本文目录一览：
- 1、油条的做法配方
- 2、油条的八种配方
- 3、油条的做法和配方
- 4、油条的配方与做法 教程
- 5、油条制作方法及配料配方
- 6、家常油条的做法和配方 酥脆蓬松
- 7、油条的做法和配方 教程
- 8、家常油条简单做法配方
- 9、家常油条简单做法
油条的做法配方
油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。 《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。
用料：鸡蛋2个，鲜牛奶2个，特级面粉适量，植物油适量，盐5克，干酵母3克
做法步骤：
1. 把牛奶。鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少的话，炸出的油条发干
2. 放入适量的面粉，不需要加水，面不要和硬了
3. 等到面和的差不多了，用手沾油把面揉好，等待发酵
4. 面板稍微抹一点油
5. 切成一个个小剂子分成四份，揉成条，压扁
6. 锅内放油，等油开，把剂子拉长放入锅中，油开后改用小火
家常油条简单做法配方介绍：想要吃油条，但是又不敢在外面买，可以试试这个配方，没有泡打粉，没有添加剂，就是简简单单四个原料。酵母2克，面粉200g，糖20克，水150克。所有材料在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，冬天和夏天发酵的时间不一样。但是只要看到表面都是气泡就可以了，放到案板上，擀开撒点面粉，两片放一起筷子压一下，油温180℃下去炸，会迅速变大飘起来，非常蓬松，炸的多可以放冰冻冷冻，想吃的时候用空气炸锅或者复炸一次就行，早上吃就特别方便了。
炸油条
主料main
面粉500克 牛奶290克 奶粉30克 花生油30克 盐6克 鸡蛋1个4人份
辅料others
无铝油条膨松剂15克 炸油条用油适量
炸油条看着很简单，真正操作起来你就会知道，一不小心就会出问题。比如：形状不够美观、油温不够油条太油腻、吃起来不够清爽酥脆，再比如，油条干硬不软乎，外面焦了里面却还是生的……等等。需要注意的地方我们弄清楚，争取在制作的时候一次成功，也不至于浪费东西，您说是不是？
炸油条的做法
步骤step
1
准备食材。
步骤step
2
1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。
步骤step
3
面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。
步骤step
4
牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。
步骤step
5
不要揉面，从四周向中间按压，直到面团光滑，然后盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
步骤step
6
把面团取出来，平均分成2——4块。
步骤step
7
取出其中一小块，擀成长条状，宽窄均匀、薄厚均匀。用刀切成大约0.5cm厚、3cm左右宽的长条面片，两个叠加在一起，用一根筷子在中间压一下。
步骤step
8
油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。
步骤step
9
沥干油，稍微晾一下就可以开吃啦！金黄酥脆、蓬松暄软。
炸油条的成品图
油条的八种配方
油条做法与配方如下：
用料：面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水280克、油30克。
1、500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。
2、加入280克水和30克熟油。
3、不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟。
4、最后一次放在面板上面用揣几分钟。
5、分成大小均匀的面积子。
6、用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做。
7、面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水。
8、每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸。
9、油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可。
10、美味的油条就炸好了。
以下是油条的八种配方，从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：
1. 老式传统油条：
食材清单：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。
制作步骤：将矾、碱和盐以及适量的水混合，搅拌均匀，使其融化。将面粉加入混合液中，搅拌均匀，使其成为柔软光滑的面团。将面团盖上湿布放置10分钟，然后将其擀成薄片，切成条状，放置在温暖的地方发酵。待发酵完成后，将油加热到适宜的温度，将油条放入油锅中炸至金黄色即可。
2. 加臭粉方式：
食材清单：低筋面粉100克，盐1克，泡打粉5克，水125毫升。
制作步骤：将低筋面粉、盐和泡打粉混合在一起，加入水，搅拌均匀，使其成为柔软光滑的面团。将面团盖上湿布放置10分钟，然后将其擀成薄片，切成条状，放置在温暖的地方发酵。待发酵完成后，将油加热到适宜的温度，将油条放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 脆皮油条：
食材清单：面粉150克，盐2克，泡打粉3克，小苏打1克，鸡蛋1个，水70毫升。
制作步骤：将面粉、盐、泡打粉和小苏打混合在一起，加入鸡蛋和水，搅拌均匀，使其成为柔软光滑的面团。将面团盖上湿布放置10分钟，然后将其擀成薄片，切成条状，放置在温暖的地方发酵。待发酵完成后，将油加热到适宜的温度将油条放入油锅中炸至金黄色即可。
4. 酵母油条：
食材清单：面粉200克，盐2克，酵母3克，小苏打1克，植物油10毫升，水适量。
制作步骤：将面粉、盐、酵母和小苏打混合在一起，加入植物油和水，搅拌均匀至面团形成。将面团盖上湿布放置10分钟，然后将其擀成薄片用刀切成条状；将两条油条叠在一起,用筷子在中间压一下,然后拉长,放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 葱香油条：
食材清单：面粉200克、活性干酵母3克、无铝泡打粉5克、细盐3克、植物油10毫升、水适量、小葱适量。
制作步骤：将面粉、活性干酵母、无铝泡打粉和细盐混合在一起，加入植物油和水，搅拌均匀至面团形成。将面团盖上湿布放置10分钟,擀成薄片,用刀切成条状；将两条油条叠在一起,用筷子在中间压一下,然后拉长,放入油锅中炸至金黄色；将炸好的油条放在盘子里,撒上切碎的小葱即可。
6. 脆皮夹心油条：
食材清单：面粉200克、活性干酵母3克、无铝泡打粉5克、细盐3克、植物油10毫升、水适量、夹心（豆沙、枣泥等）。
制作步骤：将面粉活性干酵母无铝泡打粉和细盐混合在一起,加入植物油和水,搅拌均匀至面团形成。将面团盖上湿布放置10分钟,擀成薄片,用刀切成条状；取两条油条并排放置,在中间放上夹心（豆沙枣泥等）；将两条油条叠在一起,用筷子在中间压一下,然后拉长放入油锅中炸至金黄色即可。
7. 芝士（或其他馅料）夹心油条：
食材清单：面粉200克、活性干酵母3克、无铝泡打粉5克、细盐3克、植物油10毫升、水适量、芝士（或其他馅料）。
制作步骤：将面粉活性干酵母无铝泡打粉和细盐混合在一起植物油和水,搅拌均匀至面团形成。将面团盖上湿布放置10分钟,擀成薄片用刀切成条状；取两条油条并排放置,在中间放上芝士（或其他馅料）；将两条油条叠在一起用筷子在中间压一下然后拉长放入油锅中炸至金黄色即可。
8. 健康油条：
食材清单：低筋面粉200克鸡蛋液40克酵母5克泡打粉5克细盐3克牛奶（或水）适量椰子油（或其他健康油脂
油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
油条的做法和配方
油条是一种油炸食品，历史悠久，是具有中国特色的风味小吃，下面是油条的做法和配方的介绍。
工具/材料
面粉、盐、小苏打、泡打粉、食用油。
01
面粉、小苏打、泡打粉、盐倒入盆里进行混合，再加入少许食用油和适量的清水。
02
把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌，然后在揉成光滑的面团。
03
把揉好的面团。放入盆里，蒙上保鲜膜发一个晚上。炸油条的面片是要经过发酵才能够炸的。
04
把发好的面团取出来用擀面杖擀成长条，再将面片切成3公分左右宽度的面片。
05
把切好的面片每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架
06
把切好的面片稍微的拉长，并扭成麻花的形状。
07
把做好的面胚放入油锅里面炸，用筷子不断的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油。
特别提示
炸油条要注意油锅的温度，用干的筷子插入油锅中，如果筷子周围的油冒起油泡，那么油温达到了100度，这样的油温就差不多了。
油条的做法和配方
油条是很多人都喜欢吃的早餐，油条味道鲜美，口感酥脆，是大家理想的早餐食品，下面大家就一起来看看如何制作出美味的油条吧。
油条做法一
材料
面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油。
做法
1.将点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。
2.将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下。
3.锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。
油条做法二
材料
高筋面粉300公克，水180公克，阿摩尼亚4公克，明矾4公克，小苏打3公克，盐4公克。
做法
1.明矾先用约20㏄的水溶解，点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。
2.我们要把做法一种的面套上保鲜膜，静置发酵约40分钟后，再重复揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下，静置约6小时。
3.桌上撒上少许面粉(材料外)以防沾黏，将作法2面团平放至桌上，轻拉成长条型，用杆面棍杆成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条。
4.热油锅至约180℃，将作法3油条面团拉长后下油锅，炸至金黄酥脆后即可。
油条做法三
材料
牛奶、点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注中粉、酵母、色拉油、糖、盐、鸡蛋、小苏打、糖粉。
做法
1、盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。
2、加入牛奶。
3、加入25克色拉油。
4、加入砂糖和盐。
5、加入半个蛋液。
6、揉成光滑面团。
7、放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵。
8、用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团。
9、将面团盖好再次发酵至两倍大。
10、然后排气醒15分钟擀成长条。
11、切成2厘米的条状点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下。
12、小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧。
13、用筷子不停翻动，炸至金黄色。
14、捞出用厨房纸巾吸去多余油。
15、吃的`时候可以撒点糖粉。
油条做法四
材料
超高筋面粉800公克，食用硷5公克，盐10公克。
做法
1.盐、食用硷、烧明矾溶入450公克温水中备用。
2.将调好的溶液倒点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注入面粉中轻轻揉匀后，静置醒30分钟。
3.轻轻将面揉至表面光滑，再静置醒30分钟。
4.再轻揉面团，并静置醒2.5小时。
5.将面团拉长，杆成约2公分厚，10公分宽，再醒面20分钟，即可切成条状。
6.油炸前，将两条面重叠，并用筷子从中压合，接着拉长约30公分，随即下锅以中温(约摄氏150度)油炸至金黄即可。
油条做法五
材料
A.高筋面粉315公克，点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注中筋面粉35公克，B.水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，C.水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，D.沙拉油1200㏄。
做法
1.材料A过筛;分别将材料B及C拌匀溶解后，加入材料A中以手揉匀，再静置松弛30分钟。
2.将作法1的面团再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。
3.将作法2的面团以杆面棍捍成点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。
4.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200～210℃时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈黄色均匀笔直时捞起沥干油脂即可。
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油条的配方与做法 教程
自制油条做法一，
材料
一、基本面团：高粉120克（1/2cup ）、低粉10克（2tsp+1/2tsp ）、糖7克（因为油条不需太重甜味，与面包方子不同 2tsp 减少一点点）、盐1/4tsp、酵母4克（1tsp）、苏打粉1（1/4tsp）克、泡打粉1克（1/4tsp）、水70克（1/4cup+2tsp）、牛奶15克（3TBL）。
二、中间掺和：盐1/8tsp、温水15克（3TBL）、菜油5克（1tsp+1/4tsp）。
注：cup = 杯 TBL=汤匙（大匙） tsp=茶匙（小匙） 粉的比重大概是0.8。
做法
一、将材料（一）全部放入面包机里揉；
二、等面包机响第一遍Dee Dee声，条开盖子，逐渐倒入材料（二），再让机器工作完，此时，面团已经发好，取出面团；
三、案板撒够面粉，将面团揉出空气泡，再擀成块，厚度约0.5cm，再切块成宽1.5-2cm，长短自己定（约15-20cm )；
四，将切好的一块面片表面涂一点水，再将另一条面片叠在上面，用刀背或筷子压一下，好让两片面块粘在一起；
五、开好油锅，将做好的面坯两头用手轻轻一拉，放入油锅，炸到面坯稍发硬，用筷子翻身，要勤力翻身，才不会过火，炸至金黄色，上锅滤油。
自制油条做法二，
材料
鸡蛋一个（50克），水50克，细砂糖10克，盐2克，普通面粉200克，无铝泡打粉二分之一匙（或2克）
做法
1.将鸡蛋加水和细砂糖、盐搅打融合；
2.加入面粉，用筷子搅拌成大块，再用手揉成团，盖上保鲜膜，静置20分钟左右；
3.将案板上抹一层油，面团取出用手按压摊成厚约1厘米的长方形薄片，再用刀切割成宽约3厘米的条；
4.将每两条面胚摞在一起，用筷子在中间压一道深纹；
5.锅中加油，加热到锅底开始冒泡，取油条面胚略抻长，再象扭麻花一样扭两下，放入油锅，炸至上色均匀，捞出控油即可。
小诀窍
1.鸡蛋大小不同，与水加起来液体总量100克就可以；
2.炸油条的油温度要够高，如果拿不准，可以先揪一点点面胚放进去，能立即浮起温度刚刚好；
3.不用担心泡打粉对人体的危害，选用无铝泡打粉是很安全的，用泡打粉炸出的油条才会膨松有大的孔洞；
4.油条在炸之前先扭一扭再入油锅，可以防止油条在炸制过程中散开。如果不介意不扭也是可以的；
5.炸油条最好用花生油这样耐高温的油，炸过一次油条的油可以用来炒菜。
做法三，自制油条
材料
面 250克
水 160克
盐 3克
发粉（baking Power） 5克
做法
把面，盐，发粉拌匀，加水和成面团。和好的面团应该是软软的但不粘手. 如果粘手就加点面，只要能揉成光光滑滑的就行了。把和好的面盖上湿毛巾饧至少30分钟，将面团擀成0.5厘米厚的片，切成2公分宽的条，两条重叠，用筷子在中间压一下，捏住两端拉长，放进油锅里炸成金黄就好了。炸的时候要用筷子不停地翻身。
准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。
1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。
2、面粉和成光滑面团。
3、然后加入一些色拉油。
4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。
5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。
6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。
7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。
8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。
9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。
10、油条炸好沥油就可食用。
油条制作方法及配料配方
油条配料配方：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油，制作方法如下：
材料/工具：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油、保鲜膜。
1、按照一斤普通面粉加六两水、一个鸡蛋、5克盐、5克酵母、2克小苏打的比例和好面，上面抹上两勺油。
2、盖上保鲜膜，室温醒发至少两个小时。
3、醒好的面不要再揉面，面板上抹油，把面团拿出来用手拉成长条，不要用擀面杖，要不然炸出来就不蓬松了。
4、切成小条，两条摞一起，用筷子轻轻压在一起。拎起来时还会变长店，家里做油条不用像买的那么大。
5、都做好，再醒二十分钟。
6、油温七成热，就是木筷子插进去周边有细小泡泡，下油条炸制。
7、一直保持这个油温，不要过高，过高外层过快定型就不蓬松，也不能用小火，要不然就成面坨子了。炸到金黄色蓬松。
8、油条就炸好了，蓬松多孔，香脆。
家常油条的做法和配方 酥脆蓬松
油条的家常做法，零失败配方蓬松酥脆健康油条，超级简单家庭版
油条的做法流程
酵母版本配方：面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克；
制作过程：
1、酵母版本配方和面：把面粉放入容器中，然后加入盐、糖、小苏打，用筷子先拌匀；用30度的温水把酵母化开慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，把鸡蛋打散淋入面粉中，再淋入一半的食用油继续用筷子搅拌均匀成团。
2、接下来用揣面的方法进行揉面。面团偏软，手上沾上适量剩余的食用油进行揣面，第一次面揣至面团稍微光滑，醒20分钟后面团筋性扩展，表面光滑，继续用揣面的方式揉面，然后再醒20分钟最后揣面一次，揣好的面团包入食品袋中放入冰箱冷藏过夜第二天早上炸制备用。
3、不想隔夜酵母面团在常温下放置2个小时就可以炸制。
5、将醒发好的面团取出，用手轻轻拉出，然后整型。擀成一个1厘米厚度的长条，然后用刀割成3厘米左右宽的长条面条，把两条面条叠在一起用筷子在中间压一下，油条坯就制作好了。
6、锅中加入宽油，油温7成热（210度），将油条坯稍微拉伸一下放入油锅。油条浮起期间用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至油条几面金黄捞出控油即可。这样我们的油条就制作好了，热吃外酥里软特别好吃。
【炸制油条的总结和小贴士】
1、在制作油条和面时，小苏打不要直接接触水，和面粉混合均匀后加入清水和面。因为小苏打产生气体的速度受温度影响比较大，如果直接接触清水会让它的二氧化碳提前发泡，蓬松的效果就不太好了。
2、外酥里软的油条一定要保证它的含水量。这样在炸制的过程中水分流失不会太多，不会影响口感。
3、制作油条的面团就不需要进行揉面排气了，稍微按压成型即可。如果气体都被擀出去了，油条是膨胀度就会受到束缚。
4、油条面团最好是用揣面翻拌手法和面。不能用揉面的方式和面，这样炸出来的油条会偏硬。揣面切记三次每次3分钟左右揣至均匀，面团里面不能有气孔，影响油条成品外观。
5、隔夜制作油条，可以前一天晚上把面和好放入冰箱冷藏室，第二天早上拿出制作。切记冰箱冷藏室的温度不能够低于3度，那样酵母会处于休眠状态，发不起来。
6、油条一定要两条面条叠在一起用筷子从中间压一下炸制。这样中间部分不会直接接触到油，可以长时间保持较低温度，油条就可以膨胀起来了。
7、炸制油条时判断油温，掌握不好油温可以用一小块面团放入锅中很快浮起周围泛起很多大泡泡，那么油温基本就可以了。
油条的做法和配方 教程
油条的做法和配方如下：
工具/材料：面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g、水280g、碗、筷子、勺子、保鲜膜、冰箱、擀面杖、刀、锅。
1、500克面粉加入碗中。
2、加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子混合均匀。
3、加入1个鸡蛋和280克清水。
4、加入15克油。
5、用筷子搅拌均匀。
6、手握起，用拳头按压面团5分钟。
7、用保鲜膜盖上面团，静置半小时。
8、半小时后，揭开保鲜膜，给面团翻面。
9、继续握起拳头按压面团。
10、按压后的面团表面就很光滑了。
11、用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏过夜。
12、第二天取出面团，将面团擀成长方形。
13、切成小条。
14、用筷子沾少许水，在小面条上按压一下。
15、锅中倒入多一点的油，油温升高至八成热，将面条稍稍拉长一点，放入油锅中炸。
16、油条渐渐浮起，用筷子辅助油条在油锅中翻动。油条渐渐变大，炸至油条颜色变金黄色，就可以捞出油条了。
17、成品展示。
家常油条简单做法配方
坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美。谈谈自己家常油条简单做法配方；一个适合在家做的油条配方，不用泡打粉，不用小苏打，百分之百成功，做出来的油条根根蓬松酥脆，健康又好吃。从此以后再也不用去外面买油条了。今天的油条一出锅，就受到全家人的肯定，女儿说她打一百。小家伙连吃了五六根。如果你家还有面粉的话，一定要试试这个油条的做法。
【香酥小油条】
食材：面粉300克，酵母3克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶160克，
做法：
1、300克面粉加入3克酵母3克盐，磕入一个鸡蛋，倒入160克温牛奶和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。
2、面团醒好之后，不用和面，先整成长方形，再用擀面杖擀成一厘米厚的面片。
3、再切成约两厘米宽的长条，两条叠在一起。如果做长油的话这样刚好，今天小厨想短一点的小油条，把每一条切成三份。
4、取一根筷子沾一点油，用筷子压一下，再把两头都捏紧。
5、盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。没有保鲜膜，也可以用保鲜袋。
6、锅中倒入半锅的食用油，油温6成热时，放入油条炸至两面金黄出锅。特别的好吃，外酥内软，空心的，女儿说一百分。你也试试看。
家中最简单炸油条方法：
材料：面粉800g。
调料：食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g。
1、将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀
2、盖上盖子，醒发一宿
3、醒发好的样子
4、面板涂抹一层油
5、将面拉出，图中右侧部分大概12CM左右宽度即可
6、切2．5CM左右长条
7、两条叠在一起
8、用两个食指在中间处压
9、锅中油烧热，八成热即可
10、将面胚拉长，放入油锅
11、不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀
12、炸至油条蓬松成熟即可捞出
13、配上豆浆，绝美的早餐
家常油条简单做法
第一步，首先将准备好的油条粉放入大盆当中，往里面打入一个鸡蛋，接着往里面倒入适量的温水，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌均匀，直到里面没有干面粉为止，然后用手将面粉揉成光滑的面团，一定要保证盆光，手光，面团光，三光为止，这样才说明面团已经揉好了。
第二步，接着用刷子在面团表面刷一层食用油进行保湿，再盖上一层保鲜膜，大概松弛20分钟左右，将松弛好的面团取出，放到案板上，用擀面杖擀成薄厚均匀的面胚，再把面胚用刀切成小条状，将两个面胚放到一起，用一根筷子按压一下，这样油条胚子就制作完成了。
第三步，然后往锅中倒入足量的食用油，开火将其烧热，等到油温烧至7成热的时候，把准备好的油条胚子稍微用手向外拉一下，再放到锅中进行油炸，在炸制的过程当中记得用筷子不停的翻动油条，直到油条浮起来，并且颜色变成金黄色为止。
家常油条简单做法配方介绍：想要吃油条，但是又不敢在外面买，可以试试这个配方，没有泡打粉，没有添加剂，就是简简单单四个原料。酵母2克，面粉200g，糖20克，水150克。所有材料在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，冬天和夏天发酵的时间不一样。但是只要看到表面都是气泡就可以了，放到案板上，擀开撒点面粉，两片放一起筷子压一下，油温180℃下去炸，会迅速变大飘起来，非常蓬松，炸的多可以放冰冻冷冻，想吃的时候用空气炸锅或者复炸一次就行，早上吃就特别方便了。
这油条其实我觉得还是挺简单的，就主要就是发酵粉放一些发酵粉，鸡蛋。用盐还有一个牛奶，简单的和面或好面以后，然后用油炸出来。
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