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电饭锅做最简单的蛋糕,怎么用电饭煲做蛋糕(简单一点)

技能知识 · Nov 11, 2023

本文目录一览:

电饭煲简单蛋糕的做法

  电饭煲简单蛋糕的做法
   1、电饭煲苹果蛋糕
  食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
  1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
  2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
  3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
  4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
  5)搅拌好面糊
  6)蛋精放糖左右搅拌
  7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
  8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀
  9)搅拌好的面糊
  10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
  11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
  12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
   2、蔓越莓电饭煲蛋糕
  食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干
  做法:
  1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
  2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
  3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
  4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
  5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
  6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
  7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
  8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
  9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
  10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走
  11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
  12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
  13)然后在表面撒上点蔓越莓
  14)电饭煲打开煮饭的`键,用湿的抹布压住出气孔
  15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了
  3、电饭锅巧克力蛋糕
  鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺
  1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒
  2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用
  3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用
  4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐
  5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)
  6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)
  7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可
  4、抹茶蛋糕
  食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
  1)准备材料。
  2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
  3)分次加入融化的黄油搅拌。
  4)分次加入清水搅拌匀。
  5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。
  6)自上而下用刮刀搅拌好。
  7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。
  8)先高速打发,再低速打至干性泡发。
  9)蛋白分次加入蛋黄糊
  10)自上而下用刮刀搅拌好。
  11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。
  12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

电饭锅蛋糕的做法?

电饭锅蛋糕的做法
材料:低筋面粉90克,玉米淀粉25克,鸡蛋4个,浓稠酸奶270克,细砂糖60克,柠檬汁或白醋几滴
做法:
1. 准备2个无水无油的打蛋盆,蛋黄和蛋白分开。
2. 蛋黄中加入浓稠酸奶,搅拌均匀。
3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。
4. 用打蛋器搅拌均匀,面糊的状态大约是这样,细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同,所以如果你觉得面糊太干,可以再加一点点酸奶。
5. 蛋白加几滴白醋,分3次加糖,用电动打蛋器打发,提起打蛋头,有大弯钩状态就可以,不用打太硬。
6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中,用切拌或翻拌的手法混合面糊,注意不要画圈,以免消泡。
7. 动作轻快,混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。
8. 电饭煲内胆底部刷少许油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,启动电饭煲“蛋糕”键,时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的,但是刷少许油,便于蛋糕脱模,我这个就是忘记刷油,用刮刀铲下来的,所以底部有一点破相。
这个蛋糕是小火慢烤型,如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键,你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键,反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序。如果1个不够,那就2个,中间不要开盖。
9. 时间到,打开电饭煲,上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷,那就是成功了。可以取出饭煲内胆,放外面凉一下,不用倒扣。
10. 一段时间后,你会看到蛋糕自动脱离锅体,这是酸奶蛋糕的特点,说明成功啦。提起饭煲,轻轻倒过来,最好动作温柔一点,蛋糕超级嫩哦,太粗鲁了会有手印。用手接一下,就OK了,哈,比烤箱做的还漂亮,不用担心开裂,简单,成功率百分百!
好吃!
  
  准备食材】鸡蛋白砂糖
  【做法步骤】
  1、我们先准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,在里面加入150克的白砂糖。
  2、打发整蛋。打蛋器开高速,打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了,这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变成了偏白的颜色,蛋液打发到这个状态就可以了。
  3、把蛋液打发好后,在蛋液中加入150克的低筋面粉,面粉在加入前最好过一下筛,这样做出来的蛋糕会更加的细腻。
  4、加入面粉后,打蛋器继续开高速打发30秒的时间,把面粉打发到比较均匀的状态,这个时候把打蛋器拿起来,滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。
  5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油,这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易。
  6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中,倒入后震动几下,震出里面的大气泡。然后开煮饭键,有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候,大约是一个小时的时间,我们在出气孔上盖上一块毛巾,然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟,让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。
  7、再焖20分钟后,打开电饭煲的盖子,可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。
  从电饭煲中把蛋糕倒出来,整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。
  切开看一下内部,非常的蓬松柔软,弹性十足。
  
食材用料
鸡蛋 三个相克食物

面粉(低筋) 四堆汤匙

牛奶 80克(三分之一盒)相克食物

糖 四满汤匙相克食物

油 四汤匙

白醋或柠檬汁 七八滴

电饭锅蛋糕的做法
1.备料(白糖打成糖粉,要是没有尽量买细砂糖)
2.低筋面粉如下图丰汤匙
3.蛋清,蛋黄分离。装蛋清容器要无水,无油
4.蛋清液加入几滴白醋,跟一汤匙糖粉
5.将蛋清液打成鱼眼泡再加入一汤匙糖粉,接着打
6.将蛋清液打至有纹路软性发泡加入一汤匙糖粉
7.打至硬性发泡
8.最简单的验证方法,倒扣不流动、不滴落,就是成了
9.蛋黄容器里加入一汤匙糖粉,三分之一包纯牛奶,四汤匙玉米油,搅拌均匀
10.筛入低筋面粉,上下搅拌均匀
11.搅拌至面粉无颗粒(不能打转搅拌)
12.搅拌好蛋黄糊后加入三分之一打发的蛋清液(上下搅拌均匀)
13.再加入三分之一蛋清液,接着上下搅拌均匀
14.最后加入剩下的三分之一蛋清液,接着上下搅拌均匀
15.不粘锅电饭锅无水,无油,把搅拌好的鸡蛋液倒入电饭锅内,然后掂一下电饭锅镇出气泡,放入电饭锅
16.按蛋糕功能键,剩下的就交给电饭锅去做了,(我这款电饭锅做电饭锅蛋糕需要重复一边这个蛋糕功能,就是要做两遍才刚刚好)
17.待第二遍蛋糕功能结束打开
18.马上取出倒扣(它自己就跑出来了,非常光滑,颜色也是非常漂亮)
19.放凉切块就行了
注意事项:
1:塌陷
蛋白打发不到位,或者翻拌时消泡了,如果不是塌太多就没问题。
2:材料替换
玉米油可以换成黄油或其他没有太多味道的食用油,如果用黄油的话,可以减量,因为太多黄油会有点腻,消化不好,具体减多少看个人喜好。
柠檬汁可以换成白醋,没有可不放。绝对不可以放陈醋。
低筋面粉尽量不要替换,如果实在没有的话,就用普通面粉和玉米淀粉4:1混合即可,或者把普通面粉放进盆里,戳几个洞蒸一下,就变成低筋面粉了。
白糖可以换成糖粉、绵白糖等,颗粒不太大就行
牛奶不可替换,如果对牛奶过敏的话,就把牛奶换成水吧,味道我没有试过。
3:没有电饭锅
用蒸锅,烤箱,微波炉都可以,具体根据自家蒸锅,烤箱,微波炉的脾气
4:牛奶和油乳化不均匀
多搅拌几下就可以了,最好用蛋抽
5:倒扣不出来
可能是没有抹油的原因,或者油抹的太薄了,可以尝试一下用又尖又细的脱模工具,帮助脱模。
好啦,废话这么多,你们一定也烦了,快来看步骤吧!
用料
蛋黄糊
蛋黄 5个
牛奶 75克
玉米油(黄油、无味食用油) 50克(可减5克)
低筋面粉 120克(先预留十克左右)
细砂糖 13克(共70克)不喜甜,可不放
蛋白
蛋清 5个
细砂糖 57克(共70克)必须放,可减量
柠檬汁 1-4滴(别太多)
电饭锅蛋糕(零失败)的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛奶和玉米油充分乳化均匀,这里可以加13克白糖,搅拌成酸奶的的样子
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
乳化好的样子大概是这样,我这个好像还需要再乳化一会
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
乳化好的牛奶放在一边备用,分离蛋清蛋黄,注意盛蛋清蛋黄的容器要无油无水,蛋清里不能混入蛋黄
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
筛入低筋面粉,低筋面粉可以先预留十克,因为粉类的吸水性不同,用蛋抽Z字型搅拌,搅拌至无干粉即可。 不要过度搅拌,也不要画圈,防止面糊起筋,起筋后的面糊做出来的蛋糕会不好吃
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入蛋黄,我这里直接把蛋黄搅拌成了蛋黄液,然后分2-3次倒入。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄糊状态
步骤 7
完成蛋黄糊后,把电饭锅的锅胆刷油并预热。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开始打蛋清,最好用电动打蛋器,先打至鱼眼粗泡,加入三分之一的白糖和1-4滴柠檬汁,柠檬汁也不要加太多,如果加太多蛋白就打发不起来。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
打至细腻小泡状态,再加入三分之一的糖
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续打发打发到纹路逐渐明显,缓缓提起打蛋头出现一个小尖的状态,加入剩余的白糖
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再打发到图片中的状态,蛋白霜更加细腻,抬起打蛋器出现大尖,蛋白就打好了
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取三分之一打好的蛋白,放到刚才的蛋黄糊中轻柔的翻拌均匀,注意是翻拌,一定不要画圈,画圈会导致蛋糕糊消泡,蒸出来的蛋糕组织不够细腻。(我忘拍图片了,这个图片是在网上找的) 整个动作要快,并且轻柔,这次不用拌得太均匀,看到一点蛋白也没关系,因为后面还要继续翻拌的
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白里,这张图片也是在网上找的,充分翻拌均匀
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻拌好的蛋糕糊轻盈似绸带,是看不到一点蛋白的,并且表面没有特别多气泡。 如果表面有非常多的气泡,就说明蛋白消泡了,蒸出来可能会塌陷
步骤 15
把蛋糕糊倒入提前预热并刷好油的电饭锅里,按什么键都可以,我这里按的是蒸煮键,有蛋糕键的就按蛋糕键,其实你按精煮、煮饭都可以,只要熟就好,我的电饭锅是自动跳档的,如果你的不是,就先蒸30-40分钟左右,再看蛋糕的情况,适量增加时间
首先,我们将做蛋糕的容器全部擦干净要没有一滴水,4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,在盆里面加入四个蛋黄,一勺糖。
再加入50克牛奶,30克玉米油,黄油适量,拌匀之后再加55克面粉。
然后我们将刚才的四个蛋清,在另一个盆里,再加入一勺糖。
用电动打蛋器,打成泡沫的时候加入一勺糖,打至凝固之后再加入一勺糖,然后再一直打到打蛋器提起来的时候上面尖尖的。
然后再将打好的蛋清分三次加入咱们搅拌好的蛋黄里面,咱们需要放在烤箱里面的不锈钢盆或者电饭锅内胆上面刷一层油
倒进去之后还可以在上面撒上几个红枣。在将装它的盆磕几下,这样可以让他排气,然后上锅蒸40分钟,关火之后再用毛巾捂10分钟,如果是烤箱的话,预热10分钟直接180度烤个25分钟左右,好好之后倒扣脱模。
方法如下:将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g,纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml,两盒就可以啦),白砂糖40g,几滴花生油(辟除腥味),搅拌均匀。搅拌的时候,不能顺着一个方向搅拌,轻轻乱搅拌就对了,不要太用力,否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶,觉得太稀了就加点面粉,如果你是完全按照这个配方来的,就不需要调整了。将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄,轻轻搅拌,不能顺着一个方向搅拌,这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里,继续轻轻搅拌均匀。拿出电饭煲内胆,倒扣在碟子上,必须要将蛋糕倒扣,等凉后再翻回来切开,否则会瘪下去。

怎么用电饭煲做蛋糕(简单一点)

用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
二、材料:
1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
三、制作:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!
四、说明:
比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。
我上网找的, 希望帮到你喔!
配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),
砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。
做法:
首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;
将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,
见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,
有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,
(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,
煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
电视放过,具体不记得了。
教你如何用电饭煲做蛋糕

最简单电饭煲蛋糕做法

电饭锅做蛋糕的方法如下:
用料:蛋糕粉85g、细砂糖80g、纯牛奶40g、色拉油40g、鸡蛋5个、白醋4-5滴。
步骤:
1、准备好食材。
2、蛋黄,蛋清分离,蛋黄中加入30g细砂糖,把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。
3、加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。
4、采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。
5、蛋清中分三次加入50g细砂糖,每一次都用电动打蛋器打发,第三次再加入4-5滴白醋。
6、打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯,打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。
7、电饭锅内胆刷一层油,煮饭模式预热5分钟。
8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,还是用翻拌和切拌的方式,让蛋白和蛋黄糊充分的融合。
9、把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面,轻震几下。
10、用湿毛巾盖住电饭锅的出气口,开启煮饭模式,然后再焖20分钟。打开电饭煲,尽快脱模。
11、成品。

电饭煲蛋糕简单做法

  电饭煲是可以做蛋糕的,但是具体是怎么操作呢,下面是我帮大家整理的电饭煲蛋糕简单做法大全,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
  电饭煲苹果蛋糕
  食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
  做法:
  1)准备鸡蛋(蛋黄蛋清分离)、牛奶、糖、面粉
  2)在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀
  3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
  4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
  5)将面糊充分搅拌好
  6)蛋清放糖左右搅拌
  7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)
  8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀
  9)再次搅拌均匀,呈面糊状
  10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
  11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点,否则会拿不出来),将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
  12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
  蔓越莓电饭煲蛋糕
  食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
  做法:
  1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
  2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的`量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)
  3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
  4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈
  6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖
  7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
  8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)
  9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)
  10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走)
  11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
  12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
  13)然后在表面撒上点蔓越莓
  14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
  15)等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了
  电饭锅做蛋糕
  食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
  做法:
  1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀
  2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀
  3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 。直到混合成比较稠的混合液即可
  4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
  5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
  6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀
  7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。

如何利用电饭煲做蛋糕?

电饭煲做蛋糕的方法是先把鸡蛋分离,然后加盐和糖调匀,加入牛奶搅拌,最后倒入电饭锅闷20分钟即可。具体如下:
主料:奶粉70g、面粉50g、鸡蛋4个
调料:食盐适量、调和油适量、元贞糖适量
具体步骤:
第一步,先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
第二步,放一点点盐和一勺白糖在蛋清里,用打蛋器打到较浓时,再放二勺白糖继续打。
第三步,冲150ML的牛奶备用,放2勺白糖,3大勺面粉在蛋黄里。
第四步,将冲好的牛奶和蛋黄一起上下搅拌均匀,然后加入一半的蛋清,也是上下搅拌,最后倒入全部的蛋清上下搅拌均匀。
第五步,将电饭锅插电加热约1分钟,放入适量植物油把锅底抹匀,然后把拌好的蛋糕液倒入电饭锅里,按上煮饭键,等自动跳到保温后,让它闷20分钟。
第六步、再用干毛巾盖住电饭锅的出气孔,再次按上煮饭键,跳到保温后,再闷20分钟就可以出锅了。
第七步、制作完毕,成品如下。
注意事项:
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒。
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
用鸡蛋、面粉和牛奶以及电饭煲来做,只要操作没问题即可,以下是具体步骤:
第一步:所用器具无油无水,蛋黄,蛋清分离分装,低筋面粉和玉米淀粉混合一起过筛
第二步:蛋黄加糖(需要2勺)搅拌,挤5-6滴柠檬汁,撒一丁点盐(用来增甜味),3滴食用油,倒入120克牛奶充份搅拌至浮起好多小汽泡为止
第三步:打蛋清,蛋清划圈搅动,待气泡满满,有鱼眼状的时候加入白糖1-2勺
第四步:打发到蛋清纹路明显,放白糖1-2勺,奶油固体状,倒立固体蛋清不掉为佳
第五步:切切拌手法搅拌均匀后,预热电饭锅1-2分钟,锅有热度后,倒入2滴食用油,均匀涂抹锅底
第六步:以20厘米的高度,将搅拌好的粉浆倒入电饭锅中
第七步:电饭锅出气口用湿毛巾堵上,调到煮饭键,煮饭完成一次后,再按一下煮饭键,第二次煮饭键不要全程,约一半时间,即1.5次煮饭时间就好,拨电后,不开盖,焖20分钟后再打开!
第八步:二十分钟之后打开锅盖,蛋糕就做好了
注意事项:
搅拌蛋清和牛奶混合的时候,一定要用力的搅拌,直到把它们搅拌成为固体之后才行。不然的话,会影响蛋糕的成形。
鸡蛋面粉白糖牛奶和面,电饭煲底刷油,倒入和好的面烤熟。
电饭煲蛋糕的做法,香甜绵软,宝贝的最爱
电饭煲焖蛋糕
一直想做蛋糕,又苦于没有烤箱,不妨让电饭锅来帮忙,方法简单易学,一学就会。

在电饭锅里怎么做蛋糕又简单又好

电饭锅蛋糕
做法:
1.准备一个无油无水的盘子,打里面6个鸡蛋
2.再取出鸡蛋黄,装一个大点的碗里。
3.鸡蛋黄里面加入30克白糖,40克的玉米油,搅拌搅拌。搅拌后,加入70毫升牛奶,筛入120克低筋面粉,15克的玉米淀粉,过筛下,搅拌成糊状,备用。
4.找一个绞肉机,洗净擦干,让它是无油无水的状态,然后倒入蛋清,加几滴白醋,加点白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先盖上盖子,低速打发2分钟。
5.蛋清起泡后,再加入三分之一白糖,继续打发。
6.大泡变小泡,加入剩下的白糖,高速打发。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了。
7.取一半的蛋白霜,加到蛋黄糊的碗中,搅拌搅拌,蛋黄糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速搅拌。
8.电饭锅底部刷一层食用油,倒入面糊,震动几下,震出大气泡。最后打开煮饭功能,煮40分钟,电源跳到保温键,再焖上5分钟即可。
简单几步,香甜松软的蛋糕就做好了,把它倒扣出来,颜色金黄,特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道,切开一看,松软细腻,放在口中,一入口就化了,老人小孩也可以轻松食用哦!
最基本的四种原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉;没用称子称量分量,没有电动打蛋器,没有筛子(有还是好一点)
分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!!! 电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。
倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈
倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破
煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅
稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看