本文目录一览：
制作甜品用的黄油应该如何选择？有哪些便宜好用的可以推荐？
在烘焙的奥妙世界中，有一种食材是不可或缺的，那就是黄油。黄油世界五彩斑斓，种类繁多，选择时颇费思量。让我们共同探索如何甄选适合的黄油，以及寻找那些既美味又经济实惠的选择。
**黄油种类详解**：
1. **无盐黄油**：它是烘焙的得力助手，适用于各种烘焙产品如面包、饼干和蛋糕的制作，也是日常烹饪中的常客。
2. **有盐黄油**：虽带有淡淡的咸味，更适用于涂抹在面包上享用。不过，若用于甜点制作，其咸味可能会影响甜点的口感。
3. **人造黄油（植物黄油）**：此款以植物油为原料，经过氢化处理，有的还会添加香精以增加风味。但与动物黄油相比，其口感存在较大差异。为了健康考虑，选择时请慎重。
**如何区分动物黄油与植物黄油？**
可通过观察专业对比图片来辅助判断，图片中的差异之处可以作为你选择时的参考。
**物美价廉的黄油推荐**：
1. **安佳黄油**：新西兰进口，性价比极高，质量有保障。其色泽偏黄，味道清淡，是初入烘焙者的不二之选。
2. **牧恩黄油**：伊利出品，国内大品牌。草饲喂养的奶牛产出，奶味淡雅，油脂味轻柔。价格亲民，各大超市均可购买。
3. **多美鲜黄油**：价格实惠，属发酵黄油。其原料经过发酵，带来独特的奶香风味。色泽较浅，容易软化，乳酸味浓郁。用于制作曲奇饼干，能为其增添独特风味。
4. **总统黄油**：法国进口的发酵黄油，奶香浓郁，色泽偏浅。直接食用有如吃冰淇淋的口感。无论是做曲奇、面包还是涂抹在面包上，都是极佳的选择。
在选购时，建议多尝试几款以找到最适合自己的那一个。同时，务必注意区分动物黄油与植物黄油。两者在价格和品质上存在较大差异，市场上也存在黑心商家以植物黄油冒充动物黄油的情况。可以通过之前提到的方法来辨识真假，以免上当受骗。
在黄海的波涛中寻觅最佳的烘焙伴侣，每一次的选择都是一次美味的探索。希望这些建议能帮助你在黄油的世界里找到属于你的那一抹醇香。
不用烤箱可以做瑞士卷这样的小甜品糕点吗
享受自制甜品的乐趣，其实只需一个微波炉便能轻松实现。现在，让我带你领略一个草莓瑞士卷的微波炉版制作方法吧：
准备材料如下：
* 优质绵白糖——90克
* 色拉油——70克
* 鲜鸡蛋——5个
* 细盐——2克
* 新鲜牛奶——70克
* 低筋面粉——90克
* 泡打粉——2克
* 香草精——2克
* 塔塔粉——3克
* 草莓果酱——适量
当所有材料准备就绪，我们就可以开始制作了：
1. 将牛奶缓缓倒入色拉油中，边倒边轻轻搅拌，直至完全融合。同时，将低筋面粉、泡打粉和塔塔粉混合过筛，待用。
2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。将蛋黄稍微搅拌后分两次加入过筛好的面粉中，每次加入后都顺时针均匀搅拌至完全融合。
3. 将蛋清倒入搅拌盆中，加入绵白糖，用打蛋器打至中性发泡状态。
4. 将面糊与蛋清混合，用橡皮刮刀顺时针搅拌均匀至无颗粒感。接着在烤盘上铺上烘焙纸。
5. 将面糊均匀地倒入烤盘内，并用刮板将面糊均匀铺开至整个烤盘。当微波炉预热至170°时，将烤盘放入微波炉内烘烤15分钟。
6. 取出烘烤好的蛋糕，放置一旁待其冷却。在蛋糕表面均匀涂抹草莓果酱。
7. 从一端开始，将蛋糕慢慢卷起。将卷好的蛋糕切成约3厘米宽的段，美味的草莓瑞士卷就完成了！
此外，你还可以根据个人口味更换内馅，如抹茶酱、巧克力酱等，为你的甜品增添更多风味。如此简单又美味的甜品，与蛋糕房里的相比也毫不逊色哦！快来试试吧！