本文目录一览：
- 1、各种小吃的做法大全 学做街头小吃 怎样制
- 2、早点小吃的做法大全
- 3、面食小吃做法大全(分享美食，品味生活)
- 4、小吃做法大全 小吃的烹饪方法
- 5、如何做一些简单又好吃的小吃
- 6、手工小吃制作方法大全
- 7、早餐小吃的做法大全
- 8、最简单易学的16种小吃的做法
- 9、各种早点小吃的做法大全 最美味的小吃做法三则分享
各种小吃的做法大全 学做街头小吃 怎样制
糖不甩
食材：
糯米粉100g，沸水60g，清水500g，花生15g，芝麻10g，椰蓉少许，白砂糖20g。
做 法：
1、糯米粉放在器皿中，把60克沸水分次加入，搅拌，整理成团，7等分，搓圆。
2、花生、芝麻放在保险袋中，用擀面杖捻碎，放入椰蓉一起搅拌备用。
3、把水烧开，放入糯米团子，煮沸，中途加水，团子浮上来就好了，捞起冲凉。锅中留少量开水加糖继续煮，把团子放进去，沾满糖水唔片刻捞起、装盘。
4、把搅拌好的蘸料撒在团子上面。摆盘开吃!
章鱼小丸子
食材：
鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱 半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱 适量、海苔 2片、木鱼花 10克。
做法：
1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎。
2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满。
3、放入鱿鱼丁、虾肉。
4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)。
5、均匀的撒上包菜丁。
6、再倒些面糊。
7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞。
8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞。
9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃。
馄饨的做法
主料：大馄饨皮 (半斤)
调料：鲜猪肉 (八两) ，白菜 (三两)， 盐 (两勺)， 葱 (二根) ，紫菜 (适量) ，海蜒 (适量) ，麻油 (适量)。
做法
1、猪肉白菜剁末加盐鸡精调味拌成馅。
2、用大馄饨皮加馅包成馄饨。
3、锅内加水烧开放入馄饨。
4、煮开后再加冷水继续煮开连续三次。
5、碗肉放紫菜，海蜒，葱花加盐鸡精。
6、将煮好的馄饨加入碗中淋上香油即成。
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小吃的做法：
1.煎饼果子
步骤：
1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。
2、小香葱切葱花。
3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。
4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。
5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。
6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。
7、喜欢什么菜都可以卷进去的。
2.油煎臭豆腐
用料：豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一块
做法：
1、准备食材，香菜洗净。
2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。
3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。
4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。
5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。
6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。
早点小吃的做法大全
早餐是我们一天中最重要的一餐，早餐健康营养，很大程度上可以影响我们一天的精神状态和体力，而早餐小吃是许多人喜欢的选择。
今天就来分享一些简单易做的早点小吃做法，让你在忙碌的早晨也能轻松享用美味、健康的早餐。
一、煎饺
材料：饺子皮，猪肉馅，水，葱姜末，酱油，盐
做法：
1.将饺子皮放在平底锅中，加入适量水，盖上锅盖慢火煮至水干；
2.加入油，将饺子皮煎至金黄，撒上葱姜末，加入适量酱油和盐调味，即可出锅。
二、香蕉火腿煎蛋
材料：香蕉，火腿，鸡蛋，盐
做法：
1.将香蕉和火腿切成均匀的薄片，鸡蛋打散备用；
2.平底锅中加油，倒入打散的鸡蛋，平铺均匀；
3.将香蕉和火腿片摆放在蛋上，加入盐调味；
4.煎至蛋熟，将饼翻转一面再翻转，另一面也煎至熟透，即可食用。
三、鸡蛋饼
材料：面粉，葱，鸡蛋，水，盐，香油
做法：
1.将面粉、葱末、鸡蛋和水混合，调成适合的浓稠度，放入少许盐调味；
2.平底锅中加油，将调好的面糊均匀地倒入锅中，煎至两面金黄；
3.出锅前，再加入少许香油，美味的鸡蛋饼就做好了。
四、豆腐脆皮
材料：豆腐，红椒，盐，油
做法：
1.将豆腐切成薄片，红椒切成细丝，洒上少许盐腌制；
2.平底锅中加油，将豆腐片摆入锅中，煎至两面金黄；
3.加入红椒丝煎炒均匀，即可出锅食用。
五、花卷
材料：面粉，酵母，白糖，油，盐
做法：
1.将面粉、酵母、白糖、油和盐混合在一起，加入适量温水揉面，揉至面团光滑；
2.将揉好的面团放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团发酵至2倍大小；
3.将面团揉平，卷成长条状，再将长条卷成如花朵状，放入烤箱中烤至金黄色即可食用。
以上就是五款早点小吃的简单制作方法，尝试一下吧！
面食小吃做法大全(分享美食，品味生活)
面食小吃是中国美食文化中的重要组成部分，无论是北方的饺子、馄饨、面条，还是南方的粽子、汤圆、年糕，都有着深厚的历史文化底蕴和独特的风味口感。在这里，笔者将为大家分享一些常见的面食小吃做法，让大家在家也能轻松享受到美味佳肴，品味生活的美好。
一、饺子
饺子是中国传统的食品之一，以其形似元宝而得名。制作饺子的材料有很多种，可以根据个人口味和喜好选择。下面是饺子的制作步骤：
1.准备饺子皮和馅料，将饺子皮擀薄后切成小块，放入适量的馅料。
2.将饺子皮对折，用手指沾水在饺子皮的边缘涂上一层水，然后捏紧。
3.将饺子放入沸水中，煮熟即可。
二、馄饨
馄饨是一种以面皮包裹肉馅或菜馅的传统食品，口感鲜美，营养丰富。下面是馄饨的制作步骤：
1.准备馄饨皮和馅料，将馄饨皮擀薄后切成小块，放入适量的馅料。
2.将馄饨皮对折，用手指沾水在馄饨皮的边缘涂上一层水，然后捏紧。
3.将馄饨放入沸水中，煮熟即可。
三、面条
面条是中国传统的食品之一，以其口感爽滑、营养丰富而广受欢迎。下面是面条的制作步骤：
1.准备面粉和水，将面粉和水混合成面团。
2.将面团擀成薄片，然后将薄片切成细条状。
3.将面条放入沸水中，煮熟即可。
四、粽子
粽子是中国传统的食品之一，以其形似三角形而得名。粽子的制作需要用到糯米和各种馅料，下面是粽子的制作步骤：
1.准备糯米和馅料，将糯米浸泡后蒸熟，将馅料准备好。
2.将粽叶洗净后，用水浸泡一段时间，然后将粽叶擦干。
3.将粽叶用手捏成漏斗状，然后放入适量的糯米和馅料。
4.将粽叶对折，用细绳绑紧。
5.将粽子放入沸水中，煮熟即可。
结尾
以上是面食小吃的一些常见做法，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味佳肴。面食小吃不仅是一种食品，更是一种文化和生活方式，让我们一起品味生活的美好。
小吃做法大全 小吃的烹饪方法
1、腊八粥。材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。做法：先将所有材料用水泡软，洗净。粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。
2、竹筒饭。原料：山栏香米750克、青竹筒1节。做法：取竹(要嫩竹，两端留节)1节，在竹节一端打洞(直径1．5厘米的圆眼)，将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤，视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时止。食用时把竹筒用刀劈开即可。
3、白糖焦饼。原料：面粉500克、绵白糖150克、饴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克。做法：将面粉放置案板上开窝，将白糖、饴糖、植物油放入和匀揉成面团，切成60个小面剂，逐个擀成薄片，刷上一层水，粘上炒好的芝麻仁。将有芝麻的一面向下放在平底鏊子上，用小火焙至起泡时，将泡压下，翻转身。稍停再翻一次身，随即用擀面杖卷成卷即成，晾凉食用。
如何做一些简单又好吃的小吃
简单又好吃的小吃有：土豆莲藕饼和蔬菜饼等。
土豆莲藕饼做法：
1、首先将食材准备好，莲藕去皮，切成薄片，锅内放水烧开，倒入莲藕片，焯水后沥干水分备用；
2、土豆洗净，不去皮放到锅中整只蒸熟，蒸熟后去皮；
3、蒸熟的土豆压成泥，把土豆泥、胡萝卜末拌匀，加少许淀粉和盐搅拌均匀；
4、取适量的土豆搓成丸子状，压成若干个小饼备用；
5、两片小饼中间，夹一个莲藕片，将其合在一起，压成一块小饼，撒上适量的芝麻；
6、将平底锅烧热，在上面刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙；
7、一面烙好翻面，撒上芝麻，两面烙到金黄色，稍微硬即可出锅食用。
蔬菜饼做法：
1、四季豆择洗干净，切细丝，切末，鸡蛋磕入碗中，拌匀备用；
2、面粉放入容器中，加入蛋液，盐，少量清水调成稀糊，再加入葱末，四季豆丝调匀；
3、打开锅，倒上油；
4、在平底锅抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄盛出；
5、切成便于食用的小块饼装盘即可。
手工小吃制作方法大全
手工小吃制作方法大全如下:
一、双皮奶：
1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到生奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿两个空的大碗中放入二只蛋清、二 勺糖，搅匀至糖溶解。
3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将生奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
4、隔水蒸十分钟即可。
二、椰奶鸡蛋羹:
材料:鸡蛋2个，椰子汁1瓶，白糖。做法: 把鸡蛋2打入小碗打散，加入少许白糖，然后倒入一碗椰子汁，用保鲜膜封好，再用牙签扎几个小孔，大火蒸15分钟即可。
三、番茄火腿蛋卷:1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。
备用: 2.把番茄，洋葱，火腿切洗干净，切生丁: 3. 平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁，翻炒，放入少量盐。等烧的8分熟倒入蛋液。铺均匀。弄成蛋饼的样子。最后卷起来出锅。4. 切成一段一段的就ok了。
四、关东煮:
锅内烧开水，水开后放入海带和白萝上，放入适量王贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟:再下入豆泡、各种肉丸放入适量盐，再炖煮15分钟:最后放准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。
早餐小吃的做法大全
早餐小吃的做法大全如下：
第一道：蒸肠粉。
做法：1碗粘米粉，加入1碗清水，搅拌均匀，静放10分钟，再次搅拌，用蒸盘或是披萨盘，淋上少许的米浆，再淋一些鸡蛋液，入锅蒸一蒸至表层有微微鼓起，出锅用刮板刮出装碟，淋上料汁即可。
第二道：红糖发糕。
做法：发糕预拌粉300克，加入清水340克，红糖50克，拌匀后发酵15小时以上，加入辅料包8克，拌匀后备用，小碗抹上少许食用油防粘，装八分满蒸，大火蒸15分钟即可。
第三道：凉拌饺子皮。
做法：饺子皮抹油，再将每一张饺子皮拉长，入锅煮至浮起，捞出过冷水，鸡蛋煎好切丝，用酱油、香菜、黄瓜丝、精盐拌匀即可食用了。
第四道：鸡胸肉炒面条。
做法：鸡胸肉、胡萝卜 、辣椒切丝备用，面条煮八分熟捞出过冷水，沥水分；鸡丝入锅炒至变色，加入胡萝卜丝、辣椒、酱油、精盐、蚝油炒匀后加入面条，翻拌均匀即可出锅。
第五道：黑全麦发面饼。
做法：先将玉米面（烫面）250克，加入开水200克搅拌均匀，稍微放凉后，加入全麦面粉220克、冷水220克、酵母3克，和成面团，进行发酵，发酵好之后稍微整形大饼状，电饼铛中烙制两面微黄即可。
最简单易学的16种小吃的做法
1、红薯饼
材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。
做法：
1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4.最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
2、芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
3、土豆肉饼
原料：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法：
1.将土豆削皮，煮熟研成泥。
2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3.再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4.在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
4、驴打滚
材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。
2.每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3.10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可（因为加了色拉油，可以很方便的卷起来）。
5、碧玉白菜卷
材料：白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把。
调料汁：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ml。（将调料汁的材料混合调成汁即可）
做法：
1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
2.烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
3.摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
4.切成3~4cm的小段，淋上调味汁。
6、葱香锅贴花卷
材料：自发粉、香葱。
调味料：盐。
做法：
1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。
2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。
3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。
4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。
5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。
6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。
7、茴香鸡蛋虾皮水煎包
材料：茴香、鸡蛋、虾皮。
调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉。
做法：
1.饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。
2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
3.面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。
4.饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。
5.包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄即可。
8、筋饼土豆丝
原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。
做法：
1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。
2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。
4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。
5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。
6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。
9、肉夹馍
原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜。
做法：
1.融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。
2.红烧肉做好，不要收汁。
3.面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。
4.冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。
5.肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。
10、煎饼果子
原料：
面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。
组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。
做法：
1.将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。
2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。
3.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。
4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起，出锅即可。
11、鸡蛋灌饼
原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。
做法：
1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
2.面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧
3.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。
4.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
5.待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
12、糯米枣
用料 :红枣 10个糯米粉 适量
做法:1红枣洗净泡水30分钟，去核（切开红枣不能切断取核）；
2糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内；
3冷水大火开蒸10分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆）。
13、草莓奶冻
用料 :淡奶油 200ml ，牛奶 150ml ，白糖 30g ，吉利丁 5g ，香草精 0.5g ，草莓 适量
做法:1吉利丁片用冷水泡软。（一定要用冷水，否则易溶化）
2奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15min，注意不能沸腾。
3放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。
4倒入模具中（用乐扣的饭盒就OK，最好是能没过草莓的量）常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏中4小时即可。
5凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘（用热毛巾热敷一下模具的四周，就很好脱模了）倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！
14、鸡蛋仔
用料 :鸡蛋仔粉 100g ，牛奶 50ml ，鸡蛋 20gl ，调和油或者黄油 6ml
做法:1所有材料混合调好，静置5分钟，机器插电预热至绿灯灭。
2把面糊倒入机器。
3倒到八九分满，合上盖子，马上翻转。
4烤4分钟左右，鸡蛋仔就可以出锅啦。
5鸡蛋仔粉1KG装，可以做12-15次，懒的调配方的亲们，购买鸡蛋仔粉， 这样子五分钟就可以做一板美味的鸡蛋仔拉。
15、开口笑
用料:低筋粉 500克 ，白糖 250克 ，猪油 30克 ，鸡蛋 1个 ，小苏打 3克 ，温水 125克至150克 ，白芝麻 适量
做法:1先把温水和白糖拌在一起让糖融化（温水比较容易让糖融化），然后把鸡蛋、猪油搅拌均匀，最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀
2搅拌好的面团搓成长条，再切成分量相同的小块。
3把切成分量相同的小块搓成圆形，在外面滚上芝麻再轻轻压一下，如果在沾芝麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好，沾上的芝麻也更加不容易脱落
4开火放油，等油温热到七八成的时候关小火，然后把做好的面团放下去小火炸，等到它快熟的时候就开大火逼油（炸笑口枣有一个小技巧，就是笑口枣放下去的时候不要去翻动，让它受热不均匀才会开口笑的，等它笑开的时候才去不停的翻动，这样颜色才会均匀，而且也笑得灿烂）
5出炉咯，外面香香脆脆，里面的糯香糯香，好吃又简单的传统小吃就完成咯
16、切糕
用料 :糯米 适量 ，红枣 适量
做法:1材料:糯米{北方称其为江米}，红枣
2 将糯米红枣浸泡4小时以上
3糯米控干水分入锅，红枣同时进行蒸制
4蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
5取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
6均匀的码上一层红枣
7 达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。 8重物压于其上，将糯米饭压瓷实
9待切糕放凉，倒扣下来。
用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。
各种早点小吃的做法大全 最美味的小吃做法三则分享
1、传统小吃驴打滚。
用料：
糯米粉200克、水200克、白砂糖20克、白豆沙适量、玫瑰酱适量、黑芝麻150克、糯米粉150克。
做法：
（1）将黑芝麻倒入锅中煸香，边加热边用木铲翻炒。
（2）将糯米粉倒入锅中炒熟。
（3）在200克糯米粉中加入水和白砂糖，用打蛋器搅拌成糯米糊。
（4）将搅拌好的糯米糊倒入盘中，如果觉得糯米糊有颗粒，可以过筛。
（5）将糯米糊放入蒸锅，蒸20分钟左右。
（6）将炒好的黑芝麻和150克糯米粉混合，研磨成粉。
（7）在白豆沙中加入玫瑰酱，搅拌均匀。
（8）制成粉色的豆沙馅。
（9）在桌面撒上适量磨好的芝麻粉，避免沾黏。
（10）取出蒸好的糯米团。
（11）表面沾裹一层芝麻粉。
（12）用擀面杖将糯米团擀开。
（13）铺上一层玫瑰豆沙馅。
（14）从底部将糯米团卷起。
（15）用小刀切成小卷。
2、酸辣柠檬凤爪。
用料：
凤爪700克、柠檬2个、蒜瓣10个、小葱3根、姜5片、小米椒15根、青杭椒4根、洋葱半个、花椒10粒、盐半勺、糖2勺、生抽6勺、鸡精半勺、海鲜酱油2勺、老抽半勺、矿泉水200ml、陈醋3勺、料酒2勺。
做法：
（1）鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块（大的改四块）?。冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖。
（2）鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冷水冲10分钟。冲洗鸡爪时开始准备调料，柠檬两头去掉后切片（一点要把籽去掉，不然会发苦）洋葱切小丁，大蒜切碎，杭椒和小米椒切成圈?。
（3）把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会，避免烟和糖没化开。?
（4）将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀，可尝一下味道，如果淡了酌情加入调料的量。?
（5）将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中，然后倒入调好的调料汁，搅拌均匀后撒入几粒花椒，用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了。
（6）泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍，让鸡爪浸泡入味更均匀（操作时一定不要沾上生水，不然不易保存容易坏）。
（7）浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来，就能完全浸过鸡爪。
3、羊肉串。
用料：
羊肉400g、辣椒粉15克、孜然粉10克、盐适量、洋葱50克、水20克、孜然10克、熟芝麻10克。
做法：
（1）羊肉去筋膜，切2厘米长、1厘米厚的块。
（2）羊肉块放入盆中，加切好的洋葱丝和水抓匀，腌制2小时。
（3）竹签冲洗干净，将腌好的羊肉块穿在竹签上，放入铺有锡纸的烤盘中。
（4）给羊肉块刷薄薄一层油。
（5）按先后顺序在两面分别撒上盐、孜然粉、辣椒粉、孜然和熟芝麻。
（6）烤箱预热至230℃，将烤盘放入烤箱上层，两面各烤7分钟。