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公共营养师培训资料,公共营养师培训教材的教材3

技能培训 · Nov 14, 2023

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考公共营养师要哪些复习资料及准备

公共营养师考试这个应该是你所在的培训学校会给集中的复习吧.教材上面除了医学基础其它都是需要考的内容.每个学校都应该有这类的归类资料来辅助学生复习.我是在成都中医药大学考过的三级营养师.我们这边是这样的.
最主要还是历年的题库，多做练习
权威回答。
需要准备的教材和资料如下：
等级 书 目 出版社 单价（元）
1.公共 部分
《职业道德》中央广播电视大学出版社 34.80
《公共营养师》（基础知识）中国劳动社会保障出版社 48.00
2.四级《公共营养师》（四级）中国劳动社会保障出版社 43.00
3.三级《公共营养师》（三级）中国劳动社会保障出版社 52.00
可以自己购买或者到考试点购买都可以。

公共营养师的培训教材

营养师培训教程（上）第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收第一节 人体解剖生理学基础第二节 食物的消化吸收第二章 能量和营养素第一节 基础概念第二节 蛋白质第三节 脂类第四节 碳水化合物第五节 常量元素第六节 微量元素第七节 维生素第八节 水和膳食纤维第三章 各类食品营养价值第一节 食品营养截止评定及意义第二节 谷类食品营养价值第三节 豆类及其制品营养价值第四节 蔬菜和水果营养价值第五节 禽肉及鱼类营养价值第六节 蛋类和奶类及其制品营养价值第七节 各类食品的卫生要求第八节 食物中毒及其预防第四章 食品加工与烹饪第一节 食品加工技术第二节 烹饪学第五章 营养缺乏与营养过量第一节 营养缺乏病概述第二节 蛋白质-能量营养不良第三节 维生素缺乏病第四节 矿物质缺乏病第五节 营养过量与中毒第六章 不同生活时期的营养第一节 孕妇营养第二节 母婴喂养第三节 婴幼儿营养第四节 学龄前，学龄儿童与青少年营养第五节 老年人营养师第七章 不同环境和职业人员的营养第一节 高温环境人员营养第二节 低温作业人员营养第三节 高原环境人员营养第四节 航空航天人员营养第五节 航海与潜水人员营养第六节 运动员营养第七节 放射性工作人员营养第八节 矿工营养第九节 职业接触者有毒害物质人员营养第八章 疾病于营养第一节 医院膳食第二节 住院患者的营养评价第三节 呼吸系统疾病与营养第四节 心脑血管疾病与营养第五节 泌尿系统疾病与营养第六节 消化系统疾病与营养第七节 肝胆胰疾病与营养第八节 内分泌代谢性疾病与营养第九节 常见外科疾病与营养第十节 其他疾病与营养第十一节 肠外与肠内营养支持第九章 营养强化与保健食品第一节 营养强化食品第二节 保健食品概述第三节 保健食品常用的功效成分第四节 保健食品的功能原理第五节 保健食品的加工和管理营养师培训教程（下）助理营养师操作技能第一章 食物选择第一节 人体的营养需要第二节 植物性食物的营养价值第三节 植物性营养的选购第二章 食谱编制第一节 膳食营养成分计算第二节 平衡膳食第三章 营养评论膳食调查第四章 餐饮卫生要求与管理宣教营养师操作技能第一章 食物选择第一节 食物的营养价值第二节 营养强化食品第三节 膳食补充剂第四节 食品污染的识别及防治第五节 各类食品的卫生要求第二章 食谱编制特殊人群的食谱编制第三章 营养评论营养状况的测定第四章 营养教育第一节 饮食行为与健康关系第二节 科普创作于应用高级营养师操作技能第一章 食物选择食品资源第二章 食谱编制第一节 营养缺乏患者食谱的编制第二节 常见病的膳食安排第三章 营养评论第一节 营养调查第二节 营养监测与改善第四章 营养教育（常用的食物营养法规）中国食物与营养法杖纲要（2001--2010年）中华人民共和国食品卫生法第一章 总则第二章 食品的卫生第三章 食品添加剂的卫生第四章 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生第五章 食品卫生标准和管理办法的制定第六章 食品卫生管理第七章 食品卫生监督第八章 法律责任第九章 附则营养师培训教程习题第一部分基础理论知识第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收第二章 能量和营养素第三章 各类食品的营养价值第四章 食品加工与烹饪第五章 营养缺乏营养过量第六章 不同生活时期的营养第七章 不同环境和职业人员的营养第八章 疾病与营养第九章 营养强化与保健食品第二部分操作技能助理营养师操作技能第一章 食物选择第二章 食谱编制第三章 营养评论第四章 营养教育营养师操作技能第一章 食物选择第二章 食谱编制第三章 营养教育第四章 营养教育高级营养师操作技能第一节 食物选择第二节 食谱编制第三节 营养教育第四节 营养教育参考答案

公共营养师自考教材？

今天教务老师给大家收集整理了公共营养师自考教材的相关问题解答，还有免费的自考历年真题及自考复习重点资料下载哦，以下是全国我们为自考生们整理的一些回答，希望对你考试有帮助！
自学营养师需要看什么书自学营养师需要看的书有：《公共营养师》、《公共营养师》
自学营养师看的书籍是：《公共营养师》、《公共营养师》；国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分。
1自学营养师看什么书
《公共营养师》、《公共营养师》。
国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。其中，二级公共营养师还须进行综合评审。
2营养师考试难不难
如果你没基础的话，需要记忆的东西会很多，学习会累一点。但是多看书，也能考过啊，不要买什么辅导资料，就看书。所有的知识点，都在书本上，没有延伸，没有绕弯的。我买了两本老师推荐的辅导书，发现里面的知识点好偏。多做历年真题，一遍一遍的做，你就能知道知识点有些是重复的，各个省的都做做。不过就业率不高，每年报考的人那么多，基本上就是拿了证，闲置下来了。中国虽说市场需求大，可是岗位不多。大多需要经验丰富的。
目前营养师这个证书的考取还是比较简单的，国家出台的级别报名要求很严格，一般都可以从三级开始考的。
我想自学考公共营养师证，三级的，需要买什么书？有什么好的意见没基础知识，还有公共营养师四级资格书，三级资格书，作者杨月欣是黄色书皮
更多追问追答
书名就叫基础知识吗
公共营养师基础知识，黄皮书，作者，杨月欣
昨天我们老师给我发的图片，她是营养师
嗯嗯，没事
基础知识，四级，三级
我想考三级的
还得买四级书？？
知道呀，三级要考三本
本来我想考四级，听说取消了，也不知道真的假的
我看见三级是可以本科在校考，对不
还有，公共营养师和运动营养师考的都一样吗
嗯嗯，这个不知道，不过学校都可以报名的，我们学校也有报名的地方
应该不一样，平常我们专业课有营养与卫生，感觉不一样
考公共营养师初级是用哪里的教材？营养技师：
取得本职业高级资格证书，连续从事本职业工作四年以上，经本职业技师正规培训达到标准学时数，并取得培训合格证书；
具有营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等大专以上文化程度并有八年以上工作经历，或具有以上相关专业本科以上文化程度并有六年以上工作经历者，或具有以上相关专业硕士以上学位并有二年以上工作经历者，经本职业技师正规培训达到标准学时数，并取得培训合格证书；
在教学、科研及医疗机构中连续从事营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等相关职业工作十五年以上者，经本职业技师正规培训达到标准学时数，并取得培训合格证书。
公共营养师教材有哪些？教材是国家指定教材。一共两本，一本是公共营养师基础知识，一本是公共营养师技能指定，两本教材各配一本练习题。艾德一直不错是专业机构老师也很热心的呢。
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公共营养师培训教材的教材3


第一章　公共营养师职业道德（1）第一节　职业道德基本知识（1）第二节　公共营养师职业守则（4）第二章　医学基础（6）第一节　人体解剖生理基础（6）第二节　食物消化吸收（29）第三节　不同人群的生理特点（34）第三章　营养学基础（48）第一节　营养学概论（48）第二节　能量及宏量营养素（59）第三节　矿物质（88）第四节　维生素（112）第五节　水与膳食纤维（135）第四章　人群营养基础（141）第一节　孕妇营养（141）第二节　乳母营养（150）第三节　婴儿营养（154）第四节　幼儿营养（165）第五节　学龄前儿童营养（171）第六节　学龄儿童与青少年营养（180）第七节　老年人营养（184）第五章　食物营养与食品加工基础（192）第一节　植物性食物的营养价值（193）第二节　动物性食物的营养价值（201）第三节　调味品和其他食品的营养价值（210）第四节　营养强化与保健食品（218）第五节　常见的食品保藏和加工技术（233）第六章　食品卫生基础（250）第一节　食品污染及其预防（250）第二节　各类食品的卫生要求（281）第三节　食物中毒及其预防和管理（294）第七章　膳食营养指导与疾病预防（313）第一节　膳食营养指导和管理概论（313）第二节　膳食营养素参考摄入量的应用（315）第三节　膳食结构与膳食指南（319）第四节　膳食与营养缺乏病预防（336）第五节　膳食营养与慢性疾病预防（354）第八章　营养教育和社区营养管理基础（373）第一节　营养教育（373）第二节　社区营养管理（379）第九章　相关法律、法规（393）第一节　《中华人民共和国食品卫生法》相关知识（393）第二节　《食品添加剂卫生管理办法》相关知识（395）第三节　《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》相关知识（398） 《公共营养师(国家职业资格一级)》是国家职业资格培训教程之一。第1章　膳食调查和评价（1）第1节　膳食调查方案的制订与评价（2）学习单元1　称重法膳食调查方案制订（2）学习单元2　24小时回顾法膳食调查方案和实施计划制订（8）学习单元3　膳食营养调查的质量控制（16）第2节　营养监测方案的制订与评价（25）学习单元1　营养监测方案制订（25）学习单元2　营养监测结果评价（32）思考题（38）第2章　人体营养状况测定和评价 （39）第1节　体格测量质量控制和免疫指标判断（40）学习单元1　体格测量的质量控制（40）学习单元2　机体营养相关免疫指标评价（44）第2节　营养状况和体征判别（53）学习单元1　群体营养状况综合评价（53）学习单元2　特殊个体营养状况综合评价（57）思考题（64）第3章　营养咨询和教育（65）第1节　食品营养与安全咨询（66）学习单元1　糖尿病膳食营养咨询和指导（66）学习单元2　高血压膳食营养咨询和指导（76）学习单元3　痛风膳食营养咨询和指导（82）学习单元4　功能食品和营养素摄入评估（89）学习单元5　特殊行业人员膳食营养咨询和指导（95）第2节　营养与食品安全知识教育（102）学习单元1　营养教育计划设计（102）学习单元2　营养和食品安全教育效果评价（121）思考题（131）第4章　膳食指导和评估（133）第1节　特殊膳食指导（135）学习单元1　体重增长膳食指导（135）学习单元2　钙缺乏和骨质疏松膳食指导（142）学习单元3　体重控制和减肥膳食指导（150）学习单元4　糖尿病膳食指导（155）第2节　食谱编制和评价（160）学习单元1　高能量-蛋白质食谱编制与评价（162）学习单元2　高钙食谱编制和评价（166）学习单元3　低能量食谱编制与评价（173）学习单元4　糖尿病人的食谱编制和调整　（177）思考题（183）第5章　食品营养评价（185）第1节　食品营养价值分析和评价（186）学习单元1　单一营养素补充剂的配方设计和评价（186）学习单元2　复合营养素补充剂的配方设计和评价（193）第2节　食品营养资料编写（199）学习单元1　科学文献的检索及综述（199）学习单元2　功能声称和评价原则（209）学习单元3　循证医学评价程序和方法（215）思考题（223）第6章　社区营养管理和营养干预　（225）第1节　营养与健康信息收集和管理（226）学习单元1　抽样调查方法（226）学习单元2　样本量的估算（234）第2节　方案设计和实施（240）学习单元1　横断面研究方案设计（241）学习单元2　前瞻性研究方案设计（250）学习单元3　回顾性研究方案设计（259）学习单元4　随机对照研究方案设计（264）第3节　现场资料分析和结果评价（270）学习单元1　横断面研究的资料分析和结果推断（270）学习单元2　前瞻性研究的资料分析和结果推断（283）学习单元3　干预试验设计和效果评价（290）思考题（302）第7章　培训和管理（303）第1节　培训（304）学习单元1　公共营养师综合培训计划编制（304）学习单元2　公共营养师培训与教学管理（307）学习单元3　公共营养师培训讲义编写（315）第2节　指导（318）学习单元1　示教指导（318）学习单元2　宣教核心内容编写指导（325）思考题（330）参考文献（331） 第1章 膳食调查和评价第1节 食物摄入量调查学习单元1 食物频率法调查表的设计学习单元2 膳食调查——食物频率法第2节 膳食营养素摄入量计算和评价学习单元1 个体食物频率法调查资料的计算学习单元2 群体食物频率法调查资料的计算学习单元3 定量频率法摄入量的计算第3节 食物频率法调查报告的撰写学习单元1 膳食资料的分析和评价学习单元2 撰写食物频率法调查报告思考题第2章 人体营养状况测定和评价第1节 人体体格测量和监测学习单元1 孕妇的体格测量学习单元2 青少年身高和体重的监测学习单元3 儿童身高和体重的监测第2节 实验室指标收集和判断学习单元1 血液中营养相关指标的分析学习单元2 尿液中营养相关指标的分析学习单元3 头发中营养指标的分析第3节 营养不良的症状和体征判别学习单元1 碘营养缺乏状况评价学习单元2 硒营养缺乏状况评价学习单元3 氟营养缺乏状况评价学习单元4 氟过量评价学习单元5 烟酸营养缺乏状况评价学习单元6 个体营养状况综合评价思 考题第3章营养咨询和教育第1节 营养与食品安全知识咨询学习单元1 母乳喂养指导学习单元2 人工喂养指导学习单元3 孕妇营养状况评价学习单元4 中老年人营养状况评价和指导第2节 营养与食品安全知识教育学习单元1 演讲的技巧学习单元2 营养教育平面媒体材料制作学习单元3 媒体教育资料的评价思考题第4章 膳食指导和评估第1节 营养目标确定和食谱编制学习单元1 婴儿营养需要估计学习单元2 幼儿营养目标确定及食谱编制学习单元3 孕妇营养素需要量确定及食谱编制学习单元4 乳母营养目标确定及食谱编制第2节 食谱营养评价和调整学习单元1 幼儿食谱营养评价和调整学习单元2 老年人食谱营养评价和调整思考题第5章 食品营养评价第1节 食品营养评价学习单元1 食品营养标签的核对和评价学习单元2 营养素补充剂评价第2节 食品营养价值分析学习单元1 谷类食品强化剂的选择学习单元2 食品营养强化载体第3节 食品营养资料编写学习单元1 食品营养强化的研发资料编写学习单元2 强化食品研发资料的编写思考题第6章 社区营养管理和营养干预第1节 营养与健康信息收集学习单元1 食品相关公共卫生突发事件信息收集学习单元2 食物中毒事件信息上报程序第2节 营养与健康档案建立和管理学习单元1 社区人群营养与健康档案数据库建立学习单元2 膳食与健康危险因素评估第3节 营养干预方案设计和实施学习单元1 营养干预措施的选择学习单元2 30天运动与膳食结合的能量消耗和健身方案制订学习单元3 营养干预计划和实施方案的制订第4节 营养干预方案效果分析和评价学习单元1 营养干预形成评价和过程评价学习单元2 营养干预的效果评价思考题第7章 培训和管理第1节 培训学习单元1 专项公共营养师培训计划编制学习单元2 公共营养师教学和培训第2节 指导学习单元1 公共营养师业务实习指导学习单元2 案例教学法思考题 第1章　膳食调查和评价（1）第1节　食物摄入量调查（2）学习单元1　膳食摄入量调查——24 h回顾法（2）学习单元2　膳食摄入量调查——24 h回顾和膳食史结合方法（12）学习单元3　膳食摄入量调查——记账法（19）学习单元4　膳食摄入量调查——称重记账法（24）第2节　膳食调查结果的计算与评价（34）学习单元1　膳食结构分析和评价（34）学习单元2　膳食能量摄入量计算与评价（39）学习单元3　膳食营养素计算与评价（44）学习单元4　膳食调查结果计算与分析（47）学习单元5　数据库的建立和结果保存（51）学习单元6　人群膳食调查报告的撰写（56）学习单元7　膳食调查方法应用练习（61）思考题（63）第2章　人体营养状况测定和评价（65）第1节　人体体格测量（66）学习单元1　体格测量的标准化（66）学习单元2　婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、胸围和体重的测量（72）学习单元3　上臂围和皮褶厚度的测量（76）第2节　实验室指标收集和判断（84）学习单元1　尿液样品的收集和保存（24 h尿样）（85）学习单元2　粪便的收集和保存（89）学习单元3　血样的收集和保存（93）第3节　营养不良的症状和体征判别（96）学习单元1　蛋白质-能量营养不良判断（97）学习单元2　营养性贫血的判断（102）学习单元3　维生素A缺乏的判断与评价（107）学习单元4　骨软化病（维生素D缺乏）的判断与评价（111）学习单元5　儿童佝偻病的判断与评价（115）学习单元6　维生素C缺乏的判断与评价（119）学习单元7　维生素B2缺乏的判断与评价（123）学习单元8　锌缺乏的判断与评价（126）思考题（132）第3章　营养咨询和教育（133）第1节　营养与食品安全知识咨询（134）学习单元1　食品选购指导（135）学习单元2　烹饪营养的指导（140）学习单元3　平衡膳食测评（144）学习单元4　膳食纤维摄入量的评估（154）学习单元5　健康生活方式测评（160）学习单元6　体力活动水平测评（167）学习单元7　家庭食物中毒及其预防（176）第2节　营养教育（186）学习单元1　家庭食品污染和腐败变质及其预防（187）学习单元2　食品卫生检验问题解答（196）学习单元3　体重控制的营养教育（206）学习单元4　平衡膳食的营养教育（210）学习单元5　科普文章的编写（216）思考题（228）第4章　膳食指导和评估（229）第1节　营养和食物需要目标设计（230）学习单元1　学龄前儿童膳食能量和营养目标设计确定（231）学习单元2　学龄儿童营养和食物需要目标计划（238）学习单元3　青少年食物选择（245）第2节　食谱编制（250）学习单元1　儿童个体营养食谱编制（250）学习单元2　幼儿园食谱编制（259）学习单元3　学校营养食谱的设计（264）学习单元4　大学生食堂食谱的编制（270）第3节　食谱营养评价和调整（275）学习单元1　食谱餐次比例和修改（275）学习单元2　膳食蛋白质和脂肪调整（279）学习单元3　膳食蛋白质互补的原则和评价（287）学习单元4　食谱的综合分析和评价（291）学习单元5　职工食堂一周食谱编制和评价（297）思考题（306）第5章　食品营养评价（307）第1节　食品营养标签的制作（308）学习单元1　谷类产品分析计划的制订（308）学习单元2　液态奶的营养标签制作（317）学习单元3　饼干的营养标签制作（325）学习单元4　产品说明书的制作（330）第2节　食品营养价值分析（336）学习单元1　食品能量密度和营养质量指数评价方法（336）学习单元2　食物蛋白质质量评价（341）学习单元3　食物蛋白质互补作用评价（351）学习单元4　食物碳水化合物评价——血糖生成指数（355）学习单元5　食物脂肪评价——脂肪酸比例（361）第3节　食品营养资料编辑（368）学习单元1　产品宣传资料的编写（368）学习单元2　市场需求调查以及调查表设计（377）学习单元3　市场调查报告的撰写（384）思考题（390）第6章　社区营养管理和干预（393）第1节　营养与健康信息的收集（395）学习单元1　专项调查表编制（395）学习单元2　综合信息调查表的编制（408）学习单元3　社区基本资料的收集（416）第2节　营养与健康档案建立和管理（423）学习单元1　个人健康档案的建立（423）学习单元2　人群基本资料的计算分析（434）第3节　营养干预方案设计和实施（440）学习单元1　社区食物营养干预方案设计（441）学习单元2　普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导（451）思考题（460）附录附录1　加工食品分类（461）附录2　能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比（475）附录3　常量和微量元素的RNIs或AIs（476）附录4　脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs（477）附录5　个人和家庭健康档案实例（478）参考文献（480）

公共营养师四级都考什么？需要买哪些教材？

国家公共营养师的考证条件为：一、申报条件1、公共营养师四级 （具备以下条件之一者）1) 在本职业连续工作3年以上。
2) 具有医学或食品相关专业中专及以上毕业证书。
3) 具有非医学或食品及相关专业中专及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。二、国家公共营养师的培训内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。考上述培训内容的理论知识与基本技能。你可在本地专业培训学校报名，他们会给你教材的。包括基础营养学、临床营养学等。
公共营养师学习的内容主要有：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。
培训教材
分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。
扩展资料
报考条件
公共营养师四级（中级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作1年以上。
（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师三级（高级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作6年以上。
（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。
（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。
（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师二级（技师级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作13年以上。
（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
公共营养师一级（科研级）
（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作19年以上。
（2）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上，硕士毕业8年、博士研究生毕业5年以上。
参考资料来源：百度百科-公共营养师考试
参考资料来源：百度百科-公共营养师资格证

公共营养师的课程书共有哪些？

基础知识和技能，基础知识一般包括职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规；技能一般包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制、食品营养评价社区营养管理和干预等。
一、认证对象： 营养师的认证对象涉及范围非常广，包括食品加工及保健部门、医院、宾馆、餐饮、旅游、社区保健及健康中心、机关企事业单位、学校、医疗卫生、托幼机构、政府计划部门、美容、食品及食品保健公司以及有志从事公共营养资询、指导、评价、管理、宣传等人员。
二、申报条件（具备以下条件之一者）：
——公共营养师（四级)
(1) 取得中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业毕业证书,经本职业四级正规培训达规定标准学时数。
(2) 在本专业或相关专业工作3年以上,经本职业四级正规培训达规定标准学时数。
——公共营养师（三级）
(1) 取得大专以上（含高级技工学校）本专业或相关专业毕业证书, 经本职业三级正规培训达规定标准学时数。
(2) 取得中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业毕业证书，连续工作3年（含3年）以上人员，经本职业三级正规培训达规定标准学时数。
(3) 取得本职业或相关职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年（含2年）以上。
(4) 取得本专业或相关专业初级专业技术职务资格，经本职业三级正规培训达规定学时数。
如果你是福建的，那么你就只能报三级了，三级你主要看这两本书就好了，公共营养师（基础知识），公共营养师（国家职业资格三级），你有空可以上海峡英才网培训中心看看吧，那有专业的高级营养师培训还有指导。
公共营养师的书是国家统一的教材，考试应该也是规定范围内的，自学是没有问题的，你跟我当初想学心理咨询师时是一个想法，但是你注意一点就是，你要是考试就得通过培训机构代办考务的，因为劳动部不给个人报名，我自学心理是报了一个远程的课程，在天津领航报的，我建议如果你不想上课的话，也至少上一个类似远程形式的课程，事半功倍，而且公共营养师这个东西，没有专业的人给你讲，也够呛
现在考试的关键书籍是公共营养师三级，四级，基础知识，现在新加了基本考试辅导书
以上信息由重庆远景教育培训中心提供
023-65355957 65343070
我已经是高级公共营养师了
公共营养师目前比较多的是三级四级 也就是传说中的高级和中级
公共营养师职业资格培训教程--公共营养师（基础知识） 这一本是三级四级都需要的 主要是有关食品 营养 人体等的基础知识
公共营养师职业资格培训教程--公共营养师（国家职业资格三级）是三级的技能教材，四级的也有一本
这是教材 其实能透彻地掌握这几本书 拿个证不在话下
没必要去做那么多题 关键在于要好好地用心留意有关营养方面的小知识什么的 你也会发现 不仅能学到知识 生活习惯也会越来越好 哈 我就是一个活例子

谁能告诉我考公共营养师都需要看哪些教材

根据公共营养师的业务活动范围、工作内容及职业特点，公共营养师的学习内容包括基础知识和技能两部分;基础知识部分课程包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品的营养价值、植物化学物、食品污染及预防、食物中毒性预防、中医营养学基础理论、中医饮食调补法则、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养、营养食品等十二门基础知识课;
技能部分包括中医营养评价、现代营养学营养评价、营养食谱的制定、营养餐的制作、个体及群体咨询技巧和方法、指导方法、健康管理、现代办公设备的应用、职业道德、法规常识、就业创业指导等十二门技能课。
所以你需要把这些大纲规定的书要看完，重点部分要根据历年大纲的的要求着重看几遍，考试的范围很灵活，所以不仅要记住知识，而且要注重实践的应用。培训的话，要选择正规的，最好是你要报考的当地政府或是著名学校的培训班。平日里时间不够可以买一本习题册，多看看题~会有很多帮助的~~~坚持是最重要的~~~

关于营养师的书籍有哪些

《公共营养师（基础知识）》、《公共营养师（国家职业资格四级）》、《公共营养师（国家职业资格三级）》、《公共营养师（国家职业资格二级）》、《公共营养师（国家职业资格一级）》、《中国居民膳食指南》、《营养配餐员》。
营养师从事的工作：
结合对象的实际需要进行膳食调查评价、营养管理和营养干预。人体营养状况的测量、评价、管理和指导。受试者日常膳食营养状况的评价、管理和指导。对受试者每日摄入的各种食品及其相关配方进行营养评价，以咨询和普及社区人群的营养知识。
扩展资料；
营养师又分为临床营养师、公共营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。
1、临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人合理膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又称营养师。这些营养学家大多毕业于医学院/医科大学预防医学系。
2、公共营养师：又称公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体营养调查、各种营养相关社会活动的策划，以及影视文学相关营养知识的宣传教育策划。其工作内容大多是营养知识等无形产品。
3、食品营养师：主要在食品企业，主要负责食品开发等食品相关营养工作。
4、运动营养师：为运动人员提供营养指导的营养师、专业运动员或运动爱好者。与普通人相比，他们的运动量相对较大，营养需求与普通人有很大的不同。因此，这类人群的营养有着特殊的要求，应该由专业的运动营养学家来进行，这对他们的健康是有益的。
5、餐饮营养师主要从事与餐饮相关的营养工作，如制定营养餐饮方案、营养食谱、培训营养餐饮人员、培训餐饮服务人员等。
6、饮食营养学家，服务食品和制药公司，营销协会和餐饮服务提供商。药膳营养学家协助企业领导进行研究，提出经营和市场的专业意见，推动企业生产出更好的药膳保健食品推向市场。也可以根据工作性质分为更详细的营养师，如美容营养师、保健品营养师等。
参考资料来源；百度百科——营养师
关于营养师的书籍:
《中国营养科学全书》
《临床营养学》
《营养医师速查书册》
《中国营养师》
《食品营养学》
《基础营养学》
《公共营养学》
《医学营养学》
《实用营养学》
营养师（英文：dietitian）职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
《公共营养师（基础知识）》、《公共营养师（国家职业资格三级）》.公共营养师（国家职业资格二级）》教材。
你可以学习一下，但是一定要选择好，最好选择一家劳动部授权的职业技能培训学校来学习，还会有把握的。
《公共营养师（基础知识）》、《公共营养师（国家职业资格三级）》教材
普为营养师培训
那最有效的只能是节食和运动了!一天只吃中午饭,其余早晚饭就只喝水!一定要运动!最有效的就是:跳绳!相信我,就试试!一定能瘦的!祝你好运!
《公共营养师（基础知识）》《公共营养师（国家职业资格四级）》《公共营养师（国家职业资格三级）》《公共营养师（国家职业资格二级）》《公共营养师（国家职业资格一级）》《中国居民膳食指南》《营养配餐员》。
1、《公共营养师》(基础知识)
《公共营养师》(基础知识)介绍了各级别公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规等内容。
2、《公共营养师(国家职业资格一级)》
《公共营养师(国家职业资格一级)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·公共营养师》(试行)要求编写，是一级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
3、《现代营养学》
该书于1953年首版，当时距最后一个被发现的维生素，也就是维生素B12，被成功分离仅仅数年。现代营养学的定义营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学，营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。
4、《中国居民膳食指南（2016）》
《指南》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
5、《中医营养学》
《中医营养学》，在中医理论的指导下，研究饮食基本理论，以及利用饮食维持生命，保健强身，防治疾病，延缓衰老的一门学科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇为总论。介绍中医营养学的基本理论知识。中篇为食物与食品。
参考资料来源：百度百科-公共营养师 （葛可佑编著书籍）
参考资料来源：百度百科-公共营养师（杨月欣编著书籍）
参考资料来源：百度百科-现代营养学
参考资料来源：百度百科-中国居民膳食指南(2016)
参考资料来源：百度百科-中医营养学

公共营养师主要学什么

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。
是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
根据中华人民共和国人力资源和社会保障部于2021年12月02日发布人社厅发〔2021〕92号文件，公共营养师被列为国家技能职业标准。职业编码为：4-14-02-01.
公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
公共营养师学习的内容主要有：营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

公共营养师一般要学些什么内容

恩恩 刚开始的是 很基础的一些理论知识的指导！然后就是对于跟深层次的研究！
丹阳星辰培训内容：1.烹饪中的营养、运动营养、中医与营养
2.饭局健康指南，健康法则
3.如何打造一个出色的孩子
4. 营养健康排毒
5.营养抗肿瘤
6. 饮用水与身体健康
7.营养机构的创办流程
8.健康营养服务流程
9. 团体健康管理实施
10. 人体健康营养指标理论与解析
11. 营养与健康分析方法与步骤
12. 营养调理方法及补充剂说明
嘉兴营养师培训-公共营养师要学习哪些内容？
公共营养师是现在大家报考的热门证书之一，那么公共营养师主要学习什么内容呢？今天蒋老师就来和大家聊聊公共营养师主要学习哪些内容吧！！！
首先专业的讲法：
公共营养师是需要学习两本书的内容的，一本是理论知识，一本是实操技能
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一、理论知识主要包括以下几部分：
①医学基础（人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点）；
②营养学基础（营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维）；
③人群营养基础（包括孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养）；
④食物营养与食品加工基础（包括植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、调味品和其他食品的营养价值、营养强化与保健食品、常见的食品保藏和加工技术）；
⑤食品卫生基础（包括食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理）；
⑥膳食营养指导与疾病预防（包括膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南、膳食与营养缺乏病预防、膳食营养与慢性疾病预防）；
⑦营养教育和社区营养管理基础。
二、操作技能知识包括以下几部分：
①人体营养状况测定和评价（包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别）；
②营养咨询和教育（包括营养与食品安全知识咨询、营养教育） ；
③膳食指导和评估：食品营养评价；社区营养管理和营养干预等等。
如果用通俗讲法：
营养师需要学习医学基础、营养学基础、各类食物营养及膳食结构、各类人群的营养配餐、疾病营养、体重控制、女性营养保健、食品选购、营养标签解读、中医养生食疗等。
通过系统的学习能对各类人群进行营养咨询和指导，能科学选购食物及包装食品，掌握烹饪营养知识与技能，会辨别各类人的体质并对症进行食疗及食补等。能将营养理论充分的运用到工作和生活中，从而改善自身、家庭及服务人群的健康状况。
想了解更多公共营养师学习内容，考试安排，可以电话咨询蒋老师哦~
1、公共营养师三级 (具备以下条件之一者)
1) 大专以上学历
2)在校大专生、本科生
2、公共营养师二级 (具备以下条件之一者)
1) 本科上学历，从事相关工作4年以上。
2) 大专学历，具有中级职称证书，从事本职业工作4年以上。
3）在校硕士博士生
、证书
职业资格证书：由国家劳动和社会保障部颁发，全国通用。而非岗位证书、结业证书。

科目分为两科，基础知识考核和技能知识考核！
基础知识考核内容为：
、
、人群营养、
与
基础、
基础、膳食应也能够指导与疾病预防；考试形式为判断题、单选题和多项选择题！技能知识考核内容为：
和评价、人体营养状况测定和评价、
和教育、膳食指导和评估、
评价、社区营养管理和干预；考试形式为计算题、简答题、
题！