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烹饪培训简报,文明餐桌活动简报

技能知识 · Nov 27, 2023

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幼儿园食品安全培训简报内容

幼儿园食品安全培训简报内容如下：
幼儿园安全关系到千家万户的幸福，安全工作是幼儿园的头等大事，要引起足够的重视，将严死守、全力以赴，将一切安全隐患扼杀在萌芽中，做到防患于未然，为孩子们创造良好的教育和生活环境，保证孩子的健康成长。
会议要求，各幼儿园务必提高认识，牢固树立“安全第一”的指导思想，把安全工作放在首位抓紧抓实。切实加强校车管理工作，进一步加强校车安全管理的责任感和紧迫感，严禁超员超载，未取得资质的车辆严禁上路。
加强晨午检的力度，及时了解儿童的身体状况，一旦发现异常及时处理，认真做好环境的清洁、消毒工作。时刻绷紧食品安全这根弦，把紧幼儿园食堂食品入口这道关，注意采购的食品卫生及食堂卫生，让孩子吃饱、吃好、吃放心。
幼儿食品安全基本常识：
一、白开水是儿童的最佳饮品
白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。
二、过量吃冷饮有损健康
一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

家常菜培训制作

家常菜培训讲究学习要非常有效率，老师教学技术经验丰富，最重要是能速成，能学到真正的炒菜技术。
家常菜烹饪培训：
1、学校开设的周末家常菜班从家庭制作菜肴这个角度出发，在系统地介绍烹饪知识的基础上，教会学员们如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴，在厨房中一展身手。
2、家常菜班是在参考学校现有课程设置的基础上，针对社会在职人员及家庭主妇等爱好美食及烹饪的人群，专门设计的一款短期特色课程。其特点是利用周末时间，不需要脱产学习；所学习的菜品种类丰富，大师实践教学；小班授课，学生实习，名师指导。
3、主要传授周末家常菜、家宴、营养配餐、口味菜、地方菜、蒸菜，以及精致小炒等；特色点心、健康营养膳食、营养滋补汤、药膳等；各类干货（海参、鲍鱼、鱼翅等）涨发技术培训。
4、烹饪老师精心指导，让你也能制作出让家人赞不绝口的美味。本着以人为本，采用因人而异的教学方法，你也可以点出你想学的菜品，随到随学。

文明餐桌活动简报

　　在现实生活或工作学习中，简报在生活中的使用越来越广泛，简报是具有汇报性、交流性和指导性特点的简短、灵活、快捷的书面形式。一般简报是怎么制定的呢？以下是我为大家整理的文明餐桌活动简报（精选10篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
　　文明餐桌活动简报 篇1 　　市食药监局以我市创建“自治区文明城市”为载体，多举措在城区餐饮单位开展“文明餐桌行动”，营造良好社会氛围。
　　一是组织机构到位。成立了以局长任组长的领导小组，制定了《文明餐桌行动实施方案》，明确了各分管领导及各科室在“文明餐桌行动”中所承担的任务及要求;召开动员会，充分调动各餐饮单位参与活动的积极性和主动性。
　　二是广泛宣传，营造氛围。面向全市餐饮行业发出“文明餐桌行动”倡议书;制作“文明餐桌”提示牌，摆放在餐饮服务单位的餐桌上;同时在局网站开设专题、专栏，推动“文明餐桌行动”家喻户晓、人人皆知，营造浓厚的社会氛围。
　　三是监管举措到位。开展“文明餐桌行动”进学校食堂、进机关企事业单位食堂和进宾馆饭店，突出城区“文明餐桌”示范街创建。以车站、医院、学校周边小餐饮为重点，推出餐饮服务食品安全网格化管理办法，构筑了“分级管理、分片包干、网格到人、责任追究”的网格化监管。
　　四是搞好培训。召开“文明餐桌活动”培训会，对全市餐饮单位将“文明餐桌行动”示范店标准要求、宣传标语和承诺事项逐一讲解指导。
　　五是检查到位。为保证“文明餐桌行动“落实到位，市食药监局组成两个检查组，由分管领导带队坚持每天分别对城区的餐饮单位进行检查，针对检查中发现的问题及时提出整改要求，确保“文明餐桌行动”落到实处。
　　文明餐桌活动简报 篇2 　　为大力弘扬勤俭节约的中华民族传统美德，传承优秀的客家餐饮文化，不断提升市民文明素质和城市文明程度，形成“节俭养德、文明用餐”的良好社会风气，结合当前我县开展创建省文明县城的工作实际，4月21日，县文明委成员单位负责人、全县大型餐饮单位法人代表、县中小学校食堂法人代表等共100多人在金源宾馆举行“文明餐桌”活动启动仪式。县委常委、宣传部长张志勇，副县长黎映花等参加此次活动并作重要讲话。
　　启动仪式由县食品药品监督管理局局长叶鹏辉主持，县餐饮行业代表宣读了“文明餐桌”行动倡议书，紫金中学、县中山高级中学、金源宾馆等3家餐饮单位代表作了表态发言。县委常委、宣传部长张志勇，副县长黎映花分别为县职业教育中心、县第二中学、御临门温泉度假村等学校食堂、餐饮单位代表颁发了“文明餐桌”宣传牌，全体参会人员在“文明餐桌”活动宣传板签名，并作了“文明用餐、节俭惜福”的承诺。
　　启动仪式上，副县长黎映花强调：一要提高认识，强化开展“文明餐桌”的责任担当。“文明餐桌”活动是我县推进广东省文明县城创建的一项具体举措，也是践行社会主义核心价值观的行动宣言，各单位、餐饮企业要对照文明餐桌示范点的标准积极参与，狠抓落实，规范服务，提升餐饮行业品位。二要加强宣传，营造全民参与的浓厚氛围。各餐饮企业要做好文明用餐公益广告宣传，自觉引领“文明消费，节俭用餐”的良好风尚。注重发挥全县新闻媒体的舆论引导作用，大力宣传和倡导“文明餐桌”活动，倡导勤俭节约的行为习惯。三要凝聚合力，推动“文明餐桌”常态化发展。“文明餐桌”活动是一项涉及面广、综合性强的工作，各职能部门要认真履职、正面激励、有效监督，做到“行业自律、志愿者劝导和相关部门监督”三管齐下，确保“文明餐桌”活动真正落到实处，营造和谐文明的社会用餐氛围。
　　文明餐桌活动简报 篇3 　　按照建设省级示范中等职业技术学校的要求，结合上级主管部门关于加强文明餐桌活动建设的精神，贵阳市白云区职业技术学校于20xx年1月投入专项资金，对学校食堂(含教师食堂)的文化环境进行了全面的建设。
　　在食堂就餐的显著位置安装了75块食堂文化牌，引导师生文明就餐。同时通过国旗下讲话、校园广播、班会课等多种方式教育学生要珍惜粮食、杜绝浪费。收到了较好的效果。
　　文明餐桌活动简报 篇4 　　民以食为天，小餐桌，大文明，餐桌文明承载着中华民族的优秀传统，为进一步弘扬尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，进一步贯彻文明就餐的精神。9月24日下午，中和街道东寺社区在辖区内开展了一次文明餐桌的志愿服务活动。
　　东寺社区志愿者服务站组织4名文明劝导志愿者来到社区内的餐馆,向餐馆发放“文明餐桌”的宣传图画和卡片，并且向前来用餐的顾客宣传了文明用餐以及向社区的部分居民发放了“文明餐桌”的倡议书，提倡“倡导节约、安静就餐、文明饮酒、餐后打包”的好传统。使社区的餐馆老板、顾客、居民等充分认识到“文明餐桌”不仅仅是个人素质的体现，更是一个城市文明程度的标志。
　　通过开展此次活动营造了节约、讲文明的良好氛围，并且受到了广大群众的一致好评。大部分居民都表示，以后会做到“合理饮食、文明用餐、科学打包、避免浪费”。让我们身体力行，与文明握手、与陋习告别，将环保进行到底，吃出文明的修养。
　　文明餐桌活动简报 篇5 　　昨日，博罗在广东省技师学院举行文明餐桌进校园活动，通过现场宣讲、派发宣传资料等方式，增强学生文明用餐意识。
　　据悉，在创建全国县级文明城市工作中，该县以倡导“节俭养德、全民节约”为主题，以餐饮服务单位、消费者、学生、广大机关干部职工为主要参与者，开展文明餐桌活动，在全县倡导文明用餐，引导消费者加入“光盘行动”。
　　据博罗县市场监督管理局相关负责人介绍，在文明餐桌活动中，该县将以创建 “文明餐桌示范单位”活动为抓手，确保实现全县食堂、餐馆、小餐饮等行业类别全覆盖，在全县餐饮行业树立一批“文明餐桌”先进典型，让“文明餐桌”活动走进千家万户。
　　开展“文明餐桌进校园”活动，从文明用餐、节约用餐开始，在校园广泛宣传“文明餐桌”基本知识，教育广大学生俭以养德。同时，开展“节俭养德、全民节约”现场宣传活动，借助海报、资料对文明餐桌行动进行现场宣传，营造全县参与支持文明餐桌活动的浓厚氛围。
　　文明餐桌活动简报 篇6 　　为了大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的精神，积极推进文明城市、文明单位创建工作，进一步深化全院干部职工的文明行为，7月12日，安康市人民医院在全院范围内启动“文明餐桌”宣传活动，此次活动将持续一周。
　　活动以“粒粒皆辛苦 文明进餐桌”为主题，在职工食堂内醒目位置张贴“文明餐桌”活动的宣传标语、海报，在餐桌摆设“文明餐桌，不剩饭、不剩菜”温馨提示牌，安排志愿者在残食车旁进行浪费行为劝阻，引导广大干部职工形成“吃多少盛多少”思维意识。活动期间，在院内宣传栏开设专题，及时报道宣传“文明餐桌”活动，积极加强对科室和职工家庭“文明餐桌”行动的宣传力度，加强单位食堂食品安全管理，把节约粮食、珍惜资源的要求融入单位食堂的管理中，为干部职工提供一个安全、卫生、和谐的就餐环境。
　　通过这次宣传活动，普及了文明餐桌知识，倡导了节约用餐行为，营造了和谐文明的'用餐氛围，提升了广大职工文明健康素质和社会文明程度，大家纷纷表示要坚决摒弃一些不良的用餐习惯。
　　文明餐桌活动简报 篇7 　　昨日上午，我市“文明餐桌在港城”倡议活动于苍梧绿园拉开帷幕。市委常委、宣传部长滕雯参加活动。
　　会议指出，开展“文明餐桌在港城”活动，不仅是呼应争创全国文明城市的实际行动，也是传承弘扬中华民族传统美德的重要载体。勤为本、俭养德，艰苦朴素是我们的文化基因，节俭惜福一直是我们的传统美德。在消费习惯从“生存型”转向“发展型”的当下，我们戒奢克俭的这个传家宝不能丢下，要乘着创建全国文明城市的东风，在全社会大力倡导“节俭用餐、文明用餐、健康用餐”的理念，真正让节俭成为我们的生活方式，让文明成为我们的一种习惯。
　　会议表彰了50家连云港市“文明餐桌示范单位”。随后，参加活动的代表们还前往全聚德、永和新国风、九牛九香等部分“文明餐桌示范店”以及食品药品监督管理局进行现场指导。
　　文明餐桌活动简报 篇8 　　20xx年5月18日，由市“双创”工作指挥部指导，市委宣传部、市文明办、市食药监局、市商务局等单位主办，海口市餐饮烹饪行业协会、海口欢乐海岸美食联盟承办的海口市2017年“文明餐桌”行动宣传活动在西海岸欢乐海岸美食联盟二楼宴会厅举行。市委宣传部副部长、创文组组长吴清德，市文明办专职副主任、创文组副组长林兴民及市食药监局、市商务局、市工商局、市旅游委、市教育局、市卫生局、市餐饮烹饪行业协会相关负责人出席，另有100余家酒店、餐饮企业、学校和机关食堂负责人参加了此次活动。
　　市食药监局副调研员潘祖田主持活动，他指出：本次活动旨在落实中央文明办关于全社会倡导合理消费，力戒奢侈浪费，制止奢靡之风的精神，加快建立节约型社会、倡导文明消费新风，在全市宾馆、酒店、食堂等餐饮业范围内开展文明餐桌行动创建活动，呼吁全社会节俭用餐、安全用餐、卫生用餐、文明用餐。
　　活动上，海口市餐饮烹饪行业协会秘书长陈刚宣读《创建文明餐桌倡议书》，从“引导文明用餐、展示文明形象;宣传合理点餐，营造文明就餐良好氛围;树立绿色理念，做到安全用餐、健康用餐;创建餐桌文明示范”四个方面发出倡议，呼吁“让文明用餐从你我开始，与双创同行，与文明握手，与陋习告别，共建舒适温馨、安全文明的就餐环境，推动我市文明城市创建和提高广大市民文明素质。”
　　欢乐海岸美食联盟餐饮运营总监杨东华作表态发言：将积极主动参与创建“文明餐桌”行动，为文明城市创建贡献力量。
　　市创文组副组长林兴民发表讲话。阐述了我市政府部门以及餐饮行业针对文明消费这一理念的概念理解以及活动执行，并对参与单位所取得的成效进行肯定表扬。
　　此外，本次活动还为海南海航迎宾馆、海口华彩华邑酒店、欢乐海岸美食联盟、海口龙泉人渔村、一品海南海鲜餐厅颁发“海口市文明餐桌行动先进单位”牌匾。
　　活动末尾，与会嘉宾在“海口市文明餐桌在行动”的签名墙上签字承诺，纷纷表示今后将积极参加到文明餐桌活动中来，把“文明餐桌”行动深入每个角落，倡导文明餐桌新风尚，传递文明城市正能量，不仅做传统美德的践行者,还要做双创建设的传播者，为打造美丽文明、和谐幸福海口营造良好的社会氛围。
　　文明餐桌活动简报 篇9 　　为增强广大干部员工的文明意识，营造浓厚的勤俭节约、艰苦奋斗优良氛围，公司近日在广大干部员工中开展“文明餐桌”活动。积极引导广大干部员工“合理饮食，文明用餐”，提醒每位就餐者避免浪费，吃多少，盛多少，不浪费粮食和菜肴，做到人去桌净，做尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的模范践行者。
　　公司以职工食堂为重点，广泛开展"节约用餐、安全用餐、卫生用餐、文明用餐"活动。
　　以“餐桌文明，从我做起。光盘行动，你行我行”为行动口号，发动广大干部员工积极参与，从文明餐桌的细节入手，引导干部员工自觉做到传播“文明用餐、节俭惜福”的理念。
　　在醒目位置上架设了“厉行节约 全员行动”倡议书，倡导员工从自身做起，从细节做起，从现在做起，大力弘扬勤俭节约的优传统。
　　此次活动，共分宣传倡导、组织实施两个阶段，大力引导干部员工科学饮食、文明用餐，创造文明和谐的用餐环境。
　　文明餐桌活动简报 篇10 　　为进一步深化精神文明创建活动，广泛深入地开展“讲文明、树新风”活动，积极营造“节约用餐”的良好氛围。2016年新学期团委根据学校要求开展“不剩饭、不剩菜”文明餐桌活动。活动中志愿者们积极宣传餐桌文明知识，倡导文明餐桌行为，倡导“粒粒皆辛苦、文明进餐桌”的良好风尚，培育健康文明、节俭惜福的文明素养，提高文明程度，推进文明创建活动的深入开展。
　　1.9月5日宣传“文明餐桌行动”，向全校师生发出了文明进餐厅的活动的倡议。
　　2.在食堂内醒目位置张贴“文明餐桌行动”的宣传标语、海报。在餐桌摆设“文明餐桌行动”温馨提示牌，引导师生形成“吃多少买多少”的思维意识。
　　3. 9月5日再次开展志愿者服务活动，普及餐桌礼仪，倡导文明用语，积极督促师生践行文明餐桌规范、树立勤俭节约意识，使厉行节约不浪费的文明餐桌理念深入人心。
　　文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起，文明餐桌是我们共同的心愿，让我们行动起来，从我做起，从小事做起，树立新的饮食观念，与文明握手，向陋习告别，为我校的文明创建活动增砖添瓦。

烹饪的学习心得体会

烹饪的学习心得体会范文（精选6篇）
　　当我们对人生或者事物有了新的思考时，可以记录在心得体会中，这样就可以通过不断总结，丰富我们的思想。相信许多人会觉得心得体会很难写吧，下面是我收集整理的烹饪的学习心得体会范文，欢迎阅读与收藏。

　　烹饪的学习心得体会 篇1 　　烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于"治国平天下"的策略。
　　对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是"说汤以至味"，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了"负鼎俎，以滋味说汤，致于王道"的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。
　　烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:"小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。"是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。
　　作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。
　　烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手"好菜"。在法学理论著述中，"阳春白雪"当然不可缺少，但"下里巴人"亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的"象牙塔"，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。
　　因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:"只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。"用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。
　　烹饪的学习心得体会 篇2 　　中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。
　　在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。
　　据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。
　　我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。
　　随着历史的发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。
　　中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。
　　烹饪的学习心得体会 篇3 　　今天，我们班级去了劳技中心学习烹饪，哇~对于我们这些整天在学校里奋斗的初二学生来说，真的太好玩了，虽说做饭做菜对于我们也不怎么陌生，因为总有这么些天会因为种种原因会接触一些，但是像今天这样，我们班的同学一起合作做料理，真的是头一回，所以大家都很新鲜，也很积极。
　　今天我们上午做了烤蛋糕，清蒸鲈鱼和香肠菜饭，下午做了水饺和炒三丝这些，除了烤蛋糕以外，别的都是非常熟悉的。但是最熟悉的东西往往有最大的惊喜在其中。
　　比如说水饺，包水饺很多人都会，我平时也会自己包啊!但是今天我们菜都是自己切的，就是把青菜切成菜靡，那个可是个下功夫的活，很累的。但是，善于搞笑的五班同学，更善于搞笑的五班男生们总会做出最好玩的举动。梁鋆歆竟然做出了《食神》中莫文蔚的两把菜刀切菜的举动，还在班级进行推广，我也试了一回，不过在切菜时我又一次体会到了练网球的好处啊!那手臂力量大了很多。最恶劣的是傅瑜，他竟然在水饺里塞青椒，叫人家去抽奖式的吃，结果我就倒霉的抽到了，幸好他没有送我《萌动漫》。
　　现在我很想说说我最喜欢的蛋糕，因为我觉得我做的很好吃啊!没办法给大家吃，所以就发张图给你们看吧!
　　呵呵，很诱人吧!其实很简单的。
　　继续说一下，通过今天的学习，我发现我们班的男生都非常具有做一个家庭妇男的潜质，各个都这么厉害啊!
　　其实通过今天的学习，我觉得爸爸妈妈平时好辛苦啊!所以我们要好好感谢我们的爸爸妈妈!
　　烹饪的学习心得体会 篇4 　　按照自治区世行项目办公室的安排，我有幸参加了在宁夏工商职业技术学院举办的烹饪培训班，在这次短暂的培训学习期间学习地道的中式美食烹饪，感受美食的味道！真正体会舌尖上的中国，让我重新认识了烹饪这门专业。对于这次的培训课程，我想我只能用受益匪浅这四个字来形容了。老师们的博文广识、生动讲解、精彩案例无不在我的脑海里留下了深刻的印象，我只恨自己才疏学浅、文笔糟糕，不能够将所有的感触都通过文字显然于纸上。但是我还是尽力绞尽脑汁，以祈求能将培训完后心中所想所获能表达出来。
　　首先，在中式烹调的课程班我学习到常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及闷烧、爆炒类等菜肴的制作方法。在烹调的过程中我们要注意以下几点：
　　1、炒菜一定要热锅凉油，我亲眼所见老师把锅都烧红了！
　　2、炒菜一定要把料头炸香，炸的呛人是最高境界。
　　3、盐不一定要晚放，营养师的说法是晚放，但是从烹饪的角度还是早放入味。
　　4、选料一定要正确。炒肉丝要瘦，红烧要五花肉，干煸一定是仔鸡，配菜也很有讲究，不得乱套。
　　5、调味品多备些，酱油要有生抽提鲜，老抽上色，凉拌酱油，蒸鱼酱油。醋也要分白醋，陈醋，米醋等。辣椒酱，豆瓣酱，蚝油，豆豉等都要常备，这样做出的菜才好吃。
　　其次，通过这次培训我学习了不少礼仪与修养。这次培训还专门安排了一个上午来给我们培训礼仪与修养的知识。在这次课上，我学到了应该如何发挥自己的情商，处理好与他人的关系。如何让自己以后的一言一行更加具有素质与修养。让自己在为人处事方面慢慢走向成熟与稳重。
　　再次，通过这次培训我知道了烹饪真的不仅仅是把生的食物煮熟调味那么简单，而是需要烹饪者投入感情来做，这样的菜才具有独一无二的特性，才值得品尝。学习是可贵的，培训是精彩的。通过这次可贵而精彩的培训学习，我对烹饪有了更新的认识和了解，烹饪绝不是煮煮饭，炒炒菜而已，它是一门很深的学问，是一门艺术。不管是把烹饪好的食物给他人品尝，还是别人对你烹饪技术的肯定，我想这对于每一个爱好烹饪的人都是幸福的。通过这次培训告诉我以后该怎么好好的去工作，要靠自己的聪明才智，勤奋刻苦，细心严谨的态度对待工作为社会主义事业贡献自己微薄的力量。
　　最后，诚挚的感谢世行项目办给了我这次的培训机会，我将会在以后的工作中更加努力。
　　烹饪的学习心得体会 篇5 　　非常荣幸能在这里和大家分享这次参加首钢实业杯烹饪技术高峰论坛。
　　首先，很高兴的`通知大家，这次大赛我工作团队荣获团体比赛金牌奖。在这里，我代表工作团队的全体成员，向公司领导对我们的信任、鼓励和支持，及各位同事对我们工作的配合表示深深的感谢！我工作团队一行五人代表XX公司赴XX参加此次烹饪大赛。10月18日抵达首钢烹饪比赛大厅后，连夜进行赛前的准备工作。无论是参赛展台、宣传标识的布置，还是烹饪工具、食材的准备，我工作团队各有分工，紧张有序的完成了工作。
　　烹饪比赛过程中，我团队的参赛作品有：卤牛头、烤羊排及莜面等热菜、面食、果盘及冷拼，以内蒙古地区的特色食材，崇尚丰满实在，注重原料的本味，队员运用娴熟的技巧和独特的方法，烹饪原汁原味的草原文化美食，深受评委的好评。
　　各地参赛团队的比赛作品中，最令我印象深刻的是中石油的参赛作品：“梅兰竹菊”。这道冷拼是用精细刀工将食材加工，制作成富有中国古韵的花中四君子，刀工操作干净利落，不仅形状整齐美观，诱人食欲，更重要的是这一作品创意新颖，引人眼球。单这道冷拼，令我感受到烹饪不仅仅要注重食物的色、香、味、形的协调一致，并且要讲究菜肴的传统美感，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和美食相统一的特殊享受。
　　另外，各地参赛选手的面点更是制作精致，不仅品类丰富、而且风味多样，比如将面点制作成绽放的花式、可爱的动物、逼真的晴雨伞等，让我见识到面点制作技艺的高超，面对形状各异、别致精美的面点品，不禁垂涎欲滴，更令我坚定了信心，努力提高我团队面点师的工作技能，通过不断的学习实践，使面点师技艺精湛，为顾客提供更新颖精致、美味可口的面食。通过这次参加比赛的经历，有机会与各地参赛选手交流、学习，深刻认识到“平衡即健康”的传统养生思想，烹饪讲究的不再是将生的食物原料加工成熟食品，更重要的是强调各类营养成分的平衡。比如：粗粮、细粮搭配；副食品种类要多样，荤素搭配；主副食搭配；干稀饮食搭配等等。这样搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
　　饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于厨师之间相互研讨、相互勉励及共同努力。每天能够让员工吃到美味
　　可口的饭菜，员工就会有一种家的感觉，才会更好的为公司服务。在日常工作中，我们还存在许多不足之处。最大程度的增加年收入，为公司增收，就要不断创新进步，研制更加物美价廉、营养均衡的佳肴招揽顾客，从这个角度来说，我深感肩负工作的创新性与挑战性。今后，我将会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴，改进工作思路，考察新的菜品，争取创造更好的经济效益和社会效益。
　　再次感谢领导为我提供这次参赛学习的机会，相信在各位领导的指导和各位同事的配合帮助下，我们的团队一定能够精诚团结，以百折不挠勇往直前的精神风貌迎接挑战！
　　烹饪的学习心得体会 篇6 　　烹饪学子陈元：我的厨艺学习心得来到新东方快半年了，厨师行业真的是博大精深，包含有中方西餐、中西方面点、雕刻、拼盘、调酒等许多的方面，目前我接触的还很少，但是我会努力去掌握各项技术的。
　　我们的美丽校园到校后首先进行了一个月的基本功练习，然后开始实习做菜，目前为止我学习了简单的中餐热菜及冷菜的制作，中式餐饮注重对火候的掌控，火候中油温的掌控非常重要，不同种类的菜肴使用的油温也是不同的，比如三四成油温的滑炒菜，四五成、五六成油温的挂糊炸制的菜肴等等，油温的掌控非常重要，不能高出，也不能偏低，完美的掌控油温是做出一道好菜的必要条件。记得做脆皮炸鲜奶的时候，脆皮糊调好后炸的过程中若油温偏低，就会导致其吸油，使菜变得油腻，没法食用，而油温过高，又会影响它的颜色，只有控制好油温，才能做出色泽金黄，味道也好的脆皮鲜奶。记得来到学校后，看老师做菜非常的轻松，对油温的把握非常精准，非常的羡慕，而我第一次炒大白菜的时候由于动作不够快，差点锅都烧起来了。后来老师教了我好几种辨别油温的方法，比如用葱试、用筷子试、用手感觉、用眼睛看、用耳朵去听等等，并且告诉我动作一定要迅速，不能慢，经过那次的失败，结合老师对我的指导，后来再做一些简单的炒菜啊之类的就简单多了，因为学会了辨别油温可以预防油温过高，动作迅速，不拖泥带水就不会再让锅里起火，再后来又学习了雕刻，眼看着一截南瓜在老师的手中不一会就变成了一只栩栩如生的小鸟翅膀，半个萝卜可以雕刻出一朵可以以假乱真的花朵，当时觉得很神奇，课下问老师的时候老师说多练就会了，老师当年练得时候经常不知疲倦的一练就是一夜，真的是一份耕耘一分收获啊。厨师是一门需要经验积累的职业，每一次做菜都在积累着我的经验，我相信只要我肯干，努力地去学习，将来我也可以成为向我们新东方的烹饪大师那样伟大的厨师。

烹饪技能培训课程

本文将介绍烹饪技能培训课程的五个阶段，帮助学员逐步掌握烹饪技能，成为一名优秀的厨师。??技能基础模块熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。熟练的运用各种刀工、刀法，对不同性质的原料进行加工切配。??技能拓展模块结合八大菜系的特点，强化训练，熟练掌握八大菜系的风味菜肴的制作技艺，同时开设中式面点、西式面点、西式烹调、食品雕刻、冷拼等相关课程，培养学员逐步具备创新能力和一专多能的烹饪技能。??技能强化模块八大菜系制作技艺，掌握其精华，同时开设宫廷菜、官府菜、盐帮菜、民族精品菜肴制作工艺等课程，结合餐饮市场潮流，传授流行时尚菜品制作技艺，以及各式火锅、卤烤制作工艺。?????岗前培训模块模拟酒店实战场景进行岗前实训，传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，强化教学与市场流行菜肴无缝连接，开设燕、鲍、翅、参、肚等山珍海味菜肴制作课程，以及厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生法等理论课程。??酒店实习模块进入餐饮企业进行顶岗实习，每一个学员在打荷、初加工、切配、炉灶、点心、冷菜等岗位循环实习，实习期间定人定岗，定人指导培训，定期考核检查，学员临毕业前完成毕业设计与各项考核后进入就业环节。

培训简报怎么写

简洁明了、具体可读、视觉化呈现、概括性强。1、简明明了：用简短、扼要的语言表达培训的主题、目标、内容、方法、参训人员和结论等。通过简明清晰的表达方式，让读者迅速了解培训的核心内容。2、具体可读：在简报中加入具体的实例和案例，以增强其吸引力和可读性，让读者更好地理解和记忆培训内容。3、视觉化呈现：使用图表、图片和列表等视觉元素，可以更好地呈现信息和数据，提高简报的可视化效果，让读者更容易理解。4、概括性强：在简报的结尾，概括性地给出结论和反思，以便读者更好地理解培训的价值和意义，加深对培训内容的认识。

深圳新东方烹饪学校怎么样？深圳学厨师到哪好？

【深圳学厨师】你的眼光挺不错的，人生不怕起点低，就怕没追求。想要找到好的厨师学校建议到校实地参观考察对比再对决定。
【第一：厨师人才紧缺】
随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化、市场化、化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下以及人才紧缺的现状，成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈，市场对烹饪专业高端技术人才呈现出供不应求的状况。另外，随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等专业人才也很紧缺。
【第二：厨师提升空间大】
目前，厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等都是市场紧缺的人才，也是厨师专业的学生一直努力的方向，高薪紧缺的职位，只有在餐饮行业才会出现。
【第三：厨师待遇好】
厨师是专业性、技术性的职业，酒店的成功离不开优秀的厨师。因此，用人单位十分重视厨师的福利待遇。作为酒店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高。
【第四：创业成功率高】
餐饮行业对创业资金要求少，市场广阔，创业成功率高。作为懂经营的技术型厨师人才，在创业上具有得天独厚的优势。
不是每个人都能成为，自己想要的样子，但每个人，都可以努力，成为自己想要的样子。
【相信自己】你能作茧自缚，就能破茧成蝶。
深圳新东方烹饪学校是经深圳市坪山区人力资源局批准成立的大型烹饪专业学校。学校专业设置齐全，涵盖以粤菜、川菜、湘菜为代表的传统八大菜系，以及西点西餐教育,是培养高级烹调师、中西面点师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。
深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校于2015年创立，经深圳市坪山区人力资源局批准成立的专业烹饪培训学校。
光辉历程：
2019年12月，深圳新东方烹饪学校入选《第46届世界技能大赛深圳集训基地名单》。
2019年，深圳新东方烹饪职业培训学校被授予“广东省粤菜师傅培训基地”。
2019年7月5日，在深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校举行了“广东省粤菜师傅培训基地”揭牌仪式。
2018年，深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校被认定为“高技能人才培训基地”
以上内容参考：百度百科-深圳新东方烹饪学校
深圳新东方烹饪学校是经深圳市坪山区人力资源局批准成立的大型烹饪专业学校。学校专业设置齐全，涵盖以粤菜、川菜、湘菜为代表的传统八大菜系，以及西点西餐教育,是培养高级烹调师、中西面点师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。
深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校于2015年创立，经深圳市坪山区人力资源局批准成立的专业烹饪培训学校。
光辉历程：
2019年12月，深圳新东方烹饪学校入选《第46届世界技能大赛深圳集训基地名单》。
2019年，深圳新东方烹饪职业培训学校被授予“广东省粤菜师傅培训基地”。
2019年7月5日，在深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校举行了“广东省粤菜师傅培训基地”揭牌仪式。
2018年，深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校被认定为“高技能人才培训基地”
以上内容参考：百度百科-深圳新东方烹饪学校

厨师培训班短期培训能学什么东西？

厨师培训班短期培训能学什么东西
建议可以学厨师，厨师这个职业前景很好，现在好多行业找工作难，但是厨师人家是抢着要，很多地方都缺优秀厨师。厨师，是一个凭技术吃饭的职业，只要你手艺好，技术到家，走到哪里都有好工作在等你。现在厨师发展潜力巨大
你好很高兴为你解答！
答案是肯定的，餐饮厨师一个月可以学的内容很多，为你介绍一下一个月的厨师班能学什么：
1、中餐快餐类，川菜、炒菜、家常菜、江湖菜、盖炒饭等
2、西餐西点类，快餐小吃、披萨寿司、甜品糕点、蛋糕面包等
3、创业品类，精品火锅、中式面点、果蔬雕刻、糖艺果酱画
希望能帮到你，还有其它想了解的可以上官网看看
厨师短期培训班包涵多方面的，比如川菜短期提升班，除了要学习刀工，也还要学习煎炒烹炸烩等炒菜的知识和方法。也有针对性的创业的短期厨师班级，专一性强的，比如干锅火锅等等，这类短期厨师培训适合创业人群等
厨师培训班短期培训能学什么东西？
学厨师好就业，可以学西餐，西点，中餐，现在各大酒店，餐厅，西点饼房等餐饮企业紧缺厨师方面的人才，学厨师工资高，待遇好，日后自己手里有一定的本金，也可以开店创业，自己做老板，学厨师建议到专业的烹饪学校学习，拥有好的就业选择平台，技能加学历。
开始是练习刀工、勺功、分档取料、花卉雕琢、味型的调制等技术，把根本功打坚固。
接下来是技艺强化模块：让学生学习酒店饭店常见的点心、蛋糕制造、并强化锻炼。
三、技艺提升模块：教授学生学习社会上盛行的川、湘、粤菜、风味小吃以及各种特征凉菜以及高档原料的涨发技术。
四、综合学习模块：教授学生制造各类冷盘的拼摆，以及大型整雕。
学到的东西很多的
短期厨师培训主要学的有刀工翻锅，基础搭配， 基础摆盘， 基础调味 ，理论知识 ，基础烹饪手法等。学厨师推荐邯郸北方职业技术教育学校，学校老师实操指导授课，学生学的会，值得选择。一般短期培训开始是练习刀工、勺功、分档取料、花卉雕琢、味型的调制等技术，把根本功打坚固。接下来是技艺强化模块：让学生学习酒店饭店常见的点心、蛋糕制造、并强化锻炼。然后是技艺提升模块：教授学生学习社会上盛行的川、湘、粤菜、风味小吃以及各种特征凉菜以及高档原料的涨发技术。最后是综合学习模块：教授学生制造各类冷盘的拼摆，以及大型整雕。所以短期培训还是能学到很多东西的。邯郸北方职业技术教育学校设有专业的短期培训专业，老师手把手教学。【点击获取学校课程学费内容】想了解更多关于厨师培训班的相关信息，推荐咨询【邯郸北方职业技术教育学校】。邯郸北方职业技术教育学校创建于1993年，拥有专业的教学校区来保障学员。学热门好技术建议可以去北方学校看看。课程涵盖汽修、计算机、烹饪三大热门高薪行业，【寓教于乐，实操上课。与用人单位对接需求，传授前沿技术。】

厨房厨师培训内容？

厨师的具体培训内容可详细分为以下四种：
　　第一阶段：刀工基础培训，翻锅、雕刻(花卉：如玫瑰、月季等)基础培训，烹饪原材料的使用和烹饪技术。
　　第二阶段：制作冷拼、凉菜、雕刻、零雕、整雕(如鸟类翅膀、尾羽等)、热菜（中餐、传统菜系）。
　　第三阶段：面食分类及主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技能、市场流行中餐、大型整体雕刻。
　　第四阶段：传统八大菜系、川菜、湘菜、粤菜、闽南菜等，宴席制作、宴席知识、成本核算。
厨房厨师培训内容
学习西餐烹饪要学习很多的内容的，我这里就不全跟你讲了，其实最主要的就是选择一个好的学校，只有把学校选择好了，就业才会特别的容易。
学习西餐哪个学校好
1、西餐的学校有很多， 在选择的时候一定要用心的选择
2、选择学校的时候主要从学校的环境
环境越好的话，自然学习起来也会更开心，学生能更好的学习到知识。
3、还要看学校的办学实力
如果学校办学时间长，实力肯定就强，那么在选择的时候要选择实力好的。
一般厨师每个月的工资一般在几千元到万元不等，每个厨师的工资都有差异。经济发展水平比较高的城市的工资会比小城镇的工资高一些，同时，厨师的工资也会依据个人能力水平、职业等级划分有不同。
学厨师的学费一般不等。一般的厨师培训分短期班和长期班，短期班学费相对低一些，大概在一千到几千元左右，长期班学费相对高一些，在一万到几万之间。当然，学费也会受其他因素影响，比如地区、学校差异等
刚开始你要切萝卜丝和颠勺。然后再学冷拼拼盘，以及食品雕刻。最后再学中餐炒菜。在此期间你还会学中式面点。
想要学习厨师有切菜、炒菜等各方面的技巧，还有营养学等各种内容都是要学习的。
厨师需要知道的基础知识
第一个基础知识：厨师有哪些基本功？
一般来说进厨房学艺的第一个月，大家都了解的差不多了！
①：食材粗加工，包括去皮、清洗、杀鱼、宰鸡、蔬菜浸泡消毒。这些是一定要了解的！因现在都是大厨房，有阿姨帮忙理菜杀鱼，搞的很多年轻厨师这些基本功不熟练！不熟练没事，但一定要了解清楚！最少也要知道具体怎么做！
②：刀功！个人认为，一份好的菜肴，从切配就开始！任意食材，都要能够切成你想要的形状，这才叫掌握好了基本的刀功！
③：翻锅！大家都知道饭店的火很大！如果不会翻锅，那么炒菜速度肯定跟不上，并且容易煳锅，所以这也是一个必备的基本技能！
第二个基础知识：对食材特性的了解！
很多时候，我们加工不同菜肴，对食材的大小分割都是不同的，哪怕同一种食材用的烹饪方法不同，加的调料、腌制时间、烧制时间、加工的温度都会截然不同的！
更是需要知道哪些食材有相冲的作用，以及哪些食材易变色、易碎、易熟等特性！
根据食材的软硬、大小、老嫩的不同程度，用在不同菜肴里面，使用适当的烧制方法并且添加合适的调料进去。
所以：做好菜的前提，是对食材特性的深入了解！
第三个基础知识：各种调味料的认识及理解！
到现在为止，谁也不能保证认识市面上的所有调料！但是常用的3-40种调料，我们必须了解清楚，它们每一种调料的作用，是增鲜、还是去腥、还是增香等作用，这些我们必须了解清楚！这样才能根据味型，灵活搭配调料！并且在味道偏移的情况更好的修正过来！
另外需要说明一下：如果是红案的朋友，还需要对香料有一定的认识，明白它们的基本特性与作用。
第四个基本知识：味型的了解！
我们做的所有菜，都有一个基本味型！一般都是围绕着七个基本味来灵活搭配！这些基本味就是咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香。不同菜系对味型的理解也不相同，这里就不细说了，大家按师傅的教导操作即可！如果是业余美食爱好者，按自己的理解去操作即可！任何东西都是需要灵活变通的！合适的就是最好的！
第五个基本知识：原材料保管与安排！
一个饭店是否赚钱，食材的浪费占了很大的因素！这个工作一般是厨师长与头墩一起负责，厨师长监督，头墩负责开菜单和管理冰箱。
所以一个好的墩头工资是蛮高的，特别是经验丰富的头墩更是难得！2008年的时候我一个做头墩的朋友工资就达到了4000元。那是他连续做墩子的第15个年头！
第六个基本知识：排菜单！
一般我们都会认为排菜单是宴会时才有的事情！但事实并不是如此！任何一个饭店，他的菜单都是经过精心设计的！
凉菜的比例、特色菜的比例、蒸菜的比例、热菜的比例、点心小吃的比例，高价菜的比例、排列的顺序，都一定是经过深思熟虑的！
既要让客人点菜方便，还要让客人不知不觉的点一些我们设计的特色菜及高价菜，这样客单价才会上升，我们的工作才更有价值！
更重要的是：还要兼顾厨房的加工能力！各个岗位都要有事情做，不能一桌菜全是热菜，那样就会导致一些岗位无聊到想睡觉，而另一些岗位却忙到飞起！
所以：排菜单是一项很重要的能力！这个一般是厨师长或者大厨的工作，特别是一个新店开业，最是能体现一个厨师的水平！
第七个基础知识：安全常识的了解与掌握！包括食品安全和环保安全等！
在我们日常工作中，总会在不经意间有意外发生！所以我们对各种意外来临时有一定的应对能力！比如油锅起火后，我们应该继续加冷油进去，以降低油温而让火焰熄灭！比如停电后我们第一反应应该是关气阀！这些都是必须掌握的基本安全常识！
其次为食品安全常识！比如变质的食品一定不能用！
第八个基本知识：了解当地风俗，了解当地口味特点！
为什么我会把这个当成一个必备的基础呢？因为我们现在的厨师很多是全国各地工作，但是很多地方的习俗是不同的，口味也是不相同的！
这也是我自己的困惑，以前我曾经在广东工作过，那边的川菜就不能太辣，偶尔还要多加一糖进去！否则客人必定投诉你！根本不能把家乡的做法全盘搬过去，否则就只能被骂到飞起来！
关于厨师的基本知识，我的理解就是这些了！至于更高端的厨房管理、人际沟通，那个得看个人天分，反正我是没那个天赋的！所以就不乱说了。