本文目录一览：
- 1、龙虾尾的做法家常
- 2、龙虾尾的家常做法（简单易学，美味可口）
- 3、龙虾尾的家常做法
- 4、龙虾尾的家常做法
- 5、龙虾尾的家常做法
- 6、龙虾尾的做法家常做法
- 7、龙虾尾的家常做法
- 8、龙虾尾家常做法
龙虾尾的做法家常
龙虾尾的做法大全家常
龙虾尾的做法大全家常，中国从古至今都有着丰富的饮食文化，中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，各有千秋，中国的'现代美食也可以通过各种电器做出不同的效果，下面是龙虾尾的做法大全家常。
龙虾尾的做法家常1 蒜蓉龙虾尾的做法
龙虾尾洗净
一头蒜切成蒜蓉！
锅中放油！把蒜蓉炒出香味！
放入其他调料！酱油，耗油，料酒，糖，浓汤宝！然后放入龙虾尾！
龙虾尾煸炒2分钟后放入一杯啤酒！
放完啤酒后炖5分钟！
最后大火把汤汁收干即可！
小贴士
调料可以根据自己喜好增减！
龙虾尾的做法家常2 香辣龙虾尾的做法
超市买的冰冻龙虾尾，图方便，最好买新鲜的肉更紧致，洗净沥干。
准备以上配料，去腥提香！
油热后加入姜蒜辣椒煸香。
放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香！！继续煸炒一会
洋葱晚一点放，因为很容易烂。
加入一罐啤酒，盖上大火烧个七八分钟。
出锅前放点糖，大火收汁即可。出锅前撒一把香葱，一口一个，吃着倍儿爽！
龙虾尾的做法家常3 家庭版麻辣龙虾尾的做法
龙虾尾洗了将近十遍，每一个都用一次性牙刷刷了一遍，然后凉水冲洗
配料切好备用
起锅烧油，小火，炒香后两勺豆瓣酱，最后倒入龙虾尾
半罐啤酒，盖锅盖炖一分钟。一点点白糖提鲜。大火收汁
味道很不错(*╰╯`)
龙虾尾的家常做法（简单易学，美味可口）
龙虾是一种珍贵的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。作为龙虾的一部分，龙虾尾也是一道美味佳肴。下面就为大家介绍一下龙虾尾的家常做法，简单易学，美味可口。
材料准备
1.龙虾尾：一斤左右
2.生姜：适量
3.蒜：适量
4.青葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.食用油：适量
步骤说明
1.龙虾尾的处理：将龙虾尾去壳，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分备用。
2.调味料处理：将适量的生姜、蒜、青葱切末备用。
3.烹调：将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末和青葱爆香，放入龙虾尾翻炒，加入适量的料酒，继续翻炒。
4.加盐调味：待龙虾尾熟透后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.炒龙虾尾的时间不宜过长，以免肉质过熟影响口感。
2.龙虾尾本身就很鲜美，调味时应适量，以免影响其原味。
3.烹调时应注意火候，避免炒糊或炒焦。
结尾
龙虾尾是一道美味佳肴，其制作过程也不难。只要掌握好材料的选择和烹调的技巧，就能轻松做出一道美味可口的龙虾尾。希望大家能够尝试一下这道家常龙虾尾的做法，享受美食的同时也体验到制作美食的乐趣。
龙虾尾的家常做法
龙虾尾的家常做法如下：
原料：龙虾尾、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。
辅料：十三香、食用油、酒、糖、盐 、生抽、蚝油、香菜。
1、葱切端，姜切片，大蒜压扁，辣椒洗净晾干。
2、十三香用温水浸泡20分钟，滤出待用。
3、油热三分下十三香调料，煸炒1分钟，下葱姜蒜，加干辣椒、爆香后淋白酒。
4、龙虾尾入锅、加生抽，蚝油，糖和盐。大火爆炒3分钟。
5、注水没过龙虾，加盖中火焖煮10-15分钟。
6、青红椒，洋葱切块，待用。
7、龙虾尾单独捡出装盘，锅内汤汁滤掉香料后放入碗中备用。
8、青红椒，洋葱洒在龙虾上，倒入滤掉香料的汤汁即可。
制作龙虾尾的注意事项
1、购买新鲜的龙虾：选择新鲜的龙虾非常重要，因为新鲜的龙虾尾肉质更好，味道更鲜美。龙虾的壳应该有光泽，没有明显的裂纹或斑点。此外，活体龙虾的尾部应该有强烈的弹性。
2、配料和调味：根据个人口味，可以选择不同的配料和调味品来调整龙虾尾的味道。常见的调味料有盐、胡椒粉、蒜蓉、柠檬汁等。注意不要过多使用调味料，以免掩盖龙虾本身的鲜美味道。
3、去除肠管：在准备龙虾尾肉时，要确保去除肠管。肠管是龙虾背部沿着尾部的黑色管状物。用小刀或剪刀轻轻割开尾肉，然后用手或小勺取出肠管。
4、烹饪方法：龙虾尾肉可以通过多种方式烹饪，如煮、炒、烤等。根据个人喜好选择烹饪方法。烹饪时间要控制好，避免过熟，以免肉质变得干燥。
龙虾尾的家常做法
龙虾尾的家常做法：
主料：小龙虾500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许。
步骤：
1、材料备齐。
2、小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干。
3、油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。
4、接着下各式香料煸炒出香味。
5、接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽，啤酒翻炒。
6、盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。
7、汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
龙虾尾的家常做法
龙虾尾的家常做法：
准备材料：龙虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。
一、准备好各种材料。
二、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。
三、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。
四、加入辣酱，炒匀出香味。
五、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。
六、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。
七、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。
八、装碗出锅即可食用。
龙虾尾的做法家常做法
龙虾尾的做法大全家常做法
龙虾尾的做法大全家常做法，每到吃虾的季节，我们就在宵夜档随处可以看到有人在吃龙虾，龙虾确实是很美味的食物，龙虾的做法比较多，最常见最受欢迎的就是麻辣小龙虾，以下是关于龙虾尾的做法大全家常做法。
龙虾尾的做法家常做法1 【蒜苔炒龙虾尾】
【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；
【制作过程】：
1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；
2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；
3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；
4、把龙虾尾放进去翻炒；
5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；
6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；
7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了，是不是很简单呢？
红绿相间，虾肉鲜嫩，蒜苔香脆，鲜香可口，好吃又下饭，这样的夏日家常菜，是不是值得来一份呢？而且吃完以后也不会有那么多虾壳需要收拾，虾肉嫩嫩的，给孩子吃也方便。如果你也喜欢吃小龙虾，这样的做法是不能错过的。
【关于蒜苔】
蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，还富含大蒜素、大蒜新素等成分，是一种非常常见的平价蔬菜，鲜嫩营养，备受喜爱。
【关于小龙虾】
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。
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龙虾尾的做法家常做法2 1、食材
主要食材：龙虾21只。
其他食材：蒜头、小葱头、香葱、青蒜、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、白酒、生抽、甜酱适量。
2、做法步骤
1、先将小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。
3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
4、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
5、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
6、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
7、依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。再放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。
8、烧开后转小火烧约三分之一汤汁。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
9、最后大火收汁，盛起装盘即可。
3、功效
补肾壮阳、降逆止呕、散寒解表、开胃。
4、吃小龙虾攻略
1、分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
2、看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
3、看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
4、剥虾大法
学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。
5、咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。
6、剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。
7、分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。
8、抽虾线
大部分卖小龙虾的.商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。
9、吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
龙虾尾的做法家常做法3 龙虾粥怎么做？
1、食材
主要食材：龙虾200克。
其他食材：大米100克，姜、蒜、香菜、玉米油、料酒、生抽、醋、胡椒粉适量。
2、做法步骤
1、将龙虾洗净去头，抽掉虾线，姜蒜切碎。
2、将大米加水放锅里煮开。
3、热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。
4、加入龙虾翻炒至变成红色
5、加入料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量冷水烧5分钟，起锅。
6、待白粥煮好后，把龙虾放粥上面，可以淋些烧虾的汤汁上面，再放些香菜即可。
3、功效
滋阴补肾、壮阳、养胃、安神、增强免疫力。
4、龙虾哪些部位不能吃
1小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
龙虾尾的家常做法
香辣龙虾尾
材料
龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒
做法
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
小诀窍
1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。 2.用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。
步骤一：葱姜蒜清洗干净之后切好备用。
步骤二：洋葱切丝备用，这样洋葱的味道会更充分地散发出来，让龙虾尾的味道更好一些。
步骤三：龙虾尾要先解冻，然后多冲洗几遍，随后用料酒和盐抓匀之后腌制一下，这样会更加的入味一些。
步骤四：起锅烧油，油温七成的时候把切好的葱姜蒜下到锅中翻炒，然后下郫县豆瓣酱，要把红油给炒出来，随后下黄豆酱炒香味来，最后放入虾尾进行翻炒。
步骤五：龙虾尾进锅之后要迅速的和其他的调味料翻炒均匀，然后下啤酒和清水，量要淹过食材为准，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，然后改成中小火慢煮。
步骤六：煮到汤汁变少之后加入洋葱丝翻炒均匀。
步骤七：洋葱变软之后放香菜段就能够出锅了。
龙虾尾家常做法
来到夏季便是吃海产品的情况下，有很多人都较为喜欢吃炒龙虾，炒龙虾的美味可口，那麼如何做辣炒龙虾尾美味？需要什么食物？
归类：海货
口感加工工艺：炒，用时难度系数
龙虾身体的蛋白质含量很高，且肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；
虾仁内还含有镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗塞。
此外，龙虾还可当药，能止咳化痰，推动术后的创口拨毒痊愈。
做辣炒龙虾尾所需食物：
原料：龙虾尾500g，葡萄酒1瓶
辅材：豆瓣酱1炒勺，小葱一根，糖小勺，香油1勺，花椒粒1勺，蒜1头，盐小勺，生姜片8片，生抽1勺，干红辣椒10个
一、龙虾尾解除冻结，洗3遍
二、锅中烧开，水对外开放入龙虾尾，等水再度煮沸烧开捞起来，捞起来立刻放进冷水中，那样肉质地会越来越紧实。
四、出锅滚油，放进葱蒜进行爆香，放进麻椒和辣椒干再次炒出香味，加入1炒勺豆瓣酱，炒成辣椒油
五、把龙虾尾下锅煸炒三分钟
六、倒进葡萄酒，随后先后加入盐、生抽、糖、香油，低火炖10分钟，大火收汁。
七、能吃辣椒的能够 多放些辣椒干，做这个是中辣的。
龙虾终究是吃腐殖小动物遗体的水生物，病菌和内毒素总是愈来愈多地囤积在身体，因此大家尽可能要买不久长大了的龙虾。购买时要会看沁色：老小龙虾或红得变黑或红中带铁青色。再用力碰碰虾头，铁硬的是老的，像手指甲一样有延展性的才算是刚长大了换壳的，要尽可能选购软壳的龙虾。
在吃龙虾以前，最好看一下龙虾身体：假如尾端蜷起，表明以前是活的。假如尾端是直的，表明下锅以前就早已去世了。死的龙虾是不能吃的，可能会造成铅中毒。
除此之外，小龙虾头部易吸咐重金属超标和病菌，因此服用时最好是去头。
自主烹制龙虾，一定要清洗干净、高温煮开后服用。
因为龙虾蛋白质含量高，而蛋白烂掉后对身体健康会产生挺大危害，因此龙虾搞好后最好是一次吃了。吃龙虾不必过多，由于摄取过多的蛋白也易造成消化不良
【蒜香龙虾尾】
一：食材
龙虾（小） 500克
大蒜 3瓣
鲍鱼汁 适量
海盐 少许
糖 少许
料酒 少许
姜葱 适量
水 适量
菜籽油 适量
二：做法
将小龙虾去偷去虾线冲洗干净沥水。
起锅烧适量油，煸炒龙虾尾后加入适量料酒加盖焖一会盛出备用。
蒜头剁成蒜泥，倒入锅内爆香，加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。
倒入煸炒好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟）。
出锅装盘撒葱花即可！
小贴士：
在制作蒜泥时一定要剁不要用压蒜器，有颗粒感的蒜泥才好吃。
如果烧龙虾的水可以用高汤就不需要鲍鱼汁了。
【麻辣龙虾尾】
一：食材
龙虾尾 500g
郫县豆瓣酱 适量
葱白段 适量
姜片 5片
大蒜 1头
干辣椒 适量
麻椒 适量
花椒 适量
桂皮 少许
香叶 3片
料酒 少许
啤酒 1听
二：做法
将龙虾尾用小刷子挨个儿刷一遍，备用。
把虾尾放进热水里焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。
起锅烧油，小火烧至5成热，把葱姜蒜、辣椒段、花椒、麻椒、桂皮和香叶放进去翻炒出香味，然后倒入适量郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
放入备好的虾尾和适量的料酒大火迅速翻炒30秒。
倒入啤酒没过虾尾，转中火炖5分钟收完汤汁，在快要收完汤汁时加入少许白糖提味！
大功告成，出锅装盘。