本文目录一览：

• 1、最近一直在考虑要不要去苏州王森去学习烘焙。因为学费比较贵，所以还是得谨慎。有人知道具体情况吗？
• 2、在学校学西点烘培真的那么差么？太多人建议不要去。我该怎么办才好。哎！纠结。。。
• 3、当初学西点烘焙的你们,如今发展怎么样,后悔过吗？
• 4、烘焙值不值得去学？学完后自己做的真的会比外面店里的好吃？
• 5、女生学烘焙利弊
• 6、重庆焙极熊国际西点培训 坑吗
• 7、准备要入烘焙的坑了，大家有好的建议吗？材料和工具有什么建议吗？
• 8、熳点烘焙会不会乱收费？
• 9、有必要去专门的学校学习西点烘焙吗？
• 10、学西点烘焙有必要花几万块去学校学习吗？

最近一直在考虑要不要去苏州王森去学习烘焙。因为学费比较贵，所以还是得谨慎。有人知道具体情况吗？

你是打算报什么班，我现在是在校学生
花几万去学烘焙到底值不值，答案是：肯定值啊！但是，如果你单纯为了自己做面包做蛋糕吃，花了几万学的代价似乎有点大了！
我最早接触烘焙是因为孩子喜欢吃面包，我就在家瞎鼓捣，可网上的各种教程都试过了，就是做不出面包店的感觉！
然后……我就冲动了！就开始找学校，当时想着学完自己开个工作室吧，也挺好的。然而想的很美好，然后就没有然后了，哈哈哈！
真心觉得吃不了工作室的苦，也不是我本身不能吃苦，只是我觉得不想缺席孩子成长过程中的每时每刻，这也是我当时选择全职在家的原因，我每天给孩子做美食，陪他学习和玩，我觉得是目前最重要的事了！（可能等孩子大一点还是会想要开一间工作室的，不然这投资就浪费了呀！）
言归正传，接下来和大家说是我去烘焙学校学习的经历。
我本来就是苏州人，以前就知道苏州有个很厉害的烘焙学校，所以我毫不犹豫就去王森报名了，因为不想离开孩子时间太长，就了解了短期的课程，6个月的全能班和1个月的私房创业课程，最后还是选了1个月的课程。
虽然上课时长只有一个月，但是这知识量可不小，理论课、实操课、练习……我也没想到1个月时间，我能熟练掌握那么多种面包的制作，也彻底知道了面包的制作原理！
之前没学的时候，我只是简单地知道动物奶油和植物奶油的区别，学完以后发现原材料之间差别这么大，因为课程包含创业的内容，学习了成本核算才知道，外面的店铺不可以全部都给你用那么好的材料，为了孩子的健康，我觉得这个课真的值了！
如果未来有机会开店，我是希望自己可以像在学校一样，用最好的材料，给大家提供最健康美味的食物！

在学校学西点烘培真的那么差么？太多人建议不要去。我该怎么办才好。哎！纠结。。。

作为一个学过烘焙的人，之前也有了解过西点行业发展前景，大致分为如下几点
1、如果是创业的话，开店创业投资少，风险小，回报高，西点屋占地面积小，不需要花费巨大人力物力，是现代人创业的最佳选择。
2、虽然创业有这么多好处，但是对于绝大多数来说也不是说说那么容易的，所以还是更偏向于就业，西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员，优秀西点人才少之又少。
3、由于巨大的市场需求，未来十几年西点行业的就业压力都很小，据前段时间新闻报道，某西点专业名校毕业的学生甚至成了各大企业争抢的对象。
4、薪资待遇丰厚。在西点行业，普通西点师师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级技师职称的西点师，年薪达10万元以上。
5、当然如果是一个女生的话，工作环境也是很重要的，那西点师的工作性质，就保证了她的环境，工作环境舒适。
随着西点行业的发展，西点在人们的生活中随处可见，老少皆宜。
不仅仅是一线城市，现在西点的发展已在二、三线城市推进。很多人将西点作为职业的奋斗目标。
想找一个西点学校很容易。但是想找一个实力好，有保障的学校却并不容易。
找一个好的西点学校要看几点
1.师资力量，师资是看一个学校好不好的关键点，好的教师不仅要做的作品好，还要会教，这样才能学的好；
2.教学环境和设备，学校整体的环境和学习环境很影响学习状态，设备的好坏决定了你毕业后就业能否快速适应工作环境；
3.是否有实操，学习西点动手能力是非常重要的，实践是检验真理的唯一标准，再多的西点理论都需要动手来验证的，所以选学校一定要以实操为主的，这样你才能够真正学习到东西。
4.还有就是是否推荐就业；
5.是否零基础教学（当然如果你有基础可以忽略这条）；
6.是否有更新作品；
7.教学质量保障等等这些都需要关注。
以上都是关键的点，以上都没有问题的话，那么你碰到了一家好的西点学校。
西点一个月分不同的专业，具体根据你所学的专业。因为所学专业不同花费食材、学习资料不同。
1、技术学习费用。学生在校期间，会由学校的专业老师（包括行业大师，外籍老师）授课。师资费用这一块，也包含在学费当中。
2、书本课本费。就像我们在初中、高中读书时一样，我们也会去接触学习一些关于食物营养、烹调技巧、行业知识等理论知识。
3、食材费用，有的学校食材费用少，说明实操的就少，这样提升技能的能力就比较慢；有的学校包含了食材费，不需要学生在另外付钱，这样学校的学费就贵一些，实操的教学方式对学生更有利，学习的进步的力度就更大。
首先你多考察自己看看，还有学校首先教你基本功，系统系教学，让你对学技能有个概念，以后你上班后开店都是在会做的基础上去巩固。建议你自己去看看吧。
具体看你选择的学校，一般西点学校的办学资质、校园环境、教师的专业程度、教师设备还有学员口碑等都能推算出一个学校好不好，所以自己选择判断一下就好。
如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话，选择到学校学是最好的学习途径。
很多人想着去当学徒学，想着当学徒能有工资又能学到技能，想想都是很美的心里！
但是，当学徒，你可能就是去打杂的，学徒的主要任务是工作而不是学习，所以由于你技术不到家，你能做的工作就是给师傅打杂。据从业3年的学徒工介绍说，95%以上的学徒工只有在从业3-5年后才能正式接触制作的技术。
只是接触而已哦，
不是学会了或是有人真正教你了。
且不说要过多久才能正式学习。单从学习条件上来说，店里的师傅在教学质量和技术实力上都很难有保证而且非常单一，很可能你学完也只会一点皮毛，更别提有的师傅在教的时候刻意有所保留了。
去学校，一年时间轻松掌握技术，众所周知，学烘焙不是一两天就能实现的事情，学烘焙不仅需要日积月累，还要有丰富实践。
俗话说，名师出高徒；磨刀不误砍柴工，这些都预示着在这个学习过程中，优秀的指导老师，先进的专业设备以及系统化的课程培训，能帮助你更好的学习技能。
学烘焙去学校进行系统学习，是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的，更应该选择专业培训学校进行学习。

当初学西点烘焙的你们,如今发展怎么样,后悔过吗？

我后悔了。我从单位辞职，去上海，深圳等烘焙学校学习。今年是我入烘焙的第7年。说说这几年的遭遇吧。学费，飞机票住宿外加各种工具设备小工具等等，一共花了十几万。先在家搞私房，但是过了微商红利期，生意不行 。于是先去打工。烘焙店都是私人老板开，待遇一个比一个差，这行中午没有休息，最多让吃个午饭就要继续干活。一般月休息日2天至3天。一个月能休息4天，那真是运气爆棚。师傅一个月工资也就4千5百，5千最多不超过6千。而且师傅都很辛苦。从早到晚不停干。我现在就是师傅，一个月4500。让涨工资不给涨，三金自己交。我在单位上班时候哪有现在这么穷。后悔了。私人烘焙店不稳定，和老板闹不开心，就换工作吧。最主要自己没有时间处理生活，我入烘焙以来，没有逛街，没有社交，没有存款，因为下班要回家陪孩子，中午本来就没有午休，陪不了，晚上下班总要回家干活的。太累了。虽有一腔热爱但是现实狠伤心！自己开店吧，现在疫情，烘焙店特别多，我不确定自己能笑到最后。给未入行的你们参考！不要相信烘焙学校的招生广告，人家没有学员怎么吃饭！
不后悔，自己选择的烘焙就需要好好地坚持下去，虽然不能大富大贵，但是可以衣食无忧，烘焙行业的发展前景还是不错的，找到适合自己的领域，完全没有问题的。
这个是需要经过你自己的实地考察，对比和比较之后才能得出来的，别人说的不一定和你在意的点一样，不过还是建议去大点的地方学习，创办时间久的，几十年的这种，能办这么久肯定是有优势的。
看个人的发展规划，可以结合自己实际情况来，有很多同学的收入不端增加。
近些年来，国内的西点烘焙行业在不断的发展，西点烘焙市场消费份额也在不断地增长，而且整个行业发展前景十分广阔，越来越多人选择学习西点，从事西点烘焙工作。学西点烘焙，未来不管是自己找工作或者是未来自己创业都是一个很好的选择。现在西点师工资高，工作也相对比较轻松。市场上这类人才缺口也比较大，工作非常好找，当然这个前提是你得学好。
如果发展还不错，开了个小店月入过万，我不后悔。
传统理念与现代经济的融合，为西点行业带来了翻天覆地的变化，西点烘焙以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的重要突破口。吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层。这一需要预测着西点师作为朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业。
有一些朋友作为爱好，在家做一些烘焙产品都了解，烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等，都是有严格要求的。所谓，差之毫厘就可能会错之千里。
西点烘焙可谓是一门技术，既然称之为“技术工种”，良好的基本功是成功的必然要求，正所谓“千里之行，始于足下。”基础不扎实便会在未来走很多弯路。

烘焙值不值得去学？学完后自己做的真的会比外面店里的好吃？

烘焙是一件特别好的爱好，可以锻炼你的耐心和细心，同时做出美味拍照分享，一天都会好心情，但是要学烘焙前要想清楚，自己是否真的喜欢，如果只是心血来潮建议还是不要学了，费钱（需要买烤箱、很多模具、材料等等）费时间，如果真的喜欢是非常值得去学习的。



如果是要开店，建议还是到专业的机构去学习，可以快速出师，如果只是兴趣爱好，就可以在网上看教程，跟着学习，自己吃或者送朋友足够了，而且自己做出来原材料都放心，也不会加乱七八糟的添加剂、过多的油或糖，更 健康 ，而且味道也不不比外面买的差。

至于做出来是不是真的比外面好吃还是要看你做出的东西能否成功，一入烘焙十年坑，对于烘焙小白来说，前几次幸运的话可能会成功，但是失败也是大概率存在的，只要有耐心，严格按照网上的教程/菜单来，一般情况下都可以成功！加油，爱烘焙的姐妹都是热爱生活的人。





我觉得如果喜欢烘焙，那就是值得的，喜欢一件事，没有什么是不值得的，无非就是你有没有付诸于行动！





学完后自己做的真的会比外面店里的好吃？

这个问题还真不好回答，每个人口味不一样嘛，特别还是自己亲手做的，有的时候吃的还是一份心意。


烘焙还是非常非常的不错的,烘焙发展有一定的市场前景的,不会被 社会 所淘汰的,像面包、小甜品在现在都是离不开人们的生活的,所以学烘焙整体来说是不错的,以后学好后可以自己开个小店面的。





如果你是想创业开店，或者去饼房西点门店就业的话，更加推荐去专业的学习系统学习烘焙。很多门店的西点师都是从学校里学出来的，系统的学习，能够帮助零基础的你更快入门烘焙，完成门店的出品任务。

湖南优美西点是目前国内前端西点专业人才教育机构，专注西点烘焙教育25年，隶属长安开元教育集团。拥有国内西点名师师资团队，现代化的教软硬件设施，课程覆盖整个西点行业，学校以理论和实操相结合的模式，培养学生的实践能力，让学员们通过学习也快速入门西点，找到属于一份满意的工作 。


自西点传入中国以来西点已经逐渐走入我们的生活，每天我们多多少少都要买一些西点产品品尝西点产品的同时我们还欣赏西点带给我们的美感，殊不知制作西点的西点师早已入选高薪行业。优秀西点师年薪超10万元大有人在。据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师 社会 需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。根据网络对基层打工者的一项调查显示，3859名受访者中，有11%希望转行做西点烘焙师，西点制作和蛋糕设计也以18%的比例成为“你最想参加的技能培训”项目。西点培训已经成为一种 社会 热潮，而西点师更成为了人们眼中的 时尚 达人。

那肯定的啊，现在店铺只要能卖，他们就不会发布新品

值不值得去学，主要看自己喜不喜欢。如果说烘焙有没有市场价值，那肯定是有的。人类有嗜甜的基因，随着生活水平的提高，现在吃甜食的人越来越多，人才需求是一直在上涨的，还有不少创业开店、做私房烘焙的。

能不能比外面店里做的好吃，这个就要具体情况了。首先，你学得怎么样？只是在网上看视频跟着学吗，还是去学校系统培训了，学完之后是什么水平；其次，用的材料是什么？低端的材料和优质的材料做出来的口感肯定不一样。有些店为了节省成本，在原料上省钱，这个时候你自己做用了好的材料，那一般都会比外面那些店做的好吃。

可以去学习的，必定一门技术专业。

为什么现在越来越多的人会选择去专业的学校学习，不仅是因为专业，师资。更是因为在学校学的东西很多，之后还有创就业的帮扶。

20%理论：学习西点基础知识《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》





80%实操：西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作。



那不一定，厨艺也要讲究天赋的。

女生学烘焙利弊

女生学烘焙还是可以的，烘焙师是不错的职业，可以就业，日后自己创业也是可以的。
女生学烘焙利弊
女生学烘焙利弊，烘焙是我们生活中很常见的一个职业，现在也越来越多的人开始进入烘焙行业，对于烘焙也并不是人人都可以做好的，需要一定的学习，以下了解女生学烘焙利弊。
女生学烘焙利弊1 学烘焙师的好处：
1、更健康、放心
健康是多少钱都买不到的，您是否还记得“地沟油事件”，“未来面包事件”，食品安全问题一直都是大家最关注的话题。不过如果是自己动手的话，从食材挑选到出炉大可放心，绝对不含任何过多的添加剂，还能让家人朋友品尝到健康的食品。
2、从烘焙中学到更多知识
打发蛋白需要多久，面粉怎么用，奶油用多少，造型怎么凹，裱花怎么裱……只有自己亲身实践后才会清楚，不断的学习不断的积累经验，经常翻翻我给你的配方做法教程，充实自己的烘焙知识，对烘焙又有了深一步的了解！
3、技多不压身，钱财赚到手
当你可以轻松搞定蛋糕，面包等各类烘焙食品的时候，你就可以随心所欲、天马行空的制作各种花样的蛋糕，找个烘焙的工作就非常简单了，当然有条件的话开个烘焙店赚钱也是很多学员的选择，或者你只想做私房烘焙也不错，发发朋友圈把自己的作品展现给更多朋友，相信生意一定好到爆棚，热爱烘焙的同时也可以将钱财赚到手，真是兴趣事业双丰收呀，想想都美呆了。
4、通过烘焙可以结交到志同道合的朋友
在烘焙的过程中，你必然会查找资料和烘焙达人去交流、分享烘焙知识，慢慢的也朋友圈就扩展了许多志同道合的好友，还能碰撞出更好的烘焙作品。

5、满满的成就感
俗话说礼物不在于贵重，是在于你是否花了足够多的心思准备，当为家人、朋友制作烘焙礼物的时候，用心认真的烘焙的那份态度，相比购买的礼物来说更加提升了自己的魅力，听到对方的夸奖和激动的表现时，更近一步拉近了大家的距离，这时候满满的成就感就证明我们的烘焙之路的艰辛是值得的。。
6、撩汉必备技能
常说到抓住一个男人首先要抓住一个男人的胃，我们女生学习了烘焙，当把一份充满爱心的烘焙甜品摆在心爱的小哥哥面前时，当他吃到嘴里进入胃里，美味会有永恒的记忆，他的心迟早会被你的美食俘虏。如果你有男盆友或老公，一个小小的烘焙美食，也会让双方的感情变得更加甜蜜长久。
7、成为更好的自己
在烘焙时，需要有耐心，我们便会养成渐渐的更加热爱学习、热爱劳动，在等待烘焙作品完成过程的中更加有耐心，这些时光会让你成为更好的自己。
8、生活更有乐趣
特别在大城市的女生们，每天都是很忙的，我们学会了烘焙可以制作出一份茶点、一块甜品，在下午茶的时光感受美食在味蕾中的美妙，偶尔为自己的生活增添一些乐趣，这样生活会变得更加的美好！

学烘焙师的坏处：
不仅仅是烘焙师，做任何职业都存在坏处也就是不好的地方，只是这个害处你本身能不能接受而已，我跟多名烘焙师深入沟通以后，整理了下面一些做烘焙师的害处：
1、没有做过烘焙师的人第一印象就是做烘焙师比较辛苦，相对来说这也应该算是做烘焙师的坏处了。做烘焙师就是为客人提供美味的烘焙食品，而最常见的就是和面，裱花之类而这些工作都是比较长时间消耗体力的，有时候一个作品就要坚持1个小时以上，很多人还没开始做烘焙师就开始在想象中的害怕了，辛苦是做烘焙师的坏处，这一点确实是存在的，不可否认的。
我提醒：做烘焙师辛苦实际上是非常片面的说法，根据多名烘焙师的经验感悟，做烘焙师累的都是那些好吃懒做的人，不思进取不肯学的烘焙师，这样的烘焙师做了几年依然是新手烘焙师，她们不累谁累！而真正专业和高级西烘焙师和辛苦可以说沾不上边了的，辛不辛苦大家只有自己去感悟吧。
2、长期接触面粉及牛奶、油、糖对身体会不会产生的一些坏处呢？做烘焙师前期接触得最多的可能是面粉，每天都吸入很多的面粉粉尘，对身体呼吸道会产生一定的刺激，这也算是做学烘焙师的害处。
烘焙老师曰：之所以会有很多烘焙师认为吸入面粉会对身体产生伤害，那是因为面粉里面添加了太多的物质，比如高筋粉、滑石粉、石膏等添加剂，这样长时间吸入对人体就有危害了。面粉的粉尘本身对人体是无害的，如果是纯的小麦面粉粉尘，它被人体呼吸系统吸进去以后就会被人体自身吸收，反而无害还有利。
3、容易长胖，因为烘焙师和美食长期打交道，又有很多好吃的`西点，尤其是我们女生看到好吃的就想吃上一口，但容易长胖的吃货就算是不学烘焙也都是管不住自己的嘴的，哈哈。
其实学烘焙师实际上并没有什么大的坏处的，无非就是适合或者不适合了，即使你不做烘焙师去从事其它职业，工作中也一样会存在各种问题，遇到一些不可预估的坏处。
女生学烘焙利弊2 女生学烘焙怎么样？
女生学西点烘焙有以下好处：
1、薪资待遇丰厚。西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间,一个城市人均GDP超过3000美元时,预计到未来西点食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
在西点行业具有高级技师职称的西点师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右。具调查结果显示，目前我国高级星级酒店、大型连锁西饼屋香格里拉、凯宾斯基、索菲特万达、洲际酒店、锦江宾馆等五星级酒店及元祖、安德鲁森、克莉丝汀、好利来、家乐福、85*C等大型西饼连锁屋等优秀西点师缺口数量巨大，各大西点单位均聘请优秀西点师。

2、工作环境舒适。西点行业,被誉为黄金行业、时尚行业,而西点师无疑也是赞誉美佳。西点师，俨然已成时尚与艺术的代言，作为食物 上的艺术大师,西点师的工作环境无疑让不少人羡慕坐在舒适的空调房内 ,只需通过现代化的设备设计出时尚的西点食物，工作简单轻松。
3、西点人才稀缺。当前，整个餐饮行业特别是西点行业在我国发展迅速,全国各大城市的西点餐厅涌现。于此相对的是,稀缺的西点人才成了西点行业发展的制约性因素，全国各大知名酒店、宾馆均出现“西点人才荒”的现象。据调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人，且会继续呈增长方式。
目前,中国西点人才稀缺,从业人员约100万,优秀西点技术人才更少，因此,优秀的西点师无疑是“香饽饽”。
女生学烘焙利弊3 女孩子学烘焙怎么样?
女生学西点烘焙很有前途的，优势主要有以下三点：
一、做美食博主、圆你网红梦
谁说网红离我很遥远？现在红透半边天的O my god李佳琦小哥哥也是草根出身，只要你身怀绝技，心中有梦，你也可以成为网红。
学烘焙，可以让你离网红梦更进一步。

二、做烘焙讲师，圆你教师梦
越来越多的人爱上了烘焙，顺应市场发展，也有越来越多的烘焙机构如雨后春笋般破土而出，求＞供，造成了行业人才紧缺。
如果你是一位技术过硬的烘焙甜品专业毕业生，你也有机会成为培训机构讲师，担任传道授业解惑的责任，教授和你一样怀揣烘焙梦想的大朋友、小朋友们。
据了解，现在很多国立幼儿园和职业高校也在陆续新增烘焙专业，如果你够幸运说不定可以成为一名正式的烘焙老师，前景待遇都非常可观。
三、做私房店主，圆你老板梦
这两年的私房烘焙实在是太火爆了，如豆乳盒子蛋糕、流心挞、脏脏包，都是从私房烘焙流行开来。

重庆焙极熊国际西点培训 坑吗

坑 骗你去工作 教一万四的培训费 结果是待遇最差的
焙极熊就是以材料费名义骗钱的，说不坑的都是托
我觉得很好，从事了自己喜欢的工作，师傅领进门，修行靠个人，想要学好，要靠自己努力和付出，不努力的人，做哪一行都是抱怨，游手好闲
不坑。焙极熊国际西点学院是一所知名的连锁品牌蛋糕培训学校，专业从事蛋糕烘焙培训6年，有一套科学系统的培训蛋糕烘焙人才的体系。

准备要入烘焙的坑了，大家有好的建议吗？材料和工具有什么建议吗？

烘焙是挺好玩的一件事。
我两年前非常喜欢做各种蛋糕、点心、面包，每个周末必做。



结果是几个月以后，我的体重从102斤，长到了110斤。
现在烤箱用的最多的功能是发酵，偶尔烤点鸡翅、排骨之类的。




当时不太懂，买了很多东西，后来发现多数用不上，比较浪费。
材料建议（主要是食材） 鸡蛋（不用特意准备，家里都有）
高筋面粉，主要用于制作面包。
低筋面粉，主要用于制作蛋糕和饼干。



全麦面粉，用于制作全麦面包（不用提前准备，需要时随时购买即可）
玉米淀粉，馅料添加，或在制作蛋糕时，加入面粉中降低面粉筋度。
黄油、猪油（可用猪肥肉自制）、玉米油等



细砂糖、糖粉、奶油、奶酪（芝士碎、片、块，按需求购买）



干酵母、泡打粉、小苏打
可可粉、巧克力、抹茶粉（不用提前准备，需要时随时购买即可）




朗姆酒、香草精、食用色素（不用提前准备，需要时随时购买即可）
坚果和果干（核桃、桃仁、芝麻、葡萄干、蔓越莓干等）




工具建议 1、烤箱
建议30～40升，上下火，最高温度250度以上，定时120分钟为佳。
烤箱带有一个浅的烤盘和不锈钢烤网，浅盘适宜烤饼干、鸡翅等，面包也可以用。




烤箱越大越好，但是家庭用37升比较适宜。虽然烤不出面包房的效果，但是食材放心。
2、必备小工具
擀面棍，隔热手套（或隔热垫），食品秤（可清零），电动打蛋器（有的买烤箱会赠送），硅胶刷子，硅胶铲，刮板，面粉筛。
3、模具
披萨盘（陶瓷或金属材质，按需求购买，买稍大一点的）




深烤盘（蛋糕、面包都可以用）




4、必备耗材
油纸、锡纸。
5、选择性购买的材料工具
陶瓷或玻璃烤盘（适用于焗饭，按需求购买）




裱花嘴和裱花袋（打算做大蛋糕的时候再买）
6、不太用的上的工具
手动打蛋器、烤盘防烫夹、蛋糕纸杯、联排蛋糕模、土司模、转盘、抹刀、舒芙蕾杯子等，暂时不用购买，做一段时间以后，觉得能用得上再买。


饼干模也可以不用购买，烤饼干用刀切成方形或三角形也挺好看的。
厨师机很贵的，不要贸然购3买，先要简单试着做一段时间，觉得愿意继续做再考虑。


友情提示：
做烘焙很累，比如做面包，要揉出手套膜得半个小时。

容易发胖，烘焙食品很多要添加糖和奶油等热量高的食材，品尝就能把自己吃胖。


您好，看着您要加入这个行业，表示欢迎，这里有一些建议还望笑纳。
烘培这个行业面对的产品系太广了，不同的产品对应不同的客户，和所应用的不同的商业模式，关于这一些，我的建议如下：
首先确定的是您所经营地域的产品种类，任何商业模式，店铺选址，后厨设计，客户的营销策略都从产品开始的，不过这也是很多连锁加盟经常宣传的，你的选择，必须高于他们才有一定的胜算。
定好了产品，其实往上游看，就是原料了，我们一直的口碑就是缘天然，这是一个比较痛苦的过程，可能为了一个原料得让您变成一个次领域的博学者，没办法，只要想做出好东西，此路必走。
往下游看，就看您的目标客户了，他们真正的喜好是什么，这一点你要清楚，很多时候咱们都是从其他人哪里抢客户，因为这个时代是一个竞争的局，入局就得守规矩，可谓那句话，顺我者昌逆我者亡，我们的很多同行在所谓的逆行中献身比比皆是。讲到这里希望您能理解。
好的商业模式能助推您事业的成功，目前有很多商业模式班，他们的一些套路一定要慎重，听了一家可能其他的都不用听了，因为类同。提到这里有一个重点，充500送500还赠500，这就要求您的产品成本要非常的廉价，但还的高大上。这太有难度了，一时高兴收了钱，后面就变成透支的信用卡了。
末了，不多讲，您如果真打算入此行，有机会可以互动，毕竟我们在甜饮行业做配方研发也有十多年了。

刚开始不建议买太贵的
我也是纯属爱好
建议去某宝找一下那种套餐的
我买的1百多点的 基本都带了
你可以试一下 投资不大 后期需要更专业的 可以继续买进

你好，很高兴回答你的问题。
本人从事烘焙行业十余年，分享一些我的经验。
面粉烘焙的基础材料介绍
高筋面粉：中筋面粉：低筋面粉
全麦面粉：是用小麦的麦壳连米糠及胚芽骨胚乳碾磨而成，常用来制作全麦面包、馒头、饼干。
玉米淀粉：简称玉米粉，是玉蜀黍淀粉，可作为勾芡稠化的材料，有胶冻能力，经加水调开后，加热至65度时，即可产生胶凝作用，多用于派馅，布丁馅的作用。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。
玉米碎粒：是由玉蜀黍磨研而成细小碎粒，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，制作比萨、法式面包时也可将其撒在烤盘上，作为整形后面团防黏之用增加口感。
元宵粉：泡过的糯米加水磨成米浆后，再干燥成粉，极细致。多用来制作汤元、元宵、冰皮月饼等。
澄粉：即小麦淀粉，无筋性，用于制作虾饺皮、水晶饺等（又称水晶粉）。
葛粉：葛根水磨成粉后，
糕粉：又称凤片粉，圆糯米泡水之后，炒熟，然后再磨成粉，因为是熟粉，所以要冷藏才不会产生油味，多用于制作老婆饼。
葛粉：葛根水磨成粉后，再脱水干燥，属淀粉类胶冻原料，常用于制作日式凉点，口感受滑糯，软硬适中。
麦片：通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。
裸麦粉：是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与60%-70%其他面粉混合使用，不然面包质地会太紧实，沉重，口感不佳。
小麦胚芽：为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。
麸皮：为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
油脂：烘焙基础材料介绍
油脂可以分为液态和固态两种形式。做海绵蛋糕或戚风蛋糕时用的是液态油，以便能融入面糊中拌匀，故色拉油或融化的黄油都可以使用。
做面糊类蛋糕用的是固体油，如黄油、麦淇淋等等，目的是能拌入大量的空气使蛋糕组织膨胀。
固体油
一、动物性黄油：也有的食谱上会称为奶油，烘焙中要用到的是无盐黄油，因为无盐黄油的味道比较新鲜，且较甜，烘焙效果较好。黄油比较常用在一些重油蛋糕或饼干中，主要是通过打发黄油使蛋糕膨胀，且味道比较香。有的配方中也会要求把黄油融化代替液态油使用。（常用油要多储备）
一、搅拌机
搅拌机主要功能是借马达传动作用以偏心转动进行，搅拌面糊或面团，有效的且快速的将各种材料混合均匀。可利用变速器控制搅拌速度及搅拌缸升降、把手调整、缸与拌打器的距离。搅拌依搅拌原料及产品种类的不同，可分为搅拌面包及蛋糕的搅拌机，主要区别在于拌打器。
1、面包面团搅拌机
面包面团搅拌机可分为三种：
（1） 直立式搅拌机：
（2） 横式搅拌机：适合大型工厂，可搅拌4包－20包面粉。
（3） 螺旋钩状搅拌机：搅拌好的面团延展性佳,一次可搅拌1/2包-3包面粉。
2、蛋糕面糊搅拌机
蛋糕面糊搅拌机可分为三种：
（1） 直立式搅拌机：可使用桨状或钢丝拌打器。
（2） 双轴打蛋器：操作简易。
（3） 加压空气搅拌机：所有原料一次加入，即可搅拌完成，优点为缩短时间，缺点为只限于搅拌乳沫类。
二、发酵箱
面团搅拌完成后，须送入发酵箱内，给予适当的温度、湿度和时间发酵。才能进行分割、滚圆、整形等步骤，发酵可分基本发酵、中间发酵和最后发酵，发酵过程中，温度及湿度会直接影响产品品质，所以发酵箱需有自动控制温度与湿度的装置
三、分割机、滚圆机
分割机主要功能是能自动精确将面团依所需重量分割。
滚圆机主要功能将分割好的面团，滚转成外型整齐平滑、形状大小一致的圆形。滚圆机可为两种：
（1）钟锤形：如倒放圆锥的构造。 （2）伞形：为伞状构造。
四、整形机
1、吐司成形机
是利用两组以上的滚筒将面团压成所需的厚度利用不锈钢网片将压好的面团卷成筒状
2、(丹麦压面机)往返式压面机
是利用一组可以调整上下间隙的滚筒搭配前后的两组输送带，将面团往复地碾压至我们需要的厚度，制成牛角包、丹麦面包需要的面皮。
3、法棍整形机
是利用两组或两组以上的滚筒，将面团压成所需要的厚度，再利用不粘羊毛带将面团卷成我们所需要的细长筒状。
五、烤箱
烤箱能将完成最后发酵的面团或蛋糕面糊经热能传?送转变成色泽、香味诱人的产
而烤箱依能源可分为电烤箱、煤气烤箱、柴油烤箱等。
依构造可分为箱型烤箱、隧道型烤箱、热风旋转烤箱?
六、其他烘焙用机器
其他烘焙用机器有冷冻柜、冷藏柜，包馅机、自动包装机、吐司切片机等。
七、烘焙机器使用时应注意事项
1、搅拌机
（1）应安装于平坦的地面，并固定位置，使操作时不致摇晃。
（2）在开启电源前，应注意变速器是否停在空挡位置。
（3）要依产品的种类，选择适当的搅拌器。
（4）搅拌时先从低速开始，依需要再调至高速档。
（5）使用后变速器要调回空档，搅拌器及搅拌缸要清洗干净。
（6）定时保养。
2、发酵箱
（1）使用前应检查水箱内是否有注水，并检视温度计及湿度计是否运作正常。
（2）机器运转过程中应时时观察透明玻璃，检视其蒸气量是否配合所设定的范围。
（3）发酵箱大多用干、湿球温度计的温差调整相对湿度，若温度28℃及相对湿度在75－80％时，则干、湿球的温差约3℃左右（目前均是指针式显示，就没问题）。
（4）勿经常打开发酵箱的箱门，由透明玻璃即可窥视面团的发酵情形。
（5）用完必须清理干净，以防细菌生长。
（6）定时保养。
3、分割机、滚圆机
（1）应安装于平坦的地面，并固定位置，使操作时不致摇晃。
（2）机器使用前，做好防沾黏处理。
（3）每日使用后必须注意机器的清洁与维护。
4、烤箱
（1）应安装于平坦的地面，并固定位置，使操作时不致摇晃。
（2）若使用瓦斯烤箱时，须加装排气管，进气管必须套上不锈钢蛇皮管以防鼠咬，且注意点火的安全。
（3）烤箱应有温度调节开关、检视窗及箱内照明装置。
（4）烤箱使用前应先行预热约20－30分钟，以便达到预定温度。
（5）烤焙是应使用隔热手套，并注意烫伤。
自学？还是去找学校学？
你先要了解啊，再去看选料和工具

熳点烘焙会不会乱收费？

那个满点那个封被不会乱收费的，他肯定是有按国家规定要求的，因为老师会国家会管制。
肯定不会啦，如果乱收费被投诉，是要整改或者关门的。 很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱 乱收费主要体现在学习过程中收取材料费用，这点可以在缴费时问清楚，学费包不包含材料费，而且要白纸黑字写下来。另外学费贵不贵主要看收费标准，不同的西点培训学校都有自己的一套课程收费标准，浏览过各大西点学校口碑论坛的朋友们应该有注意到，不少学校虽然报名缴纳的学费看起来很优惠，但其实在学习过程中会根据学员的实操情况和原料好坏，收取一些额外费用，因为毕竟学习烘焙过程中，原料的损耗费用十分巨大，整体计算下来，其实学完毕业也会投资不少的学习费用。就这一点来说，熳点烘焙的课程收费标准即承诺一次性收费，也就是说，课程中实操所损耗的原料费用虽不可预估，但不会再产生任何二次收费，这也是咨询者口中所谓"你们的报名费用比较高”的影响因素之一。另外学费贵不贵主要看师资，众所周知，西点行业的人才是靠经验说话的，作为传授烘焙思想和技巧的技能导师们自身的实力必须过硬才有这个资格。

有必要去专门的学校学习西点烘焙吗？

建议去专门学烹饪烘焙的学校，第一更加专业，设备设施、教学条件更加齐全。第二专业的西点学校有丰富的教学经验和师资。第三专业的西点学校，有固定的合作企业，学成可以直接推荐就业。
学蛋糕无非是想就业或者创业，如果你想在烘培和蛋糕制作方面有所成就，在这块天地一展手脚，你一定要到专业的培训学校进行学习，专业的烘培教师，一人一案台进行实操练习，才能更好的学会蛋糕烘焙。
建议去专门学烹饪烘焙的学校，学习蛋糕西点最重要的就是实践操作了，专业学校设备设施都会很齐全，每天上手练习，而不是一味地学习理论知识。而且，大品牌学校，拥有的企业合作资源也多，学完了推荐到连锁企业、饼屋，工作环境和工资都是非常可观的。建议实地考察了选择的好。
如果你仅仅是满足自己吃，且做得都是一些家常的甜品，那也可以在家里自学，看看书和教程。
但如果你想要达到出售的水准，建议还是去学校系统学习一下。酥皮点心、戚风蛋糕都是家庭烘焙较为常见的甜品，比较简单也容易上手，但如果要说达到卖的程度远远不够。我不知道你是不是想自己创业？开店？或者从身边人做起做私房？如果是的话，更建议你去学校学习。
书是总结的精华，挺好的，但我觉得这更适合基础很强的人来研学创新时用！烘焙说到底就是一门技术，个人认为所有技术层面的东西都需要大量实操，仅仅理论知识是不够的的！就好像，现在互联网如此发达，大家都能在手机上看教程看制作，反正看起来都很简单，但是自己一做就废，关键还不知道问题在哪儿？还有就是看着教程做着做着发现教程有问题，这就很让人自闭！而大多数学校都是手把手教学，10%理论+90%实操，还有大量时间给你练习（优美西点就是这样的），你会进步的很快！而且学校会研发很多新品，更新的速度比书本高得多得多！只有见过更好的，才知道烘焙的世界多么绚烂~
关于没有时间集中学习。是的，很多学校都是全日制的，一整天一整周都在学习，但是现在的学校都有很多课程，根据你的时间你可以自如选择适合自己的，而且报名的时候可以跟老师谈谈这个问题，这不是障碍。所以建议你多思考多咨询多考察，希望你成为越来越专业的烘焙达人！
到面包房、蛋糕房还会有工资，而到专业学校还要交一笔学费，乍看上去，到面包房当学徒更合适。这种目光十分短浅，事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。举一个简单的例子，A、B两名同学通过两种方式开始学习之路，A同学进入正规的西点培训学校，B同学到一家小型面包房当学徒，同样的学习时间结束后，无疑A同学无论是在技能，还是就业单位要领先于B同学，随着时间地推移，距离将越来越大。
当然有必要去专门的学校学习西点烘焙了，如果真心想学习这门技术，千万不要想着去做学徒，师傅不会倾囊相授的，反而是使唤你做事，到头来，东西没学到，活干了一堆。 很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱 想学真正的西点技术，一定要去专业的西点培训学校，原因如下：1、学习目标明确学校的主要目的是培养学生成为高素质优秀的西点烘焙人才。作为学员，你需要的是接受学校给你带来的正规教育和技术培训。2、学习效率高在学校学习，老师更专业、细心，教学经验丰富。学校学习，老师们会手把手教学，全部小班授课，在短时间内，学员就能轻松掌握西点技术。3、学习环境优越在正规的西点烘焙学校学习，由于设备比较完善，你可以接触更多的西点制作设备工具进行实操。一起学习的同学也都是怀抱着热爱西点烘焙的心以及学习技能的目标而来，和鱼龙混杂的人群相比，当你全身心的在一个特定环境内进行学习的时候，掌握的速度也比在外面一心二用来的快。强大的师资团队是熳点以后持久屹立于行业的核心力量。机构拥有五十余位来自行业的一线西点烘焙精英、知名西点烘焙总监、西点烘焙各领域的冠军、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队，为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。

学西点烘焙有必要花几万块去学校学习吗？

学西点烘焙有必要花几万块去学校学习。我国西点烘焙市场近几年来发展迅速，行业产值也在不断上升，西点已成为当下的一个热门行业，是求职就业的不错选择，受到很多人的青睐，试想你学成归来，自己赚钱，害怕几万块赚不回来吗。 很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱 几万块的课程一般是长期烘焙培训班，需要一到两年时间学习。所以很多人不选择它就是嫌它时间太长，那么可以选择短期西点烘焙培训班。短期西点烘焙培训班特点就是时间短且自由、内容多，一般而言，短期西点烘焙培训班有一个月的到几个月的都有，还有一些几天的也是有的。短期西点烘焙培训班的目标人群非常明确，就是针对那些对西点烘焙感兴趣的人士，以及那些想提升自己烘焙技术人，因此，如果只是因爱好想平时在家自己做来吃或开个店创业的，就可以来短期西点烘焙培训班，能够短时间内学成。熳点教育主要设有西点烘焙全能班、烘焙研修班、西点全科创业等课程，不同的学员可根据自身的需求进行选择。而且由实战派讲师带队进行授课，提供一对一、一人一机实战操作等服务，帮助学员更好的掌握做西点烘焙的技巧。所以熳点教育机构的优势，受到了广大学员的赞扬和肯定。
如果没有相关的到知识与技能，有必要去学校学习。
从学习角度来讲，术业有专攻，自然还是去专业厨师西点学校学比较好的，学习方面也会更省时省心并且有效。校还具备丰富行业经验的西点师教学，为学生们传授专业、接近行业标准的西点技术，只有通过这样的学习，才能在走上工作岗位后快速上手工作。
学校开设专业比较齐全，长期系统班和其它短期互为补充，全面覆盖并能满足大部分人的学习需求。
扩展资料：
学校西点专业的课程学习内容包括：
1、面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；
2、西式点心类（曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等）学习与制作；
3、翻糖蛋糕翻糖饼干制作。
4、塔、派类学习制作（葡式蛋挞、派类等）；
5、慕斯、巧克力配件课程学习与制作；杯状慕斯制作，提拉米苏等；
6、西点流行点心制作，等等。
去学校学习是必要的。除非你是想自己学了玩玩。
当学徒根本学不到系统知识，还要看师傅的脸色，为店里节省成本，即使花很长时间学到了，也只是店里卖的一些简单的产品，出来还是要当学徒。
去学校虽然一次性付了一些学费，但是学到全套的专业技能，毕业后很快就会把学费收回来。
学西点烘焙是否有必要花几万块去学校学习，取决于个人的目标和经济条件。测一测学西点烘焙多少钱如果将西点烘焙当作自己的事业发展，去专业的培训学校学习是十分有必要的。因为培训学校学习流程系统全面，会从浅入深慢慢教授学生西点技能，学生有任何疑问，老师可以随时指正，不用担心学不会学不好。而且后续的工作和创业过程中，前期投入的资金可以快速得到回报。专业的西点烘焙培训学校还会提供原料，可以随时练习，并且提供后续的创就业帮扶，可谓一条龙服务。如果将西点烘焙当作自己的兴趣爱好，可以选择长期课程或短期课程。如果经济条件允许，学习长期课程可以学到更多东西。如果经济条件不允许，可以选择一个短期的课程去学习。可以了解一下优美西点。优美西点烘焙学校学费在5000-12000元左右。
学费不是都有区间值的嘛~ 像优美西点几百几千几万都有~你如果担心自己坚持不下来，你可以选择一个短期课程嘛~一两个月三个月的都可以啊！就不需要花三万多~
如果你真的喜欢，但害怕长期坚持不下来，那就先缩短学习周期，边学边看，等课程上得差不多了再续读可以啊~ 但是有一说一，如果你想去学，想靠这份技术吃饭，那你还是要耐住性子好好学习！坚持真的会看见胜利的曙光~你要找到自己的热爱，去创造学习的愉悦，那么坚持下来就很容易啦~
加油！希望你能活成自己喜欢的样子，闪闪发光~
学西点烘焙是非常有必要去专业的学校学习的。很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱学西点烘焙技术有几种渠道，一是自学，二是去做学徒，三就是专业烘焙学校学习。自学的话，很多技巧需要时间去摸索，时间成本高。而蛋糕店做学徒一般很难学到核心技术，前期都是从打杂开始，太浪费时间，开蛋糕店去培训学校学习好，好的培训学校能够提供全面的做蛋糕技术和管理技术。而专业培训学校拥有完整的设备、雄厚的师资，而且学习内容还很全面，教育标准化、量化，技术阶段性操练政策明晰，还能教会你开店运营管理技术，真正开店无忧呢！综合折算费用成本更低。想要快速学会烘焙还是推荐找一家专业的烘焙学校来学习，刘清西点蛋糕职业培训学校就是一个很不错的选择，刘清的师资雄厚。841位高级烘焙导师，127外教，行业顶尖人才教学，全技能无保留传授。设备齐全，1人1机实操，免排名，高效省时。商用大型设备到家用小型设备同步教学，学员毕业不管是做私房兼职还是开店都可以方便上手。创业开店扶持，专门的售后团队，针对学员开店创业一对一帮扶，免费上门指导