本文目录一览：
- 1、新手易学的10道美食菜谱
- 2、学做美食去哪里学
- 3、适合小朋友学做的美食
- 4、学做什么小吃
- 5、食物怎么做 教你简单易学的美食制作技巧？
- 6、学做菜的app有哪些？
- 7、百吃不厌，好吃好做有营养，方法一学就会，超下饭的家常美食有哪些？
- 8、怎样学做菜好吃？
新手易学的10道美食菜谱
吃货必定要学一点简单的烹饪，万一有需要自己做菜的时候呢?下面推荐10道你一学就会的美食菜谱!真的很简单，快来学学吧!
1.【香辣虾】 原料：虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
做法：
1、将虾洗净剪去虾须;
2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段;
5、锅热后做油;
6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下;
7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;
8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头;
9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;
10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;
11、放入辣酱炒出红油;
12、倒入豆豉酱，炒出香味;
13、倒入煎好的`虾;
14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味;
15、倒入香芹段、红绿彩椒块;
16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
2.【山药牛肉粒】 材料：胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，
油，葱，姜，味精，盐
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切丁;
2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;
5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;
6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
3.【蒜香鸡翅】 食材：鸡翅，烤肉酱，盐，蒜子，胡萝卜，姜，葱，生粉
做法：
1.首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。
2.准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁。
3.准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
4.【香辣鸡煲】 食材：鸡腿，柿子椒，洋葱，胡萝卜，西芹，色拉油，盐，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，老抽，郫县豆瓣酱，白芝麻，白糖
做法
1.鸡腿肉斩块备用，青椒(或尖椒)，洋葱切块。
2.胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底。
3.平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分——能出不少哦。
4.鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，少量老抽和糖。
5.再翻炒一会，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。
6.盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味，此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟)。
7.另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜。
8.再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些盖在刚才的鸡肉上面，再撒上白芝麻。
5.【蒜泥茄子】 食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
做法：
1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。
6.【猪肚鸡煲】 食材：猪肚，鸡，姜，料酒，葱
做法：
1.猪肚用面粉洗净，再用油洗一次就干净了。
2.猪肚与鸡一起焯水，再把猪肚切条。
3.煲锅一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。
4.大火烧开后转小火煲二个钟.
5.起锅之前放入白胡椒粉，放少许盐。
7.【蒜蓉西兰花】 食材：西兰花，盐，蒜子，白糖，生粉
做法：
1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。
2.准备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。
3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。
4.再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。
8.【羊肉煲】 食材：羊肉，蘑菇，胡萝卜，姜，辣椒，咖喱粉，迷迭香，盐，胡椒，白糖，玫瑰露。
做法：
1.羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水，把血沫打了。
2.锅里下油，加点姜米把羊肉放进去爆炒下。
3.炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水烧羊肉。
4.等到水烧开之后，加入咖喱粉、迷迭香。
5.加入胡萝卜和蘑菇一起烧，再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味。
6.水开后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。
9.【蒜蓉粉丝蒸扇贝】 食材：扇贝，粉丝，蒜子，葱，盐，生抽，胡椒粉，蒸鱼豆豉
做法：
1.首先将扇贝清理干净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在清水中浸泡一小时。
2.锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黄色后，加入另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入少量生抽，翻炒均匀，再撒少许胡椒粉拌均匀。
3.将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。
4.准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。
5.锅中倒入清水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花点缀。
6.锅中倒入适量油，烧热后，淋入热油，最后浇上蒸鱼豉油，就可以享用了。
10.【茄子煲】 食材：茄子，猪肉，红尖椒，酱油，姜，蒜，生抽，香油数滴，水淀粉，豆瓣酱，小葱
做法：
1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。
3.锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干。
4.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。
5.放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。
6.砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可。
学做美食去哪里学
学做美食可以到烹饪学校学习，可以学到各种美食的制作。
学做美食可以去美食培训学校学习，或者在网上自己学习。
选择合适的地方是学习美食小吃的关键。不同地方有不同的特色和风格，可以根据自己的喜好和需求选择。比如，如果想学习传统的中式小吃，可以去当地的烹饪学校或者小吃培训学校。
如果想学习日韩料理，可以去日本料理学校或者韩国料理学校。另外，还有一些在线的烹饪课程和美食博客也可以作为学习的渠道。
除了学习各种小吃的制作技能外，还需要了解一些餐饮管理知识和经营策略。比如，如何选择食材、如何控制成本、如何为客人提供良好的用餐环境和服务等。此外，还需要了解一些食品安全和卫生知识，确保制作小吃的过程符合相关规定和标准。
比较火的小吃推荐：
1、煎饼果子（煎饼馃子）
煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
2、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼，起源于河南信阳。最早传统做法，是将面饼加鸡蛋摊熟了，抹上秘制酱料，卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开，出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。
3、鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡起源于何处不得而知，但是全国各地都能见到鸡蛋汉堡的影子，这是一件非常有意思的事情。而且全国的做法相当一致，没有较大的出入。而且都是又便宜又美味。
其实它的做法非常简单，简单调制的面糊，打一个鸡蛋，再加一点调好的肉馅。做好的鸡蛋汉堡两层面饼中间夹着鸡蛋和肉馅，吃一口下去，直接香到脑门儿，营养丰富、口感层次分明。
适合小朋友学做的美食
适合小朋友学做的美食有：松饼、水果沙拉、三明治、夹心饼干、意大利面。
1、松饼
早餐不可或缺的面点之一，松饼做起来也非常简单，而且可以根据自己的口味加入各种不同的食材，比如小块的水果或者巧克力碎片。
2、水果沙拉
水果是孩子们的最爱，将多种水果切成小块，加上一些奶酪或酸奶，就能制作出美味的水果沙拉。孩子们可以自己选择自己喜欢的水果并将它们切成小块，这样不仅可以锻炼孩子的动手能力，还能提高他们的食物意识和营养知识。
3、三明治
三明治是孩子们最爱的午餐菜品。制作三明治非常简单，只需要将吐司片用黄油或者酱料涂抹均匀，再加入自己喜欢的食材，如生菜、火腿肠、鸡蛋等，就能制作出美味又营养的三明治。
4、夹心饼干
夹心饼干可以说是孩子们最爱的点心之一。孩子们可以亲自动手制作饼干，再将巧克力或者奶油酱涂在饼干之间，制作成夹心饼干。过程中，孩子们不仅能锻炼自己的动手能力，还能学习调整食材的比例，让味道更加适合自己的口味。
5、意大利面
孩子们可以学习如何制作面条、酱料和配菜。他们可以选择自己喜欢的面型，再加上番茄酱、肉末或其他调料，一盘美味的意大利面就完成了。
学做什么小吃
小吃品类很多，具体结合当地的市场，喜欢的口味学习小吃做，比如炸串，麻辣烫，饭团，麻辣串，麻辣拌，砂锅粉丝，黄焖鸡，炸串等。
学做杂粮煎饼、长沙臭豆腐、烧面筋等等小吃。
1、杂粮煎饼
杂粮煎饼是中华民族一样传统美食，以山东最为出名，制作方法简单，是众多人上班路过街头最爱买的一种小吃。杂粮煎饼搭配食材多样，具有丰富的选择，短短几分钟就能烧好，一早上的利润就很可观，值得尝试。
2、长沙臭豆腐
说起臭豆腐，虽然闻起来臭，但一吃就根本停不下来，连许多女生都放下矜持抢购这款美食，可以说生意是完全无需担心的。最正宗的臭豆腐据说来自长沙，炸好后外焦里嫩，脆而不糊，不油腻。
3、烧面筋
面筋是街头的常客了，味道丰富多样，常以螺旋状出现，放在炭火上烘烤，隔着几条街都能闻到香气，撒上一点点孜然更是绝佳的味道。
学小吃技术方法：
1、选址定产品。做小吃，选址很重要。如果在学校周边，可以选择一些，口味特别的，比如麻辣口味的烤串，炸串等进行培训。如果面对大众的话，建议选择一些煎饼，灌饼之类的，当然这类小吃主要针对早餐来经营。先把店址选好，根据人群定位产品，才能事半功倍。
2、交叉经营。首先考虑自己的时间，如果是全天经营，可以早晨做一些煎饼，灌饼之类的，下午做麻辣串之类的休闲小吃，如果太累的话，你只经营上午或下午，然后把其余时间转租给做不同类产品的，把店铺充分利用，实现利润最大化。
3、店铺。做小吃，不建议再去摆路边摊，做的店铺也不能像以前苍蝇小馆那样，因为现在的人们追求的是一种体验感，起一个个性而简洁的店名，吸引客人进店，利用团购平台或外卖平台，推出去，扩大知名度。现在好多做豆浆的，卖煎饼的都有了自己的连锁店铺，所以前期一定要拉个发展计划，小生意也能做大做强。
食物怎么做 教你简单易学的美食制作技巧？
3.快炒不停留：炒菜时要快速翻炒，不要让食材停留在锅中，这样会影响菜肴的口感。
3.煲汤时间要足够：煲汤时间要足够，这样能够让汤的味道更加浓郁。
烤肉是夏季最受欢迎的烹饪方式之一。烤肉也有一些技巧，能够让肉类更加美味。
2.火候要适宜：煲汤时，火候要适宜，火太大容易烧焦，火太小则容易煮不烂。火力要适中。
二、烤肉技巧
以上就是本文为大家介绍的简单易学的美食制作技巧，希望能够对大家有所帮助。在制作美食的过程中，一定要注意卫生和安全，避免发生意外。
1.油温要适宜：炒菜时，油温过高容易糊，油温过低则容易炒不熟。油温以七八成热为宜。
煲汤是一种营养丰富且美味的烹饪方式。煲汤也有一些技巧，能够让汤更加美味。
2.先炒香料：在加入食材之前，可以先把香料放入锅中炒香，这样能够更好地提升菜肴的香气。
2.火候要适宜：煲汤时，火候要适宜，火太大容易烧焦，火太小则容易煮不烂。火力要适中。
3.煲汤时间要足够：煲汤时间要足够，这样能够让汤的味道更加浓郁。
烤肉是夏季最受欢迎的烹饪方式之一。烤肉也有一些技巧，能够让肉类更加美味。
学做菜的app有哪些？
学做饭的软件比较好的有以下几个：
1、《下厨房》。这是一款非常专业的美食APP在平台上，用户可以开启菜谱学习模式，打开各种专业菜谱进行厨艺的练习，也可以来到人群社区发布属于自己的专属菜谱，是一个关于美食的分享平台。
2、《美食杰》。在这款美食平台中，用户可以找到上百万种图文视频菜谱，并进行中国及国外菜谱的学习，各种家常菜以及川菜，粤菜等等，都可以直接在平台上进行搜索，最重要的是，还有营养指南，帮助用户分析菜谱营养。
3、《网上厨房》。这是一款非常好用的美食软件，在平台上，用户可以找菜谱看视频，学习简单的厨艺，还可以和同行好友一起分享美食，询问做菜技巧等等，是一个专业的美食分享社区。
4、《美食菜谱大全》。这是一款拥有详细食谱的美食平台，在平台上收集了各种专业菜谱以及一些家常菜的简单制作方法，能够帮助用户迅速提升厨艺技能，还有一些专业的做菜技巧可以进行学习。
5、《香哈菜谱》。用户可以在这款专业的美食平台上寻找到各种新颖的美食，及其制作方法，平台上有超过200万种不同的详细菜谱，小白也能够快速学会做菜。
百吃不厌，好吃好做有营养，方法一学就会，超下饭的家常美食有哪些？
白菜炒辣椒，西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒肉，土豆炖鸡块儿，糖醋排骨，这些都是好吃的家常菜，特别美味。
辣椒炒猪耳食材：辣椒、卤猪耳、生抽、蒜末、胡椒粉、盐制作方法：辣椒冲洗干净切成小圈
尖椒肉丝，炒三丝，芹菜炒粉丝，蒜蓉油麦菜，
花甲粉食物：红薯粉条、油麦菜、朝天椒、花生仁、香莱、葱段、郫县豆瓣酱、盐、生抽酱油、白砂糖、花椒面、味精、芝麻、蒜、醋做法：1、将红薯粉丝泡水中1钟头。2、锅中烧水放进红薯粉条，煮七八分钟，放进油麦菜熄火，捞起来放凉水里泡着预留。3、锅中加点油，中小火慢慢地把辣椒面炒出香味，放进葱段、郫县豆瓣酱。4、炒成辣椒油之后倒进心灵鸡汤煮沸，加入盐、生抽酱油、白砂糖、花椒面、味精调料。5、捞起来红薯粉丝放进碗里，浇入炒好的汤，放进蒜末，花生仁，芝麻，米醋，上洒香莱就可以。
苋菜海鲜烘蛋韭菜末60克，鲜虾、笨鸡蛋各5个，海蛎子8个。盐5克，白胡椒、鸡精粉各2克。作法：1.蛋磕入碗内，添加韭菜末、鲜虾和清洗细沙的海蛎子混和，用调味品调料。2.准备一个能够加热器皿，将蛋液倒进锅中，盖上盖，先走红加温2.5min，再文火加温0.5min，最终熄火焖1-2min，掀盖就可以吃了。
竹笙黄瓜-原材料-黄瓜1条、竹笙小半碗（泡发）枸杞子、盐、嫩生姜沫食用油、鲜蔬粉各适当-作法-1.丝瓜去皮清洗，切2厘米宽、3厘米长小块。竹笙清洗泡发切条。枸杞子清洗预留2.油入炒菜锅待热，放进生姜沫炒出香味，放进黄瓜略滚动，添加竹笙，盖上盖子，用中火炖煮约3分钟左右3.入调味品翻拌，出锅洒上枸杞子既成。红烩花菜原材料：花椰菜1颗、番茄2个、葱少量、姜少量、番茄沙司2炒勺、糖少量、盐适量、植物油适当。作法：1.西红柿去皮，切成小块。2.花椰菜清洗撕成小花，在开水中焯至8完善，捞出预留。3.菜锅热加点油，下姜末进行爆香。4.放进番茄块吵至粘稠5.倒进番茄沙司。6.下花椰菜煸炒。7.待花椰菜烂熟放少许糖，盐调料就可以。
怎样学做菜好吃？
学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了解下，学习的话要系统学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
现今社会，很多人都不太会做菜，平时想做什么菜，也不知道如何下手，今天小编就教大家如何学习做菜，如何提高自己的厨艺！
工具/原料
菜谱平台
如何学习炒菜，提高厨艺
在各类美食菜谱上学习，按照他们的步奏来走，多看多做多学习！
学习炒菜的平台有哪些呢？
-美食/营养
本栏目有很多网友都有分享自己的做菜经历，当然大家厨艺层次不齐，需要多看！
美食节
该平台菜谱较多，也有推出自己的APP，各类菜谱分的比较详细！
美食天下
这个平台分的没有那么细，主要是按照季节以及养生板块来分！
美食菜谱
这个平台主要是按照食材划分，各类食材可以做什么样的菜系等等！
下厨房
跟美食菜谱有点类似，都值得大家去看去学习！
注意事项
这类平台太多了，具体的要根据你们的需求去看去学习！
一般各类菜谱美食平台都会有自己的APP，可以尝试下载APP去看！
学做菜，可以到学校学习的，烹饪学校有炒菜的课程，可以进行学习。
如果是新手，刚开始学做菜的话，建议下载一个下厨房APP上面有具体的菜谱，还有详细的步骤可以供参考
学炒菜建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。