本文目录一览：

• 1、怎么用电饭锅做蛋糕？
• 2、做蛋糕的方法和步骤

怎么用电饭锅做蛋糕？

在厨房的角落里，烘焙的梦想总是被没有烤箱的困扰所束缚。然而，电饭锅或许能成为你实现烘焙梦想的得力助手。让我为你详细解读如何用电饭锅制作出一款美味又简单的蛋糕。

想象一下，那款诱人的蛋糕，其实只需要几个简单的步骤和家中常见的食材就能完成。首先，将低筋面粉过筛，将鸡蛋打入无水无油的盘中并搅拌均匀。接着，加入砂糖，用打蛋器快速搅打五分钟，直至蛋液呈现出浓稠的状态。然后，将过筛的低筋面粉迅速混入，再加入色拉油，用翻拌的方式将所有材料混合均匀。

接下来，将调制好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下以排出面糊中的气泡。按下电饭锅的煮饭键，等待大约四十分钟。时间一到，再焖五分钟就可以出锅了。取出蛋糕，倒扣在钢丝架上晾凉，最后装盘即可。

你也可以尝试加入一些额外的食材，如坚果和葡萄干，与鸡蛋和面粉混合打成糊状，再加入适量的白糖。将面糊倒入电饭锅中，二十分钟后，一款松软可口的蛋糕就新鲜出炉了。

这款蛋糕的制作过程其实非常简单。虽然有的人喜欢用烤箱来制作，但电饭锅同样可以做出一样美味的蛋糕。对于没有烤箱的家庭来说，电饭锅是一个很好的替代选择。制作出的蛋糕不仅口感劲道十足，而且香气四溢，满屋都能闻到它的香味。

在备料方面，你需要准备低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、白糖等主料，以及少量的盐、食用油和白醋作为辅料。在制作过程中，需要注意筛选面粉、分离蛋黄和蛋白、搅拌均匀等细节步骤。当电饭锅预热后，将调好的蛋糊放入锅中，震动排出气泡，然后按下蛋糕键等待加热。加热完成后，倒出散热即可食用。

总的来说，通过上述步骤，相信你已经对如何用电饭锅制作蛋糕有了更深入的了解。在制作过程中，选材是非常重要的一环。一定要选用低筋面粉，因为低筋面粉能使蛋糕更加膨胀，效果更佳。无论你是烘焙新手还是老手，这款电饭锅蛋糕都是一个值得尝试的简单美味之选。现在就动手试试吧，让电饭锅成为你烘焙之路上的得力助手！

做蛋糕的方法和步骤

一、蛋糕原料准备

原料：

1. 低筋面粉300克

2. 无盐黄油150克

3. 盐3克

4. 淡奶油20克

5. 面粉5克（用于筛面粉颗粒）

6. 细砂糖若干（根据个人口味添加）

二、蛋糕制作步骤

步骤一：蛋糕面皮制作

1. 倒入低筋面粉、无盐黄油和盐，用打蛋器搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，放入适量的无盐黄油，包裹起来。

3. 再次将面团擀开，然后对折，切成正方形。

4. 放入烤盘中，用牙签在面皮上扎些小孔。

5. 放入预热好的烤箱中，以170度烤制25分钟，至表面金黄即可取出。

步骤二：蛋糕体制作

1. 蛋黄糊：将5个蛋黄和一定量的细砂糖混合，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，慢慢搅匀至光滑细腻无颗粒。

2. 蛋白霜：在另一个打蛋盘中放入5个蛋白和剩余的细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡状态。

3. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。重复此步骤直到所有的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

4. 将面糊倒入烤盘中的蛋糕皮上，轻轻震几下，排出大气泡。

5. 再次放入烤箱中，以160度烤制30分钟。

6. 烤好后取出倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。

三、蛋糕装饰及小贴士

1. 可以根据个人口味挤上奶油，放上喜欢的水果进行装饰。

2. 打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄。

3. 混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，避免消泡。

4. 烤制过程中不要打开烤箱门，以免影响蛋糕的成型。

5. 烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，否则容易塌陷。

四、其他常见蛋糕做法——戚风蛋糕

原料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、植物油、牛奶等。

步骤：

1. 分开蛋白和蛋黄，蛋白打到干性发泡。

2. 将细砂糖、植物油、牛奶与蛋黄混合打匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，震出气泡。

6. 放入预热好的烤箱中，以130度烤制20分钟，然后转150度烤制25分钟。

7. 烤好后倒扣放凉，脱模即可。

按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蛋糕了！记住每个步骤的细节和注意事项，相信你一定可以做出美味的蛋糕！