普云就业培训知识网-最简单的家庭蛋糕做法,蛋糕的简易做法

本文目录一览：

1、家庭自制蛋糕的做法
2、家庭自制蛋糕的做法
3、蛋糕的家庭做法
4、家庭自制蛋糕的做法
5、蛋糕的简易做法
6、怎样做蛋糕教程家庭？
7、蛋糕的做法家庭做法
8、家常蛋糕的做法
9、蛋糕的简单做法？

家庭自制蛋糕的做法

蛋糕的家庭做法

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面我为大家带来蛋糕的家庭做法，希望大家喜欢！
　　蛋糕的家庭做法篇1 　　1制作蛋糕面糊：牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。
　　2面糊过筛，放入冰箱冷藏1小时。
　　3锅底刷油，摊入面糊，摊成薄薄的面皮。
　　4细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴，拌匀铺在抹茶面皮上。
　　5一层一层叠加起来。
　　蛋糕的家庭做法篇2 　　食材主料：低筋面粉100g，鸡蛋150g，辅料白砂糖60g，橙子150g，橄榄油25g，盐1/8小勺糖粉20g
　　步骤：
　　1.蛋糕原料，其中150克大约半只大橙子
　　2.将大橙子切半，榨汁取35克橙汁备用
　　3.橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层，取25克左右剁成碎丁，尽量不要切到靠近橙肉的橘络(白色网状)
　　4.将橘皮碎与糖粉拌匀后放置1~2小时
　　5.鸡蛋打散后加入白糖与盐
　　6.将蛋液隔水加热至40度左右，注意边加热边搅拌
　　7.用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液
　　8.打发至蛋液的体积膨胀，色泽变白，变得稠厚，蛋液滴下后不立即消失
　　9.筛入低粉
　　10.搅拌均匀呈无颗粒状
　　11.橄榄油与橙汁混合均匀
　　12.将混合液倒入蛋糕面糊搅拌均匀
　　13.再倒入腌了糖的橘皮丁
　　14.混合均匀后倒入纸杯中，7、8分满即可
　　15.烤箱预热，上火180度，下火160度，下层12~15分钟左右，蛋糕表层色泽金黄即可。
　　蛋糕的家庭做法篇3 　　1盆里打入鸡蛋，放入3勺糖打散，倒入面粉，搅拌匀
　　2黄油放入微波炉融化，加入蛋糊中，再加入牛奶，搅拌匀
　　3准备筛网，过滤蛋糊
　　4锅烧热，放入一勺蛋液，摊平约10秒钟，烙成蛋薄皮，依次做完所有的蛋液 5准备盆，倒入奶油，放入3勺糖，用电动打蛋器打发，芒果切小块，倒入奶油中搅拌下
　　6准备盆，倒入奶油，放入3勺糖，用电动打蛋器打发，芒果切小块，倒入奶油中搅拌下
　　蛋糕的家庭做法篇4 　　食材主料：奶油奶酪300g，辅料鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g黄油30g，
　　步骤：
　　1.酸奶油的简易做法：
　　酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
　　2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压;
　　3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
　　4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
　　5.将奥利奥饼干去芯
　　6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);
　　7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;
　　8.奶油奶酪切碎加入糖粉
　　9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;
　　10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀;
　　11.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒;
　　12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中;
　　13.烤箱160度预热，水浴法(底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右;
　　14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料C(已混合均匀)淋到表面;
　　15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;
　　蛋糕的家庭做法篇5 　　食材主料：动物性淡奶油200g，6寸蛋糕底一个
　　辅料：淀粉浆适量水果类适量
　　步骤：
　　1.将淡奶油打发到略有纹路状态，加入淀粉浆。
　　2.重新开启搅拌器，打发到纹路深的.状态
　　3.把打发好的奶油放入装好裱花嘴的裱花袋中
　　4.用刮刀把奶油抹在蛋糕片上，抹匀。加入适量的水果粒7再加入奶油，抹匀。
　　5.铺上一片蛋糕片，压一压，压实了，如此重复，将最后一片蛋糕片压在最上面后，裱花装饰即可。
　　蛋糕的家庭做法篇6 　　材料
　　1．低筋面粉：120克
　　2．糖：45克
　　3．塔塔粉：2克
　　4．泡达粉：2克
　　5．食用油：75ML
　　6．鲜奶：90ML
　　7．鸡蛋四只。
　　做法
　　1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
　　2．将油、奶搅成奶昔状
　　3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
　　4．将蛋白、蛋黄分开
　　5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
　　6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
　　7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
　　8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
　　9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
　　10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

家庭自制蛋糕的做法

蛋糕的简易做法

　　导语：大家都知道要做好一个蛋糕没有那么的容易，那么有没有它的一些简易点的做法呢，下面我来分享几个它的做法大全给大家吧。
　　蛋糕的简易做法大全　　蛋糕的简易做法大全：蔓越莓电饭煲蛋糕

　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干
　　做法：
　　1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
　　3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
　　4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)
　　5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
　　6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
　　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
　　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
　　9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了)
　　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走)
　　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
　　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
　　13)然后在表面撒上点蔓越莓
　　14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
　　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
　　蛋糕的简易做法大全：电饭锅巧克力蛋糕

　　食材：鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺、糖5勺、牛奶120克、面粉6勺
　　做法：
　　1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒
　　2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用
　　3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用
　　4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐
　　5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)
　　6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)
　　7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可
　　蛋糕的简易做法大全：抹茶蛋糕
　　食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
　　做法：
　　1)准备材料。
　　2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
　　3)分次加入融化的黄油搅拌。
　　4)分次加入清水搅拌匀。
　　5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
　　6)自上而下用刮刀搅拌好。
　　7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
　　8)先高速打发，再低速打至干性泡发。
　　9)蛋白分次加入蛋黄糊
　　10)自上而下用刮刀搅拌好。
　　11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
　　12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
自制蛋糕简单做法如下：准备材料：4个鸡蛋、少许盐、糖、牛奶。1、把鸡蛋清和蛋白分离，打蛋白液：在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点盐就可以了，这样会让蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖。用筷子或自动打蛋机打蛋液，一直打到蛋白硬性发泡，即使把碗倒过来，蛋白也倒不下来，类似于奶油状才可。用筷子打的话，一般十五分钟可以搞定。2、搅蛋黄：在蛋黄里面加2勺糖，再加3满勺面粉，注意不要使用高筋面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以。在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。3、蛋白蛋黄混合：用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放进步骤2的蛋黄中。用勺子将蛋白和蛋黄上下搅拌均匀，注意一定要上下搅拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕不会发起来。然后再加入另外一半蛋白，继续用勺子上下搅拌均匀。4、加热：电饭锅插上插头，按下煮饭键，锅边摸着有点热的时候就可以了，这叫做预热。倒入一点点食用油在锅底，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅。用手在桌上震几下，把里面的空气泡震出去。按下煮饭键。把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上，继续闷；20分钟以后，再按一次煮饭键，继续闷20分钟。即可。

怎样做蛋糕教程家庭？

制作配料：鸡蛋2个低粉45克牛奶35克玉米油30克白糖35克奶油130克白糖12克奶油120克白糖15克柠檬汁几滴水果适量
制作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；
5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态；
6、倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
7、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱模。然后分成3片；
8、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
9、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可；
10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；
11、其他的依次类推，都是一样的做法，最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果，就完成了。超级的简单
自己做的蛋糕有一个特点，蛋香味特别浓郁，这是外面卖的的蛋糕所没有的。吃得时候感觉这才是“真”蛋糕。外面的蛋糕很蓬松、很松软，相信我不说大家也知道加了些什么。蛋香味一点都没有，吃到嘴里都是香草精的味道。自己做的蛋糕也松软，但是吃起来更扎实、更香。学会这个家庭版蛋糕的做法后，就再也不用去蛋糕店了。下面分享详细的制作步骤。
【需要材料】
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。

蛋糕的做法家庭做法

蛋糕的家庭做法如下：
用料：低筋面粉50g、牛奶30g、调和油30g、鸡蛋3个、细砂糖（蛋清）30g、细砂糖（蛋黄）10g、柠檬1片。
步骤：
1、将蛋黄和蛋清分离，注意盛放蛋清的打蛋盆一定要保证无油无水。
2、用电动打蛋器1档转速搅打蛋盆中的蛋清，分三次加入白糖。
3、接下来就是蛋清的打发过程，打成图片的状态。
4、开始制作蛋黄糊。将事先称好的蛋黄，白糖放入蛋黄碗中。
5、切一片鲜柠檬，将柠檬汁挤入蛋黄液中。再倒入30克调和油和30克的牛奶，并搅拌均匀。
6、将称好的面粉筛入蛋黄液中，再用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。
7、先将打发的蛋白膏盛1/3至蛋黄糊中，依然采用翻拌的手法（从下往上翻拌）将它们混合均匀。
8、然后再把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀（注意不要消泡），直到充分混合为止。此时蛋糕糊制作完成。
9、把蛋糕糊倒入圆形蛋糕模具，用刮刀抹平表面，然后可以选择性的在桌子上摔两下。
10、将烤箱预热到120度，后将烤盘和模具放入烤箱中下层，时间设置40分钟。
11、蛋糕冷却，用手指轻轻按压蛋糕边缘，让其与模具分离。然后向上推活底模具的底部，将蛋糕取出。最后用水果刀将底盘与蛋糕分离，脱模成功。
12、成品图。

家常蛋糕的做法

网红巧克力蛋糕的做法和详细步骤
家常蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉100克，鸡蛋300克。
调料：白砂糖100克，植物油20克。
家常蛋糕的做法：
1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。
3.将植物油适量涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可
食材
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
步骤/方法
1
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法
2
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法
3
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法
4
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法
5
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法
6
倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破
最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法
7
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅
最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法
8
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
酸奶蛋糕
这款无油酸奶蛋糕可以说是一款非常健康的低热量蛋糕。吃起来口感润滑，像乳酪蛋糕一般，回味清香。另外，制作时用量少，相对成本也低许多。喜欢吃甜点又怕长肉的朋友，不妨试试哦~

具体制作方法
第一步：准备食材。酸奶270克、低筋面粉90克、玉米淀粉25克、白砂糖60克、鸡蛋4个。（我用的是莫斯利安酸奶，比较稠的那种。另外，这个量正好做两个长21厘米的椭圆形的酸奶蛋糕。）
第二步：将蛋清和蛋黄分离，然后把蛋黄放到酸奶中。
第三步：把酸奶和蛋黄搅拌匀。
第四步：把低筋面粉和玉米淀粉筛到酸奶糊中。
第五步：将面糊搅拌匀。

第六步：打发蛋清。先往蛋清中放入几滴柠檬汁或者白醋，再分三次加入白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至大弯勾状态。（在打发蛋清的时候，要将烤箱提前预热上，上下火110度，15分钟。）
第七步：分三次将蛋白放入到面糊中，将面糊和蛋白翻拌匀。（一定是翻拌哦，千万不要划圈，那样容易使蛋白消泡。）
第八步：蛋糕糊翻拌好的样子。
第九步：将蛋糕糊倒到两个模具中，然后用力振几下，振出气泡，如图。
第十步：将蛋糕放到预热好的烤箱，然后在烤盘中倒入适量的清水，接下为上下火110烤120分钟。烤好后不要急着取出，要在烤箱中焖40分钟左右。最后取出晾凉即可脱模。
（首先，我用的不是活底模具，所以，直接往烤箱中倒水也没关系。如果亲们用的是活底模具，一定要在模具外包一层锡底才可以。另外，这款蛋糕是低温慢烤，所以，时间有点长。还有，烤好后不用倒扣，拿出来晾凉就可以脱模了。）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9951d90100wbs1.html
这个是用电饭煲做的蛋糕博客图文并茂
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9951d90100vkjp.html
这个是蒸出来的蛋糕
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9951d90100sg5v.html
这个是用平底锅作出的蛋糕
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9951d90100t24y.html
这个是烤箱做出的蛋糕成功率高一些
蛋糕的家常做法如下：1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

蛋糕的简单做法？

自制蛋糕简单做法如下：准备材料：4个鸡蛋、少许盐、糖、牛奶。1、把鸡蛋清和蛋白分离，打蛋白液：在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点盐就可以了，这样会让蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖。用筷子或自动打蛋机打蛋液，一直打到蛋白硬性发泡，即使把碗倒过来，蛋白也倒不下来，类似于奶油状才可。用筷子打的话，一般十五分钟可以搞定。2、搅蛋黄：在蛋黄里面加2勺糖，再加3满勺面粉，注意不要使用高筋面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以。在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。3、蛋白蛋黄混合：用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放进步骤2的蛋黄中。用勺子将蛋白和蛋黄上下搅拌均匀，注意一定要上下搅拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕不会发起来。然后再加入另外一半蛋白，继续用勺子上下搅拌均匀。4、加热：电饭锅插上插头，按下煮饭键，锅边摸着有点热的时候就可以了，这叫做预热。倒入一点点食用油在锅底，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅。用手在桌上震几下，把里面的空气泡震出去。按下煮饭键。把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上，继续闷；20分钟以后，再按一次煮饭键，继续闷20分钟。即可。
电饭煲做蛋糕的方法,
　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
　　砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
做法：
首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
　　将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
　　见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
　　有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
　　而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
　　（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
　　煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar
Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
　　　　做法：
　　　　1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
　　　　2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
　　　　3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
　　　　4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
　　　　5、预备7寂枰恢唬璧淄恳坏阌停ū愕案h好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
　　　　6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的h炉内，h40至50分钟即成。
在家做蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：
主料：
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
简易蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
简易蛋糕的制作材料：
主料：
自发粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特细白砂糖鸡蛋
5个
新鲜鸡蛋牛油
50克
花唛牌炼奶
20克
工
具：美的电压力锅任选一台
教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4、把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。