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大排档厨师培训,刚学厨师应该快餐店或者是大排档学呢？先从哪步开始学呢？刀工好还是炒锅好呢？当厨师怎样才工资比较高呢？

技能培训 · Nov 10, 2023

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以后想开个大排档，现在去哪学厨师，是去大排档学还是到酒店学，相比情况怎么样

去大排档学，大排档规矩少，可以学到东西，如果去酒店，酒店规矩比较多，学不到啥东西，自己动手的机会太少。
去大排档学，酒店的成本太高而且大排档用不了！
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
先去大排档，懂得大排档的运作，再去酒店学一两味招牌菜！
都不建议，当学徒工学东西很慢，而且不够专业。去一家靠谱的厨师学校学，教学质量也能得到保障，只有正规，才有机会。
学厨师，一般有三种途径：1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。
首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。
其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。
接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。

四川小吃培训餐饮培训哪家好

四川小吃培训餐饮有：新东方烹饪学校、成都俏巴蜀烹饪学校、成都蜀名厨等众多小吃培训学校。
成都俏巴蜀烹饪学校是一所以专业厨师培训、地方特色小吃技术培训、餐饮创业培训、专业餐饮项目管理人才培训的烹饪（餐饮）培训学校。培训内容覆盖四川特色小吃、早餐面点、夜宵烧烤、卤菜凉菜、中餐川菜、奶茶饮品、西点烘焙、火锅冒菜串串香等300余种餐饮技术培训项目。
成都新东方烹饪学校开设有众多小吃专业，主要包括川菜、饮品、卤菜、烧烤、火锅、成都及四川特色小吃培训等课程，此外，学校还未有小吃创业想法的同学们提供创业培训和创业支持。
成都蜀名厨是一家集餐饮项目管理、餐饮技术研发、技术教学、餐饮店运营培训、开店扶持为一体的综合性餐饮创业平台，师资力量雄厚，国家商标局正规注册商标。公司占地近2000平米。旗下包含早餐包点、各式面点、中餐快餐、西餐西点、奶茶饮品、大排档烧烤、地方特色等餐饮小吃技术上百项，独立研发小吃技术数十项。
四川小吃以其独特的口味和丰富的种类而闻名
麻辣味道：四川菜以其麻辣的口味而著名，四川小吃也不例外。四川小吃中常常使用辣椒、花椒等调料，给食物带来浓郁的麻辣味道，让人回味无穷。
多样化的烹饪方式：四川小吃采用了多种烹饪方式，如炒、煮、炸、炖等，使得食物的口感和味道更加丰富多样。
特色菜品：四川小吃中有许多特色菜品，如麻辣火锅、回锅肉、宫保鸡丁、辣子鸡等，这些菜品以其独特的味道和烹饪方式而受到广大食客的喜爱。

我想开大排档，想去厨师学校培训3个月能自己炒菜吗

3个月时间，不建议去学校培训，最好先定位你准备做什么样排档，在什么样的地段，针对什么样的客户群，再找与你做的类似的做得比较好的比较出名的两三个大排档去打三个月工，甚至免费去帮忙，暗中观察学习。3个月后你仿照成功的模式经验，应该就成功一半了，这比去学校强！祝你成功！
不能，成大事者不能急于求成，在厨师培训学校里不能学到很多实践知识，而理论知识很多，然而开一个大排档是你自己去做，就算你占尽天时，地利也不容易啊，何况有竞争和小人的存在。我建议你到专一的大排档里去学习，不要学费，还有工资。学到的知识远不比学校里的少。朋友：慎重考虑！
不行的，因为我刚好也去学过3个月，那其实只是练练基本功，当然菜也是炒的，不过那种速度，调料的掌控必须得一年练练。
楼上很多说的很有道理，从我的个人经历来说建议在家练好刀功后直接找家饭店去打荷，也就是厨房打下手的。一方面积累经验，一方面偷师。要有心理准备，这要有个很长的过程。
其实我也是当时想开饭店才自己去学的。
不能 学校培训的各现实中的完会不一样 最好还是学校培训了出来再帮人家做一年才行
能炒,但好不好吃就不一定了,因为一般来说厨艺是长期练习的结果..
首先看你找的是不是那种垃圾骗子学校了 如果不是垃圾学校 而你又肯认真学习的话 完全能自己炒菜 不过很多厨师炒菜好吃是因为 他们炒了很多年的菜 对每个食物所能产生的味觉刺激 和对火候的掌握已经达到炉火纯青的境界了 考虑到你是开大排档 一般去大排档吃饭的人 他们不对食物不是很挑剔的 所以只要炒菜炒的过得去就行
建议楼主去一些比较大的饭店 给大牌厨师打小手 运气好的话 他会收你当徒弟 很多名厨都是私人师傅教出来的 不是在厨师学校学出来的
不知道我的答案你满意不~~

新东方有特色小吃专业培训吗

石家庄新东方烹饪学校依托多年餐饮厨师教育的深厚底蕴与教学资源开设的小吃培训专业，课程丰富，品类多样，市场流行性强，大家可以根据自己的爱好，灵活选择自己喜爱的课程。
除技术教学外，我们还为学生安排了创业指导课程，包括店面选址，前期规划，饭店布局、厨房设计等等，您以后在经营中遇到问题，也可以随时咨询老师。
我校可以学的，学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
重庆新东方餐饮培训中心小吃创业课程丰富，上百品种
特色小吃创业班：
教学内容包括调料酱料制作，肉食品加工制作方法，开店创业指导等。培训时间2-3天。学习内容黄金鸡排、特色小酥肉、椰蓉虾、台湾鸡柳、香辣里脊、手撕牛肉等。
重庆小面创业班：
教学内容包括材料的选择和炒制高汤的制作，面臊的炒制，开店创业指导等。培训时间7-15天。品种包括重庆小面、酸辣粉、老麻抄手、牛肉面、豌杂面、家乡凉面等。
卤味凉菜创业班：
教学内容包括卤水制作，菜品卤制，调料、红油，特色凉菜，开店指导等。培训时间5-7天。品种包括川味鸭脖、卤鹅掌、香卤猪蹄、特色辣卤、酱香鸭头、卤烤鸭等。
特色烧烤创业班：
教学内容包括菜品的选择，调料配制，菜品烤制，菜品调味及开店指导。培训时间3-5天。品种包括烤肉串、烤脑花、蜜烤鸡翅、烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、香烤素串。
夜市大排档创业班：
教学内容包括菜品的选择，调料配制，刀工，火候的学习及开店指导。培训时间3-7天，品种包括麻辣小龙虾、香辣田螺、泡椒脆肠、蟹黄玉米、铁板鱿鱼须、辣炒花蛤等。
轻食简餐创业班：
教学内容包括菜品的选择，调料配制，刀工、火候的学习及开店指导。培训时间5-7天，品种包括试过拌饭、煲仔饭、黄焖鸡饭、蛋包饭、汉堡、西式快餐等。
有的，
如果是正规烹饪学校里的速成班学期是一个月，费用应该在一千千到六千之间，但是还要看你具体学的内容（单品学习会便宜些）。这只是普通的速成班。如果是特色速成班，或者私人订制还要贵一些。具体想学哪些还是要具体咨询考察了解哦
有的
教学质量还是很不错的哦，毕竟是老牌学校各个方面都比较成熟 老师都是屡屡获得烹饪类大赛的名师，带出来的学生有的18岁就获得了国际比赛的大奖，教学实力还是值得肯定的
有的，学校是专业的烹饪学校，在学习小吃这块肯定是可以的。
理论学习：
1.开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师进行一对一的实战示范，讲解技术;
2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。
实操教学：
1.备原材料，老师旁边检查指导;
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导;
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

我想开大排档，想去厨师学校培训3个月能自己炒菜吗

不行的，因为我刚好也去学过3个月，那其实只是练练基本功，当然菜也是炒的，不过那种速度，调料的掌控必须得一年练练。
楼上很多说的很有道理，从我的个人经历来说建议在家练好刀功后直接找家饭店去打荷，也就是厨房打下手的。一方面积累经验，一方面偷师。要有心理准备，这要有个很长的过程。
其实我也是当时想开饭店才自己去学的。

学厨师一般要多少钱？

关于学厨师需要多少钱这个问题，主要还是看学什么专业，有西点，西餐，中餐，中式面点，还有看你是去专业技校学习的话，短期的有5000到1万。长期的需要两年到三年费用更高2万到3万。其实我个人认为要节约钱的话，到规模大一些的酒楼或者酒店从基础开始学习，只要勤快，爱学习，尊敬师父学习几年一样成功。
一般来说，学厨师是根据专业进行收费，也就是学费是根据学习时间来决定的，学费从几百元到几万元之间不等。不同的专业学习时间不一样，价格也不一样，主要都是材料费比较贵，现在学厨师的人群一年比一年多，餐饮行业的人才也处于供不应求中，对于职业发展来说，这个一个很好的选择。
如果是去学校读书学厨师要三年，学费一万多。如果去打工学厨师从基本做起一个月至少1200，而这个是学到技术又实践，比学校好很多，建议你去打工学厨师
一般都是半年多点，只要你懂怎么炒，要方那些。做打荷的话就一千三到千五吧。广州就好一点。
学徒，这个不建议花费时间太长，而且师傅如果不教你学不到很多。
1.进去专业学校进行学习，学习一些基础的东西，出来之后到餐馆进行实践
2.学徒学俩年甚至更长时间出师。
以上均为个人观点，希望可以帮到你。
望采纳谢谢。
学厨师的价格，各种学校价格不等。
专门的厨师培训学校，有全日制班也有短期培训班，基本上都要上万以上，你学全日制班，肯定要几万的。如果你现在年纪比较轻，有充分的时间和精力，想以后专门从事厨师行业，参加全日制班还是比较好的选择；当然，也有一些酒店饭馆招学徒，能够边学厨艺边领工资，你也可以找找看。
如果你是业余爱好，可以参加人力资源和社会保障部门定点补贴的职业技能培训学校。以上海为例，初级厨师学费3180元，主要学习基本刀工和各式烹饪技巧以及近30种各类家常菜的做法，如果你想学更高深一点的，就可以接着学习中级厨师、高级厨师等。请注意，参加这种班，上海对符合条件的是有60%的或100%的政府补贴。性价比比较高。找这样的学校，注意实地考察并特别关注学校有没有办学许可证。各省情况不一样，关于这方面的政策，你可以去咨询你当地人力资源和社会保障部门。
也有一些地方可能就是专门教几个菜色品种，一个品种几百元。

刚学厨师应该快餐店或者是大排档学呢？先从哪步开始学呢？刀工好还是炒锅好呢？当厨师怎样才工资比较高呢？

如果时间比较充足的话，建议找一个专门的厨师学校来学习。其实效率是比较高的。在快餐店或者大排档的话做杂事可能比较多，不过对环境可能熟悉的快一点
我是一名厨师，我感觉不管干什么，做事首先要做人，要相信付出就有收获。到酒店以后分配档口，分到哪，要听师傅的话，只有听师傅的话才能学习到真正东西。比较大的酒店厨房有很多档口的，热菜分为3块，炒锅，打荷，配菜。有凉菜间，烧烤间，点心间，面点房，蒸锅，水台（粗加工），洗碗间。希望这些能帮到你。
到正规的大饭店去学，跟一个师傅，你肯学的情况下，学会一般的刀工和大锅菜不是问题。进大排挡学配菜，然后和师傅混熟了以后就可以上去试试了。在找个差点的小排挡烧菜。然后在回大酒店烧蔬菜。
我是一名厨师是从技校出来的。。。有在外实习以后自己开店了。我认为拜个好师傅先从基本练起刀工，炒锅真心教你也快，到大酒店包厨房做厨师长赚钱月薪过万
1）快餐店 大排档就暂时先免了吧。2）刀工 炒锅都要学的3）建议你找一个师傅起码正规的师傅他手上也有一帮正带的徒弟。他会有一整套的，刀工，炒锅，面案等正规的训练方法。4）打好基础找个名师去名酒店工资高高的。

南京厨师大排档培训

学烹饪可以去学校里面学哈！可以去学西餐哈！黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式纸包鱼。

学厨师去哪里学比较好？

我觉得学厨师还是直接去大排档或者是餐厅酒楼，
让熟人带一下比较好，
在学校里学不到什么东西，
给学费又贵气氛也不好，
很多都是贪玩的。
在餐厅酒楼就相当于是实干
得到的都是真功夫。
做这一行也是需要兴趣支持的，
一般人都不喜欢干厨房，太热了。
学厨师去哪里学比较好
现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考
大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。
在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。
当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些
最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式
学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
云南新东方厨师都是经过系统化的训练的，有成熟的理论知识做基础，但是最强的是的技术。
与跟到师父学的厨师相比，新东方厨师涉猎广泛，也有自己的专长。
而且新东方的厨师有自己的职业素养，厨艺精湛、具有各种后厨岗位所需的素质
技能+素质的高精尖人才。
学厨师在择校方面，选择专业的品牌烹饪学校进行学习，好的学校有好的老师，教学设施完善，教学质量度高，而且到专业的学校学习，毕业后可以拿到学历和技能证书，学校还安排就业。
学厨师要选择正规的厨师学校，安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，开设厨师、西餐、西点、卤烤、早点面点、特色小吃等不同的专业，不同的专业费用是不同

要想学习厨师，有哪些好的途径？

想学厨师最好去专业培训学校，这样既能学到技术还有可能推荐工作，请采纳。
要想学习厨师，如果有饭店这方面的关系，你可以直接在饭店里学，这样可以学到最直接的知识。要不然你也可以在专业的厨师，学校里面学习这样的知识更系统，但可能实际操作上有一些小的差别。
多搜集一些学习厨师的基础视频，从家庭小菜开始，看看学习，一边学习一边到大排档，饭店，酒店去工作，去实践。
1、学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类
肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等
成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。
对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！
3、学校愿意教你的人多，酒店偏少
老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？