本文目录一览：
- 1、麻辣小龙虾的做法最正宗的做法
- 2、麻辣小龙虾怎么做？
- 3、麻辣小龙虾怎么做？
- 4、麻辣小龙虾家庭做法
- 5、麻辣小龙虾的配料有哪些
- 6、麻辣小龙虾做法
- 7、如何制做麻辣小龙虾
- 8、麻辣小龙虾的制作方法和配料
麻辣小龙虾的做法最正宗的做法
麻辣小龙虾的做法如下：
主料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。
1、小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。
2、干辣椒剪成小段备用。
3、热锅放油，油温3成热时放入辣椒段、花椒、葱片、姜段、香叶、八角、桂皮煸出香味。
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。
5、加入清水加盖用中火焖10分钟。
6、加入精盐调味，用大火将汤汁收至很少，即可装盘起锅。
麻辣小龙虾怎么做？
制作麻辣小龙虾需要准备一些小龙虾，麻酱，冰糖，大蒜，食盐，植物油，干辣椒，细香葱，八角，花椒，郫县豆瓣酱，小龙虾放到水池里面冲洗干净需要一段时间，一定要认真做，材料全部准备好备用，锅里面加油，烧到五成热，把蒜片干辣椒放下去炒出香味，然后再加入郫县豆瓣酱，加入香芹段，花椒翻炒一下然后再加入一些冰糖继续翻炒，再把豆瓣酱放下去炒出香味，加入小龙虾，不断的翻炒，把小龙虾翻均匀，加入适量的水，一般在小龙虾一半的位置就可以，撒上一些麻椒以及盐，加入适量的水烧三分钟左右，等到汤汁收缩撒上一些葱段就可以出锅了，味道非常不错。
麻辣小龙虾的营养价值
麻辣小龙虾里面含有非常丰富的蛋白质，肉质又非常松软，容易消化，里面还含有非常丰富的硒元素，碘元素，锌元素，镁元素，镁元素可以达到调节心脏活动能力，可以让心血管系统得到保护，还可以让血液里面的胆固醇含量减少，防止动脉硬化，也可以让冠状动脉扩张，达到预防心肌梗塞以及高血压问题出现。
麻辣小龙虾里面含有钠元素，可以让渗透压得到调节，让酸碱平衡，可以让血压维持正常，可以让神经肌肉的兴奋性提高，麻辣小龙虾里面还含有铜元素，对于中枢神经以及免疫系统都起到一个很好的调节作用，对于心脏的发育以及功能皮肤以及骨骼都有着很好的影响。
第1步、用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。
第2步、抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。
第3步、抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。
第4步、准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。
第5步、姜、葱、蒜切好备用。
第6步、锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。
第7步、加入八角、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒炒香。
第8步、倒入小龙虾翻炒。
第9步、加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱翻炒均匀。
第10步、倒入啤酒翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮8分钟左右。
第11步、大火收汁，最后加入葱花和香菜炒均匀即可。
第12步、装盘。
第13步、成品图。
第14步、成品图。
第15步、再放点香菜。
麻辣小龙虾
〖主料〗小龙虾
〖调料〗葱切段，蒜茸，小米椒段，料酒，酱油，豆瓣酱，啤酒。
〖香料〗花椒，桂皮，八角，耗油，香叶。
〖做法〗起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！
2.把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。
3.锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！
4.装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！
麻辣小龙虾怎么做?
食材
主料
小龙虾1000g
辅料
油适量、盐适量、姜适量、小葱50g、辣椒粉适量、八角适量、草果1个、小茴香适量、桂皮适量、白芷适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量
步骤
1.新鲜小龙虾。
2.先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。
3.再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。
4.再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。
5.准备好洗净的龙虾和调味料。
6.小葱和姜片。
7.锅中上油(油要多些)，油烧热后下入砂糖。
8.倒入小龙虾，中火翻炒(在倒龙虾时，注意别烫到手)。
9.把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。
10.倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒。
11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽。
12.醋和鸡精翻炒均匀。
13.加入半锅清水。
14.加盐。
15.翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟。
16.把料汁收至半干即可。
17.出锅装盘，尽可享用美味!
麻辣小龙虾
小贴士
1、清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤。
2、调味料可根据自己的口味来添加。
3、加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加。
另外一个做法，
麻辣小龙虾
准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。烹饪步骤：1、清洗、处理小龙虾。小龙虾的生长环境众所周知，因此要做好小龙虾的清洗工作，首先最好要放在盆中清水内饲养上半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。大排档的肯定都没刷，自己在家吃还是处理干净点好。图片中这一只龙虾特别凶，眼神还特别好，我手稍微一动，人家两只大钳子就举了起来。2、去虾线，小龙虾的虾线特别好取，三瓣尾巴，把中间的左右扭一扭，用力一拉，整个世界就清静了。3、准备配料，配料足足有16种那么多，一定要提前准备好，不然小龙虾进锅了可就来不及了。具体配料就不再列举，看上面的准备食材一栏即可，蒜拍碎以后要分为两份，一份爆锅，一份提香，白酒要准备高度白酒。线椒需要比较辣的那种，四川的二荆条最好。4、爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入郫县豆瓣酱炒出红油。5、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。5、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，最后加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。6、倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会，毕竟小龙虾这种食材本身并不是那么让人放心，高温煮上15-20分钟，什么问题也不会有了。好了，已经可以出锅了，汤汁不要，直接把小龙虾捞出装盘，可以浇上一些汤汁。
麻辣小龙虾怎么做？
麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗干净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。
麻辣小龙虾怎么做？把龙虾清洗，锅中起油，倒入豆瓣酱火锅底料，然后倒入龙虾调料，啤酒翻炒均匀。
麻辣小龙虾：夏天无法抵抗的宵夜，隔着屏幕都觉得香！
大家在做麻辣小龙虾的时候一定要去除虾线和虾脑
麻辣小龙虾，一口气吃了一铁铲，真的是太爽了
麻辣小龙虾做法
主料：小龙虾1500克。
香料：干辣椒30克、干青花椒10克、大红袍花椒10克、八角8克、白芷8克、桂皮5克、白蔻5克、香叶1克。配料：植物油300克、郫县红油豆瓣酱100克、大蒜瓣60克、大葱段60克、冰糖60克、姜片40克、生抽20克、十三香3克、啤酒一瓶。
详细制作步骤：
1、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。
2、将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
3、锅中加入适量植物油，油温七成热时放入处理干净的小龙虾，炸至红色捞出，备用。
4、将干辣椒30克（根据个人口味选择辣椒品种和增加比例）、干青花椒10克、大红袍花椒10克，放入盆中用温水浸泡10分钟，取出控干水分，备用。
5、炒锅中加入植物油300克，放入冰糖60克，炒至冰糖完全溶解，变为棕红色时（不要炒的太过，太过了会发苦）下入郫县红油豆瓣酱100克，再放入香料：泡好的干辣椒30克、干青花椒10克、大红袍花椒10克以及八角8克、白芷8克、桂皮5克、白蔻5克、香叶1克个生姜片40克，翻炒出香味后放入炸好的小龙虾翻炒均匀后加入啤酒一瓶，再放入十三香3克、生抽20克，盖上盖子小火煮8分钟后开盖倒入大葱段60克、大蒜瓣60克，大火翻炒至收汁后即可出锅。
麻辣小龙虾家庭做法
麻辣小龙虾家庭做法如下：
材料/工具：小龙虾2斤、蒜一把、姜片5片、大葱2段、玉米油200克、清水600克左右、麻辣小龙虾调料一包、清水、炒锅。
1、小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净！这样吃的放心又干净。
2、蒜去皮，姜切片。大葱切2段。然后干净无水不粘锅里倒入玉米油，下姜片和蒜粒（不需要拍扁或者切碎），开大火开始热油、然后将配料翻炒爆香。
3、等配料香味出来，倒入沥干水分的龙虾开始翻炒。
4、需要炒到虾壳基本变成红色。
5、然后放入麻辣调料200克，翻炒均匀。
6、加入清水没过龙虾。翻炒均匀后转小火炖煮25分钟左右。
7、基本炖煮入味，龙虾也熟了，然后转大火收个汁即可，装盘、撒个葱花即可。
麻辣小龙虾的配料有哪些
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
麻辣小龙虾
请点击输入图片描述
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
步骤
麻辣小龙虾
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1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
步骤
麻辣小龙虾
请点击输入图片描述
1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。 [4]
做法四
食材
新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
步骤
麻辣小龙虾
请点击输入图片描述
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
麻辣小龙虾做法
麻辣小龙虾做法如下：
材料/工具：小龙虾1500克、豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克、刷子、锅、清水、盘子。
1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。
2、把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。
3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
4、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把豆瓣酱炒出香味后把姜片、蒜片和干辣椒倒入炒匀。
5、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。
6、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。
7、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味。
8、出锅装盘，麻辣小龙虾即可制作完成。
如何制做麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法：
1. 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2. 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3. 花椒一小把，干辣椒切段备用。
4. 甜酱1勺。
5. 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6. 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7. 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8. 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9. 依次放入少许白酒炒匀。
10. 再放入1勺半的盐一起翻炒。
11. 放入一碗水约和龙虾齐平。
12. 大火烧开。
13. 转小火烧约三分之一汤汁。
14. 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15. 最后大火收汁，盛起装盘即可。
麻辣小龙虾做法小贴士
1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！
2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！
烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。根据周庆先生做龙虾八年的经验调配了多种香型的十三香，使用的效果都还不错．并从中总结出几点经验：
这三十几种中草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放否则烧出的汤汁会有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、用料准备：（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克,十三香麻辣酱150克．自制十三香粉50克，（麻辣型,浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤．
十三香麻辣酱：
用料：
郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤．辣椒面2斤,自制十三香粉1斤,色拉油5斤。
做法：
将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。
秘制浓香型十三香粉配方及制作：
是十三香调料中最常用的一种，选用草果2斤、木香0.5斤、香砂0.7斤、砂仁0.8斤、草蔻1.5斤、毕拔1斤、丁香1.5斤、白蔻2斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.7斤、良姜0.8斤、小茴香1.5斤、肉果1. 5斤、甘草0.5斤，烟桂0.9斤（属于桂皮的一种．香味比普通桂皮更重）、肉桂0.6斤、桂丁0.5斤、香茅1斤、桃草1斤（形状类似茅草，味道则接近毛桃，有防腐作用）、枝子1斤（可调和汤汁颜色卜毛桃1斤（有吸附杂质的作用能使汤汁清靓）花椒0.5斤、八角2斤、香叶1.5斤、孜然1.5斤、当归1斤、党参0.5斤、干辣椒1斤、陈皮0.5斤，以上香料打磨成粉即可，香味扑鼻。
秘制麻辣型十三香粉配方及制作：
选用草果1斤、木香0.5斤、香砂0.7斤，砂仁1斤、草蔻1斤、毕拔0.5斤、丁香1斤、白蔻1.6斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤、小茴香06斤、肉果0. 9斤、甘草0.5斤、烟桂1斤、肉桂05斤、桂丁0.8斤（有防腐作用，颜色黑不可多放）、香茅0.7斤、桃草0.5斤、枝子0.5斤、毛桃1.5斤、花椒3.5斤、八角1斤、香叶1.5斤、孜然0.8斤、当归0.7斤、党参0.5斤、干辣椒4.5斤，以上香料用粉碎机打成粉制成，麻不伤口，辣不伤胃。白蔻、丁香．放多了味道会很冲很刺鼻。目前各饭店宾馆最常用、最易为客人接受的有浓香型和麻辣型两种．本站现向会员同仁详细介绍这两种香型的配方及制作工艺。
烧制过程：
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
制作心得：
1、龙虾在入油炸时，油温不宜过高六成热油温下锅，炸制时间应在2分钟左右，这可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，那么炸制时间必然会缩短，龙虾脑壳中的虾黄未必定型，入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊。
2、麻辣口味的轻重可根据各地方的不同，靠增减十三香麻辣酱的量来控制。自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料。
3、龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中，时间过短．虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。
4、龙虾食用时间应在两小时之内，烧好的龙虾浸泡在汤汁中间过长，虾壳的颜色会变得暗红,虾肉会松散萎缩，口味偏咸。如果在酒店刚开始推出、每日用量不好掌握的情况下，可以将不能及时出售的龙虾捞出．用保鲜膜包起放入保鲜冰箱，等出售时再放入原汤中加热。要注意回锅加热时，千万不能用猛火烧，也不应先将汤烧沸后再放入龙虾，而应将冷的龙虾放入冷汤中上小火煨至微沸、虾肉热时即捞出否则汤容易发黑，龙虾肉也无法保持鲜度了．
5、我们龙虾馆在旺季时．每天平均要烧制两千斤龙虾．所以能形成良性的循环即能在最佳的时间段烧制出龙虾在最佳的时间段装盆上桌客人也能在最佳的时间段食用。
转自http://www.chushixiu.com/thread-17072-1-1.html
麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗干净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。
这个是田里抓的，个头非常大，怕不干净可以先用油炸一下，炸好之后放在旁白备用，准备好调料葱姜蒜豆瓣酱炒香，再把前面炸好的龙虾倒进去，可以放水也可以放啤酒烧，喜欢吃辣的可以多放些辣椒
麻辣小龙虾怎么做？把龙虾清洗，锅中起油，倒入豆瓣酱火锅底料，然后倒入龙虾调料，啤酒翻炒均匀。
麻辣小龙虾：夏天无法抵抗的宵夜，隔着屏幕都觉得香！
麻辣小龙虾的制作方法和配料
麻辣小龙虾的制作方法和配料如下：
主料：小龙虾3斤、啤酒1瓶。
辅料：香叶、老抽、葱、生抽、蒜、香菜、盐、干辣椒、小米椒、豆瓣酱、花椒。
1、第一步是先处理买来的龙虾，给小龙虾去虾线，小龙虾的尾巴从正中间的部位拽出来的就是虾线。
2、然后用刷子或者牙刷反复擦拭小龙虾的腹部，再用剪刀剪去虾头，然后放到盆里反复清洗，直至水不变浑为止。
3、锅里倒入适量清水烧开，把之前清洗好的龙虾倒入锅里焯一下水，然后捞出备用。
4、锅里倒入适量食用油烧热之后，把适量干辣椒、蒜瓣、花椒、香叶倒入锅里翻炒出香味，然后再加入两勺豆瓣酱翻炒出红油。
5、然后把之前备用的小龙虾倒入锅里面翻炒，再加入一勺生抽和2勺老抽去腥，再撒点盐提味，开大火翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒开大火煮开再转中火煮20分钟左右即可，在出锅之前撒点香菜和蒜苗即可。