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想学厨师怎么入行,

技能培训 · Sep 23, 2023

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想学厨师，该怎么起步啊。

1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。
首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。
其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。
接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。
1。先去专业学校学习做厨师的基本功
2。学完基础后找一个比较大而且设施好的酒店见属习，从最基本的打荷开始，然后是切配，上什，最后才可以上灶头学习烧菜，因为在饭店里做菜和学校学的是不一样的，很多东西是要重新来过的，关键是要跟一个好的师傅。
3。如果学习西餐的话，先要了解西餐的专业知识，然后是做冷房，在是做蔬菜，然后是汤，最后才可以去做排炉。
4。做厨师很苦，着点你要想到，3年的小工是不可避免的，只要勤快你会知道其中的乐趣，当然你要先对做厨师有兴趣。
5。我的亲身经历，我已经做了15年的厨师，从一个见习生开始到现在一个4星级酒店的主管，关键还是要看你的主观性，能动性，和对菜肴的创新和意识。。。。。。。
学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
起步就从练习基本功开始，比如刀工、切工、颠勺、食材选择、脱骨处理等，这个建议去专业烹饪学校进行学习，只有经过专业的学习，才能掌握过硬的技术，具备专业的厨师技能。
1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。
首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。
其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。
接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。

怎么入门厨师？

入门厨师的方法如下：
先得了解一些食物的本性，例如那两合用会中毒。或着串味。诸如此类的知识。再者要学刀功。刀功是炒菜的基本功。随后就是炒了。要掌握火候。
三天不练手生，对于厨师尤其重要。无论是哪个职位的厨师，水平高低全凭实力说话，做菜的能力才能代表专业的水准。多练是绝对关键的一项，勤能补拙，在练习的过程中，还要汲取经验，找到适合的工作攻略，并加以运用。
同样的菜谱，不同的厨师上手味道也有可能出现区别。有时候或许只是一味调料放的时间上的小小差距，想要更好，当然不可放过这些内容。从准备食材，到成品出菜，每一个步骤都是不可忽略的，在烹调过程中需要谨慎，这样是对厨师工作的负责，也是对食客的负责。
实践之外，也不要忘记多多看书，学习一些跟餐饮行业相关的知识，绝对会给职业生涯增加色彩。多看书，可以了解市场，可以增加菜品研发的灵感。
无论是用油还是用水，热菜都要用火。做菜关键在于火候，所以要对用火有一定概念。可以用最简单的摊鸡蛋来感受大火小火的影响。
炒菜在日常生活海鲜中用到的最多，煮和蒸次之，同时步骤相对简单。炒菜适合人入门的菜品，煮的话，面条不多说。蒸菜可以先在盘子里摆好造型，调好调料浇上，然后就上锅蒸。
首先到专业的厨师学校进行一系列的培训学习，专业的厨师学校师资力量雄厚，教学设施齐全，教师职业责任心强，可供学习空间大。
如果不是学的那种高档次的东西，我觉得学厨师应该先学好配菜，当你对菜比较熟悉以后，然后再观察别的厨师炒菜的方法，弄清每种调料的用法和用处，然后自己开始实践炒菜，反正还是要多炒，多尝，自己觉得可以就应该差不远，失败中总结经验…
一开始在厨房打合，也就打杂，慢慢的就可一配才、以后就可以了！去学校是浪费钱
进行系统的学习比自学快很多，好很多。无师自通的优秀者，几乎很少，
入门厨师要学好厨师入门基本功：
学厨师开始就是做好本分工作，多看、多问、多学、多品尝，认识各种调味料，原料；此外，学厨师还要先学习基本功刀工、翻锅等，在做菜时的火候，可以在做菜的时候慢慢掌握，孰能生巧，做的多了自然就有经验了。
还有以下几点也是需要注意掌握的：
第一、前列、杂工：杂工就是杀鱼、打扫卫生，反正就是厨房里的杂活都由你来做，杂工看起来是不怎么起眼，工作劳动强度也比较大。
第二、案子：学案子上的工夫也就是刀工，先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料比如葱姜蒜。
第三、打荷：先看师傅们如何下料炒菜的，记在心里，包括做菜分哪几种味型都要搞清楚，可以把一些菜全部归类起来，那记起来就不是很难了。
扩展资料：
职业要求：
文化要求
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
品行道德
厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法治观念。
身体要求
俗话说：＂老阴阳，少厨子。＂厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。

怎么学当厨师

学厨师建议去学校学！
1、首先，说下学厨师去饭店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。
2、接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。学校可以学到非常系统的知识，学成之后出来就是厨师级别的，甚至有些努力一些的，出来就是大厨师，待遇很不错。。在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，学校有大师手把手教授学生，可以一而再再而三的练习，但是在饭店就不行了!而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。要是在饭店去学，就先要从打下手开始，每天辛苦就不说了，还要考虑有没有时间，还要看人家的脸色，可能还得偶尔表示一下，学成恐怕得一两年吧，还是得从助理开始干，不划算的。
3、在厨师学校可以学到烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好地看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。烹饪学校采用了理论+实践的教学模式，让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后因为实际能力强得到了用人单位的广泛认同。
4、学校的教材是全国通用规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。在饭店学厨师的话，一些重要的知识，大厨们是没有时间详细的为你介绍的。
怎么学当厨师？很建议去专业的技工学校学习厨师、西点，面点都是很不错的，学习时长一般几个月，看你要学习的内容有哪些。时长不一样，学费自然也有所不同。目前西点行业的发展越来越快，人们的生活水平不断提高，都很喜欢下午茶甜点，营养早餐的，发展前景是很可观的，而且学起来简单没有什么门槛，工作轻松，环境舒适干净，不管是就业还是创业，都是非常不错的选择。但一定要选择好的专业的学校学习。
我个人认为学个厨师是不错的选择。
现在人们生活水平高了，都追求好的生活。要住好，吃好，喝好。我国的住房已经足够多了可以说不缺什么建筑工人了。吃饭是每个人每天必须做的， 所以说，当个厨师是很好的！如果你学好的话，你可以选择去一个大一点的城市。
文化要求：
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
品行道德：
厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：
一是全心全意为人民服务的精神；
二是热爱本职工作的敬业精神；
三是热爱集体、热爱企业的精神；
四是牢固的法制观念。
身体要求：
俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。
加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。
厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求
在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
业务素质：
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。
要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
扩展资料：
工作禁忌：
一：不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
二：着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生
三：不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味
四：在厨房内禁止吸烟。
参考资料来源：百度百科-厨师

学厨师要先从哪方面开始入手？

厨师是一门稳定且薪资待遇好的工作，然而对于普通人来说，厨师行业的专业技术比较多，而且还挺神秘，那么学厨师也是要从基本功开始的，学厨师有八大基本功夫，下面郑州新东方就来讲讲学厨师的八大基本功都是什么。
1.刀工技术。刀工是按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状的操作技术。 　
2.投料技术。炒菜放料的顺序有讲究，以便于更好的控制不同食材的生熟，便于烹饪时间的掌控。 　
3.上浆、挂糊技术。上浆挂糊是烹饪原料精加工的重要工序之一,是用一些佐料和调料, 以一定的方式,给菜肴主料裹上一层“外衣”的过程,故而又称“着衣”。采用上浆挂糊，可使食物表面多一层保护层，不但蛋白质、维生素等营养素得到保护，而且菜肴细嫩、润滑、口感好。还能够锁住原料的水分和鲜香味，给菜肴的成型带来美感。
4.掌握火候技术。火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定。 　
5.勾芡泼汁技术。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
6.调味的时间和数量掌握技术。根据不同食材和菜品，烹调不同的时间和投放不同的数量，以便烹饪菜肴。
7.翻勺技术和装盘技术。翻勺是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到要求的一项技术。装盘是根据菜肴的不同种类、不同大小，不同形状，根据实际情况进行摆放，以便更加赏心悦目。
8.鲜活原料加工技术。对原料进行基本的加工，使毛料成为净料，以便于后续加工处理。初加工的好坏，加工技术水平的高低，对以后的精加工乃至烹调制作的影响都很大，所以掌握好鲜活原料的初步加工的方法是学好烹调技术的基础。 　　
学厨师的八大基本功都在这里了，想要学好厨师这门技术，熟练掌握各种基本功是十分重要的。
拜师学艺，拜师学艺，那么问题就一凊二楚，拜师学艺才能学到东西，学烹饪到哪里学好当然到大型酒店或知名品牌点拜在名师手下，从基本工学起，打杂，墩子。灶上一步一脚印，认认真真的学，加上自己刻苦锻炼，三至五年别成大器，如果你不拜师到学校去学的话那么你也这有学点理论，实际操作到时还是门外汉，如果你拜在名师手下你的前途将不可估量，学任何东西都要看自己努力不努力，我记得自己的一个亲身经历，我看到一个雕刻师在那里雕刻各种花鸟，感觉很好奇，想学，那师傅看我想学，他对我说你看着我干什么，看你就能看会了那就是天才，你必须自己去练，不论刻的好坏你必须练，自从听他说我后我就天天拿白萝卜练，经过半年的练习我最后刻出的花放在那里没人说是假的，最后他对我说了一声，你刻的花比我刻的都好了，这位师傅就是我当年在北京友谊宾馆的师傅，毛主席，周总理的随从厨师王光旭大师，所以不论那位师傅对你说什么都要谨记。去思考，去锻炼，去操作。只有不断提升自己，才会有不同的回报，最后祝你马到成功，事业有成。
学厨师先要学习的就是刀工，翻锅，菜品的种类，调料的口味和作用，当然还要正确掌握油温和出锅的时间等等。如果你想学厨师，就要先培养对厨师这个行业的爱好，兴趣是一个人很好的老师。学厨师首先要学好基础功，必须要学会刀工和翻锅。就像练武功得扎好马步一样，基础都没有练好，后面就很难跟上脚步。
拜师学艺，拜师学艺，那么问题就一凊二楚，拜师学艺才能学到东西，学烹饪到哪里学好当然到大型酒店或知名品牌点拜在名师手下，从基本工学起，打杂，墩子。灶上一步一脚印，认认真真的学，加上自己刻苦锻炼，三至五年别成大器，如果你不拜师到学校去学的话那么你也这有学点理论，实际操作到时还是门外汉，如果你拜在名师手下你的前途将不可估量，学任何东西都要看自己努力不努力，我记得自己的一个亲身经历，我看到一个雕刻师在那里雕刻各种花鸟，感觉很好奇，想学，那师傅看我想学，他对我说你看着我干什么，看你就能看会了那就是天才，你必须自己去练，不论刻的好坏你必须练，自从听他说我后我就天天拿白萝卜练，经过半年的练习我最后刻出的花放在那里没人说是假的，最后他对我说了一声，你刻的花比我刻的都好了，这位师傅就是我当年在北京友谊宾馆的师傅，毛主席，周总理的随从厨师王光旭大师，所以不论那位师傅对你说什么都要谨记。去思考，去锻炼，去操作。只有不断提升自己，才会有不同的回报，最后祝你马到成功，事业有成。
拜师学艺，拜师学艺，那么问题就一凊二楚，拜师学艺才能学到东西，学烹饪到哪里学好当然到大型酒店或知名品牌点拜在名师手下，从基本工学起，打杂，墩子。灶上一步一脚印，认认真真的学，加上自己刻苦锻炼，三至五年别成大器，如果你不拜师到学校去学的话那么你也这有学点理论，实际操作到时还是门外汉，如果你拜在名师手下你的前途将不可估量，学任何东西都要看自己努力不努力，我记得自己的一个亲身经历，我看到一个雕刻师在那里雕刻各种花鸟，感觉很好奇，想学，那师傅看我想学，他对我说你看着我干什么，看你就能看会了那就是天才，你必须自己去练，不论刻的好坏你必须练，自从听他说我后我就天天拿白萝卜练，经过半年的练习我最后刻出的花放在那里没人说是假的，最后他对我说了一声，你刻的花比我刻的都好了，这位师傅就是我当年在北京友谊宾馆的师傅，毛主席，周总理的随从厨师王光旭大师，所以不论那位师傅对你说什么都要谨记。去思考，去锻炼，去操作。只有不断提升自己，才会有不同的回报，最后祝你马到成功，事业有成。
学厨师先从基本工开始,除了少量必须掌握的理论之外要安排大量的实操练习,而实操部分也是先从刀功、翻锅等开始,再至烹调时的火功、烹调技巧等其他烹调技术的学习,系统的、循序渐进的练起,不存在任何捷径,因为,如果基本功掌握不好,或者学习方法不正确,一旦养成了错误的手法就很难纠正,而且,从长远发展来说也是不利的。

想学厨师有哪几种途径？

新手学厨师有三种方式，分别是自学，到学校学习和到饭店当学徒。无论是自学，到学校学习还是到饭店当学徒，三种学习途径是适合不同的人的，所以新手怎么学厨师还得综合自己的实际情况考虑。
一、自学大多是自身兴趣，自己做菜自己吃，基本上是通过食谱、经验或者视频等方式学习，但是在刀工、细节处理和技巧方面肯定是不足的。
二、到饭店当学徒。饭店的目的主要还是盈利赚钱，去当学徒不会有大把大把的时间给你学习，主要的工作还是做事，即使真的学到也需要有个认识的熟人带着，需要加上自己的努力。
三、到学校学习。在厨师学校学习，比较系统同时也非常专业，因为学校的目的就是教学，让学员能够快速掌握技巧，另外烹饪学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习。
如果你想学到真的技术，以后靠这个吃饭，还是要选择专业的厨师学校，可以来我们学校学习，我们是专业的厨师学校，办学32年，汇集天下名菜，培养厨师精英，毕业之后学校推荐高薪就业
学厨师有三种方式：一、自己买教程自学。第二、去酒店拜师当学徒。第三、去厨师学校学。三种方式，最后一种效率很高，你可以去考察下！
第一你可以高考考烹饪专业，第二你可以上专门的烹饪学校，第三你可以到烹饪培训班，第四可以直接到饭店拜师学艺
学厨师的话，途径有很多，第一种就是自学，第二种就是拜师，第三种就是报班
1、在家看书自学。有些人觉得去学校学厨师比较花钱，自己在家看书照样可以学厨师，但是实践的结果，真的是心碎了一地，完全与想象不符，不仅浪费材料还浪费时间。只做一遍是记不住的，所以在家看书自学的学生是有高超的烹饪基础，零基础看书学厨师成功的不多。
2、去酒店当学徒。其实刚接触一个行业，新人难免会出错误，餐饮行业更是如此，但做学徒的话往往会招致呵斥，不仅解决不了问题，还会打击人的积极性，不利于后期学习。还有一点，做学徒，不会有人讲解基础理论知识，正如大厦的地基，不打好怎么平地起高楼？比如西点本身要求高，纵然是做过学徒有经验的人，也难免不会出现残次品，比如因粗心导致戚风蛋糕的蛋清混进些许蛋黄导致近两个小时都打不起来，或者因姿势不对导致抹不好一个胚子。类似于基础知识的不牢靠，究其原因，还是缺乏系统整体性的培训。
3、去专业的烹饪学校。零基础建议去专业的厨师学校，上课期间可以多加练习，跟老师一步一步学。看老师怎么操作火候，调料，翻炒等等。现在厨师是一个热门的技术行业，热门有热门的理由，证明社会上很看重技术的，所以学厨师就要学好才行。从基本功，到什么菜都能做，举一反三，你就成功了。万事开头难，刚刚接触学厨师的时候，没有任何烹饪基础，也没有任何的经验，要学习的东西有很多，或许会很迷茫，感觉会困难重重，你选择了烹饪学校，在专业的老师指导之下，一点一点的积累经验，打好基础，就会在烹饪道路上有着不菲的成绩哦~

想学烹饪从哪里入手？

厨师这一行，讲究的是师徒相授和口口相传，必须在师傅的指导下才能学到技术，想学厨师自学肯定是不可能的事情，厨师这一行经验是必不可少的东西，只有有经验的厨师手把手教学，才能让学生学到技能。
学厨师，首先需要选择一个好的学校，现在培训学校参差不齐，但是只有好的学校才有过硬的师资力量、硬件设施，才能够让想学厨师的人在学习中学到技术。
烹饪学校作为知名烹饪教育院校，多年来培养了众多知名厨师，拥有丰富的厨师教学经验，是学生们学厨师的理想之选。
第二，学厨师需要自己的不断努力，有好的老师的确能够让人领先一步，但是学厨师重要的还是需要自己不断努力。
学烹饪最好的方法是，确定自己要学的菜系，然后选择正规的烹调学校。所谓正规，是指规范，理论和实践结合：1.有课室用于上烹饪理论课。2.有戏院式实习厨房：学员们在座位上，可直观面对能容纳多个学员同时操作的烹调台、洗切台。先由老师示范，然后学员们轮流操作。3.每一道所教学的菜式，其食材学员们人手一份，例如鸡的菜式人手一只；鱼的菜式人手一条等等，学员们亲自烹制后由老师点评、学员自己尝试。
不过以上的烹调学校教学流程及设施，要事前先了解，而且费用高于那些“围观式培训机构”。所谓围观式培训，是指教学场地简陋、由老师操作，学员围观的形式。学费虽然相对较低，但所掌握的技能可不在一个档次。
还有就是在饮食业厨房跟厨师学烹调，这要取决于这厨师的技能级别以及表达能力，缺一不可。而且有较大的局限性。
学厨师就要选择专业的烹饪学校。
学厨师是很不错的，现在随着人们生活品质的提高，外出就餐的频率也越来越多了，所现在餐饮业的发展很是迅速，厨师这个行业现在的需求量是很大的。
厨师还是很有优势的：
1、学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
2、学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位。
3、 学厨师 投入小，回报大。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，不用投资上百万，你就可以拥有自己的事业。
4、学厨师 花费时间少，就业成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始，不用你懂电路图，也不需要你会编程，只要动手去做，课程都能学会。
5、 餐饮业的飞速发展，订单式培养，不用再去人才济济的双选会，你就可以成为高薪人士。
要学厨师，应该有基本的职业道德，至于去那里学习，学习那种菜系不重要，重要的是你要有一颗奋斗的心，要成为一名合格的厨师，并且要成为精英：
首先，做好本职工作，无论是砧板、勺鼎、打和还是水台，都要用心去做；
其次，不断学习，不断提升自己，虚心向师傅和同事请教；
再次，懂得管理的八要素：人——人员，机——设备，物——物料（材料），法——制度，环——工作环境，资——资金，能——能源，信——信息。
最后，懂得成本核算，计算厨房的营业利润率。
这都是成为好厨师乃至将来成为名厨，甚至是将来当老板应当具备的必要条件！！
随着人们生活水平的不断提高，对餐饮的要求也越来越高，厨师变成了一个热门的行业，也是现在许多年轻人的选择。
但是年轻人想学厨师，不知道应该从哪里入手，也不知道该怎么办，因为他们对厨师行业并不了解。实际上对于很多初高中毕业生来说，非常适合学习一门过硬的技术。
厨师门槛低，餐饮业就业机会非常之多，薪资待遇等也很有优势，但是太多人不知道去哪里能学到正规的技术可以得到用人单位的认可，其实很简单，找一家专业且有实力的学校系统的学习，再加上自己不懈的努力和进取，前景十分广阔。
厨师这一行，讲究的是师徒相授和口口相传，必须在师傅的指导下才能学到技术，厨师这一行经验是必不可少的东西，只有有经验的厨师手把手教学，才能让学生学到技能。
就厨师专业来说，按照大类分可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业等。这几大类前景十分广阔，其他类还有日韩料理等，也各有千秋。但如何选择一个好学校才是关键！
首先需要选择一个好的学校
现在培训学校参差不齐，但是只有好的学校才有过硬的师资力量、硬件设施，才能够让想学厨师的人在学习中学到技术。
南充新东方烹饪学校作为知名烹饪教育院校，一直采用理论+实操相结合的教学模式，专业的设备专业的老师，多年来培养了众多知名厨师，拥有丰富的厨师教学经验，是学生们学厨师的理想之选。
其次需要自己的不断努力
名师出高徒，可见名师很重要，但是学厨师更多的靠自己的努力与坚持，和传统教学不同，烹饪技术是一门需要不断反复练习实践的操作，需要每天坚持练习，从学习中总结经验，静下心来踏实学习，一步一个脚印方可有所收获，在过程中形成自己的从业心德，才能在行业中不断成长，成为一名大厨。
如果你一心想学厨师来改变命运，又不知道如何做起，就来南充新东方烹饪学校吧！在这里有你需要的一切。
中国现在餐饮业、旅游业这些发展得很好。俗话说，有人的地方就要吃饭，就有饭店，特别是现在大众餐饮很火，川菜已经成为影响力最大的菜系。所以说厨师也是很不错的，现在很多酒店都很缺厨师，厨师已经算得上一个高薪职业了。学厨师肯定是错不了的，建议你去四川学正宗的川菜。
做事情都是从基础做起，厨师也是。更多资讯请咨询【北方钓鱼台烹饪学校】，北方钓鱼台烹饪学校涵盖厨师、西点、西餐、烘培等热门专业均可试学，试学满意之后再报名。【1分钟轻松了解学费，招生简章】学烹饪要从以下几方面入手：第一：选择好自己想学的菜系，在最初一般都只是基础的东西，打打杂等。第二：经过一段时间当你学好基础之后，你就可以学习怎么做菜，学习了可以在自己家里尝试着联系做菜，因为才学习做菜一般不能让你把菜做给客人吃，除非是你的菜做的很好吃。第三：学会了那就要慢慢的掌握巩固这些，还要多练习，学会创新这些。这才是厨师要做得，如果总是做哪些固定的菜谱，相比之下会暗淡许多。第四：开店就意味着展示自己的厨艺，那么这个时候做得菜非常的重要。想要了解更多关于烹饪技巧的相关信息，推荐咨询北方钓鱼台烹饪学校。北方钓鱼台烹饪学校先后在成都、广州、邯郸、包头、兰州、郑州等全国各大城市设立了就业办事处，与众多家用人单位建立了长期合作关系。其中，学校积极与成都及全国的知名饭店和大型餐饮连锁公司开展厨师培训、人力资源共享等事宜，并受到了合作单位的一致好评。

怎么学做厨师

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
当地肯定有很多厨师的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
设备先进与否、数量多少直接关系到学员的技能水平。市场标准化的设备更易于操作且符合市场潮流，能够帮助学员磨炼技能，确保学员的实训效果。
实操为主理论为辅、理实一体化的教学模式，让学员轻松掌握并巩固所学知识，夯实基础功并强化技能训练。
想要成为一名优秀的厨师，可以去专业的厨师学校学，全国来看，好的也就那几家，去里面实地看看，看看学习设备，学习方式，学生作品，教学模式，找个自己喜欢的好好学，肯定能成为一名优秀的厨师
怎么学做厨师
学做厨师可以到专业的厨师学校进行系统的学习。
学习成为一名优秀的厨师，可以选择以下几种途径：
厨师学校：可以选择正规的厨师学校，学习厨艺的基础知识和技能，如烹饪技巧、刀工技巧、调味技巧、食材搭配等等。在学校内会有许多专业的教练和设备来帮助你学习，同时还可以学到一些安全和卫生方面的知识，为以后从事厨师职业奠定坚实基础。
厨师培训班：可以参加一些针对性强、时间短的厨师培训班，如烘焙、西餐、中餐等等。这些培训班通常是由一些知名厨师或培训机构开设，教授一些实用的厨艺技巧和实战经验。参加这些培训班可以快速提升自己的厨艺技能，但也需要根据自己的实际情况选择。
在职学习：可以在餐厅或酒店等就业单位中担任厨师助理或学徒，跟随主厨学习，了解和掌握厨房的各种技巧和流程，逐步成长为一名合格的厨师。在职学习需要较长时间，但可以通过实践来提升自己的技能和经验。
无论选择哪种学习途径，要根据自己的实际情况和兴趣选择。另外，还可以通过阅读、观看厨艺节目等方式，了解更多的厨艺知识和技巧，提高自己的厨艺水平。

想当一名厨师应该怎么做？

一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。
二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
三、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。
四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。 “厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。
一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。
二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
三、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。
四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。 “厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。
有三种途径
1、找一所靠谱的学校，缺点就是得花钱
2、找一家酒店从学徒做起，刚开始去一般的就打杂，杀鱼，洗菜，什么的，然后就是配菜，再然后看蒸箱，同时可以学做员工餐，最后就是上灶了这个过程很长，最少都是3年以上，一般上灶的师傅都有几手绝活的还能有少量的钱拿。缺点就是这个过程中一定要注意搞好关系。特别是上灶的师傅，要不你可能毛都学不到，还白干几年活。
3、自学成才 只要你有做够，自控力、执行力、意志力，我相信你也是可以成功的。
现在，餐饮的发展有了长足进步，日新月异，做为一名餐饮工作者的厨师如何做到与时俱进，成为一名优秀的餐饮师，小编有八字相赠：“厨艺、厨德、忠诚、心态”。学艺要从零开始。学厨讲究基本功的磨炼，是一个艰苦、漫长的过程，要一步一个脚印，持之以恒，坚持不懈，不能半途而废。
学厨要立足本职，开拓创新。如何创新？厨艺工作者要融会贯通，取长补短，苦练内力，结合理论与实际操作，聚新思路、新观念、新原料、新技法于一体形成新厨艺。
学厨要有博大胸怀，在厨师成名之后，要发扬与继承烹饪事业。要能把技艺毫无保留的传授给学艺人。
可以报一个厨师学校，到学校里面去进行系统学习，再一个人也可以跟着一个师傅进行学习，要积极的操作，要善于思考，你任何时间结合起来，还同时呢，还要善于创新，能够创造出好的品系的菜
一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。
二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
三、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。
四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。 “厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。