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抚州泡粉培训,抚州泡粉的介绍

技能培训 · Nov 29, 2023

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广州新塘有没有学抚州泡粉培训的

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想学会抚州泡粉技术，包括牛杂，猪杂怎样做，做的好吃，谢谢各位了，帮帮忙，想学，好心人帮忙，谢谢

食材
主料
肥肠
300g
猪小肠
250g
猪肝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
米酒
适量
大蒜
几粒
生姜
1小块
干葱头
3个
辣椒
3个
大葱
几根
生粉
适量
面粉
适量
步骤
1.备好所有食材。
2.肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。
3.准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。
4.热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。
5.接着把辣椒放进，加小许水。
6.把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。
7.炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。

我想学会抚州泡粉技术，把我们抚州泡粉流传外地，有没有泡粉店收留，

抚州泡粉，南昌拌粉，都属于小吃类。可以进行到专业的机构学习，当学徒很可能几年都会只能打杂，学习的话，可以学到专业的知识，学到全面的知识，开店技术更好。

为什么抚州泡粉走不出来

竞争大，口味单一。1、江西米粉非常的杂糅，南昌拌粉、景德镇冷粉，抚州泡粉等，品种太多，缺乏代表性，作为抚州泡粉竞争太大。2、抚州泡粉，缺乏主打的单品，口味单一，没有吸引到人的独特味道。抚州泡粉是江西抚州传统的知名小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点，主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序。
抚州泡粉难以走出当地的原因主要有以下几点：
1. 抚州泡粉的口味相对单一，缺乏具有吸引力的独特味道，难以满足多样化的市场需求。
2. 抚州泡粉缺乏具有代表性的单品，这使得消费者在选择时缺乏明确的参考标准，不利于品牌的推广。
3. 抚州泡粉的竞争环境激烈，当地有众多的泡粉品牌，市场趋于饱和，导致各个品牌的市场份额较小，难以实现规模化发展。
以上只是部分原因，并不代表全部的抚州泡粉都走不出来。

新手在抚州开店泡粉店能赚钱吗

赚钱的。粉的利润空间高，很容易挣钱，刚开的店很多人来试味道的，一旦味道好以后会口口相传带人来吃，一旦口味不好，连他自己都不会来了，我们附近有个牛肉粉店，我也去试过口味，并且装修很好，看起来味道不会错，生意也蛮好的。虽然店铺不大，但是只要味道正宗，价格也实惠，绝对不用担心不挣钱。泡粉是江西抚州的特色小吃，也是抚州早餐的必选食物之一。泡粉可以加入各种浇料。一碗泡粉从点餐到端上桌不过是几分钟的过程，但要真正做出一碗美味的泡粉却要花上不少功夫。

抚州泡粉的介绍

1抚州泡粉是江西抚州传统的汉族小吃。具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序，从外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加上一道抚州的特色辅助小菜：牛杂（或猪杂），味道极其鲜美。

抚州泡粉的其他相关

抚州泡粉已成为市民的“顶级早餐” 　每天清晨，漫步在抚州街头，你会发现遍布市区大街小巷的早餐馆、小吃店、米粉店、摊点，早已青烟绕绕，热气腾腾，各式各样泡粉、煮粉、炒粉、热凉拌粉一应俱全，立等可取，十分便利，而来吃米粉的人川流不息。 　为采访泡粉，记者走进一家米粉早餐店，店主王大姐一看见就问到：“喂，要吃什么泡粉？”“要一碗鸭子汤泡粉。”随后，两人聊上了。王大姐对记者夸奖抚州泡粉好就好在品质上，只要花上二至三块钱就可以吃到一碗美味佳肴。她说：“抚州米粉刚榨出来的是湿粉，细嫩柔软，爽滑劲韧，洁白如银，不糊不粘不断，丝丝分明。”据她所知，有的人特别爱吃湿粉，如在她店里有位常客，是资溪人，常常吃泡粉时会说到湿粉如何如何好吃。她老家县城就有一家专门卖湿粉早餐店，几年前的一次过年回家，偶然吃到一碗泡湿粉，不贵，不到3元钱，但好吃记忆令她几年难以忘怀。有一次她实在想它想得慌，还特地让人从县城老家买了二碗打包带过来，结果由于时间隔长了，粉变味了。 　而干粉条则是光滑细嫩，晶莹透亮，柔而韧，耐炒经煮，不粘连。也就是我们日常吃的最多的那种。王大姐说：“吃泡粉还有个关键是在汤和佐料里面，泡粉好吃还要汤好调料好。我们这粉汤有猪骨汤、鸭子汤或鸡汤、牛肉汤。制汤关健在于掌握水量和火候，不可混杂，原汁原味。调味品、佐料要齐全，如香葱花、姜末、蒜泥、辣酱、香油、五香粉等，还配有一小碟干莱，香罗卜干、腌菜，临川菜梗、榨菜等，同时还有不同花样的风味小菜肴，牛杂、猪杂等任你挑选。”“啧啧”，仅听起来都要让人流口水。 　显然，抚州人有吃米粉的癖好，泡米粉是抚州人最喜爱的一种食物，是市民的“顶级早餐”。“去街上吃泡粉啵”也成了大家早上起来见面时常有的热情见面语。抚州人离不开米粉，米粉也常伴抚州人，“大象无形，大音希声”，或许因为过于熟悉，过于常吃，很多人已经忘记泡米粉“至味无味”的最高境界了。 　其历史源远流长 　抚州自古以来盛产水稻，抚州米粉历史渊远流长。　据说抚州一位在福建定居的游子在网上发贴写道：已经快遗忘了一种香气，那是家乡的泡米粉香。某天在泉州的一条小街上，突然发现一家“抚州泡粉店”，记忆立即被唤醒，实在馋得慌，便进去吃一碗，以稍慰相思之苦。那家店就是抚州老乡开的，夫妻俩来泉州打工几年，发现在泉州的抚州人很多，便萌生开一家抚州粉店的想法。店是很小的店，一个厨房、十几副桌椅，素朴、干净。但生意非常兴隆，受人欢迎。在异乡，吃泡粉，不仅是口福乐事，更有一种家长里短的温馨人情，一碗抚州泡粉带来的满足感，远胜于当地名贵海鲜。

都说抚州最有名的美食就是泡粉，你知道的抚州美食有哪些？

有很多，比如说冻米肉丸，还有泡粉，芋糍，抚州的牛杂，鱼丝，状元鱼，菜梗等等，都是当地特色传统小吃。
我知道的就是浒湾油面，麻姑绿茶，金溪米粉，炒麦鸡，霉豆腐，这都属于抚州美食。
麦鸡豆腐，水豆腐，冻米肉丸，芋糍，鱼丝等，这些东西都是比较好吃的，都是很有特点的。
抚州是江西省的地级市，位于江西省东部，抚州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之乡的美誉。除了深厚的文化底蕴之外，抚州的美食也吸引了很多人，下面给大家分享一下到了抚州有哪些地方美食是不容错过的。
1、抚州米粉
米粉绝对算是抚州最出名的一道小吃，也是名声在外的地方特产，很多抚州人一日三餐都离不开米粉。抚州米粉具有久煮不糊、久炒不烂的特点，有炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等做法，无论何种做法，都深得抚州人之心，得到了抚州人的喜爱。
2、临川牛杂
临川牛杂 ，自古以来就享有声誉，是抚州很有名的一道小吃，在抚州的大街小巷中都可以看到它的身影。牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味，配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，让你立马有一种深深的满足感。
3、冻米肉丸
冻米肉丸是抚州的传统佳肴，对于抚州人来说，冻米肉丸既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。主要原料是猪肉，米饭，虾米，配料是荸荠，火腿，小葱，料酒，盐，味精等。将猪肉等剁碎，加入调料搅拌挤成圆球状，在冻米碗中裹上一层冻米装盘并上蒸笼蒸透即可。吃起来松软可口，老少皆宜。
4、熬井团子
熬井团子是抚州独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味。在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。原来的熬井团子都是人们挑着扁担到处售卖的，现在越来越少了，快要到看不到的地步了，如果你看到一家卖的话，那就恭喜你，你有口福了！
5、油条包麻糍
油条包麻糍为抚州的民间小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，撒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。
6、南丰鱼丸
鱼丸和鱼丝是抚州南丰人以鱼为原料做出来的经典美食，是南丰人每年过年过节必备的菜肴。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆形，入水煮熟即成。以鱼丸为主料可以做出各种美食，到南丰的朋友都可以找找尝尝。
以上6道抚州美食味道都很不错，虽然都不是什么名贵的东西，但抚州人就是喜欢这种味道，因为这就是家的味道。抚州的美食还有不少，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

云南有没有抚州泡粉

有。抚州属于云南。抚州泡粉是江西抚州传统的知名小吃。具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序。抚州米粉来源于抚州特殊的地理位置和独特的历史文化。抚州米粉传说起源于秦代，秦王嬴政为了统一中国，派五十万大军征南越，而后又派史禄率民工修灵渠沟通漓江和湘江，以解决运输问题。