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蛋糕怎么做既简单又好吃还蓬松 蛋糕的做法步骤
一、材料准备
低筋面粉85克，砂糖30克至60克，新鲜鸡蛋5个，纯净玉米油40克，纯牛奶40克，优质植脂奶油400克，泡打粉1/4小勺，细盐1克，白醋4滴，黄桃罐头适量，各式鲜果若干。
二、制作步骤
1. 严格将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别分离到两个清洁干燥的容器内。蛋黄中加入30克白砂糖，用轻柔的手动打蛋器轻轻打散。
2. 缓缓加入牛奶，边加边搅拌，直至完全混合均匀。接着分次加入玉米油，每次加入后都需充分搅匀。
3. 将面粉和泡打粉混合均匀后，过筛加入搅好的蛋黄糊中，用翻拌手法将面糊搅拌至无颗粒状。
4. 在蛋白中加入几滴白醋和细盐，用打蛋器低速打出粗泡后分两次加入砂糖。接着顺时针方向用打蛋器借助手腕的力量匀速打发至蛋白出现纹路且呈雪白光滑状。
5. 当蛋白打到湿性发泡时，再加入剩余的砂糖继续打发至纹路更明显、光滑雪白，尾端呈尖挺三角状为偏干性发泡。
6. 取1/3打好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。再将拌好的蛋黄糊倒回余下的蛋白糊内，同样手法翻拌均匀。
7. 将拌好的面糊倒入活底蛋糕模具内，用力震动模具以去除大气泡。
8. 预热烤箱至170度，将蛋糕放入中下层烤制40分钟。随后转至150度再烤15分钟即可。
9. 烤好后立即倒置放凉30分钟，再小心脱模。将植脂奶油倒入干净容器中。
10. 使用打蛋器持续有力搅打奶油至有硬挺的尖角状。将烤好的蛋糕横切一刀分为两层。
11. 放置一片蛋糕在裱花台上，涂上一层打发的奶油后均匀铺上满满的黄桃片和其他水果粒。
12. 再抹上一层奶油覆盖上第二片蛋糕，轻压固定。然后整个蛋糕外层均匀抹上奶油并抹平表面。
13. 准备一小碗打发的奶油并加入少量粉红食用色素调匀。使用花纹刮板在蛋糕边缘刮出条纹。再用花嘴挤出花边作为装饰。最后用各类新鲜水果进行点缀即可完成精美的蛋糕。
蛋糕怎么做又简单又好吃
要制作一款简单而美味的蛋糕，您可以尝试以下的详细步骤：
首先，准备食材是关键。挑选您喜欢的蛋糕口味，如浓郁的巧克力、清新的香草或酸甜可口的水果味。此外，还需准备面粉、糖分、牛奶、软化的黄油、新鲜的鸡蛋以及发酵剂等基础材料。
接着，进行材料混合工作。在一个大碗中，轻轻混合面粉、糖和发酵剂等干性成分。而在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶和已融化的黄油，混合成湿性材料。
之后，将湿性材料缓缓倒入干性材料中，以轻柔的手法搅拌，直至两者充分混合均匀。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感和质地。
然后，开始烤制蛋糕。将混合好的蛋糕面糊倒入预先准备好的烤模中，确保面糊分布均匀。将烤模放入已预热好的烤箱中，按照您所选择的蛋糕食谱中指示的时间和温度进行烤制。
当蛋糕烤制完成后，使用牙签或竹签插入蛋糕中心，若取出时没有沾黏面糊，则表示蛋糕已经熟透。将烤好的蛋糕取出，放置在一旁待其完全冷却。
待蛋糕冷却后，您可以根据个人口味选择添加装饰。无论是鲜奶油、新鲜水果还是巧克力酱，都能为蛋糕增添一份独特的魅力。
最后，将蛋糕切割成大小适中的块状，与亲朋好友一同分享这份美味。请记住，以上仅为一般的蛋糕制作流程，具体的食谱和方法还需根据您所选择的蛋糕口味和配料进行调整。享受制作与品尝的过程吧！