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自己开麻辣烫小店怎么开,如何开麻辣烫

技能知识 · Sep 08, 2023

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怎样开麻辣烫店 开麻辣烫店的方法

1、找好店铺，在选择店铺的时候要仔细一点，因为麻辣烫是属于小本生意，所以不用找很大的店铺，但是一定要选择人流量多的地方，或者年轻人聚集的地方，这样在做生意的时候顾客会比较多。
2、学习麻辣烫技术，麻辣烫其实是非常简单的，如果自己会的话，就可以直接开店了，但是不会又想开麻辣烫小店的话，那么可能就要去找师傅学习一下了，因为麻辣烫的口味好才会生意好，如果麻辣烫的口味不行的话，会严重的影响到生意。
3、购买相关物品，开店是需要一些物品的，所以可以在店铺开业之前买好这些物品，并尽量的与供货商确定合作关系，这样的话，有的东西可以送货上门的就尽量让供货商送货上门，这样也是节约自己的时间。
4、办理好相关手续，一切准备就绪之后，就需要去办理一些手续，手续办理完善之后就可以好好的做生意了，不要觉得哪些什么营业许可证的不重要，早办早好。
5、适当的宣传，可能店铺刚开业的时候没有多少人知道，所以即使味道好，人们可能也不会进来尝一下，这就需要做出一下活动，开业打折优惠，或者通过朋友圈积攒等方式扩大知名度。
6、热情的服务，顾客是上帝，在为顾客服务的时候，一定要热情一点，而且如果顾客有什么要求的话也可以尽量满足，在面对顾客的时候尽量大方一点，这样会使很多客人心里面很舒服，从而稳定住顾客。

麻辣烫生意的经营技巧

麻辣烫生意的经营技巧主要包括以下几个方面：
定位自己的顾客群体：根据不同的地区、人口、消费水平和口味，选择合适的麻辣烫品种、价格、服务和装修风格，满足不同顾客的需求和喜好。
店面地址的抉择：选择人流量大、竞争力小、消费能力高的地段，如住宅社区、学校园区、工商业区、市场夜市、商场超市等，根据不同的地段调整经营模式和营业时间。
装修和卫生问题：装修要简洁明亮，体现出亲切温暖感，符合麻辣烫的特色和风格。卫生要保持干净整洁，食材要新鲜卫生，避免引起顾客的不满和投诉。
顾客消费心理和定价：了解顾客的消费心理，提供多样化的菜品选择，让顾客有更多的自主权和参与感。定价要合理适中，既要保证利润，又要考虑市场竞争和顾客承受能力。
服务和口碑问题：服务要热情周到，态度要友好礼貌，尽量满足顾客的合理要求，处理好顾客的投诉和建议。口碑要积极维护，利用社交媒体、优惠活动、会员制度等方式吸引和留住顾客，形成良好的品牌形象。
汤底和菜品问题：汤底是麻辣烫的灵魂所在，要有自己的独特配方，讲究色香味俱全，适应不同顾客的口味偏好。菜品要丰富多样，蔬菜、肉类、豆制品、菌菇类、粉面等都要有所涵盖，保证新鲜卫生，分量适中。
出餐速度和外卖问题：出餐速度要快捷高效，避免让顾客等待太久，影响顾客的用餐体验。外卖要做好包装和配送工作，保证食物的温度和质量，提高外卖订单的接单率和完成率。
　　麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。下面我就为大家解开麻辣烫生意的经营技巧，希望能帮到你。
　　麻辣烫生意的经营技巧 　　麻辣烫的生意是非常好做的，它比火锅、香锅的经营都要简单方便，操作更加灵活。麻辣烫已经成为市场上十分热门的创业项目了，那么要经营好一家麻辣烫有哪些技巧要知道呢，下面就让我们一起看看经营一家麻辣烫的技巧吧，让您可以更加轻松的开店做生意。
　　秘笈一：正确而有远见的选址
　　如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是很重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓"民以食为天"，没有"民(顾客)"，不可能经营成功。
　　秘笈二：以专精俘虏顾客
　　餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能"四不像"，餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。
　　秘笈三：不怕点子怪，只怕没点子
　　餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将**的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。
　　秘笈四：做好售后服务，积累忠诚顾客
　　关于麻辣烫店做大的技巧中，顾客就是上帝，是营业额的源泉。所以顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。
　　如果您能做到以上几点就能轻松做麻辣烫的生意啦，小吃店的生意是非常好做的，经营一家麻辣烫，操作简单，经营灵活，小本生意轻松赚钱，是您创业的不二选择，有了这些经营技巧您就无需在担心没有市场经验了，做好以上几点让你轻松获取丰厚收益!
　　麻辣烫生意的制作工艺 　　麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。
　　而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。
　　制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。
　　在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
　　麻辣烫生意的制作方法 　　制卤水
　　炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
　　制主料
　　将荤菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
　　烫制
　　卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
　　蘸食
　　烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
　　小贴士
　　烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
　　麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲!
　　而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法!
　　四川的辣并不象我们想象中的那样，因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的，一般都是用锅炕熟过的，所以不象其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只会在口腔内徘徊，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应该都深有体会。

新手如何开麻辣烫店？

作为一个大家非常关注的项目，很多人都知道开麻辣烫店是非常暴利的，那么如果没有经验的话，怎么开麻辣烫店呢？这篇文章就跟大家聊聊。
首先就是一定要做好市场调研，有很多新店在开业前看到别人家的麻辣烫特别受欢迎，就原模原样照搬过来，却发现生意并不好。
其实口味才是决定餐饮好不好做的第一因素，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情等等。所以，开店前期要做好市场调查，了解当地人群的消费水平，分析消费者的口味偏好，形成自己门店的具有当地特色的定价体系和菜品口味。
对于麻辣烫店来说，客流量是非常重要的，在选择店面位置的时候，是需要非常注意。不少人认为只要做好店铺的宣传，就可以吸引很多的客人。除非你的麻辣烫店非常有特色，不然很难会实现生意火爆。其实旺铺的租金和普通的位置，租金相差不会太多。所以可以在经营上面开源节流，但是一定不能在租金上省钱。
餐饮业是竞争十分激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则。首先要找准麻辣烫店客户群体，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，进行有针对性的服务，然后去针对性的提供服务，这样肯定能够做的很好。
新鲜不止是菜品的新鲜，保证菜品新鲜是每位餐饮人的必备功课，而保证食客对店铺的新鲜度，就需要长久的经营维护！尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”.无论是节日营销，还是菜品更新、汤底变化都能带来新鲜感，新店铺，新口味，新选择，也是引流的好方法，客人多了，生意也就更好了！其次，为了赢得顾客们的满意，一定要保证员工们周到的服务，当顾客有问题个和需要的时候，及时响应，这样能让顾客真正的感受到店铺的真诚。
也需要和麻辣烫店铺的老顾客培养良好的关系，定期回馈一些老顾客，这样还能巩固和他们之间的感情，增强顾客对麻辣烫店铺的黏性。
综合以上就是一些开麻辣烫店的经验，希望这篇文章能给大家带来帮助，感兴趣的投资者们可以多多的研究学习！
想开麻辣烫店，不知道怎么做，可以到专业的学校进行学习的。
开麻辣烫店需要做好一系列准备工作，以下是一些建议：
研究市场：在决定开设麻辣烫店之前，需要进行市场研究，了解本地区竞争对手的情况，优缺点和消费者喜好，明确目标人群。
编制详细的商业计划：包括预算、开店费用、人工费用、场地租用、采购设备和食材成本等。商业计划书将有助于您制定明确的目标和策略，也是向银行或投资者申请贷款或投资的必要文件。
寻找合适的店面位置：选择高流量的地区或商业中心，以便吸引更多的顾客。房租应占去年总收入的20%以内，一般来说经营成本不宜太高。
选购必要的设备：麻辣烫店需要的设备比较简单，主要有热水机、锅炉、调料架等，需要根据店铺大小和规模进行选择，购买专业设备质量保障。
培训有经验的厨师或自己学会制作麻辣烫：麻辣烫店的风味和质量好坏关键在于食品制作技术。可以请有制作麻辣烫的厨师帮忙，或者自己学习。
策划好合理菜单： 根据市场研究和店面定位，制定合理的菜单，并控制成本和材料使用，为顾客提供多样化的选择。
做好市场宣传：在开业前，做好市场宣传，可以在开业前几天，在社交媒体上进行推广，发布广告等方式提高知名度。
细节务必注意：营业时要保持整洁并确保食品卫生做好，给顾客提供舒适的就餐环境和服务。
总之，开麻辣烫店需要做好充分的准备，市场调研和商业计划书是必不可少的步骤，合理经营且质量上乘是经营成功的关键。

怎么开一家麻辣烫店？

开麻辣烫店，需要先办理几个证件。需要到麻辣烫店所在辖区的工商所办理注册（注册时需携带身份证）。注册时需要注册自己店铺的名称、地址等信息。当然，你最好找个合适的店面，翻新一下。最好选择人流量大的地方，这样来来往往的顾客会比较多。
可以找到一些比较熟练的同行和自己经历越相似的越好
01
首先，兵马未动粮草先行，一定要先掌握好做麻辣烫的技术，特别是汤料的制作尤为关键，如果自己不会，可以找专门会的师傅，这是重中之重；
02
掌握好技术以后，找一个人流大的店铺，特别是年轻人比较多的地方，尤其是女孩子多的地方最佳，因为年轻女孩子是麻辣烫的主要客户；
03
找好店铺，购买相应工具，然后就是一个人员的构建，招募与店铺大小匹配的人手，准备开业事项；
04
去工商部门办理好营业执照和卫生许可证、消防安全证，即可开始营业，在经营时保证店铺卫生，服务态度好就行了。

开麻辣烫店需要怎么做？

技术学习：你需要掌握麻辣烫的制作技术，包括汤底的炒制、菜品的选择和处理、卫生和安全的保障等。你可以自己学习或者找有经验的人教你，也可以选择加盟一些品牌，但是加盟会有一些限制和费用。
证件办理：你需要办理一些相关的证件，如工商营业执照、食品经营许可证、环保评测和排污许可证、消防批示、税务登记等。你需要到当地的相关部门申请，提供一些必要的材料，如房租合同、房产证明、身份证、健康证等。
店铺选址：你需要找一个合适的店铺位置，考虑到人流量、消费水平、竞争情况、停车位、交通便利等因素。你可以选择一些流量商圈、社区商圈、复合商圈或者店中店商圈，避免一些草肚皮或者有遮挡物的地方。
店铺装修：你需要根据自己的风格和预算，设计和装修店铺，注意动线规划、色彩搭配、光线照明、门头制作、人性化设施等细节。你可以找设计师或者施工队来帮你完成，也可以自己动手，但是要符合相关的规范和标准。
设备购买：你需要购买一些必要的设备，如选菜柜、称重台、收银机、煮菜锅、出餐台、餐具消毒柜、冰箱、灭火器等。你可以根据自己的需求和质量，选择合适的品牌和型号，注意性价比和售后服务。
食材进货：你需要找一些可靠的食材供应商，提供新鲜和安全的菜品和丸子。你可以根据市场的需求和口味，选择合适的种类和数量，注意成本控制和利润率。
营销策略：你需要制定一些有效的营销策略，吸引和留住顾客。你可以利用线上和线下的渠道，进行宣传和推广，如社交媒体、外卖平台、优惠券、会员卡等。你也可以提供一些特色服务或者活动，增加顾客的忠诚度和口碑。
配料、荤菜、素菜、调料、饮品、烧制工具及各种证件
要办的证照包括：营业执照、卫生许可证、排污许可证。 开一家小吃店，申请人应先准备场地证明（出租协议、房产证复印件或当地街道证明）和身份证，到所在地的工商所办理相关手续。还有员工健康证。
步骤：　1、到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
2、排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱整改。
3、卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。
4、工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命安全的，还应出具保险凭证。
5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。
6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。
找个合适的地理位置，主要是味道要好，俗话说酒香不怕巷子深，麻辣烫店开的再大，味道不好还是倒闭。加盟大品牌麻辣烫需要资本太高，很难回收成本。。本人从事麻辣烫教学5年，有实体店18736756866
　　一、充分调研，了解市场行业动态
在开麻辣烫店前，要做好市场的调研，多做些问卷调查，了解市场的麻辣烫行业需求，这是很必要的，要听取消费者的反馈和建议，怎样的产品能够吸引消费者，受消费者喜爱，怎样的装修能够抢人眼球，让消费者留下深刻印象等这些都要了解清楚，还要注意的是，这一片区域市场是否饱和，当一个市场供大于求的时候，肯定是创业艰难。
二、考察店铺地理位置
开麻辣烫店，地理位置要深谋远虑，地利位置直接关系到人流量的多少，商业街的人流量肯定要比普通街区高得多，根据地理位置的人流量和租金比例来综合选择店铺地址。要衡量好客流量和租金比例这两者之间的关系，不要因为租金高而放弃人流量大且目标群体多的位置，如果有条件的话，尽可能选择人流量大且目标消费群体多的位置，因为它给你带来的利润回报也会是成正比的。
三、确定受众人群，熟悉店铺运营
当确定要开一家麻辣烫店时，一定要做好垂直定位，包好店铺的受众人群、价位定位、装修风格等方面。现在一般麻辣烫的受众主要是80、90后年轻群体，所以要根据不同人群的特点，结合实时热点来宣传店铺理念。
无论是了解这个行业也好，还是寻找合适的地理位置也好，总之踏入麻辣烫行业之前，一定要做好这些功课，否则很容易遇到各式各样的问题。

怎么开一家麻辣烫店

开一家麻辣烫店需要做好以下几个方面的准备：
技术：您需要掌握麻辣烫的制作技术，包括汤底配方、食材处理、卫生标准等，可以自己研究或者找有经验的人指导12。您也可以选择加盟一些知名的麻辣烫品牌，但是要注意加盟费用、利润分成、产品标准化等问题2。
证件：您需要办理营业执照、食品经营许可证、消防批示、环保评测等相关证件，具体流程和材料可以参考345。
选址：您需要根据目标消费群体、人流量、消费能力、竞争情况等因素选择一个合适的店面位置，同时要考虑租金、转让费、停车位等因素12。您可以用一些公式来计算开店的成本和盈亏平衡点2。
装修：您需要根据店面大小和风格来设计装修方案，注意动线规划、光线布置、门头制作、消防设施等细节12。您可以找专业的设计师和施工队来完成装修，也可以自己动手节省成本1。
设备：您需要购买鸳鸯锅、电磁炉、冰箱、保温柜、收银机、消毒柜等基本设备，还需要准备灭火器、充电器、手机架等人性化小物件12。您可以根据预算和质量来选择设备品牌和型号1。
食材：您需要寻找质量好、价格合理、供货稳定的食材供应商，包括各种肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等，同时要注意食材的保鲜和消毒1。您可以根据市场需求和口味特色来选择食材种类和数量1。
营销：您需要制定一些线上和线下的营销策略，比如优惠券、会员卡、外卖平台、社交媒体等，来吸引和留住客户12。您可以根据店铺特色和目标人群来选择合适的营销方式和渠道1。
以上是开一家麻辣烫店需要做好的一些准备工作，希望对您有所帮助。
1、门头简单装修加灯箱加店内粉刷：小吃店不求高档，但求卫生，一般也就花个800-1000元左右，这两样就足够了。
2、普通放菜架子和冰柜，架子可以去买个二手的，然后回来自己刷一下漆，也可以找个地方给订做。两个就可以了，加起来有5米左右就够了，如果是新的400元足够了，如果是二手花费要少些。开麻辣烫店投资多少?至于冰柜最好买新的，如果买2手货出现问题等到人修好那你一冰柜菜在夏天准臭，那可至少几百元啊，哪头合适自己去算吧。如果是夏天就要买2个冰柜，冬天买一个就可以了，你可以买那种半保鲜半冷藏的冰柜。300多立升2000元左右，也可以买小点的，有几百块的。
3、煤气罐，灶头，管子等，煤气罐不用花钱买，和煤气供应商商量好只用他家煤气他就免费借我罐用，但有缺陷那就是罐内经常有气渣。灶头不要怕花钱，看似便宜的东西质量不好不说还费气，想省钱就要买好灶头，买灶头时一定要细心检测灶头和皮管的连接口螺纹深不深，太浅就隐含安全问题，如果皮管滑落就会出现安全问题，这个一定要注意，有200块足够了。
4、桌子椅子：这个建议买2手货，买回来自己粉刷一下就可以了，和新的一样用，小本生意能省一定要省，不要死要面子最后弄得流动资金有问题那就不好办了，10张桌子和椅子有700元就可以。
5、第一次进的配料以及原材料：准备1000元差不多。
6、流动资金：准备1000元差不多，像那些办证啥的能拖就拖，这也要因地方而宜，开麻辣烫店投资多少?有的城市没卫生证和营业执照是不能开店的，有些地方，先斩后奏，有的开店3个月后才有该方面工作人员来找你。
7、勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶10个，辣椒碟、麻汁碟10个、料碟10个、筷笼子10个、小勺子20个、蒜泥碟10个、碗30个、共约300元。
8、一次性碗38元500个，一次性筷子50元的，打包袋10元1000个，麻辣烫点菜塑料筐20个*2元个=40元，麻辣烫烫菜铁筐6个*6元/个=36元，麻辣烫点菜夹子10个*2元/个=20元，两口锅*120元=240元。
开一家麻辣烫店成本多少?店内的费用具体就这些，别外还有房租，因为受地区及位置的因素，价格没有统一的标准，所以在此不列入介绍。教你一招定店窍门：当你决定就用这个店时先别急着交房租，饭点时间到你打算定的那个店门口站着观察人流量，如果少坚决不要，现在的小吃生意没有好店面只有等死，最好也就半死不活，酒香不怕巷子深的年代已经很久远。

我想开个麻辣烫的店，请问都需要办什么手续？去哪办里？需要多少钱？

1、开麻辣烫店，需要先办理几个证件。需要到麻辣烫店所在辖区的工商所办理注册（注册时需携带身份证）。注册时需要注册自己店铺的名称、地址等信息。当然，你最好找个合适的店面，翻新一下。最好选择人流量大的地方，这样来来往往的顾客会比较多。
刁四麻辣烫
2、此外，还需要办理排污许可证（找一家，还需向辖区内相关环保部门申请）、卫生许可证、商铺营业执照（需要身份证和商铺房屋租赁证明）、税务登记证等资料。需要特别指出的是，如果你自己开一个小店，就属于个体经营。需要缴纳 5 %的营业税，以及城建税、教育费附加等附加税（约 1 %）。
一、食品经营许可证以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。二、健康证从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。三、当地环保局的环境评测及排污许可证依据不同地方，不同政策，环评的批示标准也略有不同，以下只标注重要事项：1.噪音，是否扰民2.排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理3.餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理4.店铺具体位置，标注周边设施，是否可从事商业经营四，工商营业执照拿到《食品经营许可证》后，就可以凭证及相应的房屋租赁证实、身份证、健康证，去工商所申请领取工商营业执照了。建议办理个体工商户，流程简单，速度快。之后就是刻章，办理组织代码，拿营业执照和副本了。五、消防批示按照划定，在店面开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。顺带一提，很多你想不到的部门都会主动找上门，这一点不用担心。六、税务登记自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部门其他的税额，所占份额非常小。最后，有几个经验分享：1、不同地方、政策略有不同，根据当地部门的要求办理，有严有松。2、营业执照和食品经营许可证是可以同时进行的，节省时间。3、环保批示要提前去打听，有很多门面是不符合环保局对于餐饮的要求的，一般楼上有普通居民的话，很难办理，需要提前了解。4、消防不合格会有罚款，3万-30万不等。5、能办保险办保险，餐饮责任险和团体责任险首选。6、你不知道的证件和审批政府部分通常都会主动找到你，不要害怕，主要就是罚钱，很简单的一个例子，比如你在门外挂一个横幅想要招揽顾客，这个归市容，城管管，是需要去城市管理局提前交钱审批的，不贵，一天一两百吧。

如何开麻辣烫

麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从宜宾到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
开麻辣烫的时候首先就是要租用一个店铺，然后去购买各式各样的设备，你只需要作用一个小厨师就可以了，不需要太高的技艺，只要他会切菜就可以，然后自己购买调料就可以了。
家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
麻辣烫怎么做？锅中加入一块火锅底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉丝，炖汁1小时，最后来点面。
麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。
一、要定位自己的顾客群体
一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
二、店面地址的抉择
一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，带来的回报却小得多。
三、装修问题
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华上档次，这就大错特错。因为你经营的是小吃，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。
四、卫生问题
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。
五、顾客消费心理以及定价
一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，你要灵活的掌握着所有的主动权！比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛。
六、服务问题
当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，每个人都希望被别人尊重，如果你尊重别人，别人就会记住你！一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。
七、口味技术
好吃的麻辣烫能让人吃完难忘，如果口味不好你卖得再便宜未必有人吃。如果口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬。

开麻辣烫的流程

首先，你需要办理相关的证件，包括营业执照、食品经营许可证、排污许可证、消防批示、税务登记等123。你可以到当地的工商局、食品药品监督局、环保局、消防局、税务局等部门申请，需要提供身份证、房租合同、房产证明、健康证等材料123。
其次，你需要选择一个合适的店面，最好是在人流量大、消费能力高的地方，比如商业街、学校附近、写字楼周边等14。你可以根据店面的大小、位置、租金、转让费等因素进行综合考虑，也可以参考一些选址经验，比如选择金角银边的地方，避免门口有遮挡物或围栏，靠近公交站或地铁站等4。
再次，你需要进行店面装修，最好找一个专业的设计师和施工队，根据你的预算和风格进行设计和施工14。你可以选择一些亮色或暖色为主调的颜色，让店面看起来干净、卫生、舒适4。你还需要注意动线规划，避免客人和员工之间的冲突4。如果条件允许，你可以做成明档，让客人看到你的烫菜过程4。
最后，你需要学习麻辣烫的技术和口味，最好自己掌握底料的炒制和配方，而不是加盟或网上购买51。你可以找一些口碑好的实体店学习，或者自己多尝试不同的香辛料和调味品5。你还需要注意食材的新鲜度和质量，选择一些成本低利润高的食材51。
接受培训—找店铺－购置设备－拿租店的合同到当地工商所办理营业执照－办理卫生许可证－开店经营。
开麻辣烫小吃店的话菜品最好能丰富一些，给食客更多的选择，门店的选址也要注意，因为这涉及到投入产出的问题，至于人流获客，看你是自己做还是走加盟，如果经验不是特别足的话建议前期可以考虑走品牌加盟的形式，有人帮扶和指导，供应链方面也不用担心，等门店生意步入正轨之后再考虑自己做，这样也比较稳妥哈，价格的话平均一年一万左右也是可以接受的范畴，有机会到成都可以来我家多做下了解，包你不虚此行哟~
　　配料、荤菜、素菜、调料、饮品、烧制工具及各种证件
　　要办的证照包括：营业执照、卫生许可证、排污许可证。 开一家小吃店，申请人应先准备场地证明（出租协议、房产证复印件或当地街道证明）和身份证，到所在地的工商所办理相关手续。还有员工健康证。
　　步骤：　1、到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
　　2、排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱整改。
　　3、卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。
　　4、工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命安全的，还应出具保险凭证。
　　5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。
　　6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。