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怎样做奶茶简单又好喝,如何在家自制一杯超好喝的奶茶？

技能培训 · Dec 31, 2023

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如何在家自制一杯超好喝的奶茶？

要在家里自制一杯超好喝的奶茶，最重要的是选对茶叶和奶，以及考虑到水的质量和温度。以下是一些具体的步骤和细节：
步骤一：选好茶叶。选择口感好、香气浓、口感顺滑的奶茶所需的茶叶，如红茶、熟普洱或者乌龙茶等。在茶叶中加入香料，如姜、丁香、桂皮等，可以提升奶茶的风味。
选优质的茶叶
步骤二：选好奶。选择口感细腻、口感浓郁的淡奶或全脂牛奶都是不错的选择。如果想要奶茶口感更为浓郁，可以选择炼乳、奶精或者植脂末。
选择口感细腻的牛奶
步骤三：蒸汽加热和冲泡。准备好干净的茶壶或者茶杯，将茶叶放入杯中，加入一点热水，蒸馏出茶叶的香味和味道。接着加入刚煮沸的水，切记不要用过凉的水，然后将奶加入茶中，加上一些糖，根据个人口味适当调整。
步骤四：装饰和享用。为奶茶加入一些糖果或者果仁等调味品装饰，美丽又美味的一杯奶茶就做好了。接下来，只需静静地享受这一杯淳厚细腻的奶茶，放松身心，品尝时光。
总之，自制一杯超好喝的奶茶，要选好茶叶和奶，适量添加调味料和糖，注意水的质量和温度。希望以上的步骤和细节可以帮助到你。
当你在外面的咖啡厅里，品尝到一杯美味的奶茶时，你是否曾想过自己在家也能做出这样一杯好喝的奶茶呢？其实，自制奶茶并不难，只要你掌握了正确的方法和技巧，就能做出一杯口感顺滑、香气四溢的奶茶。下面，我将从各个方面为你详细解答怎样在家自制一杯超好喝的奶茶。
一、选材——如何选择好的奶茶原材料？
好的奶茶原材料是制作一杯好喝奶茶的关键。首先，我们需要选择优质的茶叶，建议选用台湾乌龙茶、滇红茶、红茶、绿茶等。另外，为了让奶茶更加浓郁，我们还可以添加适量的奶精。如果你想要更加健康的奶茶，可以选择用新鲜牛奶代替奶精。
二、制作——怎样制作一杯口感顺滑的奶茶？
1.泡茶：将茶叶放入茶壶中，用热水冲泡，约3-5分钟后捞出茶叶。
2.加糖：将适量的糖放入茶杯中。
3.加奶：将奶精或牛奶倒入茶杯中。
4.倒茶：将泡好的茶水倒入茶杯中，搅拌均匀。
5.调味：根据个人口味调整奶茶的甜度和浓度。
三、技巧——制作好奶茶的技巧有哪些？
1.掌握好泡茶的时间，过久会导致茶味苦涩。
2.选择适量的茶叶，过多会使口感变得粗糙。
3.加糖和奶精的比例要适当，过多会使口感过于甜腻。
4.加牛奶的时候，最好使用温牛奶，这样可以使奶茶更加顺滑。
5.搅拌均匀，使奶茶更加香浓。
四、细节——奶茶制作中需要注意哪些细节？
1.茶叶需要在干燥、阴凉的地方保存，避免阳光直射。
2.泡茶时，水温不宜过高，茶叶也不宜过多，以免影响口感。
3.糖和奶精的比例需要根据个人口味来调整，不要过量。
4.牛奶需要先加入茶杯中，再倒入茶水，这样可以避免茶水变凉。
制作一杯好喝的奶茶并不难，只要你选用优质的茶叶，掌握好泡茶的时间和方法，加入适量的奶精或牛奶，注意调整甜度和浓度，最后搅拌均匀即可。在制作奶茶的过程中，需要注意选材、技巧和细节，才能做出一杯口感顺滑、香气四溢的好喝奶茶。
希望这篇文章能够对你有所帮助，让你在家也能享受到美味的奶茶，同时也让你更加了解奶茶的制作方法。记住，只要用心制作，一杯好喝的奶茶就在你的手中。
在家自制奶茶可以尝试以下步骤，让你享受一杯超好喝的奶茶：
1. 准备所需材料：
- 茶叶：选择你喜欢的茶叶，如红茶、绿茶或乌龙茶。
- 牛奶：可以选择全脂牛奶、脱脂牛奶或植物奶替代品，如豆奶、椰奶等。
- 糖或甜味剂：根据个人口味添加糖、蜂蜜或其他甜味剂。
- 冰块：如果你喜欢冰奶茶，准备一些冰块。
2. 泡茶：
- 按照茶叶的包装说明，将适量的茶叶用开水冲泡，时间和水温可以根据茶叶种类进行调整。
- 让茶叶充分浸泡，直到达到你喜欢的浓度。
- 过滤掉茶叶，将茶汤待用。
3. 加入牛奶和甜味剂：
- 在一杯中加入适量的牛奶，根据个人喜好调整比例。
- 如果需要甜味，根据口味加入糖或甜味剂，并充分搅拌均匀。
4. 混合茶水和牛奶：
- 将泡好的茶水慢慢倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 根据个人喜好调整奶茶的茶水和牛奶的比例。
5. 加入冰块（可选）：
- 如果你喜欢冰凉的奶茶，可以在奶茶中加入适量的冰块。
6. 搅拌均匀后，你的自制奶茶就完成了！
记得根据个人口味调整每个配料的比例，让奶茶适合自己的喜好。你还可以尝试添加其他口味，如香草精、焦糖或珍珠等，以增添额外的层次和口感。享受你自制的超好喝奶茶！
奶茶是很多人都喜爱的饮品，不少人三天两头就要喝上一杯。奶茶自己做，家常四样食材，就可做出香甜的奶茶，你一看也会做。自己做的奶茶味道纯正，无任何添加，原材料就是茶叶和牛奶、红糖和奶粉，可以放心大胆的喝，多喝一些也无妨。
用上好的红茶，上好的牛奶，真材实料。喝奶茶会胖人，所以，我煮奶茶，基本都是原味儿奶茶，不放糖，而且牛奶爱用脱脂奶，这样，即使把自己喝到撑，也不用担心长胖。茶的营养，牛奶的营养，全在这一杯味道浓郁的奶茶里了，每天下午花片刻时间，给自己煮上一两杯，轻饮浅啜，一口接一口，独享温馨静谧的休闲时光，爱极了这样的时刻，生活的平淡，平淡中蕴藏的幸福，全在这一杯原味儿奶茶里了，幸福就是自己内心的感觉
所需食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。
第一步：准备食材。
先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。
奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。
奶粉用什么样的都可以，只要是奶粉就行。
纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。
酸奶我没试过，估计用酸奶做出来的奶茶口味也不错，以后有时间试试，美味都是经过多次试验才出来的，如果你也喜欢创新，一定能品尝到更加新奇、独特的口味了。
红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。
第二步：煮茶汤。
把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。
这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。
第三步：煮奶茶。
把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。
纯牛奶不宜煮太久，煮太久会破坏牛奶的营养价值。全程煮奶茶不超过10分钟。
奶茶是很多人都喜爱的饮品，不少人三天两头就要喝上一杯。奶茶自己做，家常四样食材，就可做出香甜的奶茶，你一看也会做。自己做的奶茶味道纯正，无任何添加，原材料就是茶叶和牛奶、红糖和奶粉，可以放心大胆的喝，多喝一些也无妨。用上好的红茶，上好的牛奶，真材实料。喝奶茶会胖人，所以，我煮奶茶，基本都是原味儿奶茶，不放糖，而且牛奶爱用脱脂奶，这样，即使把自己喝到撑，也不用担心长胖。茶的营养，牛奶的营养，全在这一杯味道浓郁的奶茶里了，每天下午花片刻时间，给自己煮上一两杯，轻饮浅啜，一口接一口，独享温馨静谧的休闲时光，爱极了这样的时刻，生活的平淡，平淡中蕴藏的幸福，全在这一杯原味儿奶茶里了，幸福就是自己内心的感觉所需食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。第一步：准备食材。先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。奶粉用什么样的都可以，只要是奶粉就行。纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。酸奶我没试过，估计用酸奶做出来的奶茶口味也不错，以后有时间试试，美味都是经过多次试验才出来的，如果你也喜欢创新，一定能品尝到更加新奇、独特的口味了。红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。第二步：煮茶汤。把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。第三步：煮奶茶。把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。纯牛奶不宜煮太久，煮太久会破坏牛奶的营养价值。全程煮奶茶不超过10分钟。
自制一杯超好喝的奶茶并不难，以下是一种制作方法：材料：- 浓缩茶或红茶袋- 适量的水- 适量的牛奶- 椰糖或蜂蜜步骤：1. 先把茶泡好，一般浓缩茶泡制成重浓度的即可。2. 把适量的牛奶加热到约70℃左右（不要沸腾），可以在奶中加入一点椰糖或蜂蜜，因为奶茶的味道需要甜度来平衡苦涩的茶味。3. 准备一个装有茶汁的玻璃杯，在里面加入适量的糖，然后倒入温热的牛奶。4. 用搅拌器或奶泡器将奶茶混合均匀，直到茶呈现出丰富泡沫的状态。5. 出锅前，可以在奶茶表面加入一些可可粉或肉桂粉作为装饰。根据个人口味，也可以在奶茶中加入珍珠或其他口感蛋白质，制作出口感更佳的奶茶。

怎样做奶茶？

第一款自制奶茶：三色芋圆奶茶
材料：三色芋圆、白糖20g、牛奶350g、两个红茶包
做法：水开放三色芋圆煮熟捞起过凉水，另起锅里放入白糖加入一勺水，中火熬制焦糖色，倒入350g牛奶，加入两个红茶包，小火煮3-5分钟即可，煮好奶茶放入芋圆就可以了，喜欢和冰冻的奶茶，可以等奶茶放凉放入冰箱冰一会再拿出来喝更完美。
第二款自制奶茶：黑糖鲜奶脏脏茶
材料：黑糖75g、水50g、鲜奶350g、现成珍珠适量
做法：水开放入珍珠煮熟放入凉水，另外起锅倒入75g黑糖、50g清水小火熬成糖浆，倒入煮熟的珍珠煮黏稠，杯子勺入珍珠，沿着杯壁抹上糖浆，倒入鲜奶即可。
第三款自制奶茶：咖啡冻奶茶
材料：速溶咖啡一包、200ml清水、一勺白糖、10g吉利丁片、350g牛奶、两个茶包、炼乳适量
做法：起锅放入200ml清水放入一包速溶咖啡、一勺白糖煮开，放置温热的时候放入10g吉利丁片搅拌融化，冰箱冷藏四小时以上定型切块，另外起锅煮奶茶，锅里倒入350g牛奶，加入两个茶包煮出茶色，放入适量炼乳就可以了。
第四款自制奶茶：网红豆乳奶茶
材料：豆浆300ml、红茶一包、白糖30克、淡奶油150ml、糯米粉50克、盐1克、黄豆粉适量
做法：首先做糯米丸子,50克糯米粉加入适量水揉成团,搓成小丸子煮熟，然后用牙签串起来备用，锅里倒入300ml豆浆，加入红茶一包煮出茶色，加入15克白糖煮融化冷却备用，碗里倒入150ml淡奶油、15克白糖、1g盐、小半碗冷却的豆浆，打发至浓稠可以流动的状态，煮好的豆奶茶加奶盖，放上糯米丸子，筛上适量的黄豆粉即可。
珍珠奶茶的做法
第一步：锅中加入一百克清水，然后加入四十克红糖，开大火将红糖水煮开。
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第二步：然后将红糖水加入木薯淀粉中，和成面团。
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第三步：然后将面团和成一个又一个的小圆球，放入碗中备用。
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第四步：然后锅中煮开水，水开后加入做好的小珍珠。
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第五步：然后将珍珠煮至熟透漂起，捞出过滤热水，然后马上将煮熟的珍珠放入凉水中浸泡备用（这样珍珠会更Q弹哦）
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第六步：锅中倒入一袋子纯牛奶，然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。
第六步：一袋子纯牛奶一勺子白砂糖、适量的红茶叶。第六步：一袋子纯牛奶一勺子白砂糖、适量的红茶叶。第六步：锅中倒入一袋子纯牛奶，然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。
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第七步：加好后开小火慢煮，煮至微开，然后将红茶叶用过滤网捞出。
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第八步：然后将煮好的牛奶倒入杯子中，然后将冷水中孤孤单单的珍珠倒入牛奶中，用汤匙搅拌均匀即可。
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材料：
纯牛奶250毫升 红茶4克 水120毫升 蜂蜜适量
做法：
1、准备好材料。红茶用的是茶叶，味道会更香浓，如果没有现成的用红茶包也可以。
2、水倒入奶锅放入红茶，煮开，转小火，煮5分钟，关火浸泡5分钟，让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味。
3、在煮好的茶水里加入纯牛奶，搅拌均匀，小火煮开，不要走开，在旁边看着，非常容易溢出来的。（在奶和茶融合的一瞬间，那感觉太美了）
4、过滤，倒入茶杯里，如果和我一样喜欢原味的不需要加什么了，喜欢甜的奶茶凉到60度左右加蜂蜜，一杯香醇的健康饮品就做好了！
【食材】：纯牛奶500毫升、红茶10克、白糖适量。
【具体做法】：
1、做这款奶茶，大家要务必使用品质好的红茶。至于哪些红茶品质佳，可以问问身边喝茶的人。
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2、取可以直接加热的煮锅，把白糖放进锅中，小火加热，至白糖融化并变成焦糖色（琥珀色）。
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3、然后把牛奶倒进锅中，把红茶也倒进去。开始时，红茶会漂浮在牛奶上，但随着茶叶的吸水，它会慢慢沉淀下去，此时，你需要继续小火，可以拿小的擀面杖用它的一头不停地碾压茶叶，让红茶的香气释放的更充分一些。
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4、直到煮至牛奶的颜色不再发生变化，就可以关火了。
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5、然后拿网筛把奶茶过滤一下，奶皮和茶叶会被过滤掉。
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6、把奶茶倒进一把小壶里，随喝随倒，茶香浓郁奶味扑鼻，好喝的很。
奶茶制作方法网上一大堆各种各样的，自己去百度或者抖音都可以搜索相关的视频和文献，制作方法也很简单。
奶茶的制作方法如下：1、首先起锅烧水，水开后倒入红茶叶煮一分钟。2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶边缘冒出小泡。3、关火晾一会，将茶叶滤出。4、放入适量蜂蜜搅拌均匀，好喝的家庭自制奶茶即可做好。

奶茶怎么调制才好喝

原味奶茶调制方法
　　葵立克易纯和鲜纯三合一奶茶共通点在于口感都是固定设计好的，其好处是只要按正确比例使用口感可保持稳定，操作简单，其不利之处则在于店面调配发挥空间有限，只能加珍珠、布丁等添加物和加奶盖类修饰，而在店面实际调配中，直接添加高糖罐头类添加物(如红豆、薏仁等)或用鲜果果泥来调配则无法使用，顾为满足这部分店面需求，我们特别推出低糖型鲜泡原味奶茶。
　　1、调制鲜泡原味奶茶(360cc计)：粉体约55g，白糖约10g，热饮(加热水约270g)冰饮(加热水135g，加冰水135g)雪克均匀即可。
　　2、配葵立克果泥调配鲜果果泥奶茶(360cc计)：粉体约43g加热水约130g搅拌均匀再加入冰块130g果泥30g雪克均匀即可。
　　3、配葵立克罐装红豆(薏仁等)调配(红豆奶茶360cc计)：粉体约40g，白糖5-8g，热水约235g，搅拌均匀再加入红豆50g即可，若制作冰饮235g改为135g热水，100g冰块即可。
　　港式奶茶调制方法
　　方法/步骤
　　1物料：雪克杯2个，搅拌勺1支，滤网1个，茶袋1个，量杯1个
　　2水放入小锅中蒸煮至100度烧开，将茶袋清洗一遍装入锡兰茶叶，用冷水过冲洗一遍，放入开水中，温度降到60度左右煮茶叶3分钟，熄火焖5分钟。
　　3时间到后，将茶水倒入雪克杯中，上面铺上滤网，将茶水倒入另一个雪克杯中过滤，循环过滤8次，将茶水中杂质去除，增强茶水的柔顺口感。
　　4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，并倒入20毫升果糖糖浆，加入约50g冰或者水，混合摇晃至均匀即可。
　　台湾珍珠奶茶调制方法
　　一包立顿红茶
　　小半杯牛奶
　　烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
　　原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
　　工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
　　制作工具：
　　雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
　　黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
　　泡茶包：把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
　　冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
如何在家自制奶茶，小壶仙告诉你这样做的奶茶最好喝
奶茶就像是个磨人的小妖精，你明明知道经常宠幸它不好，但就是忍不住。毕竟这是当代年轻人的快乐，因为没有什么困难是一杯奶茶解决不了的，如果有那就两杯。
当然也有很多妹子害怕喝奶茶会发胖，但是正所谓“人生无常，苦多乐少”，如果连奶茶都不能喝，那还有什么快乐可言呢？不过呢，害怕胖的妹子，要不选择不喝奶茶，要不就自己个学会在家自制奶茶吧，不但过个休闲时光，还可以培养兴趣呢！
1、什么牛奶适合做奶茶？
害怕长肉的妹子呢，可以选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶既能补充保证营养，又能控制脂肪的摄入，是绝佳的选择呢。然后想要奶味浓郁的，可以选择最常用的普通奶或者淡奶（无糖浓缩牛奶）
2、用什么茶比较好？
我们经常喝到的奶茶有台湾奶茶、阿萨姆奶茶，这些奶茶呢大多用的是红茶；所以喜欢高香的可以用祁门红茶；喜欢甜醇口感的可以选正山小种红茶；喜欢浓厚醇香的可以选择滇红红茶；然后奶绿用的是绿茶；此外还有用乌龙茶、黑茶等。其实，自制奶茶图的就是一个方便，手边有的茶包就可以拿来做。
3、茶、水、奶多少比例合适？
在自制奶茶时，需要注意这两个：干茶与水的比例，以及茶汤与牛奶的比例
由于牛奶会稀释茶味，所以在制作奶茶时，投茶量要比平时喝茶的投茶量更大。推荐茶：水：奶的比例：5g：150ml：150ml；当然每个人可以根据个人口味的浓淡适当调整比例。
4、奶茶里的珍珠是什么食材？
做珍珠一定用木薯淀粉，不能是其他食材，至于奶茶可以随自己喜好调整哦；下面开始介绍珍珠奶茶的自制步骤
主料：红茶茶包 2包、牛奶 1袋、木薯淀粉 60g
辅料：红糖/黑糖 20g、白糖 、清水、冰块各适量
做法
1. 将红糖放入锅中，加清水煮开。
2. 煮好后立即倒入木薯淀粉中拌匀，一定要趁热。
3. 用手揉成小球，不能太大，并蘸木薯淀粉防止粘连。如果一次吃不完，到这一步就可以冷冻起来随吃随煮。
4. 锅中倒水，煮开后再放入珍珠，煮至无白色硬心时即可盛出，煮好后放入冰水中更Q弹。
5. 牛奶入锅，放2包红茶煮开后关火焖5分钟，加入适量白糖，以自己喜欢的量为宜。
6. 杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感浓郁，加入几块冰块感觉更凉爽。
5、制作红茶奶茶步骤
制作方法：取适量红茶，牛奶的量可以根据个人的口味来掌握，一般茶汤与奶的比例为1﹕1。
牛奶和茶的温度可以根据不同的季节来掌握，夏季可以待茶和牛奶的温度下降至15℃～20℃左右再调配；冬季，适宜饮用温度高一些的奶茶，温度可以掌握在30℃～40℃左右。适当的温度可以更好地体会到奶茶的浓香。
在调配的过程中，先在杯中或壶中放入白砂糖或蜂蜜。再倒入准备好的牛奶，最后倒入红茶汤，用搅拌器将其轻轻地搅拌均匀。加入牛奶的茶，喝起来别有一番滋味。香香的红茶，醇醇的牛奶，入口不苦不涩，口感顺滑甜美。
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。
5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
6、喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑
调制技巧
1、任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
2、中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
3、泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
4、在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
每次路过奶茶店，总要逗留 来一杯奶茶在走，今天自己做
烧水壶做奶茶，想喝想的快疯了
1、所需食材：牛奶400ml，茶叶10克，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。
2、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
3、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
5、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。
6、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

怎么做奶茶

奶茶的做法：
材料：红茶适量、纯牛奶500克、白糖适量、水适量。
做法：
1、准备好红茶用温水冲洗，捞起来备用。
2、适量白砂糖炒至焦糖色。
3、焦糖加入茶叶炒一炒，然后放入一小杯热水。
4、水开了之后放入纯牛奶，煮开之后关掉，然后盖上锅盖闷10分钟，等茶叶香味出来。
5、把茶叶过滤出来，健康又美味的自制奶茶就完成了。
用料：红茶8g，白糖25g，牛奶250ml，清水80ml。
制作步骤：
1、锅内倒入白糖，小火炒至白糖融化，糖由透明变成焦褐色，且冒泡泡。
2、往熬好的糖浆中倒入80ml清水，稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶，稍微煮上一两分钟，将得茶叶的香味煮到水中，随后往锅内倒入250ml牛奶，搅拌均匀。
3、小火把锅内的牛奶煮开，用漏勺过滤一下茶叶，将煮好的奶茶倒入杯子中。
注意事项：
1、喜欢茶味淡：减少1-2包红茶包；
2、喜欢茶味浓：增加1-2包红茶包；
3、喜欢奶味淡：减少50-100g淡奶；
4、喜欢奶味浓：增加50-100g淡奶；
5、喜欢茶味和奶味都淡点：减少1-2包茶包，同时减少50-100g淡奶；
6、重口味：增加1-2包茶包，同时增加50-100g淡奶；
7、可以根据口味，加入自己喜欢的东西，如：珍珠、黑凉粉、蜜豆、芋圆、奶盖、布丁、椰果椰肉。

怎么做奶茶 在家里简单又好喝

在家里制作简单又好喝的奶茶步骤如下：
食材/辅料：纯牛奶2盒、红茶包2包、白砂糖10克、珍珠50克。
1、煮锅倒入适量的饮用水，煮沸至，放入珍珠，再次煮沸，转中小火，煮5分钟，这个时候的珍珠会浮在水面。
2、珍珠煮好之后，盖上盖子焖3至5分钟。然后捞出，沥干水，待用。
3、用一个奶锅，倒入白砂糖，小火熬煮焦糖，勺子要不断搅拌，让白砂糖熬出成琥珀色。
4、倒入牛奶，并且用勺子搅拌，让焦糖可以快速与牛奶接触，不糊底。
5、接着放入奶茶包，如果家里没有茶包，可以用纱布，包裹茶叶，这样就可以省略捞茶叶的工序，奶茶也更加细腻香滑。
6、小火把牛奶煮沸，一定要用小火，千万不能用旺火哦。煮沸之后，盖上盖子，浸泡3分钟，让茶叶的味道与牛奶完美结合易在一起。
7、杯子倒入珍珠，接着倒入煮好的奶茶，搅拌一下就可以喝了，喜欢冷的奶茶，可以用密封保鲜杯装好，放入冰箱冷藏，想喝的时候就从冰箱取出。

怎么做奶茶简单的方法在家

奶茶的制作方法
奶茶的种类繁多，大家可以在家做 仙草冻奶茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶。下面给大家介绍十分容易做的珍珠奶茶。
材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。
1.煮好珍珠，放在一边备用
2.冲好红茶水，静置3分钟左右。
3.杯中放入白砂糖。冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
4.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。再放入煮好的珍珠即可。
喝奶茶的好处与坏处
喝奶茶的好处：
1、如果用奶茶代替咖啡或者茶等，可以加快睡眠。
2、喝奶茶可以保暖。
3、泡一杯奶茶可以缓解一下负面情绪，让大脑放松。
4、奶茶含有的成分可以调节人体中酸碱平衡的。
喝奶茶的坏处：
1、奶茶中的糖分比较高，蛋白质也比较高，喝多了不运动容易发胖。
2、街边的奶茶中的一些色素与香精添加比较多，其中色素防腐剂对人体的伤害很大
3、街边的奶茶是用奶精做的，奶精的质量一般都低劣，喝多了容易使人发胖，身材走形。
4、街边的奶茶使用塑胶杯，而塑胶杯遇高温就会分解出有害物质，有可能导致致癌。
喝奶茶的注意事项
奶茶虽然好喝，但是街边小店里的奶茶并不是很健康的。大家在饮用的时候，要多注意，不要贪杯。
1、尽量不要在路边摊买奶茶。
2、奶茶还是不要经常喝。
3、最好在家自己做奶茶。
对奶茶的喜欢可谓是从小到大，百喝不厌，逛街、吃饭或是无所事事又阴天的下午，有杯暖暖的奶茶刚刚好。外面的奶茶好多都是用奶茶粉冲的，就算好一些的奶茶，也会加糖精、植脂末一类。所以这个试了多次的方子终于来了。红茶、牛奶、糖，对，就这些，就可以做一杯纯纯的奶茶。 　　印度奶茶也是这种方法做，他们还会加一些印度香料比如肉豆蔻之类，听同事说印度的香料超级好，不仅香味浓郁，做什么菜，加一些进去就会不一样。说远了，快做奶茶吧。
主料1人份
牛奶250克
红茶5克
辅料
白糖2茶匙
步骤1原味奶茶的做法大全
原料备齐
步骤2原味奶茶的做法图解
锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅，不要用铁锅；大火，烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化
步骤3原味奶茶的家常做法
白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相当容易糊，太热就可以端离火源
步骤4原味奶茶的简单做法
加入牛奶，转中火，拿勺子搅拌一下至糖完全溶解
步骤5原味奶茶怎么吃
牛奶热了之后，加入红茶搅拌均匀
步骤6原味奶茶怎么做
煮沸，会冒，要看好哦~沸两次就可以了，煮的时间的长短决定红茶的浓度，时间越长，红茶味越重，但是不建议煮太久，因为会苦涩
步骤7原味奶茶怎么炒
拿出容器和滤网，过滤出茶叶
步骤8原味奶茶怎么煮
完成
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
茶叶，几乎家家户户都有，虽然现在年轻人不怎么喝茶，但是家里老人离不开它。我爸妈每天吃过早饭以后，就一人沏一杯茶喝。我爸几乎都不喝白开水，一天到晚都是喝茶水。我妈怕茶水喝多了，晚上睡不着，下午就不敢喝茶水了。其实，茶叶除了可以泡水喝以外，还是很多美食中不可或缺的食材。
现在很多小姑娘，不管是逛街，还是在饭店吃饭，手中的饮品已经从碳酸饮料变成了各种口味的奶茶。也不知道从什么时候开始，奶茶变得这么火爆。平时逛街时，总是能看到女生手捧一杯奶茶和男朋友约会，脸上露出幸福的笑容。因为市场的需求，所以在美食一条街，商场里，临街店铺都会看到各种奶茶店。奶茶的口味有很多，口味不同，价格不同。但是，最便宜的一杯也要八块钱。其实，想喝奶茶不用出门买，我们可以自己在家做奶茶，它的做法非常的简单。今天，厨娘与大家分享一下，特别受欢迎的“网红”焦糖奶茶的做法。如果你身边的朋友喜欢喝奶茶的话，您可以按照我的方法，做给她尝一下，绝对能获得好评。想喝奶茶不用买，教你在家做，1袋牛奶能做三大杯，比买的还好喝！
准备食材：茶叶、白糖、牛奶。
第一步：热锅加入一小把茶叶，加入3勺白糖，小火慢炒，期间要用筷子或者铲子不停地搅拌，使白糖和茶叶受热均匀。茶叶和白糖的分量可以根据自己的口味来定，如果喜欢口感偏甜的可以多加一些白糖，如果喜欢甜度小一点的，那就少加点白糖。茶叶不要加太多，如果加太多的话，做出来的奶茶会很苦。
第二步：一直小火慢慢的炒，直到把白糖炒化，炒至焦糖色，开始冒泡泡了，茶叶的香味也散发出来的时候，加入半杯热水，大火烧开。
第三步：加入一包纯牛奶，大火煮开后，调为小火煮，在煮的过程中会看到，奶茶颜色渐渐变深。
第四步：小火煮1分钟，奶茶不再上色时，用漏勺将茶叶捞出。将奶茶倒入水杯内，一份香甜可口，飘香四溢的焦糖味奶茶就做好了。
媳妇把白糖和茶叶一起炒，再加1袋牛奶，出锅太抢手，全家都点赞！自从我学会用这个方法做奶茶以后，老公和孩子三天两头就喊着让我做，每次都不够喝，家人都夸我做的奶茶比卖的还好喝！有关自制焦糖奶茶的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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最简单的做奶茶的方法，自己在家就能做，方法简单
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在家做奶茶的简单方法如下（以珍珠奶茶为例）：1、准备珍珠、红茶包两个、纯牛奶三袋。2、锅中加入清水，放入适量的珍珠，煮至珍珠颜色加深，全部浮上水面，即可关火捞出，过一遍凉水。3、红茶冲泡开后，去掉茶包，倒入容器中，再加入牛奶与珍珠即可。