅开火 锅中加一勺食用油,油热以后倒入鸡蛋,鸡蛋倒入以后划散,煎熟以后倒出。
5.重新起锅,加入少许食用油,放入葱段爆香,倒入西红柿翻炒几下,炒出汁水以后,从锅边烹入半勺生抽调味,翻炒均匀。
6.添入适量的清水,盖上盖子,静等水烧开。
7.等水快要烧开的时候 倒入鸡蛋,加入 食盐两勺、适量十三香、老抽调色、胡椒粉 增加口感。
8.水开以后下入面条,用筷子抄匀,面条熟了下入青菜,最后再撒上香菜葱段,滴几滴香油,美味即成。
炒面条作为一个中国的传统小吃,在大街小巷都能找到它的身影,那味道可是一绝,什么时候饿了来上一份炒面条,能量又回满了,看着它色泽金黄,是不是口水都流出来了,下面就教给大家怎样做炒面条才好吃。
1.首先准备一份二细的生面条备用,洗净的黄豆芽一把,洗净的芹菜几根,把宽一点的从中间划开,然后切成段,切好放入小盆中。
2.准备5毛钱的五花肉,我们把它切成薄片,切好放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花,生姜一小块切成姜片,准备蒜子一小把拍一下,再简单地切上几刀,和葱姜放在一个盆中,再放入 一粒八角,几粒红干椒,一小撮花椒 备用。
4.把锅烧热,加上少许食用油,然后倒入五花肉片,炒出里面的油脂,把肉片炒香炒变色,倒入小料,炒香炒出味,炒香以后从锅边烹入料酒,翻炒均匀,加生抽提鲜,加老抽调底色,最后倒入配菜,芹菜黄豆芽,快速翻炒均匀。
5.加入一碗清水,开大火烧开,现在开始调味, 加2勺食盐,加1勺鸡精少许胡椒粉, 再加点十三香,搅拌化开调料,水开后煮一分钟关火起锅,倒出备用。
6.重新起锅,加一大勺食用油滑锅,把油烧至冒烟然后倒出来,锅中再加入少许食用油,放入鲜面条,让面条受热均匀,把面条煎到金黄后倒上刚才的菜汤,菜汤倒均匀后盖上锅盖,开小火焖2分钟,晃动锅,使汤汁不断的浸透到面条里面,让面条更加入味。
7.打开锅盖,把面条抄一下,抄拌均匀,然后倒入剩下的配菜,再翻动几下,把面条抖散,盖上锅盖再焖 1分钟 ,1分钟后打开锅盖,装盘开吃。
豆角焖面,相信很多人都吃过,焖面顾名思义就是在锅中利用水蒸气把面闷熟,再加上豆角的鲜嫩,做法虽然看起来简单,但它的味道却是无法比拟的。
1.准备生 面条一斤 ,放入盆中,加入少许植物油拌匀,防止粘连,洗净的长豆角一把,切成三厘米长的段,放入小盆中备用。
2.芹菜一小把,从中间划开,方便入味,切成三厘米长的段,放入盆中,再放入黄豆芽和豆角,大葱一段切成片,生姜一块切成姜丝,和大葱放在一起,再抓入几粒红干椒,几粒花椒,两粒八角备用,准备五花肉四两左右,洗净后切成薄片,放入小盆中。
3.炒锅烧热,先滑锅,再添入半勺食用油,倒入肉片翻炒,炒出五花肉里面的肥油,倒入葱姜和大料爆香。
4.炒出香味以后,加入 蚝油5克 ,翻炒化开,倒入配菜,加入 老抽3克 调色,继续翻炒均匀,添入适量的清水,加入 生抽20克,食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,十三香1克。
5.开大火煮一分钟左右,使配菜慢慢入味,一分钟过后,舀出菜汤放入盆中备用,再放入准备好的面条,平铺在菜肴上面,再浇上适量的菜汤,盖上锅盖,焖 5分钟 。
6.5分钟过后掀开锅盖,撒上少许蒜末,然后盖上锅盖,继续焖 1分钟 。
7.1分钟过后关火,用筷子快速抖散,即可装盘食用。
说起这个葱油拌面啊,那香味“噌”一下就上来了,作为一个平民小吃,不仅在各大小饭馆里能看到,而且在家也能做。
1.准备圆 面条500克 ,放入盘中备用,黄瓜半根切成均匀的细丝,蒜子几粒拍扁切成蒜末,提前炸好的花生米一小把,用刀拍碎放入盆中。
2.起锅烧水,水开后下入面条,用筷子抄动几下,改中火煮3分钟,捞出控水过凉,再倒入漏勺中控水备用。
3.取一个小盆,倒入蒜末和黄瓜丝,加入 食盐2克,味精1克,白糖1克,生抽5克,陈醋5克,葱油10克,辣椒油2克 ,用筷子搅匀,化开所有调料,把面条倒入盆中,颠盆拌匀。
4.然后装入大碗里面,放上切好的黄瓜丝,花生碎和几片火腿肠,就可以开吃了。
说是茄汁面,但是做这个面可没用到番茄。这个在早上吃是最好的,味道淡,还开胃,吃完一整天都是好心情。
1.准备生 面条4两 左右,放入盘中备用,洗净的蒜苔一小把,切成两厘米长的段,放入盆中。
2.泡发的木耳一小把切成小片,和蒜苔放在一起,加入 番茄酱3克 备用,没有番茄酱的可以用西红柿代替。
3.生菜叶几根切成段,放入小盆中,准备 五花肉一两 左右,切成薄片,放入盆中备用。
4.炒锅烧热,添入半勺食用油,倒入肉片,翻炒几下,加入老抽几滴调色,倒入蒜苔和木耳,继续翻炒片刻,添入适量的清水,加入 食盐2克,鸡粉1克,十三香1克, 搅拌化开。
5.等水烧开后,下入面条,抄动几下,使面条受热均匀,开中火煮两分钟左右,把面条煮熟以后,下入生菜叶,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅,装入碗中。
早餐一定要吃好,面食是最容易消化的,不管是吃面包还是吃面条,都要给身体足够的营养,这样才不会因为早餐没吃,身体以后出现各种小毛病了。
面食早餐的简单做法
【紫薯馒头】
主要食材:200克去皮蒸熟的紫薯,250克水,酵母4克,中筋面粉400克
具体做法:紫薯加水打碎成泥,如果没有搅拌器,可以戴上手套自己用手多捏几次就可以了。再加入酵母充分搅匀,最后加入面粉,揉成没有干粉为止。就是三光原则,面光,手光,盆光。盖好室温发酵到两倍大。面发好之后,开始揉面排出里面的空气。再把面团分与大小均匀的小剂子。接下来的重点来啦。每一个面团旁边放10克左右的面粉,想吃有嚼劲的就多揉面粉进去,想吃软一些的就少揉或者不揉。(我做了五个有嚼劲的,五个松软的。照顾一家人的口味有时候也不是非常的难。)把面粉揉到面团里后,面团翻过来,把收口捏紧,然后收口朝下,依次做好。蒸锅放足冷水,然后把馒头生坯放进去。盖好,醒发20分钟。最后。大火烧开转中火,25分钟后关火,焖五分钟出锅。5款面食早餐做法,很简单,详细动作一看就会。
【糯米南瓜小包】
主要食材:南瓜,糯米粉
具体做法:南瓜蒸熟之后,趁热压成泥,并且尝一下如果不够甜需要另外加一些糖进去。南瓜泥冷却之后加倒糯米粉,分多次加,糯米粉加到团成团状不粘手的样子就可以了,不能太硬了,最后软一点这样蒸出来的非常Q弹有嚼劲的。把面团揉面团之后,最后放在一边,盖上保鲜膜让它们松弛半个小时后再去做造型最好了。半个小时之后,把面团轻揉之前分成大小均匀的小剂子再慢慢的搓圆了备用。小南瓜上面不是有一道道的纹路,这个时候可以借助牙签了,把牙签横在面团上面来回压一个,再换个地方压一下,这样压出来的纹路就可以了。家里没有枸杞了,所以我就用了蔓越莓代替了。依次做好所有的南瓜小包生坯后,一个个的码放到蒸盘里面。码的时候注意包子与包子之间需留一些空间出来,这样蒸的时候就不容易粘到一起来了,蒸锅里放足量的不。不需要等待直接开水蒸就可以了。上汽之后蒸到十到十二分钟就可能了,蒸好之后的包子颜色会深一些,看上去非常像小南瓜的。
【蔓越梅司康】
主要原料:糖粉:30克,鸡蛋一个,低粉250克,泡打粉:3克,清水:50克,色拉油:60克,蔓越莓:适量。
具体做法:鸡蛋打散之后倒入色拉油拌匀,一定要先把鸡蛋和油搅拌均匀。鸡蛋和色拉油拌匀之后加入蔓越莓,如果觉得太大了可以剪细一点儿。再把面粉倒进去,拌成没有干粉为止。把面团整成型放冰箱里面冰冷一个小时候,拿出来之后切成你喜欢的样子。入预热好的烤箱。我用的是185度20分钟!
【南瓜粥吐司】
主要食材:南瓜粥:300克,糖:20,盐:2克,酵母:4克,油:20克,高筋面粉:370克
具体做法:所以材料都混合好,揉成光滑的面团。这个时候就需要你们自己控制好水量了哈,每种面粉的吸水量是不一样的。面团揉好之后,放在容器里面静置至两倍大小,现在这个气温的话一般一个多小时就可以了。发酵好的面团,放到撒上面粉的垫子上,轻轻揉几下排出里面的空气,不需要太使劲,只需要简单的来来回回按压几下就可以了。空气按压排好之后,用擀面仗慢慢擀开后卷起来,再擀开再卷起来,这样反复三到四次之次再卷起来。面团整形完毕之后,放到面包桶或者模具里面。二次发酵,这一步是吐司成品松软的关键步骤。所以,不仅不能省略,还必须发酵到位。根据自己家的烤箱温度啦。我家一直用的是上火130,下火170。烤45分钟,这是烤箱烤的不是面包机,所以这一块的温度没办法跟你们统一,你们自己掌握好就可以了。一般烤面包的温度和时间就可以了。烤好之后立马取出来,放在晾网上晾至手温的时候装起来。吃的时候切片食用就可以了!
【菠菜汁刀切馒头】
主要原料:菠菜汁面团:普通面粉250克,菠菜汁加牛奶130克,白糖15克,酵母3克
原味面团:普通面粉160克,清水80克,白糖12克,酵母2克
具体做法:用两个盆,分明把两色的面团和好,揉面光滑的面团。揉面团一般都是”三光“原则哈。所谓三光就是:面光,手光,盆光。面团揉好之后,放在室温下静置发酵。记得防止面团表层跟空气接解而干燥,上面一定要盖上一块湿布。等面团发酵至两倍大,手指沾水按下去凹地不会马上恢复就可以了。面团发酵好之后,在案板上撒上干粉再次揉醒面团,这一步是为了排出里面的空气,让馒头成品更轻软,所以这一步大家不要偷懒哦!多揉几次就对了。先把菠菜汁的面团用擀面杖擀成面片,为了之后好卷起来整型,建议擀成长方型的面团最好!同样再把原味的面团擀成面片,因为白色的面团少一些,所以相对来说会小一点,当然你也可以擀得薄一些,变成同等大小的也是可以的,这些操作比较自由。两块面片都擀好之后,菠菜汁的放下面,上同刷上一层清水,然后把原味的面团盖上去,慢慢的从外往里卷起来,刷水是为了方便两块面片粘在一起。卷起来之后,就可以切成大小均匀的生坯了。切的时候最好粗一点,我这个有些太细了,导致后来二次发酵的时候有些变型了。这样蒸出来就不太好看了,当然,只是不太好看,不影响口感的。把切好的生坯码放在蒸锅里面,二次发酵,这一步也不可以省略哦。这是成品馒头层次分明还暄软的关键所在呢!只有二发到位了,成品才更软。二发完成之后,就可以上汽开始蒸了。我切的比较小,所以蒸的时候相对来说觉得会少一点,我是蒸了十五分钟左右。蒸好之后不急着打开锅盖,让馒头焖个五分钟再打开!家里有喜欢吃面食的女儿,5款面食早餐分享给你们!
【发面饼】
所需食材:
面粉300克,酵母3克,白糖1勺,温水适量,白芝麻适量
做法:
1.面粉中加入酵母和白糖,倒入温水,形成比较稠的面糊,如图。加入白糖对口感和发酵都有一定的辅助作用,也可以不加。
2.将面糊容器盖上保鲜膜进行发酵。如果是做早餐,可以前一天晚上放冰箱冷藏发酵,第二天早晨做。发酵好面糊会涨盆成之前的两倍,会有大蜂窝。
3.发酵好的面糊用筷子搅一搅排气。
4.案板上撒适量的面粉,将面糊倒在案板上,用手搓成长条再分成若干小剂子。
5.取一个小剂子,用手按扁成薄饼,上面表面抹一层清水,撒适量的白芝麻。清水有助于粘上芝麻。
6.平底锅烧热,倒适量的食用油,放入饼坯,中小火,烙至饼蓬松发起,两面金黄就可以了。
【饺子皮饼葱花饼】
饺子皮,香葱,盐,食用油
1.准备食材,饺子皮和香葱。香葱洗净,去除根部。
2.将香葱切成葱花。
3.取6张饺子皮,互相压住一部分,如图。重叠的部分可以抹一点水,方便饺子皮粘在一起。
4.饺子皮上抹一层油,撒适量的盐,再撒些葱花。
5.将饺子皮向上叠起来,将上方稍微按压一下。
6.叠好后,由一头将饺子皮卷起来。全部卷好后,轻轻压平,放案板上松弛5分钟,取一个卷好的剂子,擀成薄饼。
7.平底锅烧热,抹少许油,放入葱花饼,小火烙至两面金黄即可。
【炸油饼】
1.提前一天晚上和面,面粉中加入盐和酵母,用温水和面,面一定要和软一些,状态就是面团稍微粘手。放冰箱冷藏,第二天早晨拿出来炸。
2.取出松弛好的面团,案板上可以涂些油,用手揪成50克左右的小面团。用手直接按扁成饼,再用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。
3.锅中放入适量食用油。油温7成热,筷子立在油里,周围有小泡泡的状态。
4.放入油饼。中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大,那样会外表熟了里面还是生的。
小提示:和面的水温30度左右,不烫手为宜;和面的最后粘手可以往手上涂些油。
【西红柿鸡蛋饼】
西红柿2个,鸡蛋2个,面粉1碗,盐2克,白糖1勺,香葱碎适量,白胡椒粉少许
1.西红柿去皮切成小丁装入容器中。
2.打入两个鸡蛋,加入盐,白糖和白胡椒粉,搅匀成蛋液。
3.加入适量的面粉,搅成面糊。面粉要一点一点加,如果加多了,可以再加些清水。
4.放些香葱碎,搅匀。加入香葱会让摊出的小饼有股葱香味,味道
面食早餐的做法非常多,而且口感丰富,营养好,做法也非常简单,可以尝试一下下面几种方法。
一,手抓饼。
手抓饼应该是大家都喜欢吃的面是早餐了吧,不但,口感丰富,而且可以加菜,营养也很丰富。
取面粉揉成面团以后放在平板中杆扁以后中间刷一些油酥,然后卷在一起以后按扁再次擀成饼型,这样一个简单的手抓饼胚就做好了。
锅中放少量的油,然后放入饼胚,煎至两面金黄以后。中间加菜美味的手抓饼就做好了。
二,面糊饼。
面糊饼的做法也是非常简单的,可以取一个大一点的容器,里面加入面粉,打入两个鸡蛋,加一点水搅成稀糊状,可以加一些盐调味。
锅中少量刷油,倒入适当面糊以后给他摊成薄饼,越薄越好吃。两面成型以后,美味的面糊饼就做好了。
三,蔬菜饼。
选取你喜欢吃的蔬菜,比如生瓜啊,这些都是可以的。将蔬菜擦成丝以后放入盐腌制出水分,挤出水分以后拌入面粉,然后给他揉成面团,或者是活成面糊状。
锅中放油,倒入蔬菜糊,煎着两面金黄,美味的蔬菜饼就做好了。
面食早餐的做法非常多,而且丰富,里面加入菜营养也很高。
掌握了面食的做法也是很简单的,早餐自己在家里吃,即营养又丰富,而且很干净。
如果你早上也不知道吃什么,可以尝试一下上面几种面食早餐的简单做法。
【奶香玉米贝壳面包】
食材:玉米面200克,一个鸡蛋,4克酵母,230克面粉,温牛奶,一勺白醋,90毫升的清水等
奶香玉米贝壳面包
【做法】:
松软可口,造型别致,还带着淡淡的奶香牛奶味,营养又美味,做法超简单
1.现在碗中倒入玉米面200克,用开水烫一下,烫过的玉米面口感会更好,更加的细腻,趁着玉米面温热再加入4克酵母,打入一个鸡蛋,再倒入230克面粉,用温牛奶和面,揉成一个中度软硬的面团,醒发至两倍大。
2.在案板上撒上一层干面粉,把醒发好的面团放在案板上,揉搓一下,排净里面的空气,搓成长条,下大小均匀的面剂,然后取一块面剂再揉搓一下,像揉馒头一样,然后揉成小面团用擀面杖擀成厚度大约3毫米的小圆饼。
3.用一根筷子在饼的中间部分从左压到右压一下,上面的不要压,下面的压,然后用筷子在中间部位夹一下,再折叠起来,全部做好之后盖上一层棉布醒发10分钟左右。
奶香玉米贝壳面包
4.取一个无水无油的碗里面倒入半勺面粉,再加入一勺白醋,90毫升的清水,搅拌均匀。
5.电饼铛里刷上一层油,把做好的贝壳生胚放到电饼铛里,大约煎1分钟左右,把刚才搅拌好的面粉水倒进去,在表皮撒一层芝麻,盖上盖子把水分焖干,水分焖干后就可以吃了,做法简单,非常的蓬松暄软。
【紫薯馒头】
主要食材:200克去皮蒸熟的紫薯,250克水,酵母4克,中筋面粉400克
具体做法:紫薯加水打碎成泥,如果没有搅拌器,可以戴上手套自己用手多捏几次就可以了。再加入酵母充分搅匀,最后加入面粉,揉成没有干粉为止。就是三光原则,面光,手光,盆光。盖好室温发酵到两倍大。面发好之后,开始揉面排出里面的空气。再把面团分与大小均匀的小剂子。接下来的重点来啦。每一个面团旁边放10克左右的面粉,想吃有嚼劲的就多揉面粉进去,想吃软一些的就少揉或者不揉。(我做了五个有嚼劲的,五个松软的。照顾一家人的口味有时候也不是非常的难。)把面粉揉到面团里后,面团翻过来,把收口捏紧,然后收口朝下,依次做好。蒸锅放足冷水,然后把馒头生坯放进去。盖好,醒发20分钟。最后。大火烧开转中火,25分钟后关火,焖五分钟出锅。5款面食早餐做法,很简单,详细动作一看就会。
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【糯米南瓜小包】
主要食材:南瓜,糯米粉
具体做法:南瓜蒸熟之后,趁热压成泥,并且尝一下如果不够甜需要另外加一些糖进去。南瓜泥冷却之后加倒糯米粉,分多次加,糯米粉加到团成团状不粘手的样子就可以了,不能太硬了,最后软一点这样蒸出来的非常Q弹有嚼劲的。把面团揉面团之后,最后放在一边,盖上保鲜膜让它们松弛半个小时后再去做造型最好了。半个小时之后,把面团轻揉之前分成大小均匀的小剂子再慢慢的搓圆了备用。小南瓜上面不是有一道道的纹路,这个时候可以借助牙签了,把牙签横在面团上面来回压一个,再换个地方压一下,这样压出来的纹路就可以了。家里没有枸杞了,所以我就用了蔓越莓代替了。依次做好所有的南瓜小包生坯后,一个个的码放到蒸盘里面。码的时候注意包子与包子之间需留一些空间出来,这样蒸的时候就不容易粘到一起来了,蒸锅里放足量的不。不需要等待直接开水蒸就可以了。上汽之后蒸到十到十二分钟就可能了,蒸好之后的包子颜色会深一些,看上去非常像小南瓜的。
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【蔓越梅司康】
主要原料:糖粉:30克,鸡蛋一个,低粉250克,泡打粉:3克,清水:50克,色拉油:60克,蔓越莓:适量。
具体做法:鸡蛋打散之后倒入色拉油拌匀,一定要先把鸡蛋和油搅拌均匀。鸡蛋和色拉油拌匀之后加入蔓越莓,如果觉得太大了可以剪细一点儿。再把面粉倒进去,拌成没有干粉为止。把面团整成型放冰箱里面冰冷一个小时候,拿出来之后切成你喜欢的样子。入预热好的烤箱。我用的是185度20分钟!
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【南瓜粥吐司】
主要食材:南瓜粥:300克,糖:20,盐:2克,酵母:4克,油:20克,高筋面粉:370克
具体做法:所以材料都混合好,揉成光滑的面团。这个时候就需要你们自己控制好水量了哈,每种面粉的吸水量是不一样的。面团揉好之后,放在容器里面静置至两倍大小,现在这个气温的话一般一个多小时就可以了。发酵好的面团,放到撒上面粉的垫子上,轻轻揉几下排出里面的空气,不需要太使劲,只需要简单的来来回回按压几下就可以了。空气按压排好之后,用擀面仗慢慢擀开后卷起来,再擀开再卷起来,这样反复三到四次之次再卷起来。面团整形完毕之后,放到面包桶或者模具里面。二次发酵,这一步是吐司成品松软的关键步骤。所以,不仅不能省略,还必须发酵到位。根据自己家的烤箱温度啦。我家一直用的是上火130,下火170。烤45分钟,这是烤箱烤的不是面包机,所以这一块的温度没办法跟你们统一,你们自己掌握好就可以了。一般烤面包的温度和时间就可以了。烤好之后立马取出来,放在晾网上晾至手温的时候装起来。吃的时候切片食用就可以了!
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【菠菜汁刀切馒头】
主要原料:菠菜汁面团:普通面粉250克,菠菜汁加牛奶130克,白糖15克,酵母3克
原味面团:普通面粉160克,清水80克,白糖12克,酵母2克
具体做法:用两个盆,分明把两色的面团和好,揉面光滑的面团。揉面团一般都是”三光“原则哈。所谓三光就是:面光,手光,盆光。面团揉好之后,放在室温下静置发酵。记得防止面团表层跟空气接解而干燥,上面一定要盖上一块湿布。等面团发酵至两倍大,手指沾水按下去凹地不会马上恢复就可以了。面团发酵好之后,在案板上撒上干粉再次揉醒面团,这一步是为了排出里面的空气,让馒头成品更轻软,所以这一步大家不要偷懒哦!多揉几次就对了。先把菠菜汁的面团用擀面杖擀成面片,为了之后好卷起来整型,建议擀成长方型的面团最好!同样再把原味的面团擀成面片,因为白色的面团少一些,所以相对来说会小一点,当然你也可以擀得薄一些,变成同等大小的也是可以的,这些操作比较自由。两块面片都擀好之后,菠菜汁的放下面,上同刷上一层清水,然后把原味的面团盖上去,慢慢的从外往里卷起来,刷水是为了方便两块面片粘在一起。卷起来之后,就可以切成大小均匀的生坯了。切的时候最好粗一点,我这个有些太细了,导致后来二次发酵的时候有些变型了。这样蒸出来就不太好看了,当然,只是不太好看,不影响口感的。把切好的生坯码放在蒸锅里面,二次发酵,这一步也不可以省略哦。这是成品馒头层次分明还暄软的关键所在呢!只有二发到位了,成品才更软。二发完成之后,就可以上汽开始蒸了。我切的比较小,所以蒸的时候相对来说觉得会少一点,我是蒸了十五分钟左右。蒸好之后不急着打开锅盖,让馒头焖个五分钟再打开!家里有喜欢吃面食的女儿,5款面食早餐分享给你们!
早上热乎乎的吃上一碗,全身舒服,有利肠胃。细算一下,花不了多久钱,比在外面吃早餐实惠太多。喜欢的亲们不妨收藏起来,留着慢慢做哦~
第一道:酸汤早餐面
不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的早餐面做法,比泡面还简单,没下过厨的亲们也可以放心尝试。吃起来面条滑溜,汤清味美,酸爽开胃,用来做早餐非常适合~
具体制作方法
第一步:准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步:香葱清洗干净切碎。
第三步:取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油,如图。(盐不用放太多,生抽里也有盐味。)
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,如图。(热水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人。)
第五步:把挂面放入锅中煮熟。
第六步:把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句:
1、 可以把香葱换成香菜,味道一样好哦。
2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油,可以让这碗面增香不少,不建议省掉。
第二道:紫菜鸡蛋面
紫菜与鸡蛋被誉为黄金搭配,可以充分补充维生素B12和钙质。整碗面吃起来面条爽滑,汤鲜味美。总之,这是一碗全家人都适合的营养早餐。
具体制作方法
第一步:准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
第二步:取一个大碗,依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐,如图。
第三步:锅中倒入适量的水烧开。
第四步:往大碗里舀2勺开水,如图。(这时,紫菜的香味就出来了。)
第五步:接一下开始做荷包蛋。关火,往锅里打一个鸡蛋(关火前,锅里的水一要保持沸腾的状态),待鸡蛋周围稍稍凝固,颜色变白后开火,然后中小火煮2-3分钟,这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了,盛出备用。
第六步:把挂面放入锅中煮至成熟。
第七步:把挂面捞出放入大碗中,然后放上荷包蛋,再淋少许香油即可开动了。
多说几句:
1、 煮荷包蛋时,先关火把鸡蛋打入锅中,这样可以让鸡蛋周围凝固,保次再次开火煮的时候,不会把鸡蛋煮散。
2、 荷包蛋煮的时间越久,鸡蛋的成熟度就越高。所以,根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。
第三道:葱油拌面
这碗葱油拌面全程只用了十几分钟就做好了,口感鲜香,省事又好吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。(买不到香葱的朋友,可以用大葱和洋葱来代替)
第二步:将香葱洗净切成4-5厘米长的段。
第三步:往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋,然后搅拌匀均,调成料汁备用。
第四步:锅中倒入少许油,然后将香葱段放入锅中,小火开始煎制。(全程一定要用小火)
第五步:煎至香葱的颜色变黑时关火,然后将干香葱夹出。
第六步:烧一锅水,将面条煮熟。
第七步:将煮好的面条捞出,然后将葱油淋在面条上面,再将料汁倒入面条中,拌匀即可食用。(吃的时候,还可以拌一些干香葱在面条中,味道非常好哦~)
第四道:鸡蛋炸酱面
简单的做一碗鸡蛋炸酱,然后用来拌面条,再合适不过了。如果早晨想节省时间,也可以提前一晚把鸡蛋酱做好。早上热一下就可以开动,更省时。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋5个、甜面酱40克、黄豆酱40克、香葱适量。
第二步:将鸡蛋打散。
第三步:把甜面酱、黄豆酱放到一个大碗中,再倒入100毫升清水搅拌匀均,如图。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后,把鸡蛋倒入锅中。
第五步:用筷子迅速将鸡蛋打散,如图。(这个时候,可以将火转小一点。)
第六步:将搅拌好的酱倒到锅中,翻炒匀均,小火开始熬煮。(喜欢酱色重一点的,可以还加一点酱油。)
第七步:待汤汁收得越来越浓稠时,放半勺糖调味,然后即可盛出。吃的时候,撒一点香葱末点缀。(因为酱很咸,所以不用再加盐。)
第八步:用来拌面条,再搭配一些新鲜蔬菜,口感觉非常好哦。
第五道:菌汤鸡丝面
香菇、鸡肉都是别样鲜美的食材。与面条一起煮,连汤都特别好喝。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡胸肉1块,香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。
第二步:鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡胸肉可以轻松刺穿。(为了早上更省时,这一步也可以提前一晚做好。)
第三步:鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散。
第四步:把打散的鸡胸肉撕成细丝。
第五步:香菇切片、油菜撕开备用。
第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开。
第七步:把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油。
第八步:盛出上桌开动吧。
多说几句:
1、 如果把这道面做为早餐面,可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝,这样早晨就省事多了。
2、 用擀面杖先把鸡肉敲散,再撕成丝的时候就容易多了。
第六道:面片汤
这道面片汤看起来平淡,却十分舒心养胃又好消化,孩子和老人都可以吃。再者,面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配,营养丰富全面,很适合平时来吃。
具体制作方法
第一步:准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。
第二步:把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。
第三步:把馄饨皮切成小块。(一般一张馄饨皮切4块就可以了。)
第四步:鸡蛋打散备用。
第五步:锅中倒入少许食用油,油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固,然后盛出备用。
第六步:再往锅中倒入少许食用,油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味,再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺生抽翻炒均匀。
第七步:往锅中倒入适量的清水,大火烧开后转中小火再煮5分钟。(多煮一会可以让汤更加鲜美。)
第八步:转大火,把面片放入锅中。(面片放入锅中时,一定要迅速的将面片打散,不然容易粘连在一起。)
第九步:将菠菜段和鸡蛋放入锅中,再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火,然后淋上少许香油就可以盛出开动了。
多说几句:
1、 如果能买到现成的面片,那样更好。如果买不到,馄饨皮和饺子皮都可以选择,只是饺子皮的口感略厚一点。当然,如果有时间的话,也可以自己来做面片。
2、 关于蔬菜,完全可以按照自己的口味来选择。
3、 往汤里放一点姜,可以更好的驱寒。不想吃到姜的同学,可以把姜切的稍大一点,在煮好后把它挑出去就可以了。
4、 这道汤食趁热吃最好哦~
第七道:西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面,是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条,所以得名。在家做非常简单容易,只需要将面团揉好后,用剪刀剪成条就可以了。不用擀、不用压,做法比大部分面条要简单许多。吃来筋道滑溜,口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤,吃一口面喝一口汤,别有一番风味。
具体制作方法
第一步:准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。
第二步:往面粉中放入1克盐,然后倒入适量的清水,搅拌成絮状。
第三步:揉成面团,面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方静置松驰20分钟。
第四步:松驰结束后,把面团揉光滑。然后,再次盖上保鲜膜,静置松驰20分钟。最后揉匀。(通过两次静置松驰,面团会非常光滑,做出来的面条口感也非常好。)
第五步:用剪刀,把面团剪成两头尖尖的长条,如图。
第六步:全部剪好的样子,均匀摊开放到面板上。(剪好的面条一定要均匀的摊开,以免粘在一起。)
第七步:把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。
第八步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固成熟,然后盛出备用。
第九步:锅中再次倒入少许底油,然后把葱末放入锅中煸炒出香味,再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀,最后把木耳放入锅中煸炒均匀。
第十步:往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽,然后煮开。
第十一步:把剪好的剪刀面放入锅中煮开。
第十二步:把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开,然后放入1勺盐、少许鸡精调味,搅拌均匀后即可关火。最后,淋上几滴香油。
第十三步:盛出开动吧。
多说几句
1、 做这道剪刀面,最关键就是和面团。首先,面团一定要和的硬一些,这样吃起来口感才好。另外,两次静置松驰一定不要省略掉,每松驰一次,面团都会光滑很多,摸起来的手感也不一样,做好的面条口感自然也好。早上来做这碗面,也可以提前一晚把面团和好。
2、 剪面条的时候,把剪刀平放在面团上,然后剪成细细的,两头尖尖的,像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次,就会越剪越好。
3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的,亲们也可以随自己的口味,换成其他汤底哦。
第八道:阳春面
阳春面,汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油,些许葱末,就可以做成。看起来普通,吃起来却别样鲜美,制作更是简单省时,用来做早餐非常合适。
以下就是这道阳春面的做法,另外还有如何煮有一个完整的荷包蛋的方法,希望亲们喜欢。
具体制作方法
第一步:准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。(面条可以选择挂面或者鲜面条,细一点的最好。)
第二步:香葱切段,然后和猪油一起放到锅中,小火煎至香葱变成微黄色,然后将香葱捞出,猪油倒到碗里备用。(香葱可以用洋葱代替,味道一样好哦。另外,为了节省早晨的时间,这一步也可以提前一晚做好。)
第三步:提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。(生抽有盐味,所以放盐的时候一定要小心。)
第四步:先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开,然后关火。
第五步:把鸡蛋放入锅中,待蛋清变白时,开火,煮2-3分钟即可,然后捞出。(喜欢吃全熟的就多煮一会儿。)
第六步:把面条放入锅中煮熟。
第七步:捞面条的时候,先往碗里舀一些汤,然后搅拌匀均。(可以是高汤,也可以是比较清亮的面汤,再或者热开水也是可以的。)
第八步:把面条捞到碗里,撒上少许葱花,放到荷包蛋即可开动啦~
第九道:油泼挂面
很多亲们都觉得挂面平淡,实在没什么好吃的,其实不然,关键要看怎么去做。以下和大家分享一种特别简单又有味的挂面吃法——油泼挂面。10分钟可以做好,面条酸辣开胃,吸溜一口,特别带劲。整个做法比泡面还要简单省事。
具体制作方法
第一步:准备食材。挂面适量、菜心适量、干辣椒粉适量。
第二步:取一个空碗,放入2勺生抽、2勺醋、少许鸡精、盐搅拌均匀。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把挂面放入锅中,煮至快熟时放入菜心。待挂面和菜心成熟时关火,将面条和菜心一起捞入有调料的碗中。
第四步:将适量的辣椒粉放在煮好的挂面上,如图。
第五步:锅中倒入少许油烧热,如图。
第六步:把热油浇在辣椒粉上,即可上桌开动了。
多说几句:
1、 青菜可以随自己喜好来选择,比如油菜,菠菜什么的都可以。还可以加一些豆芽,口感更丰富。
2、 喜欢吃蒜的亲们,可以往面条上放入一些蒜末,待热油一浇,辣椒与蒜的香味会融合在一起,非常诱人。
3、 因为咱们煮的是挂面,所以,建议大家煮好后就吃,不要太久,不然会影响口感。
第十道:鲜虾早餐面
早餐最好吃一些暖和的,和大家分享一道鲜虾早餐面的做法,10分钟就可以上桌,简单省事。吃起来汤鲜面滑,非常美味。
具体制作方法
第一步:准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。
第二步:虾去掉虾线,清洗干净。油菜清洗干净,葱姜切末。
第三步:锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中煸炒至变色。
第四步:把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入一碗清水,然后煮开。
第六步:把面条放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第七步:煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。
第八步:关火,盛出开动吧。
多说几句:
这碗面调味只需一勺盐就好,是不是特别简单?赶紧试试吧~
早餐食谱简单快速做法面条
早餐食谱简单快速做法面条
早餐食谱简单快速做法面条,上班一族早餐都习惯在外边买着吃,但其实一日三餐午餐大多要在公司吃,而晚餐尽量做到少吃,早餐又是一天当中的重中之重,下面是早餐食谱简单快速做法面条。
早餐食谱简单快速做法面条1 一、鸡蛋柿子面
1、西红柿清洗切片,鸡蛋捣碎,放入盐、姜末;
2、把油放在平底锅里,把鸡蛋液倒进鸡蛋里搅匀;
3、其他油、油热风香姜碎,将番茄放入炒菜中,直到番茄水入鸡蛋花中炒入同一段时间;
4、然后加水品尝,煮大约五分钟。然后倒入碗中,加入盐,味精,芝麻油;
5、另一锅水煮面条,煮好后放在一起,洒葱。
二、红烧牛肉面
食材:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。
1、将番茄去皮切片,辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟,然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可。
三、武汉热干面
食材:碱面条150克,热油15ml ,芝麻酱40克 ,香油20ml ,生抽5ml ,糖5克, 蒜蓉10克, 盐2克,胡椒粉少许,醋2ml,熟花生10克,辣萝卜干10克,香葱5克。
1、芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁,然后加入生抽和盐,搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。
2、花生拍碎,辣萝卜干和香葱也切成碎末。
3、锅中加入水,煮开,放入面条,煮开后约3分钟,面条煮8成熟还保持硬心即可,控干水,浇上一勺香油,然后用吹风机吹干。
4、浇上芝麻酱汁和蒜味汁,撒上花生、辣萝卜干和香葱碎,拌匀即可食用。
早餐食谱简单快速做法面条2 一、葱油鸡蛋面
鸡蛋面的做法很简单,里面有青菜、鸡蛋还有葱油的香气~绝对让你一整天元气满满!
步骤:
1、 首先准备好所需的食材:挂面、鸡蛋、上海青、香葱、火腿肠等等。
2、 锅中放入少许的油,油温上来之后加入搅散的鸡蛋液,鸡蛋碎成形之后关火。
3、 另一个锅中煮水,水煮开之后放入青菜焯水,下入面条。
4、 火腿切片,香葱切碎。
5、 锅中放入少许的油,加入香葱炸葱油。
6、 面条煮好之后盛放碗中,加入少许的热汤,放入葱油,加入少许的盐,放入鸡蛋碎和火腿即可。
二、番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面的汤汁是极好,早餐吃上满满一大碗简直不要太满足!
步骤:
1、 首先准备好所需的食材:挂面、鸡蛋、番茄、香葱。
2、 西红柿切成小块儿,鸡蛋碗中搅散,香葱切碎。
3、 锅中加入少许的油,放入葱花,倒入西红柿炒出汁水。
4、 加入适量的水进去,水煮开之后放入面条,面条煮的`差不多的时候就倒入鸡蛋液,蛋花能飘起来,最后撒点葱花即可。
三、鸡汤面
大家可以提前一天煮好鸡汤,鸡肉吃完汤没喝完第二天煮面条味道好极了!如果没有鸡汤也没关系,准备鸡腿照样做出美味!
步骤:
1、 鸡腿放入水中煮开,撇掉表面的浮沫,加入两片姜片。
2、 煮鸡腿的时候就可以煮面了,煮面的同时准备其他的食材,将豆腐皮切丝,香葱切碎。
3、 面条快煮好,放入青菜和豆腐丝简单的焯水。
4、 都煮好后捞出放入碗中,最后将鸡腿连汤倒入碗中,加入少许的盐即可!
早餐食谱简单快速做法面条3 早餐食谱大全面条做法
1、做法一:白菜手撕成条,火腿肠切成片。把水煮开,然后放入面条,煮熟后捞出。放入白菜煮熟。在碗中放入香油,盐,生抽,从煮面锅中舀出开水淋在上面,把煮熟的面和白菜放入碗中。在平底锅中放入适量油,把蛋打入锅中,注意调节火候,煎至蛋黄固定。将火腿放入平底锅中煎至表面焦黄。将火腿,蛋放入面碗中即可。
2、做法二:首先在锅中倒入少许油炒香瘦肉。加入清水煮沸。准备面条。加入面条煮开。加入葱花。加入适量盐蚝油生抽调味即可。
3、做法三:里脊、胡萝卜切丝,香菇用侧刀切花,里脊勾上淀粉,鸡蛋将蛋白和蛋黄分别打在两个碗中发开备用,青菜洗净备用。煎蛋器上用刷子刷油、两个心型煎蛋器中各倒入蛋白和蛋黄小火煎,蛋液凝固后撤去煎蛋器,轻轻翻面再煎,煎好后盛出备用。煮沸一锅清水,先下香菇和胡萝卜丝,沸后加入干面条。
煮面六成熟后加青菜、榨菜丝。青菜稍微变软后,下肉丝。面汤沸后,加盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。面条盛出,放上煎好的鸡蛋,美味早餐上桌了。
早上吃什么比较好
1、鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
2、人的一天之中,早餐的营养是比较重要的。早餐可以多吃一些八宝粥,小米粥,二米粥,绿豆粥,红豆粥,南瓜粥,瘦肉粥等营养的粥类食物,吃一些豆浆,牛奶,鸡蛋以及富含碳水化合物的食物,注意不要吃过于油腻和辛辣、刺激性的食物,要养成良好的习惯,早餐保证营养,中餐适量,晚餐可以尽量的少吃。
3、早上吃一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等,或者在早上来一杯牛奶也很好。
7道面食早餐做法,睡前蒸一锅,第二天加热就能吃,吃得好还省时
天冷起床做早餐着实需要莫大的勇气,今儿蓉儿为大家分享7道早餐做法,提前一晚蒸一蒸,第二天起床直接加热就可以吃,营养好,味道也不受营养,特别省时省力。
这款红薯发糕不用揉面,做法简单,但口感非常的细腻香甜。
〖 食材清单 〗300克红薯、80克白糖、300克清水、4克酵母、20克食用油、150克木薯淀粉、250克中筋面粉、3克泡打粉
〖 制作步骤 〗
1、我们首先准备一个红薯,去皮切片,这里净重是300克,接着放入蒸笼中上锅蒸熟,筷子能插进去就熟透了;
2、关火取出来倒入料理机中,再加80克白糖,300克清水打成细腻的红薯汁,用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看,打好后倒入大碗里,放置不烫手的温热状态加4克酵母;
3、拌匀后再加150克木薯淀粉,250克中筋面粉,发糕里面加点木薯粉,做出来的口感才会Q弹劲道不发黏,拌匀到没有面疙瘩的的细腻面糊,像这种比较稀的流线状就可以了,然后盖上开始醒面;
4、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油,3克泡打粉,继续搅拌均匀,顺便也能把里面的大气泡都排出来,这时候的面糊又回到了原来的大小;
5、接着准备模具,先刷油防粘,然后倒入面糊,用筷子继续搅一搅,让大气泡充分地排出来,避免蒸出来发糕塌陷,表面有大气泡的话就用牙签戳破,这样发糕的组织蒸出来也会更细腻均匀;
6、盖起来二次醒发至1.5倍大,接着放入蒸锅,大火40分钟,关火再焖5分钟出锅。放置不烫手后再脱模,颜色漂亮的红薯发糕就做好了,按压一下迅速就回弹了,非常的蓬松柔软;
而且气孔组织也非常的均匀好看,没有较大的气孔,口感上就是细腻香甜,一点也不粘牙,吃起来柔软又带一点Q弹。
这个馒头蒸出来颜色好看,口感香甜,蒸的时候就能闻到了红糖浓浓的香甜气息,一次发酵出来,口感会稍微的瓷实一点,吃起来是比较有嚼劲儿的,有点老面馒头的感觉,蒸熟的馒头一次吃不完可以冷冻保存,吃的时候再蒸一下口感也不减分哦!
〖 食材清单 〗
面团:面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升
辅料:红糖50克 清水适量
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧,面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升;
上手揉面,基本的揉成形后移砧板上,分成大小相等的两份;
2、先揉其中一份,揉成切开没有气孔的光滑面团儿,这一步很重要,揉好后先放一旁,再来揉另一份,加50克红糖一起揉,把红糖全部揉进面粉里,揉的过程中红糖就慢慢的融入进去了,这时候面团儿会有点粘手,可以适量的加一点干面粉,同样的揉成切开没有气孔的光滑面团;
3、全部揉好后开始擀面,分别擀成一个长方形的大面片,尽量擀得薄一些,等一下卷起来后会比较好看,像这种程度就差不多了;
4、白色的面片放下面,表面刷一层清水,再铺上红糖的那一张面片,表面再刷上清水,这样面片能够很好地粘在一起,不然蒸的时候会分离;
5、从靠近自己的方向开始卷起,卷的紧实一点,最后的边边可以适量地再刷点清水,卷的会紧实服帖一些;
6、卷好后就可以开始切馒头了,大小你们自己定吧,大小均匀就行,我切得都比较小,刚好一锅;
7、盖上保鲜膜醒发30分钟,30分钟后上蒸笼,冷水上锅,水开后,大火12分钟,关火焖3分钟出锅,焖几分钟主要是为了避免表面塌陷,出锅会不好看。
大米发糕清甜、柔软,比馒头多了一丝米的香味和甜润,出来可谓是相当的松软可口,而且入口是嚼劲十足,那是越嚼越香。
〖 食材清单 〗 大米800克、温水340克、白糖160克、面粉120克、酵母5克
〖 制作步骤 〗
1、这里是800克大米,先加水淘洗干净,可以多洗几遍,接着加清水泡3个小时,也可以提前一夜泡好,第二天起来直接做;
2、大米泡好后先把里面的水倒出来,接着直接加到料理机中,再加入340克温水,料理机比较小的就分几次来打,搅打成细腻的米糊就可以了;
3、打好后再倒入碗里面来,接着加160克白糖、120克面粉和5克酵母,用筷子充分搅拌均匀;
4、因为面粉的吸水性不同,如果搅拌好的面糊太干就加点温水,太稀就适量的加点面粉,搅拌好的面糊状态是细腻可流动的,滴落的时候可以看到痕迹但会快速消失,像这种程度就可以了;
5、这个玻璃碗有点小,我换了一个大一点的碗,然后盖上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至原先体积的两倍大;
6、最近的温度还可以,大约一个半小时就发好了,撕掉保鲜膜的时候可以看到很多大气泡,接下来我们一定要用筷子再次搅拌排气,这样蒸出来的米发糕才不会容易塌陷;
7、接着准备模具,我用的是小纸杯,家里没有的话可以直接用小碗,接着倒入面糊八分满,今儿做得比较多,还剩的一些我直接倒入长方形的模具里了;
8、全部倒进来后就可以上锅了,冷水上锅,水开后,大火45分钟后关火再焖5分钟出锅,我们的发糕就蒸好了。
揭开盖子就能闻到浓浓的米香,吃起来软软糯糯的,超级Q弹。颜色白白的,而且也没有塌陷的痕迹。放凉后就可以开吃了,香甜可口,不干不黏, 纯大米磨的米浆,加了酵母更助于消化,大人孩子都会喜欢。
〖 食材清单 〗500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水、20克猪油、1把红薯粉条、1把木耳、1个大白萝卜、1个洋葱、2个八角 、1把花椒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉
〖 制作步骤 〗
1、先来和面,500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水,搅拌成絮状后加20克猪油,和面的时候加点猪油,做出来的包子更加光滑洁白;
2、接着我们来上手揉面,揉好的面团儿是不软不硬的,而且表面非常的光滑,我大约揉了5分钟左右。揉好后盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大,现在温度比较低不太好发面,我直接放在烤箱里面用的发酵功能,38摄氏度一个小时;
3、发面的时间我们来调馅儿,红薯粉条加热水泡软,再来一把木耳加温水泡发。冬天可以多吃点萝卜,我准备了一个大白萝卜,先去皮再擦丝,接着加一勺盐腌制一会儿杀一下水分;
4、再来一个洋葱,对半切开后碎成小碎丁,装起来后先放一旁。
5、木耳泡好后多清洗几遍,洗干净后直接倒砧板上切碎,装起来也先放一旁备用;
6、这时候红薯粉条也泡软了,捞出来后用刀切成小段儿后装起来。
7、白萝卜也腌好了出了很多水,直接上手挤干水分,然后倒砧板上稍微的切小一点;
8、接着我们起锅热油,加 2个八角 1把花椒,炸出香味儿后再把八角和花椒捞出来不要,然后用这个油来炒一下洋葱碎;
9、炒软炒香后开始调味儿,2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉,炒匀后把粉条也加进来一起炒,这样炒一下粉条更香更入味儿;
10、接着把木耳加进来,翻炒均匀后就可以关火盛出来了,盛出来后把挤干水分的白萝卜也加进来,再来一把葱花,淋上点香油,拌匀后香喷喷的萝卜粉条包子馅儿就调好了;
11、接着我们来看一下面团儿,已经醒发得非常好了,体积变大而且内部都是蜂窝状,直接取出来移到砧板上揉搓排气,这一步要多揉一会儿,揉好后的面团儿又回到了最初的大小;
12、分成两份后搓长条,再分小剂子,我一共是分了20个,分好后先撒点干面粉防粘;
13、然后把每个小剂子用手掌压扁,接着就可以开始擀面皮了,擀成中间厚边缘薄的就行,不用特别的薄;
14、全部擀好后就可以开始包了,中间放上两大勺馅儿,然后再捏合起来,捏好后放在手心团一团整理下形状,我们的包子生坯就做好了,一个个都是圆鼓鼓的,满满的都是馅儿;
15、全部做好后我们在蒸架上先刷上一层油防粘,接着把包子都放上来,先不着急开火蒸,盖上盖子让它二次醒发一下,二次醒发过后的体积还会稍微的变大一些,用手指轻轻的按压一下面皮也能回弹就说明发好了;
16、这时候就可以开火蒸了,冷水上锅,大火15分钟,关火再焖5分钟出锅,我们的包子就做好了。
皮薄馅儿大,洁白光滑,按压下迅速就回弹了。可见蒸的也非常好了,真的是好香,素包子吃出了肉香 ,不油腻,包子大个馅还多,吃着特别过瘾。
〖 食材清单 〗南瓜220克、20克白糖、3克酵母、面粉300克
白色面团:面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水
〖 制作步骤 〗
1、南瓜220克,切片,上锅蒸熟;
2、趁热加20克白糖捣成南瓜泥,放凉后加3克酵母;
3、现在来和面,面粉300克,用南瓜泥来和面,这个面团儿会有些粘手,耐心地多揉一会儿,揉成一个光滑的面团儿后醒发30分钟;
4、现在来揉白色的面团儿:面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面,同样的揉成光滑的面团儿后醒发30分钟;
5、南瓜面团儿醒好后擀开擀薄,借助擀面杖卷起来,再切开,撒上干面粉后把面条抖散,整理下后把面条捏紧,再刷上一层油,即可以防粘连,还能使口感变得更油润一些,切成大小相等的小段儿,装入盘子里后表面再刷一层食用油;
6、白色的面团已经开始醒发了,取出来后继续揉一揉,搓成长条后分成大小相等的小剂子,先收圆,再擀开,中间放上面条,对折,压一下,卷起来,像一个个小枕头一样,放入蒸锅中醒发40分钟;
7、体积稍微变大了一些,现在就可以上锅蒸了,大火10分钟,关火焖2分钟,出锅,哇,胖乎乎的一锅,非常的柔软蓬松,切开看一下,好漂亮啊,白色的馒头里面是金黄金黄的面条,的确非常有特色,好看又好吃。
糯米烧卖是一种 历史 悠久的 美食 ,吃起来香糯肥软,油润可口,大家不妨做来尝尝!
〖 食材清单 〗500克糯米、肠125克、胡萝卜170克、香菇 130克、500克饺子皮、盐、生抽、胡椒粉、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来泡米,这里是我提前泡了一夜的500克糯米,沥干水分就可以直接用了;
2、现在来准备配菜,香肠 125克,今天用的是广式香肠,口感是偏甜的,不喜欢吃甜的可以换成腊肠,切丁;
3、胡萝卜170克,切丁,香菇 130克,切丁;
4、锅里烧热后不倒油,先把香菇炒一炒,把里面的水分先烘干后再倒入适量的油加香肠,炒出里面的油脂后加胡萝卜,生糯米饭;
5、现在用中火慢慢地炒,感觉糯米有点黏性的时候就可以加水了,要用开水,一次少加点,分两次加进去,时间是每次焖2分钟左右,这时候的糯米饭就已经熟了;
6、加盐,生抽,胡椒粉,拌匀调下味,出锅前再来一把葱花,馅儿就做好了;
7、我们用的是500克饺子皮做烧卖,一张饺子皮一勺馅儿,包烧麦的时候不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子容易多了,它的造型也更随意一些,还有一个方法就是腰部稍微用力的挤一下,烧卖的形状就出来了;
8、上锅蒸熟,大火蒸15分钟,出锅;色泽上就很诱人了,皮薄馅儿大,吃起来的口感是有一点糯糯的,比较的鲜香,油而不腻。
〖 食材清单 〗
奶黄馅儿:鸡蛋4个、黄油70克、白糖80克、奶粉30克、澄粉50克、牛奶160克
面团儿:面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升
〖 制作步骤 〗
1、碗中打入4个鸡蛋、70克黄油、80克白糖、30克奶粉、50克澄粉、160克牛奶,搅拌均匀;黄油可以换成等量的植物油,但使用黄油的奶香味更浓郁,奶粉用普通的全脂奶粉即可,一定要加,不然奶香味会不足,没有澄粉的可以用面粉代替,但澄粉做出来的奶黄馅儿色泽更加透亮;
2、倒入锅中用小火加热,一直不停的加热搅拌,奶糊会随着温度的升高越来越稠,直至出现稠糊状就可以关火了;
3、等到冷却到温热的时候,将它分成同等份大小,分别揉圆后就可以了,奶黄馅完全冷却以后会变得偏硬,不容易揉圆,如果奶黄馅已经彻底冷却,可以用微波炉或隔水适当加热以后再来搓;
4、现在来揉面,面粉300克、白糖3克 、酵母3克、常温水150毫升,揉成一个软硬适中的光滑面团儿,这个过程大约要揉20分钟左右;
5、揉好后直接分成小面剂子,分别揉圆,然后盖上保鲜膜松弛10分钟左右;
6、取一块松弛好的小面团压扁,再用擀面杖擀开,中间放上奶黄馅包起来收口处捏紧实后放下面,将做好的奶黄包摆入蒸笼中先不着急蒸,让它醒发至体积的1.5倍大再上锅,发酵的时间根据温度而不同;冷水上锅,大火烧开水开后转中火蒸15分钟,蒸好以后关火并等待3分钟再揭盖,香儿浓郁的奶黄包就做好啦;
一次吃不完的放入保鲜袋,可在冰箱冷冻1-2周,早上需要吃的时候拿出来蒸一下就可以了,这款奶黄包的甜度也不是特别高,刚刚好的状态,吃起来也不会觉得腻。